Лосось, маринованный с укропом
1 кг филе лосося с кожей,
по 4 ст. л. соли и сахара,
1 ч. л. белого молотого перца,
1 пучок укропа,
50 мл коньяка.
Смешать соль, сахар и перец. Рыбу промыть и обсушить салфетками. Ровным слоем высыпать четверть смеси специй на противень, застеленный пекарской бумагой. Положить рыбное филе кожей вниз и посыпать оставшимися специями. Завершить слоем укропа и полить коньяком. Накрыть противень пленкой и придавить подносом с гнетом. Поставить в холодильник на 3 дня. Дважды слить образующуюся жидкость. Готовое филе ножом очистить от специй, промыть в проточной воде, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Подавать с хлебом, мягким сыром или огурцом.
Норвежский сливочный суп с семгой
300 г семги,
5 картофелин,
3 помидора,
200 г лука-порея,
1 морковь,
500 мл сливок (10%),
1 л воды,
2 ст. л. растительного масла,
1 пучок укропа,
черный молотый перец,
соль - по вкусу.
Порей нарезать кольцами, картофель и семгу - кубиками. Морковь натереть на терке. Помидоры опустить в кипяток на пару секунд и очистить от кожицы. Мякоть нарезать кубиками. В сотейнике разогреть растительное масло. Добавить лук и морковь, жарить до мягкости. Добавить помидоры и тушить, помешивая, 2 мин. Затем влить воду и довести до кипения. Положить в сотейник картофель, посолить, поперчить и варить 5-7 мин. Добавить семгу и влить сливки. Варить еще 5 мин. до готовности картофеля. Перед подачей посыпать суп рубленой зеленью.
Шашлычки из рыбы и креветок
8 креветок,
200 г филе белой рыбы,
1 луковица,
по 1 зеленому и красному перцу,
сок 0,5 лимона,
1 ст. л. горчицы,
6 ст. л. оливкового масла,
соль, перец - по вкусу.
Креветки очистить от панцирей и кишечных вен, хвосты оставить. Рыбное филе и лук разрезать на 8 частей. Перцы очистить от перегородок с семенами, промыть и нарезать средними кусочками. На железные шампуры, чередуя, насадить перцы, лук, рыбу и креветки. Горчицу смешать с лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем. Взбить вилкой. Полить маринадом ингредиенты на шампурах и оставить на 2 ч. Жарить шашлычки на разогретом гриле, периодически переворачивая и сбрызгивая маринадом, 8-10 мин.
Рулетики из лосося с картофелем
300 г филе лосося без кожи,
350 г картофеля,
1 яйцо,
0,5 огурца,
1 морковь,
120 г крабового мяса,
соль - по вкусу.
Картофель очистить и варить в подсоленной воде 40 мин. Затем размять в пюре и посолить. Огурец очистить от кожицы, разрезать пополам и ложкой вынуть семена. Мякоть огурца и крабовое мясо нарезать маленькими кубиками, а очищенную морковь - тонкими полосками. Соединить картофельное пюре, крабовое мясо, огурец, морковь и добавить яйцо. Перемешать. Филе лосося разрезать на прямоугольники, накрыть пищевой пленкой и отбить. Затем снять пленку, вдоль коротких сторон кусочков лосося разложить картофельную начинку. Свернуть рулетики. Скрепить их зубочистками. Варить рулетики в пароварке до готовности рыбы. Можно их и обжарить.
Правда ли, что с 1 августа поменялся закон и теперь тот, кто собирается работать брокером по недвижимости, должен предупредить о своих планах налоговую инспекцию. На кого еще
ПодробнееЯ получил в подарок от бабушки крупную сумму денег, но эти деньги снял пристав. Разве это правильно, если я регулярно из зарплаты перевожу по 200 евро в счет долга? Дмитрий
ПодробнееВ нашем доме давно поговаривают о необходимости реновации (модернизации) – наверное, уже лет...
С удивлением узнала, что первичная юридическая помощь предоставляется бесплатно не только тем, кто...
В моем семейном центре хотят, чтобы я заплатила за гигиену полости рта 30 евро. А я слышала, что в...
Как известно, недавно было принято решение о том, что люди смогут забирать свои деньги, накопленные в пенсионных фондах второго уровня. Но многих граждан...
ПодробнееПростой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Смотрите в будущее В делах дома, семьи, недвижимости и семейного бизнеса происходят события, которые могут стать перспективными. Чтобы реализовать эти...
Подробнее
