Салат с козьим сыром и крыжовником
1 ст. спелого крыжовника,
200 г твердого козьего сыра,
2 ст. л. вяленных томатов,
200 мл белого вина,
горсть листьев щавеля,
сок 1 лимона,
0,5 ч. л. душистого перца горошком,
2 ст. л. сахара,
соль - по вкусу.
Крыжовник очистить от хвостиков и сложить в емкость с плотно закрывающейся крышкой. Вино влить в сотейник, добавить сахар, соль и душистый перец, поставить на огонь и довести до кипения. Залить полученным маринадом крыжовник, плотно закрыть. Дать постоять 5 мин., открыть емкость, затем вновь закрыть. Сыр нарезать крупными кубиками, у листьев щавеля оборвать черешки, листья крупно нарвать. Вяленые томаты вместе с маслом поместить в блендер и измельчить до состояния пюре. Уменьшить скорость блендера до минимума и выжать в загрузочное отверстие блендера лимон. Смешать крыжовник щавель и сыр в миске, залить заправкой, перемешать, разложить по тарелкам и сразу же подать.
Куриные бедрышки с соусом из крыжовника
4 куриных бедра,
2-3 зуб. чеснока,
по 1 ч. л. соли и черного перца,
по 1 ч. л. растительного и оливкового масла,
по 1 ч. л. перца чили и тимьяна,
1 ч. л. сока лимона,
1 ч. л. соуса терияки,
стебель сельдерея,
2 веточки мяты,
пучок кинзы.
Для соуса:
300 г варенья из крыжовника,
1 ч. л. яблочного уксуса,
1 ч. л. лимонного сока.
Для соуса смешать все ингредиенты и взбить их блендером.
Куриные бедра замариновать с рубленым чесноком, солью, перцем, тимьяном, растительным и оливковым маслом на 4 час., затем обжарить на гриле, на решетке или в духовке до готовности. Выложить на тарелку бедрышки, полить соусом из крыжовника, сверху положить рубленый стебель сельдерея, полить соусом терияки, украсить листьями кинзы и мяты.
Чатни из крыжовника
200-250 мл 6-проц. яблочного уксуса,
500 г лука,
50 г корня имбиря,
1 головка чеснока,
500 г сахара,
1 красный перец чили,
1,5 кг кислого крыжовника,
соль - по вкусу.
У крыжовника удалить плодоножки, помыть. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Положить крыжовник и лук в кастрюлю, засыпать сахаром, добавить тертый корень имбиря, нарезанный колечками перец чили, уксус и чеснок, посолить. Варить на слабом огне 2,5 час., пока масса не станет однородной. Для хранения разложить чатни в герметично закрывающуюся посуду, закупорить. Хранить в холодильнике. Подавать с хлебом, овощами или мясом.
Маринованный крыжовник
1 кг зрелого крепкого крыжовника,
400 г сахара,
100 мл 9-проц. уксуса,
палочка корицы,
по 5-6 горошин душистого перца и почек гвоздики.
Крыжовник помыть, наколоть и наполнить им банки до "плечиков". Воду, сахар, специи кипятить 5 мин. Когда заливка остынет, процедить ее и добавить уксус. Залить маринадом крыжовник, закрыть крышками и поставить в кастрюлю с холодной водой.
Довести до кипения и кипятить 3 мин. Хранить заготовку в прохладном, темном месте.
Пирог с крыжовником
300 г муки,
цедра 1 лимона,
7 яйц,
400 г крыжовника,
300 г сахара,
2 ст. л. 33-проц. сливок,
150 г сливочного масла.
Охлажденное сливочное масло нарезать небольшими кубиками. Муку просеять в миску, добавить 100 г сахара и сливочное масло. Перемешивать руками, пока смесь не станет похожа на хлебные крошки. По одному вбить в смесь 2 яйца, каждый раз вымешивая до однородности. Добавить измельченную лимонную цедру. Вымешивать, пока тесто не станет гладким и однородным. Скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на час. Раскатать охлажденное тесто в тонкую лепешку, выложить в смазанную маслом круглую форму с низкими бортиками так, чтобы оно закрыло дно и бока. Выступающие наружу излишки теста срезать ножом. Сделать по всей поверхности теста частые проколы вилкой. Поставить форму в разогретую до 180°С духовку на 15 мин. Крыжовник помыть, удалить плодоножки. Варить вместе с сахаром до мягкости. Половину ягод вместе с сиропом протереть через сито. Оставшиеся 5 яиц взбить миксером со сливками, добавить протертый через сито крыжовник и еще раз взбить. В форму с тестом выложить цельные ягоды вместе с сиропом, затем влить яичную смесь. Вернуть в духовку на 30 мин. Поверхность пирога должна быть сухой, но не слишком подрумянившейся. Вынуть из духовки и оставить в форме на 15 мин. Затем вынуть и разрезать на порционные куски.
Литовская прокуратура сообщила в пятницу, что завершила досудебное расследование высказываний депутата Ремигиюса Жемайтайтиса.
ПодробнееДевять человек подозреваются в том, что они смогли получить более 4 млн евро путем мошенничества из структурных фондов Европейского Союза и средств бюджета Литвы, сообщила в
ПодробнееЛитва рассматривает Южную Корею как важного партнера в Индо-Тихоокеанском регионе, заявило в...
Министр обороны Литвы Лауринас Касчюнас заявил, что у него есть четыре фаворита на пост...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники не фиксировали нелегальных мигрантов,...
Напоминаем, что Министерство здравоохранение ввело новый порядок длительного наблюдения за пациентами с хроническими заболеваниями....
ПодробнееХотелось бы узнать, когда пересчитывают пенсии работающим пенсионерам? Одним уже пересчитали, а другим нет. М. Л....
ПодробнееЗанесла меня нелегкая в один из крупнейших торговых центров в Вильнюсе, который я раньше ценил за
Наверное, творцам литовского имиджа (а это расплодившиеся в столице не хуже тараканов рекламные
Не об этом хотел я поделиться с читателями накануне главного христианского праздника. Но случилось
Ну кто мог ожидать, что за полгода до выборов в правительстве Литвы наметились перемены, на
В жизни всякое бывает. Особенно если речь идет о таинственных совпадениях, в которых некоторые
Может, это солнечные бури так действуют на землян, а может, небесные потрясения просто совпали с
Так уж устроены сеньоры, что в любой погожий денек мечтают прогуляться вокруг дома, если, конечно,
На днях понадобилось мне поехать по делам в историческую часть столицы, которую любят посещать
Если кто-нибудь думает, что я сокрушаюсь из-за национального стадиона, или, как его стали скромно
Греческая национальная авиакомпания Aegean Airlines 19 апреля начнет прямые рейсы между Вильнюсом и Афинами....
ПодробнееСалат из гречки, свеклы и брынзы, гречневый суп с шампиньонами, куриное филе с гречкой, гречка с...
Рис в цукини, рисовые блины с фруктами, яблочное ризотто с копченым лососем, быстрый плов, рисовый...
Салат с киви и цукини, миндальный суп из курицы, форель под соусом из цитрусовых, рулеты из...
Министр иностранных дел Габриэлюс Ландсбергис говорит, что самые большие сражения НАТО еще только
На границе Литвы с Беларусью за последние сутки также не обнаружено нелегальных мигрантов,
В четверг на авиабазе Военно-воздушных сил (ВВС) Литвы в Шяуляй и в Сейме пройдут мероприятия,
В дни пасхальных праздников заняты не менее 70% мест размещения в крупных литовских курортах -
Литовский контролер разведки планирует в этом году проводить проверку действий спецслужб во время
Во вторник в столице завершится отопительный сезон, сообщили в Вильнюсском самоуправлении.
Департамент государственной безопасности Литвы предлагает гражданам Беларуси, имеющим вид на
В субботу в Литве установлен мартовский температурный рекорд, сообщила Литовская
Польская армия защитит Литву в случае нападения, но есть вопросы по поводу угрожающих невоенных
ОВЕН Красота спасет мир! Важные сферы жизни этого периода связаны с исправлением ошибок прошлого, смирением с происходящим вокруг. Успех здесь будет связан с...
Подробнее
