Кролик с картофелем и голубым сыром
4 куска кролика с косточками,
50 г голубого сыра,
250 мл овощного бульона,
3 белые луковицы,
3 палочки корицы,
0,5 ст. л. молотого кумина,
8 картофелин,
2 ст. л. лепестков миндаля,
по 8 шт. кураги и чернослива,
0,25 ч. л. рылец шафрана,
1 ч. л. тертого свежего имбиря,
растительное масло,
пучок кинзы,
соль, перец - по вкусу.
Шафран развести в 100 мл теплой воды. Лук очистить, тонко нарезать. Кинзу помыть, связать хлопчатобумажной ниткой в пучок. Кролика помыть, обсушить. Масло разогреть в горшке, добавить куски кролика и обжарить их со всех сторон до золотистого цвета. Добавить лук и имбирь, обжарить до прозрачности. Затем добавить палочки корицы, шафрановый настой, соль, перец, кумин и кинзу, влить горячий бульон. Тушить под крышкой 45 мин. Картофель очистить и крупно нарезать. Добавить его к кролику за 20 мин. до окончания приготовления, а за 10 мин. до окончания добавить курагу и чернослив, приправить солью и перцем. Перед подачей кинзу и корицу удалить, посыпать блюдо раскрошенным голубым сыром и миндалем.
Баранья нога с фасолью
2 кг бараньей ноги,
пучок петрушки,
1 л мясного бульона,
цедра 1 лимона,
100 вяленых томатов,
8 веточек тимьяна,
3 луковицы,
2 веточки розмарина,
800 г белой консерв. фасоли,
4 зуб. чеснока,
350 мл красного сухого вина,
5 ст. л. растительного масла,
соль, перец - по вкусу.
Чеснок очистить, разрезать на 4 части. Ногу помыть, срезать жир. Сделать в мясе 16 вертикальных прорезов и вложить в них чеснок. Натереть мясо солью и перцем.
4 веточки тимьяна смешать с измельченной цедрой. Влить 3 ст. л. масла и вино. Поместить туда же ногу, накрыть и встряхнуть. Поставить в холодильник на 4 ч. Разогреть духовку до 220°С. В кастрюлю положить оставшийся тимьян и замаринованную баранину. Запекать 20 мин. Лук очистить, крупно нарезать и добавить в форму с мясом. Уменьшить температуру духовки до 190°С и готовить 1 ч. Оставшийся от мяса маринад процедить, добавить бульон и готовить, пока объем жидкости не уменьшится на 2/3. Розмарин разобрать на листики, томаты крупно нарезать, петрушку измельчить. Разогреть в сковороде оставшееся масло. Положить розмарин и вяленые томаты, готовить 1 мин. Добавить фасоль и запеченный лук, приправить и прогреть до нужной температуры. В конце приготовления добавить петрушку, перемешать. Выложить фасоль на блюдо с бараниной.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
Новый директор Службы спецрасследований Литвы Ж.Барткус одобряет инициативу узаконить конфискацию гражданского имущества и предлагает, чтобы это наказание было введено, прежде
ПодробнееДетали синхронизации ЛЭП стран Балтии с континентальной Европой прояснятся только в конце июня, когда планируется подписать политическое соглашение...
ПодробнееНачиная с июля 2018 года всем туристам, отправляющимся в столицу Литвы, придется заплатить налог на...
В Вильнюсе, в микрорайоне Антакальнис, планируется открыть новую начальную школу, в которой будет...
Министерство образования и науки Литвы планирует подготовить рекомендации по лучшему использованию...
В Балтийском море тонет человек, спасатели, дежурящие на берегу, пытаются бросить ему спасательный круг, но в воду не заходят. Такую картину этим летом можно...
ПодробнееМы с сестрой и братом два года назад приехали с Кипра и открыли ЗАО. Сейчас возникли некоторые трудности. Ищем информацию для желающих приобрести и продать...
ПодробнееС четверга нам нужно будет запасаться солидными порциями попкорна или семечек, чтобы наблюдать за
Клубок взаимных претензий, когда политики, бизнесмены и представители средств массовой информации
Иногда и на улице порядочных людей случается праздник. Представьте себе, председатель
Потрясла меня одна недавняя трагедия. 13-летняя девочка возвращалась домой на поезде и попросила
Пока нас пугали Россией и кремлёвской мохнатой лапой, угроза национальной безопасности незаметно
До последнего времени моральный авторитет президента, которая не была замечена в коррупционных
Я на днях читал восторженный рассказ кого-то из журналистов о том, что в Вильнюсе зацвели сакуры.
font=Times New Roman]Лишний раз подивился тому, как много у нас пенсионеров и инвалидов, и как мало
Хотя наш премьер Саулюс Сквернялис заявляет, что жить мы стали гораздо лучше и богаче, мой личный
Побывавший в Вильнюсе по приглашению международного медиаклуба "Формат-А3" российский историк, профессор кафедры политологии Московского государственного...
ПодробнееВ ночь на 25 декабря католики, протестанты, а также последователи ряда православных церквей...
Американские ученые впервые зафиксировали так называемый межзвездный астероид, который на...
У Евросоюза, вероятно, не будет единой позиции относительно решения США о признании Иерусалима...
Гаспачо из томатов с сыром и клубникой, салат из клубники с креветками, зеленый салат с уткой,...
Чесночные гренки с лососем, мини-багеты с курицей, буррито с говяжьим фаршем, горячие бутерброды с...
Салат из молодого картофеля с укропом, суп из молодого картофеля с укропом, лимонная картошка,...
Новый директор Службы спецрасследований Литвы Ж.Барткус одобряет инициативу узаконить конфискацию
Детали синхронизации ЛЭП стран Балтии с континентальной Европой прояснятся только в конце июня,
Министр иностранных дел Литвы Линас Линкявичюс заявил, что опубликованная информация о безопасности
Руководство польского Сената на этой неделе оценит ситуацию с дотациями Польши Союзу поляков Литвы
Посол России в Литве Александр Удальцов прокомментировал решение мэрии Вильнюса назвать сквер возле
В прошлом году один житель Литвы в возрасте 15 лет и старше в среднем употребил 12,3 литра
В Литве в пятницу проходит форум министров сельского хозяйства Китая и стран Восточной Европы в
К 30-летию "Саюдиса" Центр исследования геноцида и резистенции населения Литвы (ЦИГРНЛ) на своём
Гражданин Литвы, находившийся за рулем грузового автомобиля на севере Италии, успел выскочить из
ОВЕН В приоритете - семья Сейчас лучше не пускаться в приключения, они не будут удачными как в области чувств, так и в сфере финансов. Обратитесь за помощью к...
Подробнее
