Гусь, фаршированный картофелем
Гусь весом 2,5 кг,
2 яйца,
800 г картофеля,
600 г муки,
100 г топленого сливочного масла,
соль, перец, специи - по вкусу.
Выпотрошенного гуся положить в кастрюлю, залить горячей водой и варить 40 мин. Смешать 200 мл воды с солью, яйцами и сливочным маслом. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и дать постоять 20 мин. Картофель очистить и разрезать на половинки. Вынуть гуся из бульона, дать остыть. Натереть снаружи и внутри солью и перцем, начинить картофелем. Выложить тесто на присыпанный мукой стол, раскатать слоем 0,5 см и завернуть в него гуся. Форму для запекания с крышкой застелить влажной марлей, оставив свесающие концы. Положить гуся в форму, плотно завернуть концы марли, накрыть крышкой и готовить в духовке 3-3,5 ч. при 160C. Подавать горячим с овощами.
Утка с яблоками в соусе из красного вина
1 утка весом 2-2,5 кг,
1 бутылка красного вина,
1 кг мелких яблок,
50 г сливочного масла,
3 ч. л. меда,
сахар, соль, черный перец - по вкусу.
200-300 мл вина смешать в сотейнике с медом, поставить на небольшой огонь и уваривать, пока объем жидкости не уменьшится в 2 раза (примерно 10 мин.). Добавить сливочное масло, перемешать и снять с огня. Посолить, поперчить. Яблоки помыть. Половину разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Сложить нарезанные яблоки в миску, добавить половину подготовленного соуса, перемешать. Утку помыть, обсушить, кожу натереть солью, внутрь поместить яблочную начинку. Разрез скрепить деревянными шпажками. Оставшимся соусом смазать утку со всех сторон. Уложить птицу на противень грудкой вверх, налить на противень 50 мл воды. Поместить в разогретую до 200°С духовку на 1,5 ч. Из оставшихся яблок вырезать сердцевину. Всыпать в каждое яблоко по 0,5 ч. л. сахара. Налить на противень с уткой оставшееся вино, положить яблоки разрезом вверх и готовить еще 7-10 мин. Готовую утку и яблоки переложить на блюдо, накрыть фольгой и дать постоять 10 мин. Оставшуюся на противне жидкость перелить в сотейник, ложкой соскребая с поверхности противня загустевшие и прикипевшие остатки. Поставить сотейник на сильный огонь. Довести до кипения и подать к утке как соус.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
Начальником Штаба обороны будет назначен бригадный генерал Г.Зенкявичюс, а командующим Сухопутными силами – бригадный генерал Р.Вайкшнорас.
ПодробнееПравящие предложили в министры транспорта и коммуникаций Владислава Кондратовича, а в министры внутренних дел – Ярослава Наркевича.
ПодробнееКак известно, с 1 июля 2019 года Россия ввела для 53 стран однократные деловые, гуманитарные и...
Граждане Литвы или имеющие право на гражданство лица литовского происхождения, прибывающие в Литву...
Вильнюс купит за 19,36 млн евро 50 новых автобусов с низким уровнем пола....
Литва подписала соглашение с Европейской организацией ядерных исследований (CERN) о создании инкубаторов в Вильнюсе и Каунасе....
ПодробнееВнук отработал в кафе месяц и остался должен хозяину кафе около 100 евро. Соглашался на любую работу, работал без выходных, иногда по 8 часов. Первый опыт...
ПодробнееЧто-то я совсем перестал понимать творцов информации, которые так стараются вбить в наши головы
С вступлением в должность нового президента значительно оживилась светская жизнь в Литве. Газеты и
Сам я в Европарламенте не бывал, ни с кем из депутатов от Литвы близко не знаком, поэтому полагаюсь
Из России пришла приятная новость: с 1 июля упрощён порядок въезда в Калининградскую область.
На нашем районном базарчике, где среди покупателей преобладают люди пенсионного или близкого к нему
Один мой родственник, давно обжившийся в Испании, пошутил, что скоро приедет к нам в Литву
Есть русская поговорка о двух плачущих женщинах. Одна плачет, потому что детей кормить нечем, а
Последний весенний месяц завершился радостными событиями: выбрали нового президента, о котором
Многие мои знакомые увлеченно обсуждают выборы всех мастей, отвлекаясь от своих насущных проблем, а
Partnerio turinys...
ПодробнееЧлены Консервативной партии Британии выбрали бывшего мэра Лондона и экс-главу МИД Бориса Джонсона...
Минобороны США намерено создать роботизированного пилота, способного заменить человека в воздушном...
На следующие пять лет Еврокомиссию может возглавить немка Урсула фон дер Ляйен. Ее кандидатура...
Персиковый капрезе, салат из курицы с персиками, стейк с персиками и абрикосами, персиковый...
Салат с малиновой заправкой, куриные голени с малиновым чатни, свиные ребрышки в маринаде из...
Быстрые кальмары в сухарях, шашлычки из кальмаров с грибами, кальмары с киноа, фаршированные...
Начальником Штаба обороны будет назначен бригадный генерал Г.Зенкявичюс, а командующим Сухопутными
Правящие предложили в министры транспорта и коммуникаций Владислава Кондратовича, а в министры
Вице-министр культуры Литвы Ингрида Велюте еще надеется на консенсус между центральным руководством
Р. Сартатавичюс: в результате повышения ММЗ пострадают регионы
Премьер-министр Литвы Саулюс Сквярнялис призвал социал-трудовиков отказаться от ультиматума спикеру
Президент Литвы Гитанас Науседа вернул на рассмотрение парламента поправки к закону, в которых
Великобритания рассматривает возможность увеличить свое военное присутствие в странах Балтии с
Премьер-министр Литвы Саулюс Сквярнялис в пятницу вернул полномочия правительства новому президенту
В четверг Вильнюсский окружной суд сократил срок наказания приговоренному к пожизненному заключению
ОВЕН Хороший шанс Все на небе складывается хорошо для того, чтобы вы могли очень эффективно проявлять свою активность. Главное – не направлять ее на...
Подробнее
