Венгерская уха
1 кг мелкой речной рыбы,
2 средних карпа,
3 ст. л. молотой сладкой паприки,
2 луковицы,
4 разноцветных сладких перца,
1 острый перец,
4 помидора,
3-4 зуб. чеснока,
соль, перец - по вкусу,
оливковое масло,
широкая лапша.
Почистить мелкую рыбу и карпов от чешуи и внутренностей. У карпов отрезать голову и хвост, вырезать жабры. В кастрюлю положить мелкую рыбу, головы и хвосты карпов, влить 3 л воды и довести до кипения. Тушки карпов нарезать поперек на куски толщиной 2 см, посолить, поперчить и посыпать паприкой. Переложить на тарелку, прикрыть пленкой и убрать в холодильник. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в оливковом масле. Нарезать полосками 2 сладких перца. Когда бульон закипит, уменьшить огонь и снять пену. Добавить обжаренный лук и сладкий перец, можно положить острый перчик. Варить бульон, прикрыв крышкой, 1,5 ч. Удалить из бульона головы и хвосты. Процедить бульон через мелкое сито в чистую кастрю¬лю. Рыбу и овощи отжать, они больше не понадобятся. Помидоры очистить от кожицы, обдав кипятком и поместив в холодную воду. Затем нарезать средними кубиками. Оставшиеся сладкие перцы нарезать не очень длинной соломкой. Чеснок очистить и порубить. Поставить кастрюлю с бульоном на огонь и довести до кипения. Положить куски карпа и снова довести до кипения, снять пену. Добавить паприку и соль, варить 10 мин. Положить сладкий перец, через 5 мин. добавить помидоры. Готовить 3 мин., положить чеснок, поперчить и варить 2-3 мин., затем снять кастрюлю с огня и оставить под крышкой на 5 мин. Отварить лапшу в подсоленной воде и разложить по тарелкам. Залить бульоном и положить в тарелки по куску рыбы. Подавать с зеленью.
Щучья уха с блинчиками
1,2 л рыбного бульона,
600 г филе щуки на коже без костей,
1 стебель лука-порея,
1 морковь,
2 картофелины,
пучок смешанной зелени (укроп, петрушка),
1 лавровый лист,
сливочное масло,
соль, перец - по вкусу.
Для гарнира:
4-6 блинчиков,
3 филе куриных бедрышек,
1 луковица,
сливочное и растительное масло,
соль, перец.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
Принять участие в выборах советов самоуправлений Литвы намерено более 14 тыс. кандидатов, сообщила в пятницу председатель Главной избирательной комиссии (ГИК) Лаура Матьёшайтите.
ПодробнееМинистр сельского хозяйства Г.Сурплис надеется, что в Берлине с польским министром Я.К.Ардановским удастся договориться об отмене ограничений в торговле свининой.
ПодробнееВ прошлом году рост продаж новых автомобилей в Литве был самым стремительным в Евросоюзе, сообщает...
Вооруженные силы (ВС) Литвы обнародовали списки призывников на этот год....
После того, как поменялись компании, разносящие пенсии, возникла настоящая суматоха, сообщает LRT....
По мнению экспертов Всемирного банка, работодатели могут своим работникам не платить даже минимальную зарплату, а процесс уменьшения зарплат следует упростить....
Подробнее
На фоне растущих опасений в связи с хаотичным выходом Великобритании из ЕС литовские промышленники призывают правительство, чтобы необходимые решения были...
ПодробнееОсновоположники марксизма утверждали, что бытие определяет сознание. Но, видимо, что касается нашей
Нам бы, вроде, жить да радоваться, предвкушая потоки денег на счета пенсионеров, учителей и врачей,
Новый год я встретил с большим душевным подъёмом. И хотя никогда не любил шипучку, продаваемую у
В канун католического Рождества государство сделало нам большой подарок. Оно решило приобрести,
Пятую неделю бастует часть педагогов, а два десятка из них уже считают министерство образования и
Признаюсь честно: я так и не понял, зачем свозили автобусами к министерству образования и зданию
Глядя, как высыпает из школы, находящейся недалеко от моих окон, племя младое, незнакомое, как
В минувший воскресный день народный гнев выплеснулся у стен парламента. Около тысячи наших
Есть у меня старый приятель, который живёт в Лос-Анджелесе. Не очень часто, из-за разницы во
На фоне растущих опасений в связи с хаотичным выходом Великобритании из ЕС литовские промышленники призывают правительство, чтобы необходимые решения были...
ПодробнееПремьер-министр Великобритании Тереза Мэй заявила, что если подготовленная ею сделка с ЕС не...
Король Малайзии Мухаммад V, султан Келантана, отрекся от престола. Он принял решение вернуться в...
Свыше 50 тысяч человек приняли участие в демонстрациях во Франции. Это уже восьмая акция протеста...
Кролик с черносливом, кролик с помидорами, кролик с голубым сыром, кролик, тушенный в вине , кролик...
Холодец из индейки, студень из потрошков, холодец из баранины, холодец из свиных ножек с говядиной,...
Пирог с цыпленком, пирог с курицей, пореем и сыром бри, английские пироги из говядины, слоеные...
В списки призывников внесены в этом году и известные спортсмены - баскетболист НБА Д.Сабонис,
По случаю дня Защитников свободы Литвы семи бывшим литовским партизанам, боровшимся с советской
В первый день Нового года отмечается День флага Литвы
Минздрав Литвы в конце этой неделе объявил конкурс на замещение должности главы вильнюсской
Вильнюсский участковый суд оштрафовал на 7 тыс. евро бывшего руководителя предприятия "Nota Bene"
В следующий четверг в Европарламенте состоится голосование по финансированию закрытия Игналинской
После разъяснения Конституционного суда Литвы Департамент миграции обещает предоставлять виды на
Глава Литвы Линас Линкявичюс выразил возмущение по поводу заявлений о создании армии Евросоюза и
В следующий четверг в Европарламенте состоится голосование по финансированию закрытия Игналинской
ОВЕН По всем статьям Будьте готовы к разнообразным выпадам в ваш адрес. Это коснется карьеры, бизнеса, достижения целей. Тайные враги и скрытые препятствия...
Подробнее
