Фета с чесноком и зеленью
2-4 зуб. чеснока,
500 г сыра фета,
1 ст. натурального йогурта,
5-6 ст. л. оливкового масла,
соль, перец - по вкусу,
зелень (петрушка, укроп, кинза).
Зелень и чеснок измельчить. Положить их, йогурт и масло в блендер и измельчить в однородную пасту. Добавить кусочки феты и измельчить еще раз. Посолить, поперчить, закрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 ч. Подавать с сырыми овощами и крекерами.
Салат с куриной грудкой
150 г сырокопченой куриной грудки,
200 г консерв. ананасов,
100 г листового салата,
1 ст. л. оливкового масла,
0,5 ч. л. белого бальзамического уксуса,
сироп от ананасов,
укроп,
соль, специи - по вкусу.
Грудку порезать. Салат помыть, обсушить, порвать и выложить в салатник, добавить кусочки куриной грудки и ананасов. Для заправки смешать оливковое масло, ананасовый сироп и бальзамический уксус. Посолить, приправить специями, добавить заправку, украсить укропом.
Рыбный рулет со шпинатом
500 г филе лосося,
300 г филе морского языка или камбалы,
100 мл молока,
500 г замороженного шпината,
2 ст. л. муки,
1 яйцо,
1 желток,
50 г сливочного масла,
200 мл жирных сливок,
щепотка мускатного ореха,
1 ст. л. панировочных сухарей,
соль, перец - по вкусу.
Молоко довести почти до кипения. Муку просеять вместе с солью, перцем и мускатным орехом. Добавить желток. Помешивая венчиком, добавить молоко и размягченное сливочное масло. Переложить смесь в сотейник и, постоянно взбивая, прогреть, пока она не начнет отставать от стенок сотейника. Остудить. Отделить белок от желтка. Филе белой рыбы измельчить в блендере. Добавить остывшую молочно-мучную смесь, затем - взбитый белок. Сливки отдельно взбить миксером в пышную пену и постепенно ввести в смесь. Поставить получившуюся массу в холодильник. Шпинат на 2 мин. залить кипящей подсоленной водой. Откинуть на дуршлаг, отжать ложкой, затем измельчить в пюре. Добавить желток, панировку и 2 ст. л. массы из белой рыбы с яйцами. Перемешать и поставить в холодильник на 30 мин. Филе лосося нарезать тонкими кусками. Форму для выпечки смазать маслом и накрыть пергаментом. Положить половину рыбной массы. Ложкой сделать по всей длине формы желобок. Поперек положить куски лосося, чтобы они слегка находили друг на друга. Уложить по линии желобка начинку из шпината и придать ей форму цилиндра. Завернуть края лосося поверх начинки. Сверху положить оставшуюся массу из белой рыбы. Закрыть промасленным пергаментом. Готовить в разогретой до 180°С духовке 1 ч., остудить и нарезать.
Гусь в хрустящей корочке
Гусь (3,5 кг),
2 луковицы,
головка чеснока,
2 моркови,
2 черешка сельдерея,
листья шалфея,
1 апельсин,
укроп,
2 ст. л. соли.
Шалфей промыть, обсушить и измельчить. Перетереть с солью в пасту. Гуся помыть, обсушить. Удалить крайние фаланги крыльев. Натереть гуся пастой из шалфея. Апельсин помыть, ошпарить кипятком и разрезать пополам. Вложить половинки внутрь гуся. Морковь, лук и сельдерей очистить и нарезать крупными кусками. Чеснок разделить на зубчики и очистить. Разогреть духовку до 280°С. Выложить овощи в форму с высокими бортиками и положить на них гуся грудкой вниз. Накрыть фольгой и поставить в духовку на 2 ч. 2-3 раза гуся перевернуть, каждый раз сливая выделившийся жир. За 30 мин. до готовности снять фольгу и перевернуть гуся грудкой вверх. Достать форму с гусем из духовки, накрыть фольгой и дать постоять 10-15 мин.
Вы писали, что пациентам, желающим получить рецепт на лечение хронических заболеваний, теперь необязательно каждый раз записываться на прием к семейному врачу. Якобы, медсестра
ПодробнееС началом учебного года на тротуарах появилось очень много детей на самокатах и скейтах. Иногда я даже вижу детей с рюкзаками на роликах. Интересно, а должны ли они надевать
ПодробнееНаверное, все сталкивались с ужасным состоянием после отпуска в первую неделю на работе. Есть ли...
Правда ли, что доноры крови могут получить пенсию на 150 евро больше? В. Ж....
Я знаю, что государство компенсирует стоимость линз для детских очков. Не могли бы вы рассказать...
Заседавший на днях Кабинет министров не поддержал предложение о создании мобильных аптек. В заключении правительства, которое будет представлено в Сейм,...
Подробнее Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Идеальный порядок? Приближающееся солнечное затмение акцентирует в вашей жизни порядок, работу, здоровье и практические действия, связанные с реализацией...
Подробнее
