Огуречно-томатная приправа
1,2 кг мясистых помидоров,
2,5 кг крепких сочных огурцов,
600-700 г сладкого перца,
100 г коричневого сахара,
100 мл яблочного уксуса,
120-140 мл растительного масла без запаха,
2 головки молодого чеснока,
1,5-2 ст. л. соли,
тертая цедра половины лимона - по желанию.
Помидоры бланшировать, чтобы избавиться от кожицы. Для этого нужно обдать их кипятком в отдельной емкости, подождать 5 мин. и снять кожицу. Вместе с цветным перцем (без семян и перегородок) пропустить помидоры через мясорубку. Добавить сахар, растительное масло и соль. Переложить в кастрюлю с толстым дном и проварить на среднем огне 8 мин., постоянно помешивая. Огурцы нарезать небольшими кубиками. Добавить в кастрюлю. Готовить еще 5 минут. Чеснок нарезать ломтиками. Уменьшив огонь, добавить в кастрюлю вместе с уксусом и цедрой лимона. Прогревать в течение 3-5 минут. Снять с огня, немного охладить и разложить по стерилизованным банкам, закатать и хранить в холодном месте.
Огуречный салат с фетой и орешками
1 огурец,
100 г сыра фета,
2 ст.л. кедровых орехов,
соль, перец - по вкусу,
масло оливковое - по вкусу.
Огурец вымыть и нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Фету нарезать небольшими кубиками или раскрошить вилкой. Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде до легкой румяности. Смешать огурцы с сыром, оставив немного феты для украшения. Если требуется, досолить (фета уже соленая, поэтому соль нужно добавлять с осторожностью). Сверху посыпать кедровыми орешками, украсить кусочками феты, приправить свежемолотым черным перцем и сбрызнуть оливковым маслом.
Куриные котлеты с огурцами
по 2 куриных окорочка и грудки,
30 г сливочного масла,
1 яйцо,
2 соленых огурца с рассолом,
1-2 кусочка пшеничной булки,
пучок петрушки,
щепотка мускатного ореха,
растительное масло для жарки,
половина лимона,
1 ст.л. каперсов.
Для соуса:
100 мл куриного бульона,
50 г сладкого вина.
Хлеб вымочить в рассоле и отжать. Филе курицы порезать мелко, как для рубленых котлет. Огурцы и петрушку измельчить до пюре в блендере. Смешать. Из фарша приготовить небольшие продолговатые котлеты. Обжарить на растительном масле до готовности. Куриный бульон вылить на сковороду, где жарились котлеты. Добавить сок лимона, вино и нарезанные каперсы. Довести до кипения и выключить огонь. Котлеты полить соусом и подавать со свежими овощами.
Закуска из творога с огурцом
200 г творога,
2 огурца,
небольшой пучок петрушки и укропа,
2 ст.л. майонеза,
2 зубчик чеснока.
Огурцы нарезать очень мелко. Мелко порубить зелень и чеснок. Если хочется поострее добавить побольше чеснока. Смешать все ингредиенты. Подавать с черным хлебом или нарезкой из овощей. Также твороженный крем хорош к рыбе и морепродуктам.
Польский рассольник
400 г говяжьих шейных костей,
2 л воды,
2 стакана нарезанных соленых огурцов,
2 моркови,
2-3 картофелины,
1 стакан молока,
3 ст.л. муки,
соль - по вкусу.
Сложить кости, нарезанную морковь и огурцы в кастрюлю, залить водой. Варить около 45 мин. на среднем огне. Добавить в суп картофель и варить еще минут 20.
Достать кости из супа и увеличить огонь. В отдельной посуде смешать молоко и муку и медленно ввести в кипящий суп. Продолжать помешивать, пока суп опять не закипит. Посолить и добавить специи по вкусу.
Страны Балтии должны держаться вместе как в вопросах обеспечения безопасности стран, поддержки Украины, так и в реализации проекта Rail Baltica, заявил спикер Сейма Литвы.
ПодробнееКандидат на пост министра иностранных дел Литвы Кястутис Будрис говорит, что для полноценного восстановления дипломатического представительства в двусторонних отношениях с Литвой
ПодробнееЗа этот год более чем на 20 тыс. сократилось число россиян, белорусов и украинцев, имеющих вид на...
В следующем году будет больше рейсов Swiss между Вильнюсом и Цюрихом...
Во вторник Сейм Литвы лишил депутата парламента Ремигиюса Жемайтайтиса правовой...
По словам миллиардера, 2029 год станет годом, когда машины станут умнее людей....
ПодробнееИмеет ли право Государственная налоговая инспекция требовать объяснений, за счет чего я живу, занимаясь ремонтом автомобилей, если годовую декларацию о...
ПодробнееУмные люди говорят, что не следует нам расстраиваться по пустякам, а нужно беречь нервы для
Вот уж действительно – покой нам только снится.
«Я и не подозревал, что политика -это так весело», - так обозначил текущий момент то ли сам новый
Ну вот и завершился предвыборный марафон. Я этому очень рад, поскольку в конце словесной войны у
Кажется, не было в последнее время более обсуждаемого в печати скандального, погрязшего, в
Нынешние выборы в Сейм оказались гораздо более активными, чем предыдущие (52,06% по сравнению с
Я на днях узнал из одного социологического опроса, что больше половины избирателей не смотрят
По той скорости, с которой заполняется коробка для бумажного мусора, установленная в подъезде
То, что старость – не радость, никакая не новость. Собственно говоря, у стариков нет обиды на то,
Осенью и зимой, когда темнеет рано, круг развлечений сужается. Именно в это время становятся востребованными так называемые квест-комнаты, или эскейп-румы....
Подробнее Закуска из брокколи и тофу, брускетты с тофу и вялеными помидорами, греческий салат с сыром...
Брюссельская капуста с беконом, омлет с брюссельской капустой, щи с брюссельской и цветной...
Грибной суп с манной крупой, сырные пончики из манной крупы, манное суфле с яблоками,...
Страны Балтии должны держаться вместе как в вопросах обеспечения безопасности стран, поддержки
Кандидат на пост министра иностранных дел Литвы Кястутис Будрис говорит, что для полноценного
За этот год более чем на 20 тыс. сократилось число россиян, белорусов и украинцев, имеющих вид на
Поскольку Литва намерена открыть новые прямые авиамаршруты в США, Германию, Испанию, Израиль и
За последние сутки на границе Литвы с Беларусью нелегальных мигрантов не фиксировалось, сообщила в
Гинтаутас Палуцкас, кандидат на пост премьер-министра от победивших на выборах в Сейм
С нового года экзамен по вождению в Литве можно будет сдавать только на одном из официальных
Департамент пожарной безопасности и спасения информирует, что 3 ноября, в среду, в Литве будет
В пятницу вечером на Кафедральной площади столицы засияла главная рождественсккая елка Вильнюса.
ОВЕН Не упустите шанс В этом периоде у вас есть шанс добиться сдвига в делах карьеры, профессии, бизнеса, это благоприятно отразится на заработках. Действуйте...
Подробнее
