www.Nedelia.lt

    Индейка, курица, гусь да утка

    • Нравится
    • 0

    Индейка, курица, гусь да утка Рождественская индейка


    Потрошеная индейка весом 3 кг,
    8 шампиньонов,
    по 1 сладкому перцу и луковице,
    ¾ ст. риса,
    100 г сливочного масла,
    1 апельсин,
    2 ст. л апельсинового сока,
    1 ст. л растительного масла,
    2 ч. л. готовой горчицы,
    щепотка острого красного перца,
    2 ч. л. желатина в гранулах,
    соль - по вкусу.


    Индейку помыть изнутри и снаружи, обсушить. Рис промыть теплой водой, переложить в кастрюлю, влить 2 ст. воды, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего, добавить щепотку соли и варить 5 мин. Оставшуюся воду слить, кастрюлю накрыть крышкой. Лук очистить, нарезать кубиками. Перец разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Шампиньоны помыть, измельчить. Растительное масло разогреть в сковороде, добавить лук и шампиньоны, обжаривать 6 мин. Добавить перец, готовить еще 4 мин., снять с огня. Смешать рис с обжаренными овощами, посолить. Получившейся смесью плотно нафаршировать индейку. Края разреза на тушке скрепить деревянными зубочистками, ножки связать бечевкой.
    Духовку разогреть до 210°С. Сливочное масло растопить, взбить венчиком с горчицей, смазать индейку. Поместить ее в рукав для выпечки, запекать 2,5 ч. Апельсин нарезать кружками, скрепить напополам зубочистками. Желатин развести апельсиновым соком, смазать им кружки и присыпать их красным перцем. Подать к готовой индейке.


    Запеченная курица с ароматным маслом


    1 крупная курица,
    3-4 апельсина,
    3-4 веточки розмарина.
    Для ароматного масла:
    120 г сливочного масла,
    веточка розмарина,
    2 зуб. чеснока,
    розовый перец горошком,
    соль, перец - по вкусу.


    Для ароматного масла пачку сливочного масла надо оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Снять листочки розмарина с веточек и измельчить, а затем порубить вместе с чесноком. Растолкать розовый перец в ступке. Смешать все подготовленные ингредиенты со сливочным маслом, приправить солью и черным перцем. Завернуть масло в пищевую пленку и скатать колбаской. Положить масло в морозильник минимум на 3 ч.
    Разогреть духовку до 200°С. С курицы удалить лишний видимый жир вокруг гузки и шеи. Натереть курицу снаружи и изнутри солью и перцем. Отделить кожу курицы на грудке и ножках от мякоти. Для этого приподнять край кожи и отделять его мягкими движениями, просовывая пальцы между кожей и мясом - осторожно, чтобы не порвать кожу. Вынуть замороженное ароматное масло из пленки и нарезать очень тонкими кружками. Просунуть кружки масла курице под кожу, закрыв почти все пространство грудки и часть ножек. Связать курице ножки, крылья заправить "под мышки". Нарезать апельсины на четвертинки и выложить ими форму для запекания мякотью вверх. На них положить розмарин, на розмарин - курицу грудкой вниз. Поставить форму в нижнюю часть духовки. Через 20 мин. уменьшить температуру духовки до 140°С, перевернуть курицу грудкой вверх и запекать до полной готовности примерно 1 ч. Готовую курицу выложить на блюдо, вокруг уложить запеченные апельсины. Накрыть неплотно листом фольги и оставить "отдыхать" на 10 мин. После этого подавать на праздничный стол.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2021/01/18
17 января

В Литве началась повторная вакцинация от COVID-19

В воскресенье началась повторная вакцинация от COVID-19 людей, прошедших первичную вакцинацию от этого заболевания, начавшуюся в конце прошлого года.

Подробнее
17 января

За сутки в Литве выявлено 836 новых случаев COVID-19, 26 человек скончались

За минувшие сутки в Литве зарегистрировано 836 новых случаев COVID-19, 26 человек умерли, сообщил в воскресенье Департамент статистики.

Подробнее
16 января

Литва и еще пять стран призывают Брюссель надавить на BioNTech/Pfizer по

Литва и другие Балтийские и Северные страны призвали Еврокомиссию обратиться к компаниям „BioNTech"...

16 января

За прошедшие сутки выявлено 1 122 новых случая COVID-19, 28 человек

За минувшие сутки в Литве установлено 1 122 новых случая заболевания COVID-19, 28 человек...

15 января

Минздрав: вакцина Pfizer будет для ревакцинации, Moderna - для дальнейшей

После того, как выяснилось, что производители вакцины от COVID-19 BioNTech и Pfizer уменьшили...


Вопрос-ответ
17 января

Алексей Навальный задержан при прохождении паспортного контроля в

Алексей Навальный задержан после прилета в Москву...

17 января

Трамп покидает Белый дом с рекордно низким рейтингом

Президент США Дональд Трамп покидает Белый дом с самым низким рейтингом за его президентство,...

14 января

Уйдет ли коронавирус из Европы в 2021 году?

2021 год пройдет под знаком коронавируса, но мы сможем его контролировать. Об этом на первой в этом...

14 января

В ВОЗ ответили на главные вопросы о новых штаммах коронавируса

Специалисты оценили заразность новых штаммов SARS-CoV-2 и принципы работы и распределения вакцин от...

12 января

ВОЗ: "Популяционный иммунитет сформируется лишь к концу года"

В штаб-квартире ВОЗ в годовщину первого летального исхода от COVID-19 в Ухани подчеркнули, что,...

18 января

На завтрак – сырники

Самые вкусные сырники, сырники без муки с цукатами, сырники с шоколадом внутри, несладкие сырники с...

11 января

Очень вкусные блины из картошки

Картофельные блины с ветчиной, картофельные оладьи из пюре, Ирландские картофельные боксти,...

04 января

Свернул – и готово!

Кабачковый рулет с сыром, сырный рулет, картофельный рулет с грибами, печеночный рулет, рулет из...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №02 (2021)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
17 января Клайпедский край присоединяется к Большой Литве

17 января Антон Чехов - "Одинокому везде пустыня"

17 января Закончилось правление крестоносцев на литовской земле

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Амбиции - это когда идешь на экзамен, думаешь, что знаешь на 4, а когда ставят 8, удивляешься, почему не 10.
  2. - Семен, у тебя есть мечта?
    - Есть.
    - Какая?
    - Хочу бросить пить.
    - Так брось.
    - Да? А как потом жить без мечты?
  3. Так уж устроен мир: стоит только в одном помещении собраться людям в количестве не менее трех человек, как на столе неизвестно откуда появляется бутылка.
  4. - Мне кажется, я достиг финансовой стабильности.
    - А в чем это у тебя выражается?
    - В том, что денег не было, нет и, похоже, не будет.
  5. Муж вернулся из командировки.
    Жена: "Ну как... ? "
    Муж: "Дорогая, ты у меня лучше всех... ! А ты как? "
    Жена: "Не один ты так думаешь... ! "

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя