Огуречно-томатная приправа
1,2 кг мясистых помидоров,
2,5 кг крепких сочных огурцов,
600-700 г сладкого перца,
100 г коричневого сахара,
100 мл яблочного уксуса,
120-140 мл растительного масла без запаха,
2 головки молодого чеснока,
1,5-2 ст. л. соли,
тертая цедра половины лимона - по желанию.
Помидоры бланшировать, чтобы избавиться от кожицы. Для этого нужно обдать их кипятком в отдельной емкости, подождать 5 мин. и снять кожицу. Вместе с цветным перцем (без семян и перегородок) пропустить помидоры через мясорубку. Добавить сахар, растительное масло и соль. Переложить в кастрюлю с толстым дном и проварить на среднем огне 8 мин., постоянно помешивая. Огурцы нарезать небольшими кубиками. Добавить в кастрюлю. Готовить еще 5 минут. Чеснок нарезать ломтиками. Уменьшив огонь, добавить в кастрюлю вместе с уксусом и цедрой лимона. Прогревать в течение 3-5 минут. Снять с огня, немного охладить и разложить по стерилизованным банкам, закатать и хранить в холодном месте.
Огуречный салат с фетой и орешками
1 огурец,
100 г сыра фета,
2 ст.л. кедровых орехов,
соль, перец - по вкусу,
масло оливковое - по вкусу.
Огурец вымыть и нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Фету нарезать небольшими кубиками или раскрошить вилкой. Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде до легкой румяности. Смешать огурцы с сыром, оставив немного феты для украшения. Если требуется, досолить (фета уже соленая, поэтому соль нужно добавлять с осторожностью). Сверху посыпать кедровыми орешками, украсить кусочками феты, приправить свежемолотым черным перцем и сбрызнуть оливковым маслом.
Куриные котлеты с огурцами
по 2 куриных окорочка и грудки,
30 г сливочного масла,
1 яйцо,
2 соленых огурца с рассолом,
1-2 кусочка пшеничной булки,
пучок петрушки,
щепотка мускатного ореха,
растительное масло для жарки,
половина лимона,
1 ст.л. каперсов.
Для соуса:
100 мл куриного бульона,
50 г сладкого вина.
Хлеб вымочить в рассоле и отжать. Филе курицы порезать мелко, как для рубленых котлет. Огурцы и петрушку измельчить до пюре в блендере. Смешать. Из фарша приготовить небольшие продолговатые котлеты. Обжарить на растительном масле до готовности. Куриный бульон вылить на сковороду, где жарились котлеты. Добавить сок лимона, вино и нарезанные каперсы. Довести до кипения и выключить огонь. Котлеты полить соусом и подавать со свежими овощами.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
Глава МИД Литвы Л.Линкявичюс заявил, что страна была бы готова одобрить краткое техническое продление сроков выхода Великобритании из ЕС, если Лондон об этом попросит.
ПодробнееЛидер правящих социал-трудовиков Г.Киркилас заявил, что после того, как не удалось уволить спикера В.Пранцкетиса, правящее большинство вновь работает в условиях меньшинства.
ПодробнееВ воскресенье в большинстве районов Литвы фиксировались рекорды тепла, а теплее всего было в...
С июля следующего года люди старше 75 лет и лица из социально уязвимых групп будут получать...
В понедельник в литовской столице был побит рекорд тепла дневной температуры, державшийся 101 год,...
Президент Ассоциации банков Литвы Мантас Залаторюс предупреждает – обсуждаемый в Сейме налог на имущество банков существенно повысит стоимость кредитов и...
ПодробнееПравда ли, что с недавнего времени в вильнюсском отделении «Содры» в Каролинишкес жители могут получать консультации представителей трех учреждений – «Содры»,...
ПодробнееМне кажется, что количество странных, мягко говоря, людей в стране растёт больше, чем число
Осенние выкрутасы погоды и скачки атмосферного давления сказались на метеозависимых людях. Среди
У наших мастеров от искусства возник в головах очередной шедевр. На многострадальной площади
Недавно наша знакомая поделилась радостью: её дочь получила повышение на государственной службе. Мы
Создастся впечатление, что буквально вся страна задаётся животрепещущим вопросом, сохранит ли
Разрази меня гром, но я решительно не могу понять, зачем нынешнее польское руководство решило пышно
Обилие боровиков, появившихся в последние дни на базарных прилавках, разбередило душу. А сердце
Все мы знаем, что пока ещё бесплатное среднее образование - это наше конституционное право. Право
Мы, видимо, сами ещё не поняли, в каком свободном обществе, где всяческих свобод больше, чем
В Вильнюс по приглашению медиаклуба "Формат-А3" приедет автор полюбившихся миллионам зрителей фильмов "Итальянец", "Адмирал" и "Викинг", известный российский...
ПодробнееПравительство Британии запустило чрезвычайный план действий под названием Yellowhammer,...
Перспективы роста мировой экономики ухудшаются на фоне неопределенности, связанной с выходом...
Президент Турции Эрдоган сообщил в "Твиттере" о том, что турецкие войска начали операцию на севере...
Рис в кабачке, рисовые блины с фруктами, яблочное ризотто с копченым лососем, плов с курицей,...
Рыжая красавица, простой суп-пюре, перловка с тыквой и свининой, запеченная тыква с овощами, пряная...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни, свинина с...
Глава МИД Литвы Л.Линкявичюс заявил, что страна была бы готова одобрить краткое техническое
Лидер правящих социал-трудовиков Г.Киркилас заявил, что после того, как не удалось уволить спикера
[size=]Лидер Литовского союза "крестьян" и "зеленых" Р.Карбаускис признает: неясно, есть ли
Дайнюс Гайжаускас, председатель КНБО, стремится помешать членам комитета публично комментировать
Секретарь по вопросам энергетики США Рик Перри в ходе визита в Вильнюс заявил, что по поводу БелАЭС
Посольство Китая в столице Литвы устроило приём по случаю 70-летия образования коммунистической
Минобороны Литвы предложит несколько увеличить военный вклад Литвы в миссии в Мали и Афганистане, а
Министр иностранных дел Литвы Линас Линкявичюс говорит, что, предлагая избегать диалога с
Министры иностранных дел Литвы и Беларуси встретятся в Нью-Йорке для двусторонних переговоров,
ОВЕН Не обострять ситуацию Обстоятельства могут подталкивать вас к активному контакту с партнерами. Действуйте, но не переводите отношения в стадию конфликта....
Подробнее
