Фета с чесноком и зеленью
2-4 зуб. чеснока,
500 г сыра фета,
1 ст. натурального йогурта,
5-6 ст. л. оливкового масла,
соль, перец - по вкусу,
зелень (петрушка, укроп, кинза).
Зелень и чеснок измельчить. Положить их, йогурт и масло в блендер и измельчить в однородную пасту. Добавить кусочки феты и измельчить еще раз. Посолить, поперчить, закрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 ч. Подавать с сырыми овощами и крекерами.
Салат с куриной грудкой
150 г сырокопченой куриной грудки,
200 г консерв. ананасов,
100 г листового салата,
1 ст. л. оливкового масла,
0,5 ч. л. белого бальзамического уксуса,
сироп от ананасов,
укроп,
соль, специи - по вкусу.
Грудку порезать. Салат помыть, обсушить, порвать и выложить в салатник, добавить кусочки куриной грудки и ананасов. Для заправки смешать оливковое масло, ананасовый сироп и бальзамический уксус. Посолить, приправить специями, добавить заправку, украсить укропом.
Рыбный рулет со шпинатом
500 г филе лосося,
300 г филе морского языка или камбалы,
100 мл молока,
500 г замороженного шпината,
2 ст. л. муки,
1 яйцо,
1 желток,
50 г сливочного масла,
200 мл жирных сливок,
щепотка мускатного ореха,
1 ст. л. панировочных сухарей,
соль, перец - по вкусу.
Молоко довести почти до кипения. Муку просеять вместе с солью, перцем и мускатным орехом. Добавить желток. Помешивая венчиком, добавить молоко и размягченное сливочное масло. Переложить смесь в сотейник и, постоянно взбивая, прогреть, пока она не начнет отставать от стенок сотейника. Остудить. Отделить белок от желтка. Филе белой рыбы измельчить в блендере. Добавить остывшую молочно-мучную смесь, затем - взбитый белок. Сливки отдельно взбить миксером в пышную пену и постепенно ввести в смесь. Поставить получившуюся массу в холодильник. Шпинат на 2 мин. залить кипящей подсоленной водой. Откинуть на дуршлаг, отжать ложкой, затем измельчить в пюре. Добавить желток, панировку и 2 ст. л. массы из белой рыбы с яйцами. Перемешать и поставить в холодильник на 30 мин. Филе лосося нарезать тонкими кусками. Форму для выпечки смазать маслом и накрыть пергаментом. Положить половину рыбной массы. Ложкой сделать по всей длине формы желобок. Поперек положить куски лосося, чтобы они слегка находили друг на друга. Уложить по линии желобка начинку из шпината и придать ей форму цилиндра. Завернуть края лосося поверх начинки. Сверху положить оставшуюся массу из белой рыбы. Закрыть промасленным пергаментом. Готовить в разогретой до 180°С духовке 1 ч., остудить и нарезать.
Гусь в хрустящей корочке
Гусь (3,5 кг),
2 луковицы,
головка чеснока,
2 моркови,
2 черешка сельдерея,
листья шалфея,
1 апельсин,
укроп,
2 ст. л. соли.
Шалфей промыть, обсушить и измельчить. Перетереть с солью в пасту. Гуся помыть, обсушить. Удалить крайние фаланги крыльев. Натереть гуся пастой из шалфея. Апельсин помыть, ошпарить кипятком и разрезать пополам. Вложить половинки внутрь гуся. Морковь, лук и сельдерей очистить и нарезать крупными кусками. Чеснок разделить на зубчики и очистить. Разогреть духовку до 280°С. Выложить овощи в форму с высокими бортиками и положить на них гуся грудкой вниз. Накрыть фольгой и поставить в духовку на 2 ч. 2-3 раза гуся перевернуть, каждый раз сливая выделившийся жир. За 30 мин. до готовности снять фольгу и перевернуть гуся грудкой вверх. Достать форму с гусем из духовки, накрыть фольгой и дать постоять 10-15 мин.
Мы живем в многоэтажном доме. У нас постоянно возникают конфликты с председателем жилтоварищества. Подскажите, как председатель обязан информировать жителей о предстоящем
ПодробнееКогда и каким способом нужно декларировать инвестиционный счет в налоговой инспекции? М. Д....
Как будет облагаться налогом выплата при прекращении участия в накоплении пенсии II ступени, если...
Наша туристическая группа из 50 пенсионеров, бывших работников железнодорожной отрасли,...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееКрем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...
Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
