Жаркое из куриной печенки
300 г куриной печенки,
1 луковица,
1 красный сладкий перец,
2 яблока,
100 г зеленого лука,
1,5 ст. л. растительного масла,
соль, перец - по вкусу.
Печенку помыть, обсушить, срезать прожилки и разрезать каждую пополам. Лук очистить и измельчить. Перец и яблоки помыть, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Зеленый лук помыть, обсушить и нарезать по диагонали длинными кусочками. Печенку обжарить в разогретом растительном масле. Переложить на блюдо, накрыть и оставить в теплом месте. Положить в эту же сковороду репчатый лук и перец, готовить 2 мин. Добавить яблоки и зеленый лук и готовить еще 2 мин. Вернуть в сковороду печенку. Влить 2 ст. л. воды и готовить на среднем огне 10 мин. Сразу подать к столу.
Жаркое из телятины
1,3 кг телятины без костей,
по 1 моркови и луковице,
125 мл белого вина,
3 веточки розмарина,
3 зуб. чеснока,
2 ст. л. оливкового масла,
2 веточки тимьяна,
соль, перец - по вкусу.
Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень промыть, измельчить и смешать с чесноком, солью и перцем. Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем и натереть подготовленной смесью. В сковороде разогреть оливковое масло, положить телятину и обжарить со всех сторон до образования золотистой корочки. Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Разогреть духовку до 180°С. Переложить мясо в глубокую форму для запекания. Добавить лук и морковь, влить вино и готовить в духовке 2 часа, время от времени поливая мясо и овощи образующимся соком. Вынуть мясо из формы, переложить на подогретое блюдо и дать постоять 10 мин. В форму с овощами влить 175 мл воды, поставить в духовку, довести до кипения и тушить 3-4 мин. Приготовить подливу, протерев венчиком овощи с мясным соком через крупное сито. Нарезать мясо тонкими ломтиками и подать с подливой. Можно украсить свежей зеленью.
Жаркое из кролика с оливками
4 окорочка кролика,
10 небольших картофелин,
6 небольших морковок,
12 помидоров черри,
белая часть лука-порея,
100 г крупных оливок,
веточки тимьяна,
150 мл куриного бульона,
оливковое масло,
соль, перец - по вкусу.
Окорочка порубить на средние куски. Картофель помыть щеткой. Лук-порей нарезать кольцами, при необходимости промыть. В кастрюле с толстым дном и жаропрочными ручками обжарить в оливковом масле кролика с картофелем, пореем и тимьяном до румяной корочки, добавить морковь, влить бульон и готовить под крышкой 5 мин. Затем добавить помидоры, посолить и поперчить.Поставить в разогретую до 160°С духовку на 1 ч. За 20 мин. до готовности добавить оливки и, если нужно, немного воды или вина.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
Литва намерена направить своих военных в Ормузский пролив для присоединения к международной миссии по обеспечению безопасности судоходства в страны Персидского залива.
ПодробнееНа Генассамблее ООН президент привлечет внимание к вопросам государства благосостояния и региональной безопасности
ПодробнееПредставители правящих партий Литвы выразили поддержку инициативе оппозиции запретить...
Лидер правящего Литовского Союза "крестьян" и "зеленых" Р. Карбаускис предлагает продлить до пяти...
Министерство социальной защиты и труда предлагает предоставлять бесплатные обеды дошкольникам в...
Литва подписала соглашение с Европейской организацией ядерных исследований (CERN) о создании инкубаторов в Вильнюсе и Каунасе....
ПодробнееПолучив учебную визу и уезжая за пределы ЕС, надо ли декларировать отъезд и в какие сроки? Нужно ли платить взносы страхования в «Содру»? Нужно ли...
ПодробнееСоздастся впечатление, что буквально вся страна задаётся животрепещущим вопросом, сохранит ли
Разрази меня гром, но я решительно не могу понять, зачем нынешнее польское руководство решило пышно
Обилие боровиков, появившихся в последние дни на базарных прилавках, разбередило душу. А сердце
Все мы знаем, что пока ещё бесплатное среднее образование - это наше конституционное право. Право
Мы, видимо, сами ещё не поняли, в каком свободном обществе, где всяческих свобод больше, чем
Последнее время мне всё чаще вспоминаются бессмертные пушкинские строки о том, что «мы все учились
Есть такое русское выражение: «седьмая вода на киселе»...
Что-то я совсем перестал понимать творцов информации, которые так стараются вбить в наши головы
С вступлением в должность нового президента значительно оживилась светская жизнь в Литве. Газеты и
По приглашению медиаклуба "Формат А-3" в Вильнюс приедет журналист, режиссер и сценарист документальных фильмов Александр Зиненко. 19 сентября он примет...
ПодробнееВаршава подсчитывает сумму новых репараций, которые потребует от немецкого правительства. Эта цифра...
Президент ФРГ Франк-Вальтер Штайнмайер признал совершенные немцами военные преступления и...
Во французском Биаррице завершился саммит стран Большой семерки, куда входят США, Канада, Германия,...
Пряная курица, тыква, фаршированная орехами и кизилом, соус из кизила на зиму, яблочный джем с...
Холодный суп из дыни, салат из арбуза и брынзы, арбузные ломтики с мятой и лаймом, желтый гаспачо,...
Закуска из лисичек, Брускетта с лисичками и хумусом, суп из лисичек с репой, салат с лисичками и...
Президент Литвы Гитанас Науседа, которого правящая коалиция критикует за предлагаемые налоговые
Литва намерена направить своих военных в Ормузский пролив для присоединения к международной миссии
В пятницу литовский президент Гитанас Науседа наградил Крестом за спасение погибающих людей,
Премьер-министр Литвы Саулюс Сквярнялис сообщил, что по причине продолжающегося лечения не сможет
В воскресенье папа Франциск сообщил, что назначает Каунасского архиепископа – эмерита Сигитаса
Грузия хотела бы начать переговоры с Европейским союзом о преемственности права Сообщества ещё до
Литовский национальный стадион будет не в столице, а в Каунасе, убежден премьер-министр Литвы
Несколько сотен человек во второй половине дня в пятницу на демонстрации в Вильнюсе выразили
Президент Литвы Гитанас Науседа, которого правящая коалиция критикует за предлагаемые налоговые
ОВЕН Семь раз... подумай Вопросы карьеры и достижения целей сейчас могут стать предельно актуальными. Стремитесь правильно выстраивать отношения с коллегами,...
Подробнее
