Витаминный салат
По 2 моркови, зеленых яблока и стебля сельдерея,
2-3 ст. л. изюма,
3 ч. л. семян кунжута,
2 ст. л. оливкового масла,
1/2 ч. л. лимонного сока.
Морковь натереть на терке для моркови по-корейски, яблоки нарезать на дольки и сразу заправить лимонным соком, смешанным с 2 ч. л. оливкового масла (чтобы не темнели). Сельдерей нарезать на дольки. Смешать морковь, яблоко, сельдерей, изюм, заправить оливковым маслом и поставить на 10-15 мин. в холодильник. Перед подачей посыпать семенами кунжута, обжаренными на сковороде.
Морковный суп-пюре с яблоками
3 крупные морковки,
4 зеленых яблока,
1 красная луковица,
600 мл овощного бульона,
1 ст. л. оливкового масла,
соль, перец - вкусу.
Морковь и лук очистить и нарезать небольшими кусками. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, мякоть крупно нарезать. Разогреть в кастрюле масло, обжарить на среднем огне лук и морковь (5 мин.). Накрыть кастрюлю крышкой и готовить на малом огне 15 мин. Добавить яблоки, влить овощной бульон, довести до кипения и варить 10 мин. Взбить в блендере в пюре. Приправить солью и перцем и прогреть 2-3 мин. Подавать сразу.
Яблочное чатни
2 кг кислых яблок,
4 луковицы,
сок и цедра 1 лимона,
2 зубчика чеснока,
200 г темного изюма,
2/3 ст. коричневого сахара,
2 ст. уксуса,
3 см корня имбиря,
по 1 ч. л. кайенского перца, горчичных семян и
душистого перца,
2 ч. л. порошка карри.
Лук нарезать крупно, а чеснок и имбирь измельчить. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, мякоть нарезать крупными кубиками. В кастрюлю с толстым дном положить яблоки, лук, чеснок и изюм. Добавить сок и цедру лимона. Влить уксус. Добавить оставшиеся ингредиенты. Довести до кипения и тушить около 1 ч на медленном огне, пока не загустеет. Разложить в теплые стерилизованные банки, накрыть полотенцем и дать остыть. Герметично закрыть банки. Чатни готово через неделю. Хранить в темном прохладном месте.
Морковно-яблочные котлеты
6 морковок,
4 яблока,
0,5 ст. молока,
по 2 ст. л. сливочного масла и манной крупы,
1 яйцо,
2 ст. л. панировочных сухарей,
сливочное масло для жарки,
сахар,
сметана,
соль.
Морковь очистить, нашинковать тонкой соломкой. Яблоки помыть и мелко нарезать, удалив сердцевину. В сотейнике разогреть молоко, добавить морковь и масло, тушить 4 мин. Положить яблоки, манную крупу, соль и сахар. Тушить, помешивая, 3 мин. Полученную массу охладить, добавить яйцо, перемешать. Сформировать круглые котлетки, обвалять их в сухарях и обжарить в разогретом масле по 3 мин. с каждой стороны. Подавать со сметаной.
Утиная грудка, тушенная с яблоками
5 яблок,
утиная грудка,
1 апельсин,
1 ст. белого сухого вина,
1 ст. л. муки,
мускатный орех,
соль, перец - по вкусу.
Мясо снять с кости, помыть и обсушить бумажной салфеткой. Натереть половинки солью и перцем. Раскалить сухую сковороду. Положить куски утки кожей вниз и жарить по 4 мин. с каждой стороны. Завернуть обжаренную грудку в фольгу и оставить в теплом месте. Яблоки помыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать дольками. Апельсин очистить, филировать - для этого извлечь из каждой дольки мякоть; удалить косточки. В сковороде, где готовилась грудка, обжарить на сильном огне яблоки. Добавить апельсин и готовить еще 1 мин. Влить вино, готовить 1 мин. Добавить обжаренную на сухой сковороде муку, соль, перец, мускатный орех. Перемешать. Уменьшить огонь до среднего и уваривать соус в течение 4-5 мин. Грудку вынуть из фольги и нарезать тонкими ломтиками и выложить в сковороду с соусом. Прогреть под крышкой на слабом огне. Подавать с рисом или овощным салатом.
Вильнюс и значительная часть других муниципалитетов Литвы возобновляют или продлевают отопительный сезон из-за наступившего похолодания.
ПодробнееМинистерство юстиции Литвы подготовило новый законопроект о национальных меньшинствах, депутат, однако представитель Избирательной акции поляков Литвы - Союза христианских семей
ПодробнееЛитовский контролер разведки планирует в этом году проводить проверку действий спецслужб во время...
На заседании Совета Украина - НАТО министр обороны Литвы Лауринас Касчюнас заявил, что страна...
В понедельник на трех затопленных участках дорог в Западной Литве запрещено движение, сообщает...
Напоминаем, что Министерство здравоохранение ввело новый порядок длительного наблюдения за пациентами с хроническими заболеваниями....
ПодробнееХотелось бы узнать, когда пересчитывают пенсии работающим пенсионерам? Одним уже пересчитали, а другим нет. М. Л....
ПодробнееЗанесла меня нелегкая в один из крупнейших торговых центров в Вильнюсе, который я раньше ценил за
Наверное, творцам литовского имиджа (а это расплодившиеся в столице не хуже тараканов рекламные
Не об этом хотел я поделиться с читателями накануне главного христианского праздника. Но случилось
Ну кто мог ожидать, что за полгода до выборов в правительстве Литвы наметились перемены, на
В жизни всякое бывает. Особенно если речь идет о таинственных совпадениях, в которых некоторые
Может, это солнечные бури так действуют на землян, а может, небесные потрясения просто совпали с
Так уж устроены сеньоры, что в любой погожий денек мечтают прогуляться вокруг дома, если, конечно,
На днях понадобилось мне поехать по делам в историческую часть столицы, которую любят посещать
Если кто-нибудь думает, что я сокрушаюсь из-за национального стадиона, или, как его стали скромно
Греческая национальная авиакомпания Aegean Airlines 19 апреля начнет прямые рейсы между Вильнюсом и Афинами....
ПодробнееСалат из гречки, свеклы и брынзы, гречневый суп с шампиньонами, куриное филе с гречкой, гречка с...
Рис в цукини, рисовые блины с фруктами, яблочное ризотто с копченым лососем, быстрый плов, рисовый...
Салат с киви и цукини, миндальный суп из курицы, форель под соусом из цитрусовых, рулеты из...
Министр иностранных дел Габриэлюс Ландсбергис говорит, что самые большие сражения НАТО еще только
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не фиксировалось нелегальных мигрантов, сообщила в
Ротационная система противовоздушной обороны в странах Балтии продолжает продвигаться вперед, но
Руководство Литвы и министр культуры Симонас Кайрис выразили соболезнования в связи с кончиной
Лидеры более десяти стран Евросоюза и Украины, приехавшие на саммит Инициативы трех морей в
Представители правительства Литвы во вторник подпишут протокол о намерениях с немецким
Департамент государственной безопасности Литвы предлагает гражданам Беларуси, имеющим вид на
В субботу в Литве установлен мартовский температурный рекорд, сообщила Литовская
Польская армия защитит Литву в случае нападения, но есть вопросы по поводу угрожающих невоенных
ОВЕН Красота спасет мир! Важные сферы жизни этого периода связаны с исправлением ошибок прошлого, смирением с происходящим вокруг. Успех здесь будет связан с...
Подробнее
