Средиземноморский суп из кролика
1/2 кролика,
1 ч. л. сушеного базилика,
1/2 ст. белого сухого вина,
130 г пасты,
2 ст. л. оливкового масла,
1 ч. л. прованских трав,
1 луковица,
2 зуб. чеснока,
1 болгарский красный перец,
1/2 ст. зеленой стручковой фасоли,
соль, перец - по вкусу.
Кролика залить 1,5 л воды, довести до кипения, снять пенку и варить до готовности. Бульон процедить, с костей снять мясо. Лук и чеснок измельчить и пассеровать на оливковом масле. Влить вино, выпарить наполовину. Добавить бульон и травы. Отварить пасту. Перец нарезать кубиками. Добавить к бульону мясо, перец и фасоль, варить 5 мин., добавить пасту, посолить, поперчить.
Запеченный кролик с пряными травами
Кролик (3 кг),
1 ст. л. белого винного уксуса,
100 мл оливкового масла,
2 красные луковицы,
1 головка чеснока,
200 г помидоров черри,
1 банка маслин,
4-5 веточек тимьяна,
2 веточки розмарина,
250 мл белого сухого вина,
0,5 ч. л. коричневого сахара,
соль, перец - по вкусу.
Кролика замочить в холодной воде с уксусом на 2 ч. Вынуть из маринада, обсушить, разрезать на порционные куски. Натереть каждый кусок солью и перцем. Разогреть в жаропрочной сковороде оливковое масло, положить кролика и обжарить до золотистой корочки. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать перьями, чеснок слегка раздавить ножом. Добавить лук и чеснок к кролику, обжарить еще 1-2 мин. Добавить помидоры черри и маслины, перемешать. Обжарить1 мин. Добавить тимьян, розмарин, сахар. Перемешать. Влить вино и прогреть 1 мин. Снять с огня. Накрыть крышкой или фольгой и запечь в духовке 20 мин. Вынуть из духовки и дать постоять 10 мин.
Тушенный кролик с помидорами
1 кролик,
750 мл белого сухого вина,
по 2 луковицы и моркови,
1 стебель лука-порея,
5 ст. л. растительного масла,
1 зуб. чеснока,
500 г помидоров,
нарезанные тимьян и петрушка,
соль, перец - по вкусу.
В сотейник налить 1 ст. л. растительного масла. Всыпать тимьян и петрушку, нагреть 2-3 мин., добавить вино и перемешать. Перелить в миску. Лук и морковь очистить, нарезать кубиками. Порей (белую часть) нашинковать тонкими кольцами. Добавить овощи в маринад. Кролика помыть, нарезать на порционные куски и положить в маринад. Накрыть, оставить на ночь при комнатной температуре. На следующий день кролика обсушить, посолить, поперчить и обжарить в сотейнике в оставшемся растительном масле. Помидоры помыть, нарезать крупными дольками и добавить к кролику. Влить маринад вместе с овощами. Накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне 1 ч. За 5 мин. до готовности положить чеснок.
Кролик с картофелем и голубым сыром
4 куска кролика с косточками,
50 г голубого сыра,
250 мл овощного бульона,
3 белые луковицы,
3 палочки корицы,
0,5 ст. л. молотого кумина,
8 картофелин,
2 ст. л. лепестков миндаля,
по 8 шт. кураги и чернослива,
0,25 ч. л. рылец шафрана,
1 ч. л. тертого свежего имбиря,
растительное масло,
пучок кинзы,
соль, перец - по вкусу.
Мы недавно переехали из Вильнюсского района в Вильнюс. Сменили поликлинику. И теперь у нас другая семейная врач, которая категорически не хочет выписывать антибиотики ни мне, ни
ПодробнееГражданка Литвы выходит замуж за гражданина Германии. Брак будет заключен в Литве. Какие правила, касающиеся выбора фамилии, действуют с 2025 года? Какие шаги им придется
ПодробнееГод назад я обратился в Комиссию по трудовым спорам при Инспекции по труду из-за действий моего...
Хотелось бы узнать о правах авиапассажиров в случае отмены или задержки рейсов. Наша семья – одна...
Правда ли, что Верховный суд Литвы обязал призывников, независимо от их убеждений, к примеру,...
Жители столицы — да, наверное, и все жители Литвы — помнят ужасный случай с крушением самолёта недалеко от Вильнюсского аэропорта, произошедшего год назад....
ПодробнееСалат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Слушая заводчика фаверолей Вакариса, понимаешь, что для него птицы – не просто хобби. Это настоящая школа терпения, наблюдательности и ответственности,...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН К цели без препятствий Стремитесь к достижению целей в сфере кредитов, долгов, инвестиций, наследства, страховок и совместного имущества. Удачно должны...
Подробнее
