www.Nedelia.lt

    Индейка, курица, гусь да утка

    • Нравится
    • 1

    Индейка, курица, гусь да утка Рождественская индейка


    Потрошеная индейка весом 3 кг,
    8 шампиньонов,
    по 1 сладкому перцу и луковице,
    ¾ ст. риса,
    100 г сливочного масла,
    1 апельсин,
    2 ст. л апельсинового сока,
    1 ст. л растительного масла,
    2 ч. л. готовой горчицы,
    щепотка острого красного перца,
    2 ч. л. желатина в гранулах,
    соль - по вкусу.


    Индейку помыть изнутри и снаружи, обсушить. Рис промыть теплой водой, переложить в кастрюлю, влить 2 ст. воды, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего, добавить щепотку соли и варить 5 мин. Оставшуюся воду слить, кастрюлю накрыть крышкой. Лук очистить, нарезать кубиками. Перец разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Шампиньоны помыть, измельчить. Растительное масло разогреть в сковороде, добавить лук и шампиньоны, обжаривать 6 мин. Добавить перец, готовить еще 4 мин., снять с огня. Смешать рис с обжаренными овощами, посолить. Получившейся смесью плотно нафаршировать индейку. Края разреза на тушке скрепить деревянными зубочистками, ножки связать бечевкой.
    Духовку разогреть до 210°С. Сливочное масло растопить, взбить венчиком с горчицей, смазать индейку. Поместить ее в рукав для выпечки, запекать 2,5 ч. Апельсин нарезать кружками, скрепить напополам зубочистками. Желатин развести апельсиновым соком, смазать им кружки и присыпать их красным перцем. Подать к готовой индейке.


    Запеченная курица с ароматным маслом


    1 крупная курица,
    3-4 апельсина,
    3-4 веточки розмарина.
    Для ароматного масла:
    120 г сливочного масла,
    веточка розмарина,
    2 зуб. чеснока,
    розовый перец горошком,
    соль, перец - по вкусу.


    Для ароматного масла пачку сливочного масла надо оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Снять листочки розмарина с веточек и измельчить, а затем порубить вместе с чесноком. Растолкать розовый перец в ступке. Смешать все подготовленные ингредиенты со сливочным маслом, приправить солью и черным перцем. Завернуть масло в пищевую пленку и скатать колбаской. Положить масло в морозильник минимум на 3 ч.
    Разогреть духовку до 200°С. С курицы удалить лишний видимый жир вокруг гузки и шеи. Натереть курицу снаружи и изнутри солью и перцем. Отделить кожу курицы на грудке и ножках от мякоти. Для этого приподнять край кожи и отделять его мягкими движениями, просовывая пальцы между кожей и мясом - осторожно, чтобы не порвать кожу. Вынуть замороженное ароматное масло из пленки и нарезать очень тонкими кружками. Просунуть кружки масла курице под кожу, закрыв почти все пространство грудки и часть ножек. Связать курице ножки, крылья заправить "под мышки". Нарезать апельсины на четвертинки и выложить ими форму для запекания мякотью вверх. На них положить розмарин, на розмарин - курицу грудкой вниз. Поставить форму в нижнюю часть духовки. Через 20 мин. уменьшить температуру духовки до 140°С, перевернуть курицу грудкой вверх и запекать до полной готовности примерно 1 ч. Готовую курицу выложить на блюдо, вокруг уложить запеченные апельсины. Накрыть неплотно листом фольги и оставить "отдыхать" на 10 мин. После этого подавать на праздничный стол.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2025/07/28
30 июня

Объяснения Гинтаутаса Палуцкаса оппозицию не убедили: не может продолжать работу

Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского расследования, оппозиционные фракции консерваторов и либералов заявляют, что он не

Подробнее
30 июня

Мэр Каунаса сбил человека на пешеходном переходе

Мэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис в понедельник днем ​​сбил мужчину на пешеходном переходе, пострадавшего доставили в медицинское учреждение, подтвердила BNS пресс-секретарь

Подробнее
30 июня

Hanner договорилась Naresta о возобновлении строительства Национального

Компания по развитию недвижимости Hanner завершила переговоры со строительной компанией Naresta...

30 июня

На границе с Беларусью не зафиксировано нелегальных мигрантов

На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировно нелегальных мигрантов,...

28 июня

СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью в течение суток по-прежнему не

За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не было зафиксировано нелегальных мигрантов,...


Вопрос-ответ
28 июля

Летние ягоды

Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...

21 июля

Необычные котлеты

Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...

14 июля

Быстрый гриль

Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...

Интересные новости
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
30 июня Объяснения Гинтаутаса Палуцкаса оппозицию не убедили: не может продолжать работу

30 июня Мэр Каунаса сбил человека на пешеходном переходе

30 июня Hanner договорилась Naresta о возобновлении строительства Национального стадиона

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - А как Вас зовут?
    - Роза.
    - А где вы работаете?
    - В банке.
    - Как романтично - роза в банке!
  2. Как ни войдешь в метро, там полно народу. Люди едут с работы, люди едут на работу...
    Когда работают - непонятно...
  3. - Сосед, у меня большое горе! От меня сбежала кошка!
    - Странно, когда от вас ушла жена, по-моему, вы так сильно не огорчались!
    - Но ведь у моей жены не было трех медалей с международной выставки!
  4. - Дорогой, тебе не кажется, что мы заблудились?
    - Вот еще! С чего ты взяла?
    - По-моему, эту собаку мы уже переезжали дважды.
  5. Малыш спрашивает отца:
    - Папа, а что тебе сегодня снилось?
    - Эх, сынок, тебе до этого еще спать да спать!..

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя