www.Nedelia.lt

    Горячее к праздничному столу

    • Нравится
    • 0

    Горячее к праздничному столуКролик с картофелем и голубым сыром


    4 куска кролика с косточками,
    50 г голубого сыра,
    250 мл овощного бульона,
    3 белые луковицы,
    3 палочки корицы,
    0,5 ст. л. молотого кумина,
    8 картофелин,
    2 ст. л. лепестков миндаля,
    по 8 шт. кураги и чернослива,
    0,25 ч. л. рылец шафрана,
    1 ч. л. тертого свежего имбиря,
    растительное масло,
    пучок кинзы,
    соль, перец - по вкусу.


    Шафран развести в 100 мл теплой воды. Лук очистить, тонко нарезать. Кинзу помыть, связать хлопчатобумажной ниткой в пучок. Кролика помыть, обсушить. Масло разогреть в горшке, добавить куски кролика и обжарить их со всех сторон до золотистого цвета. Добавить лук и имбирь, обжарить до прозрачности. Затем добавить палочки корицы, шафрановый настой, соль, перец, кумин и кинзу, влить горячий бульон. Тушить под крышкой 45 мин. Картофель очистить и крупно нарезать. Добавить его к кролику за 20 мин. до окончания приготовления, а за 10 мин. до окончания добавить курагу и чернослив, приправить солью и перцем. Перед подачей кинзу и корицу удалить, посыпать блюдо раскрошенным голубым сыром и миндалем.


    Баранья нога с фасолью


    2 кг бараньей ноги,
    пучок петрушки,
    1 л мясного бульона,
    цедра 1 лимона,
    100 вяленых томатов,
    8 веточек тимьяна,
    3 луковицы,
    2 веточки розмарина,
    800 г белой консерв. фасоли,
    4 зуб. чеснока,
    350 мл красного сухого вина,
    5 ст. л. растительного масла,
    соль, перец - по вкусу.


    Чеснок очистить, разрезать на 4 части. Ногу помыть, срезать жир. Сделать в мясе 16 вертикальных прорезов и вложить в них чеснок. Натереть мясо солью и перцем.
    4 веточки тимьяна смешать с измельченной цедрой. Влить 3 ст. л. масла и вино. Поместить туда же ногу, накрыть и встряхнуть. Поставить в холодильник на 4 ч. Разогреть духовку до 220°С. В кастрюлю положить оставшийся тимьян и замаринованную баранину. Запекать 20 мин. Лук очистить, крупно нарезать и добавить в форму с мясом. Уменьшить температуру духовки до 190°С и готовить 1 ч. Оставшийся от мяса маринад процедить, добавить бульон и готовить, пока объем жидкости не уменьшится на 2/3. Розмарин разобрать на листики, томаты крупно нарезать, петрушку измельчить. Разогреть в сковороде оставшееся масло. Положить розмарин и вяленые томаты, готовить 1 мин. Добавить фасоль и запеченный лук, приправить и прогреть до нужной температуры. В конце приготовления добавить петрушку, перемешать. Выложить фасоль на блюдо с бараниной.


    Телятина с клубникой и розмарином


    1,2 кг телячьей вырезки,
    100 мл сухого белого вина,
    600 г свежей клубники,
    2-3 стебля лука-порея (белая часть),
    5 веточек мяты,
    2 веточки розмарина,
    80 г коричневого сахара,
    100 г сливочного масла,
    оливковое масло,
    соль, перец - по вкусу.
    кайенский перец - по вкусу.


    Вырезку очистить от пленок, нарезать поперек кусками толщиной 3 см и слегка отбить. Натереть куски солью и перцем, обмазать оливковым маслом и дать полежать. У розмарина отделить листья от стеблей. Порей разрезать вдоль пополам и нарезать тончайшими полукольцами. Обжарить порей в смеси 2 ст. л. оливкового и 2 ст. л. сливочного масла на разогретой сковороде вместе с листиками розмарина. Влить вино, добавить 1 ст. л. коричневого сахара, довести до кипения, готовить на минимальном огне, пока жидкость не выпарится. У клубники удалить плодоножки. Если ягоды очень крупные, разрезать их вдоль пополам. Разогреть духовку до 70°С, застелить противень фольгой. Разогреть большую сковороду с толстым дном без масла. Положить телятину и обжарить на среднем огне по 4 мин. с каждой стороны, затем переложить на противень в духовку.
    В той же сковороде растопить сливочное масло с сахаром, положить клубнику и лук с розмарином, приправить острым перцем, обжарить на среднем огне 1-2 мин. Снять с огня, приправить черным перцем, всыпать мяту, перемешать. Подавать телятину немедленно, выложив клубничную приправу рядом.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2025/07/27
30 июня

Объяснения Гинтаутаса Палуцкаса оппозицию не убедили: не может продолжать работу

Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского расследования, оппозиционные фракции консерваторов и либералов заявляют, что он не

Подробнее
30 июня

Мэр Каунаса сбил человека на пешеходном переходе

Мэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис в понедельник днем ​​сбил мужчину на пешеходном переходе, пострадавшего доставили в медицинское учреждение, подтвердила BNS пресс-секретарь

Подробнее
30 июня

Hanner договорилась Naresta о возобновлении строительства Национального

Компания по развитию недвижимости Hanner завершила переговоры со строительной компанией Naresta...

30 июня

На границе с Беларусью не зафиксировано нелегальных мигрантов

На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировно нелегальных мигрантов,...

28 июня

СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью в течение суток по-прежнему не

За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не было зафиксировано нелегальных мигрантов,...


Вопрос-ответ
21 июля

Необычные котлеты

Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...

14 июля

Быстрый гриль

Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...

07 июля

Готовим карпаччо

Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...

Интересные новости
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
30 июня Объяснения Гинтаутаса Палуцкаса оппозицию не убедили: не может продолжать работу

30 июня Мэр Каунаса сбил человека на пешеходном переходе

30 июня Hanner договорилась Naresta о возобновлении строительства Национального стадиона

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Жена спрашивает мужа:
    - Ты где был?
    - С собакой гулял.
    - У нас же нет собаки?
    - А мы с ней на улице познакомились.
  2. - Слушай, я тут был виноват, как мне загладить свою вину? Три-четыре банки пива сойдет?
    - Один ящик водки!
    - Какой ты ранимый!..

  3. Мужик приходит жаловаться администратору магазина:
    - Вы чего народ обманываете?
    - А что такое?
    - У вас написано на пачке стирального порошка, что в ней 100 грамм бесплатно. Открываю, а там только порошок!
  4. - Господин Президент, почему у пенсионеров такие маленькие пенсии?
    - Потому что кризис.
    - Тогда почему в нашей стране количество миллиардеров выросло вдвое?
    - Инфляция.
  5. Дорогая, мне посуду мыть или ты вернешься и сама помоешь?
    - Хорошо мой любимый...
    - Уточни, пожалуйста, - "хорошо, мой любимый", "хорошо, мой, любимый"
    или "хорошо мой, любимый"?!!

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя