www.Nedelia.lt

    Индейка, курица, гусь да утка

    • Нравится
    • 0


    Гусь, фаршированный картофелем


    Гусь весом 2,5 кг,
    2 яйца,
    800 г картофеля,
    600 г муки,
    100 г топленого сливочного масла,
    соль, перец, специи - по вкусу.

    Выпотрошенного гуся положить в кастрюлю, залить горячей водой и варить 40 мин. Смешать 200 мл воды с солью, яйцами и сливочным маслом. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и дать постоять 20 мин. Картофель очистить и разрезать на половинки. Вынуть гуся из бульона, дать остыть. Натереть снаружи и внутри солью и перцем, начинить картофелем. Выложить тесто на присыпанный мукой стол, раскатать слоем 0,5 см и завернуть в него гуся. Форму для запекания с крышкой застелить влажной марлей, оставив свесающие концы. Положить гуся в форму, плотно завернуть концы марли, накрыть крышкой и готовить в духовке 3-3,5 ч. при 160C. Подавать горячим с овощами.


    Утка с яблоками в соусе из красного вина


    1 утка весом 2-2,5 кг,
    1 бутылка красного вина,
    1 кг мелких яблок,
    50 г сливочного масла,
    3 ч. л. меда,
    сахар, соль, черный перец - по вкусу.

    200-300 мл вина смешать в сотейнике с медом, поставить на небольшой огонь и уваривать, пока объем жидкости не уменьшится в 2 раза (примерно 10 мин.). Добавить сливочное масло, перемешать и снять с огня. Посолить, поперчить. Яблоки помыть. Половину разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Сложить нарезанные яблоки в миску, добавить половину подготовленного соуса, перемешать. Утку помыть, обсушить, кожу натереть солью, внутрь поместить яблочную начинку. Разрез скрепить деревянными шпажками. Оставшимся соусом смазать утку со всех сторон. Уложить птицу на противень грудкой вверх, налить на противень 50 мл воды. Поместить в разогретую до 200°С духовку на 1,5 ч. Из оставшихся яблок вырезать сердцевину. Всыпать в каждое яблоко по 0,5 ч. л. сахара. Налить на противень с уткой оставшееся вино, положить яблоки разрезом вверх и готовить еще 7-10 мин. Готовую утку и яблоки переложить на блюдо, накрыть фольгой и дать постоять 10 мин. Оставшуюся на противне жидкость перелить в сотейник, ложкой соскребая с поверхности противня загустевшие и прикипевшие остатки. Поставить сотейник на сильный огонь. Довести до кипения и подать к утке как соус.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2019/07/24
23 июля

Начштаба обороны станет Г. Зенкявичюс, командующим Сухопутными силами– Р. Вайкшнорас

Начальником Штаба обороны будет назначен бригадный генерал Г.Зенкявичюс, а командующим Сухопутными силами – бригадный генерал Р.Вайкшнорас.

Подробнее
23 июля

Президент назвал предлагаемых кандидатов в министры

Правящие предложили в министры транспорта и коммуникаций Владислава Кондратовича, а в министры внутренних дел – Ярослава Наркевича.

Подробнее
19 июля

С 1 октября в Петербург, как и в Калининград, въезд по бесплатным,

Как известно, с 1 июля 2019 года Россия ввела для 53 стран однократные деловые, гуманитарные и...

17 июля

Возвращающимся в Литву из-за стран, охваченных кризисом или войной, -

Граждане Литвы или имеющие право на гражданство лица литовского происхождения, прибывающие в Литву...

17 июля

Вильнюс купит 50 новых автобусов за 19 млн евро

Вильнюс купит за 19,36 млн евро 50 новых автобусов с низким уровнем пола....


Вопрос-ответ
23 июля

Новым премьер-министром Великобританиистал Борис Джонсон

Члены Консервативной партии Британии выбрали бывшего мэра Лондона и экс-главу МИД Бориса Джонсона...

04 июля

В США создают самолет с искусственным интеллектом, который сам будет вести

Минобороны США намерено создать роботизированного пилота, способного заменить человека в воздушном...

03 июля

Как министр обороны ФРГ неожиданно стала фаворитом на ключевой пост в ЕС

На следующие пять лет Еврокомиссию может возглавить немка Урсула фон дер Ляйен. Ее кандидатура...

22 июля

ПРИШЛА ПОРА ПЕРСИКОВ

Персиковый капрезе, салат из курицы с персиками, стейк с персиками и абрикосами, персиковый...

15 июля

СЛАДКАЯ ПАРОЧКА: МАЛИНА И ЕЖЕВИКА

Салат с малиновой заправкой, куриные голени с малиновым чатни, свиные ребрышки в маринаде из...

08 июля

Быстрые кальмары

Быстрые кальмары в сухарях, шашлычки из кальмаров с грибами, кальмары с киноа, фаршированные...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №29 (2019)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
23 июля Начштаба обороны станет Г. Зенкявичюс, командующим Сухопутными силами– Р. Вайкшнорас

23 июля Президент назвал предлагаемых кандидатов в министры

23 июля Новым премьер-министром Великобританиистал Борис Джонсон

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Где работает твой отец?
    - В банке.
    - Давно?
    - Только сегодня ночью.
  2. Безденежье - это знак свыше: надо или завязывать с едой, или начинать работать.
  3. Если пронаблюдать за обезьяной, возникает подозрение, что она знает как стать человеком, но не хочет этого делать...
  4. Чем больше каналов в телевизоре, тем дольше времени уходит на то, чтобы понять, что ничего интересного все равно нет.
  5. Новый учитель решив проверить уровень знаний в классе спрашивает:
    - Дети, кто взял Бастилию
    - Мы не брали...
    Учитель пошел к директору и рассказывает ему это.
    Директор.
    - Да вы не расстраивайтесь. Если не вернут, в конце года спишем.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя