Кукурузный хлеб с чили
250 г кукурузной муки мелкого помола,
0,5 ст. муки,
2 стручка неострого красного чили,
2 яйца,
2 ст. молока,
50 г сливочного масла,
1 ч. л. разрыхлителя,
0,5 ч. л. соды,
2 ч. л. соли,
щепотка тертого мускатного ореха.
Чили очистить от семян и белой мякоти, нарезать длинными тонкими полосками. Яйца взбить в пену, смешать с молоком и растопленным сливочным маслом. В другой миске смешать просеянную муку, соду, соль и, тщательно перемешивая, всыпать в яично-молочную смесь. Добавить кукурузную крупу и чили. Вымесить, чтобы не было комков. Выложить прямоугольную форму для кекса промасленной пергаментной бумагой и влить тесто. Выпекать при температуре 200°С 25-30 мин. Немного остудить и вынуть из формы. Посыпать сверху тонко нарезанным чили и крупной солью. Подавать теплым с сыром и сваренными в "мешочек" яйцами.
Морковный хлеб с козьим сыром
1 крупная морковка,
1 ст. муки,
60 г жареного фундука,
7 г сухих дрожжей,
3 ст. л. сахара,
2 ст. л. оливкового масла,
2 веточки свежего тимьяна,
200 г козьего сыра,
12 ломтиков ветчины,
листики тимьяна,
соль, перец - по вксусу,
растительное масло.
Морковь натереть на мелкой терке. Фундук смолоть в кофемолке или комбайне в "пыль". Просеять муку вместе с дрожжами в миску. Добавить морковь, 2 ст. л. масла, сахар, молотые орехи, чуть меньше 1 ч. л. соли и листики тимьяна. Замесить тесто, вливая понемногу теплую воду (около 100 мл), до достижения довольно густой консистенции. Накрыть миску с тестом полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 1 час или пока тесто не увеличится вдвое. Смазать растительным маслом и посыпьте мукой форму для кекса объемом 0,5 л и выложите в нее тесто. Смазать маслом его поверхность, сделать несколько косых надрезов и поставить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 45 мин. На дно духовки поставить небольшую форму, наполненную водой. Остудить хлеб на решетке. Обернуть кусочки козьего сыра двумя ломтиками ветчины и поставьте на 3 мин. в горячую духовку. Перед подачей порезать хлеб, горячий сыр посыпать тимьяном и разложить по тарелкам.
Кипрский оливковый хлеб
500 г муки,
10 г сухих дрожжей,
0,25 ст. оливкового масла,
1 луковица,
0,5 ст. маслин без косточек,
1 ч. л. сухой мяты,
щепотка соли.
Для опары развести дрожжи в 0,5 ст. воды, добавить 0,5 ст. просеянной муки. Накрыть и оставить на 30 мин. или пока смесь не запенится. Лук очистить и измельчить. Добавить в опару оставшуюся просеянную муку, лук, мяту, оливковое масло, соль и 1 ст. воды. Вымесить гладкое эластичное тесто. Добавить в него маслины, перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 2 ч. Сформировать из теста один большой каравай или 2-3 средних. Поместить на смазанный маслом противень и дать еще раз подняться (10-15 мин.). Затем поставить в заранее разогретую до 180°С духовку на 45 мин. Готовый хлеб накрыть полотенцем и сбрызнуть водой. Подавать теплым.
Хлеб с ветчиной и сыром
4 яйца,
5 г сухих дрожжей,
100 г варено-копченой ветчины,
100 мл растительного масла,
220 г муки,
100 г белого сухого вина,
200 ферментного сыра,
соль, перец - по вкусу,
растительное масло.
Ветчину нарезать тонкой соломкой, сыр натереть на крупной терке. В большую миску или кастрюлю просеять муку, добавить дрожжи, соль и перец. Перемешать и вбить яйца. Еще раз хорошо перемешать. В отдельной миске смешать вино и масло до однородности. Добавлять получившуюся смесь в муку по 1 ст. л., каждый раз перемешивая до абсолютно однородной массы. Добавить в тесто ветчину и сыр. Быстро перемешать. Сформировать из теста буханку длиной с прямоугольную форму для выпечки. Форму смазать маслом. Выложить в нее тесто, примять руками так, чтобы оно заняло весь объем формы. Накрыть листом пергамента и поставить в разогретую до 190°С духовку на 45 мин. За 10 мин. до готовности снять пергамент. Готовый хлеб вынуть из духовки, дать остыть. Можно подать с зеленым салатом и свежими овощами.
После того, как Служба по расследованию финансовых преступлений (СРФП) начала досудебное расследование по поводу льготного кредита, предоставленного компании премьер-министра
ПодробнееВице-министр обороны Литвы Каролис Алекса говорит, что масштаб помех GPS-сигналу со стороны России расширяется.
ПодробнееВ среду в рамках официального визита в Японию Президент Литовской Республики Гитанас Науседа...
Литовское правительство в среду разрешило не объявлять публичные конкурсные закупки при...
Мэр Йонавы спровоцировал конфликт общественных и частных интересов, когда приобрел два телевизора...
Эта драка произошла еще в апреле – после того, как Маск и министр финансов США Скотт Бессент встречались с Трампом, но вчера СМИ обнародовали главных лиц...
ПодробнееПравда ли, что, продавая свои личные вещи через Facebook, Instagram и другие соиальные сети, можно попасть под контроль налоговой инспекции? В каких случаях...
ПодробнееИ почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
В праздничных хлопотах прошла почти незамеченной первая победа либерально мыслящей части общества
В этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееУха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...
Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
После того, как Служба по расследованию финансовых преступлений (СРФП) начала досудебное
В среду в рамках официального визита в Японию Президент Литовской Республики Гитанас Науседа
Вице-министр обороны Литвы Каролис Алекса говорит, что масштаб помех GPS-сигналу со стороны России
В мае и июне на побережье Балтийского моря в Литве был обнаружен 61 мертвый тюлень, сообщила в
Латвийская авиакомпания Air Baltic, которая летает из стран Балтии, начинает прямые авиарейсы
Европейская комиссия (ЕК) в четверг объявила об одобрении поправок к концессионному договору на
Бывший кандидат в президенты Литвы Эдуардас Вайткус находится в Беларуси.
Конкурс песни «Евровидение-2025» начался! Только что завершился первый полуфинал в
Литва не будет направлять своих должностных лиц в Латвию для помощи в охране границы страны с
ОВЕН Встать на ноги Период может быть полным испытаний, проявите твердость и последовательность, особенно в делах дома, семьи, недвижимости. Постарайтесь...
Подробнее
