www.Nedelia.lt

    Индейка, курица, гусь да утка

    • Нравится
    • 0

    Индейка, курица, гусь да утка Рождественская индейка


    Потрошеная индейка весом 3 кг,
    8 шампиньонов,
    по 1 сладкому перцу и луковице,
    ¾ ст. риса,
    100 г сливочного масла,
    1 апельсин,
    2 ст. л апельсинового сока,
    1 ст. л растительного масла,
    2 ч. л. готовой горчицы,
    щепотка острого красного перца,
    2 ч. л. желатина в гранулах,
    соль - по вкусу.


    Индейку помыть изнутри и снаружи, обсушить. Рис промыть теплой водой, переложить в кастрюлю, влить 2 ст. воды, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего, добавить щепотку соли и варить 5 мин. Оставшуюся воду слить, кастрюлю накрыть крышкой. Лук очистить, нарезать кубиками. Перец разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Шампиньоны помыть, измельчить. Растительное масло разогреть в сковороде, добавить лук и шампиньоны, обжаривать 6 мин. Добавить перец, готовить еще 4 мин., снять с огня. Смешать рис с обжаренными овощами, посолить. Получившейся смесью плотно нафаршировать индейку. Края разреза на тушке скрепить деревянными зубочистками, ножки связать бечевкой.
    Духовку разогреть до 210°С. Сливочное масло растопить, взбить венчиком с горчицей, смазать индейку. Поместить ее в рукав для выпечки, запекать 2,5 ч. Апельсин нарезать кружками, скрепить напополам зубочистками. Желатин развести апельсиновым соком, смазать им кружки и присыпать их красным перцем. Подать к готовой индейке.


    Запеченная курица с ароматным маслом


    1 крупная курица,
    3-4 апельсина,
    3-4 веточки розмарина.
    Для ароматного масла:
    120 г сливочного масла,
    веточка розмарина,
    2 зуб. чеснока,
    розовый перец горошком,
    соль, перец - по вкусу.


    Для ароматного масла пачку сливочного масла надо оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Снять листочки розмарина с веточек и измельчить, а затем порубить вместе с чесноком. Растолкать розовый перец в ступке. Смешать все подготовленные ингредиенты со сливочным маслом, приправить солью и черным перцем. Завернуть масло в пищевую пленку и скатать колбаской. Положить масло в морозильник минимум на 3 ч.
    Разогреть духовку до 200°С. С курицы удалить лишний видимый жир вокруг гузки и шеи. Натереть курицу снаружи и изнутри солью и перцем. Отделить кожу курицы на грудке и ножках от мякоти. Для этого приподнять край кожи и отделять его мягкими движениями, просовывая пальцы между кожей и мясом - осторожно, чтобы не порвать кожу. Вынуть замороженное ароматное масло из пленки и нарезать очень тонкими кружками. Просунуть кружки масла курице под кожу, закрыв почти все пространство грудки и часть ножек. Связать курице ножки, крылья заправить "под мышки". Нарезать апельсины на четвертинки и выложить ими форму для запекания мякотью вверх. На них положить розмарин, на розмарин - курицу грудкой вниз. Поставить форму в нижнюю часть духовки. Через 20 мин. уменьшить температуру духовки до 140°С, перевернуть курицу грудкой вверх и запекать до полной готовности примерно 1 ч. Готовую курицу выложить на блюдо, вокруг уложить запеченные апельсины. Накрыть неплотно листом фольги и оставить "отдыхать" на 10 мин. После этого подавать на праздничный стол.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2020/06/06
05 июня

Президент: даны ответы не на все вопросы об асфальтировании улицы премьера

Президент Литвы Г.Науседа говорит, что решение Главной комиссии по служебной этике ответило не на все вопросы об обстоятельствах асфальтирования улицы, на которой находится дом

Подробнее
05 июня

С. Сквернялис будет баллотироваться на парламентских выборах в списке "аграриев"

Премьер Литвы Саулюс Сквернялис будет баллотироваться в предстоящих в октябре парламентских выборах в списке "аграриев", сообщил Литовский союз "крестьян" и "зеленых".

Подробнее
05 июня

Из-за улучшения ситуации с коронавирусом смягчаются ограничения на военной

В связи с тем, что в Литве улучшается ситуация с коронавирусом, частично снимаются ограничения на...

05 июня

Подтвержденные случаи коронавируса в странах Балтии

Литва - 1694, Латвия - 1085, Эстония - 1910...

05 июня

За сутки в Литве подтверждены 7 новых случаев коронавируса, общее

За минувшие сутки в Литве были подтверждены семь новых случаев коронавируса, общее их количество...


Вопрос-ответ
04 июня

Поиски вакцины от COVID-19: новый саммит

Участники Глобального саммита по вакцинам собрали $8,8 млрд...

03 июня

Собаки могут определять COVID-19 по запаху: поможет ли это людям?

На исследование финских ученых, выяснивших, что собаки находят COVID-19 по запаху, в научных кругах...

02 июня

Опасно ли ходить в магазин? Можно ли заразиться коронавирусом от прохожего

Насколько опасен для меня чихающий человек на автобусной остановке? Стоит ли идти в ресторан? Или...

04 июня

Почти 130 тысяч заразившихся коронавирусом выявили в мире за сутки

ВОЗ сообщила об увеличении числа зараженных коронавирусом за 24 часа на 130 тысяч человек....

03 июня

ВОЗ предупредила о "разрушительной" второй волне коронавируса

Директор Европейского регионального бюро ВОЗ Ханс Клюге предупредил об угрозе "разрушительного"...

02 июня

COVID-19, как зеркало, отразил укоренившуюся расовую дискриминацию

Протесты, охватившие сотни американских городов, вызваны не только полицейским произволом, но и...

01 июня

Пробуем готовить крылышки

Крылышки по-мароккански, крылышки в азиатской карамели, крылышки «баффало», крылышки барбекю с...

25 мая

Салаты

Теплый салат с баклажанами, салат со свеклой, салат из чечевицы, салат из авокадо и творога,...

18 мая

Вареники на любой вкус

Вареники с яйцом и сыром, ленивые вареники с песто, вегетарианские вареники, вареники с печенью,...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №23 (2020)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
05 июня Президент: даны ответы не на все вопросы об асфальтировании улицы премьера

05 июня С. Сквернялис будет баллотироваться на парламентских выборах в списке "аграриев"

05 июня Г. Науседа говорит, что В. Суткус не оказывал на него давление при принятии решений

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. У меня есть друг. Каждый раз, когда я прихожу к нему, он моет полы.
    Однажды я спросил его: почему, как я ни приду, ты все время полы моешь? А он говорит:
    - Звонок у нас очень громкий, а кот - очень пугливый!
  2. Встречаются двое:
    - Слышал, что у тебя недавно родилась дочь?
    - Да, вот уже начали собирать на приданое!
    - А у меня вчера родился сын! Начали собирать на военкомат!
  3. - Вызывали, Николай Петрович?
    - Вызывал на пару слов: ты уволен по собственному желанию.
    - Но я ведь никакого заявления не писал!
    - Ах, да. Это мое собственное желание.
  4. Мaть сыну:
    - Кaждaя твоя выходкa - это один седой волос нa моей голове.
    Сын, посмотрев нa седую бaбушку:
    - Я смотрю, ты в молодости тоже много безобразничала.
  5. Воспитанный и деликатный человек никогда не станет травмировать случайного прохожего неприятным известием о том, что у того выпал из кармана кошелек.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя