Огуречно-томатная приправа
1,2 кг мясистых помидоров,
2,5 кг крепких сочных огурцов,
600-700 г сладкого перца,
100 г коричневого сахара,
100 мл яблочного уксуса,
120-140 мл растительного масла без запаха,
2 головки молодого чеснока,
1,5-2 ст. л. соли,
тертая цедра половины лимона - по желанию.
Помидоры бланшировать, чтобы избавиться от кожицы. Для этого нужно обдать их кипятком в отдельной емкости, подождать 5 мин. и снять кожицу. Вместе с цветным перцем (без семян и перегородок) пропустить помидоры через мясорубку. Добавить сахар, растительное масло и соль. Переложить в кастрюлю с толстым дном и проварить на среднем огне 8 мин., постоянно помешивая. Огурцы нарезать небольшими кубиками. Добавить в кастрюлю. Готовить еще 5 минут. Чеснок нарезать ломтиками. Уменьшив огонь, добавить в кастрюлю вместе с уксусом и цедрой лимона. Прогревать в течение 3-5 минут. Снять с огня, немного охладить и разложить по стерилизованным банкам, закатать и хранить в холодном месте.
Огуречный салат с фетой и орешками
1 огурец,
100 г сыра фета,
2 ст.л. кедровых орехов,
соль, перец - по вкусу,
масло оливковое - по вкусу.
Огурец вымыть и нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Фету нарезать небольшими кубиками или раскрошить вилкой. Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде до легкой румяности. Смешать огурцы с сыром, оставив немного феты для украшения. Если требуется, досолить (фета уже соленая, поэтому соль нужно добавлять с осторожностью). Сверху посыпать кедровыми орешками, украсить кусочками феты, приправить свежемолотым черным перцем и сбрызнуть оливковым маслом.
Куриные котлеты с огурцами
по 2 куриных окорочка и грудки,
30 г сливочного масла,
1 яйцо,
2 соленых огурца с рассолом,
1-2 кусочка пшеничной булки,
пучок петрушки,
щепотка мускатного ореха,
растительное масло для жарки,
половина лимона,
1 ст.л. каперсов.
Для соуса:
100 мл куриного бульона,
50 г сладкого вина.
Хлеб вымочить в рассоле и отжать. Филе курицы порезать мелко, как для рубленых котлет. Огурцы и петрушку измельчить до пюре в блендере. Смешать. Из фарша приготовить небольшие продолговатые котлеты. Обжарить на растительном масле до готовности. Куриный бульон вылить на сковороду, где жарились котлеты. Добавить сок лимона, вино и нарезанные каперсы. Довести до кипения и выключить огонь. Котлеты полить соусом и подавать со свежими овощами.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
Генпрокурор Литвы Эвалдас Пашилис не услышал от избранного президента Гитанаса Науседы критики, но обещал принимать решения, направленные на совершенствование отбора прокуроров.
ПодробнееСамым состоятельным членом кабинета министров Литвы является министр юстиции Эльвинас Янкявичюс, который декларировал имущества на 727 тыс. евро.
ПодробнееВ минувшие выходные в Литве спасатели вытащили из воды восемь утонувших человек....
По причине жаркой погоды в Литве ограничивается скорость движения поездов, пассажирам рекомендовано...
В Литве установилась жара и уже побит рекорд высокой температуры в июне, сообщили в четверг...
Недавно мир отметил День гражданского сопротивления....
ПодробнееМы каждый год говорим своему директору, что в офисе невозможно находиться в жару. Он только после угроз начинает ремонтировать кондиционеры. Причем он их...
ПодробнееЕсть русская поговорка о двух плачущих женщинах. Одна плачет, потому что детей кормить нечем, а
Последний весенний месяц завершился радостными событиями: выбрали нового президента, о котором
Многие мои знакомые увлеченно обсуждают выборы всех мастей, отвлекаясь от своих насущных проблем, а
Подводя итоги первого тура выборов президента, ещё действующая глава государства заявила, что
Наблюдая за голосованием, радостью от их итогов одних представителей общества и огорчению других, я
Когда-то учителя марксизма-ленинизма объясняли нам, необразованным, что в мире существуют две
У нас большое событие случилось. В парке Сугихары у реки зацвела сакура. Кто ещё не в курсе, так
Кажется, сама погода призывает и католиков, и православных радоваться Воскресению Христову, однако
В канун католической и грядущей за ней православной Пасхи, величайшего из христианских праздников,
По приглашению медиаклуба "Формат-А3" 20 июня в Вильнюсе выступит известная российская актриса и теле- и радиоведущая, любимица миллионов зрителей Яна...
ПодробнееСША и Мексика достигли соглашения по вопросу борьбы с нелегальными мигрантами. Документ опубликован...
В британской столице планируется возвести небоскреб с панорамным бассейном на крыше. Об этом пишет...
Европейский Союз может поддержать предоставление Лондону нового крайнего срока выхода Британии из...
Окрошка с сельдереем, ботвинья, салат из языка с орехами и зеленой фасолью, шашлычки из куриной...
Багет с окороком и беконом, сырные сэндвичи, салат с руколой, сэндвичи с сыром и копченым лососем,...
Салат из индейки с рисом, суп из зеленого горошка с мятой, баклажаны с чесноком и мятой, медальоны...
В Европейском совете Литву лучше всего представлял бы президент, сказал кандидат в президенты,
Генпрокурор Литвы Эвалдас Пашилис не услышал от избранного президента Гитанаса Науседы критики, но
Самым состоятельным членом кабинета министров Литвы является министр юстиции Эльвинас Янкявичюс,
Избирательная акция поляков Литвы - Союз христианских семей примет участие в переговорах о правящей
Избранный президент Литвы Гитанас Науседа сказал, что будет поддерживать диалог с Республикой
Во вторник в Вильнюсе начнется снос не используемого комплекса промышленных зданий, принадлежащего
Кандидат в президенты Литвы Гитанас Науседа выразил надежду на активное участие жителей в выборах.
Избранный президентом Литвы Гитанас Науседа сказал, что без нового коалиционного соглашения пока
Министр юстиции Литвы Э.Янкявичюс, рассказавший о действиях Литвы в деле о секретной тюрьме ЦРУ
ОВЕН Направо или налево? На этом этапе вам придется разрываться между проблемами внутренними и внешними. Концентрируйте усилия на карьере, достижении целей в...
Подробнее
