Сытный салат
200 г зеленой стручковой фасоли,
половина кочана китайской капусты,
1 длинный огурец,
1 сладкий зеленый перец,
200 г брынзы,
горсть нежареного арахиса,
3 зуб. чеснока,
по 2 веточки петрушки и мяты,
4 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. соевого соуса,
приправа чили,
соль, перец - по вкусу.
Для заправки очистить чеснок и нарезать тонкими кружочками. Положить в кастрюльку, залить маслом, посолить и подержать на небольшом огне 2 мин. Дать чесноку в масле полностью остыть. Сварить фасоль, остудить. Огурец очистить от кожицы, разрезать пополам, ложкой вынуть семена. Нарезать половинки огурца ломтиками толщиной 4-5 мм. Тонко нашинковать китайскую капусту. Очистить сладкий перец от семян, плодоножки и перегородок и нарезать тонкой соломкой. Обжарить арахис на сухой сковороде до золотистого цвета, остудить и порубить. Нарезать небольшими кубиками брынзу. Мелко порубить зелень, удалив веточки. Смешать все подготовленные овощи и зелень, полить чесночной заправкой, приправить соевым соусом и чили, разложить по тарелкам. Посыпать орехами и брынзой.
Морковно-сливочный суп-пюре
500 г моркови,
2 луковицы,
200 мл сливок,
1 л овощного бульона,
200 г консерв. ананаса кольцами,
100 г сливочного масла,
2 ст. л. рубленных грецких орехов,
1 ч. л. молотого кориандра,
1 ч. л порошка карри,
2 ст. л. лимонного сока,
пучок петрушки,
соль, перец - по вкусу.
Морковь помыть, очистить от кожуры и нарезать кружочками. В сотейник положить сливочное масло и растопить. Добавить морковь, очищенный и мелко нарезанный лук, кориандр, перец, карри, посолить и, периодически помешивая, подержать на небольшом огне 10-15 мин. Добавить воду или бульон, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть и продолжать готовить, пока морковь не станет мягкой. Из ананасов слить сок и мелко порубить. В готовую морковь добавить сливки, ананасы, лимонный сок и при помощи ручного блендера пюрировать до кремообразной консистенции. Орехи порубить ножом. Разлить суп по тарелкам и посыпать орехами и рубленной зеленью.
Миндальный суп из курицы
1 л куриного бульона,
4 филе куриной грудки,
50 г сырого очищенного миндаля,
30 г пластинок миндаля,
1 морковка,
4 стебля зеленого лука,
сок и цедра 1/2 лимона,
1 ст. л. соевого соуса,
2 ст. л. растительного масла,
соль, перец - по вкусу.
Нарезать филе небольшими квадратными кусочками. Белую часть зеленого лука нарезать колечками шириной 1 см. Морковку нарезать тонкой соломкой. Цедру измельчить. Миндаль смолоть в кухонном комбайне или кофемолке. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, положить белую часть зеленого лука и курицу, обжарить на сильном огне, помешивая, до румяной корочки на курице. Положить в кастрюлю морковку, готовить, помешивая, еще 1 мин. Влить бульон, соевый соус, лимонный сок. Добавить молотый миндаль, цедру, соль и перец. Довести до кипения и готовить на среднем огне 5-7 мин. Снять кастрюлю с огня, закрыть крышкой и дать постоять 5 мин. Разогреть сухую сковороду, положить пластинки миндаля и обжарить до золотистого цвета. Разлить суп по тарелкам, посыпать пластинками миндаля, подавать немедленно.
Я знаю, что государство компенсирует стоимость линз для детских очков. Не могли бы вы рассказать об этом подробнее. М. Л.
ПодробнееПравда ли, что где-то можно бесплатно провериться на болезнь Лайма? Ирена
ПодробнееУ нас в школе прошло собрание, на котором учительница сказала, что в этом году, скорее всего,...
О прививках от клещевого энцефалита пишут много, а почему так мало говорят об элементарных...
Мы планируем трудоустроить иностранцев. Должны ли правила внутреннего трудового распорядка,...
Заседавший на днях Кабинет министров не поддержал предложение о создании мобильных аптек. В заключении правительства, которое будет представлено в Сейм,...
ПодробнееОладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Дела домашние Период хорош для работы в сферах дома, семьи, недвижимости, строительства, ремонта и семейного бизнеса. Родственники будут благодарны вашим...
Подробнее
