Средиземноморский суп из кролика
1/2 кролика,
1 ч. л. сушеного базилика,
1/2 ст. белого сухого вина,
130 г пасты,
2 ст. л. оливкового масла,
1 ч. л. прованских трав,
1 луковица,
2 зуб. чеснока,
1 болгарский красный перец,
1/2 ст. зеленой стручковой фасоли,
соль, перец - по вкусу.
Кролика залить 1,5 л воды, довести до кипения, снять пенку и варить до готовности. Бульон процедить, с костей снять мясо. Лук и чеснок измельчить и пассеровать на оливковом масле. Влить вино, выпарить наполовину. Добавить бульон и травы. Отварить пасту. Перец нарезать кубиками. Добавить к бульону мясо, перец и фасоль, варить 5 мин., добавить пасту, посолить, поперчить.
Запеченный кролик с пряными травами
Кролик (3 кг),
1 ст. л. белого винного уксуса,
100 мл оливкового масла,
2 красные луковицы,
1 головка чеснока,
200 г помидоров черри,
1 банка маслин,
4-5 веточек тимьяна,
2 веточки розмарина,
250 мл белого сухого вина,
0,5 ч. л. коричневого сахара,
соль, перец - по вкусу.
Кролика замочить в холодной воде с уксусом на 2 ч. Вынуть из маринада, обсушить, разрезать на порционные куски. Натереть каждый кусок солью и перцем. Разогреть в жаропрочной сковороде оливковое масло, положить кролика и обжарить до золотистой корочки. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать перьями, чеснок слегка раздавить ножом. Добавить лук и чеснок к кролику, обжарить еще 1-2 мин. Добавить помидоры черри и маслины, перемешать. Обжарить1 мин. Добавить тимьян, розмарин, сахар. Перемешать. Влить вино и прогреть 1 мин. Снять с огня. Накрыть крышкой или фольгой и запечь в духовке 20 мин. Вынуть из духовки и дать постоять 10 мин.
Тушенный кролик с помидорами
1 кролик,
750 мл белого сухого вина,
по 2 луковицы и моркови,
1 стебель лука-порея,
5 ст. л. растительного масла,
1 зуб. чеснока,
500 г помидоров,
нарезанные тимьян и петрушка,
соль, перец - по вкусу.
В сотейник налить 1 ст. л. растительного масла. Всыпать тимьян и петрушку, нагреть 2-3 мин., добавить вино и перемешать. Перелить в миску. Лук и морковь очистить, нарезать кубиками. Порей (белую часть) нашинковать тонкими кольцами. Добавить овощи в маринад. Кролика помыть, нарезать на порционные куски и положить в маринад. Накрыть, оставить на ночь при комнатной температуре. На следующий день кролика обсушить, посолить, поперчить и обжарить в сотейнике в оставшемся растительном масле. Помидоры помыть, нарезать крупными дольками и добавить к кролику. Влить маринад вместе с овощами. Накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне 1 ч. За 5 мин. до готовности положить чеснок.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
Сейм Литвы во вторник принял Закон о гражданской конфискации имущества с поправками президента Гитанаса Науседы.
ПодробнееБанк Литвы предлагает создать специальный государственный фонд, который будет оперативно предоставлять временную финансовую поддержку крупным и социально важным предприятиям.
ПодробнееВ Литве во вторник умер восьмой человек, у которого установлен коронавирус, информировал Минздрав....
По данным на полдень вторника в Балтийских странах в целом были подтверждены 1676 случаев...
А.Палёнис: объемы производства пищевых продуктов в Литве большие, движение товаров между странами...
Ученые из Гонконгского университета выяснили температуры, при которых новый коронавирус COVID-19 наиболее и наименее активен....
ПодробнееСкладывается впечатление, что люди просто не понимают, что такое находиться на карантине и для каких целей он введен. «Мы молоды, этот вирус нам не угрожает!»,...
ПодробнееВсё-таки мы, люди, существа непоследовательные и очень противоречивые. Утром последнего дня
Когда-то основоположники марксизма Карл Маркс и Фридрих Энгельс увидели внутренним философским
Напротив моих окон с незапамятных времен находится дворовая спортивная площадка, которая каким-то
Средства массовой информации каждый день сообщают о победном шествии китайского коронавируса по
На местном базарчике услышал от продавщицы страшное известие: по улицам бегают преступники,
Я вспомнил эту замечательную отмазку для тех людей, которые не могут выкрутиться из неприятной
Вы не поверите, как я рад, что череда праздников закончилась, и мы вступили в весьма суровый, судя
Я не успел ещё изучить те положительные изменения в сторону увеличения моей пенсии, которыми меня
Настойчивый звонок в дверь заставил нас броситься опрометью в прихожую. За дверью стояли две милые,
Телемост с известным российским экономическим аналитиком и социальным футурологом Михаилом Хазиным....
ПодробнееКак сообщает портал bbcrussian.com, премьер-министр России Михаил Мишустин поручил прекратить...
Евросоюз будет способствовать транспортировке пациентов с коронавирусной инфекцией из одной страны...
"Среди стран с населением более миллиона человек Швейцария опережает Италию по количеству больных",...
Суп с фрикадельками, суп с индейкой и перловкой, суп с пшеном и цветной капустой, постный фасолевый...
Соус из йогурта с мятой и анчоусами, капустный салат с виноградом и йогуртом, баклажаны и цукини с...
Соус из лимона и петрушки, салат из цукини с морковью и лимоном, томатный суп с лимоном, лосось,...
Сейм Литвы во вторник принял Закон о гражданской конфискации имущества с поправками президента
Банк Литвы предлагает создать специальный государственный фонд, который будет оперативно
Министр финансов Литвы Вилюс Шапока скептически относится к предлагаемой некоторыми государствами
Правоохранительные органы утверждают, что не могут комментировать информацию, связанную с
Граждан Литвы, вернувшихся из-за границы, будут изолировать в помещениях, которые назначат
В Клайпедском порту в среду вечером пришвартовался паром из германского порта Засниц с литовцами,
МИД Литвы в пятницу сообщил, что начинает регистрацию граждан Литвы, у которых нет возможности
Говоря о ситуации с Департаментом госбезопасности, экс-президент Литвы Даля Грибаускайте отметила,
В Литве при тестировании проб на коронавирус в ночь на воскресенье установлены еще шесть случаев
ОВЕН Шанс на удачу Постарайтесь последовательно работать над новыми проектами, согласовывайте действия с единомышленниками и спонсорами. Если сможете выдержать...
Подробнее
