www.Nedelia.lt

    Индейка, курица, гусь да утка

    • Нравится
    • 0

    Индейка, курица, гусь да утка Рождественская индейка


    Потрошеная индейка весом 3 кг,
    8 шампиньонов,
    по 1 сладкому перцу и луковице,
    ¾ ст. риса,
    100 г сливочного масла,
    1 апельсин,
    2 ст. л апельсинового сока,
    1 ст. л растительного масла,
    2 ч. л. готовой горчицы,
    щепотка острого красного перца,
    2 ч. л. желатина в гранулах,
    соль - по вкусу.


    Индейку помыть изнутри и снаружи, обсушить. Рис промыть теплой водой, переложить в кастрюлю, влить 2 ст. воды, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего, добавить щепотку соли и варить 5 мин. Оставшуюся воду слить, кастрюлю накрыть крышкой. Лук очистить, нарезать кубиками. Перец разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Шампиньоны помыть, измельчить. Растительное масло разогреть в сковороде, добавить лук и шампиньоны, обжаривать 6 мин. Добавить перец, готовить еще 4 мин., снять с огня. Смешать рис с обжаренными овощами, посолить. Получившейся смесью плотно нафаршировать индейку. Края разреза на тушке скрепить деревянными зубочистками, ножки связать бечевкой.
    Духовку разогреть до 210°С. Сливочное масло растопить, взбить венчиком с горчицей, смазать индейку. Поместить ее в рукав для выпечки, запекать 2,5 ч. Апельсин нарезать кружками, скрепить напополам зубочистками. Желатин развести апельсиновым соком, смазать им кружки и присыпать их красным перцем. Подать к готовой индейке.


    Запеченная курица с ароматным маслом


    1 крупная курица,
    3-4 апельсина,
    3-4 веточки розмарина.
    Для ароматного масла:
    120 г сливочного масла,
    веточка розмарина,
    2 зуб. чеснока,
    розовый перец горошком,
    соль, перец - по вкусу.


    Для ароматного масла пачку сливочного масла надо оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Снять листочки розмарина с веточек и измельчить, а затем порубить вместе с чесноком. Растолкать розовый перец в ступке. Смешать все подготовленные ингредиенты со сливочным маслом, приправить солью и черным перцем. Завернуть масло в пищевую пленку и скатать колбаской. Положить масло в морозильник минимум на 3 ч.
    Разогреть духовку до 200°С. С курицы удалить лишний видимый жир вокруг гузки и шеи. Натереть курицу снаружи и изнутри солью и перцем. Отделить кожу курицы на грудке и ножках от мякоти. Для этого приподнять край кожи и отделять его мягкими движениями, просовывая пальцы между кожей и мясом - осторожно, чтобы не порвать кожу. Вынуть замороженное ароматное масло из пленки и нарезать очень тонкими кружками. Просунуть кружки масла курице под кожу, закрыв почти все пространство грудки и часть ножек. Связать курице ножки, крылья заправить "под мышки". Нарезать апельсины на четвертинки и выложить ими форму для запекания мякотью вверх. На них положить розмарин, на розмарин - курицу грудкой вниз. Поставить форму в нижнюю часть духовки. Через 20 мин. уменьшить температуру духовки до 140°С, перевернуть курицу грудкой вверх и запекать до полной готовности примерно 1 ч. Готовую курицу выложить на блюдо, вокруг уложить запеченные апельсины. Накрыть неплотно листом фольги и оставить "отдыхать" на 10 мин. После этого подавать на праздничный стол.


    Другие новости по теме
    Добавить комментарий

    Запрещено использовать не нормативную лексику, оскорбление других пользователей данного сайта, активные ссылки на сторонние сайты, реклама в комментариях.



В Литве 2019/01/23
23 января

Литва подписала с Вьетнамом договор о депортации лиц

Министр внутренних дел Литвы Эймутис Мисюнас подписал договор между Литвой и Вьетнамом, который позволяет быстрее депортировать нелегальных прибывших в страну лиц.

Подробнее
23 января

Р. Шукис уточнит жалобу по поводу действий ДГБ Литвы

Бывший парламентский контролер Литвы, экс-парламентарий Раймондас Шукис заявил, что уточнит жалобу в Административный суд по поводу действий Департамента госбезопасности.

Подробнее
23 января

Пассажиры пытались пронести в самолеты в Литве патроны, оружие, наркотики

В прошлом году пассажиры в аэропортах страны пытались пронести в самолеты патроны, наркотики, а...

22 января

В Каунасе зарегистрирован случай заболевания корью

На минувшей неделе во втором по величине литовском городе Каунасе был зарегистрирован первый в этом...

18 января

«Содра» обещает все пенсии выплатить до 26 января

В связи с возмущением пенсионеров из-за опаздывающих пенсий Фонд социального страхования («Содра»)...


Вопрос-ответ
21 января

Жители Земли 21 января наблюдали «кровавое суперлуние»

В ночь с 20 на 21 января произошло полное лунное затмение, которое совпало с другим астрономическим...

18 января

Tages-Anzeiger: "Британцам нужен тайм-аут"

На упорядоченный выход Британии из Евросоюза, кажется, больше нет надежды, констатирует журналист...

14 января

Brexit, который может не состояться

Премьер-министр Великобритании Тереза Мэй заявила, что если подготовленная ею сделка с ЕС не...

21 января

Разнообразие оливье

Современный оливье, богатый оливье, восточный оливье, старинный оливье, грибной оливье,...

14 января

Полезный диетический кролик

Кролик с черносливом, кролик с помидорами, кролик с голубым сыром, кролик, тушенный в вине , кролик...

07 января

Холодец

Холодец из индейки, студень из потрошков, холодец из баранины, холодец из свиных ножек с говядиной,...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №04 (2019)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
23 января Литва подписала с Вьетнамом договор о депортации лиц

23 января Р. Шукис уточнит жалобу по поводу действий ДГБ Литвы

23 января Власти Вильнюса хотят, чтобы спор с Veolia финансировали частные фонды

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Дочка, не позволяй этому парню приходить к тебе. Ты ведь знаешь, как меня это беспокоит!
    - Хорошо, мама. Сегодня я пойду к нему. Пусть теперь беспокоится его мама.
  2. Два часа ночи, звонок на домашний телефон. Подымает телефон хозяин, на другом конце телефона его друг, пьяный.
    - Саша, Саша, у меня горе!
    - Какое горе, что-то случилось?
    - Да, я зарплату пропил.
    - Тьфу, ты ее каждый месяц пропиваешь.
    - Нет, Саша, я и твою зарплату пропил.
  3. - Хочешь, я тебе книгу подарю?
    - Может, просто вернешь?...
  4. - Есть у нас на заводе такая примета: если бригадир кричит, значит, опять не трактор собрали.
    - А что тогда собрали?
    - А вот что кричит, то и собрали...
  5. Люди готовы много платить за то, чтобы ничего не делать. И готовы сделать многое, чтобы не платить ничего.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя