Жаркое из куриной печенки
300 г куриной печенки,
1 луковица,
1 красный сладкий перец,
2 яблока,
100 г зеленого лука,
1,5 ст. л. растительного масла,
соль, перец - по вкусу.
Печенку помыть, обсушить, срезать прожилки и разрезать каждую пополам. Лук очистить и измельчить. Перец и яблоки помыть, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Зеленый лук помыть, обсушить и нарезать по диагонали длинными кусочками. Печенку обжарить в разогретом растительном масле. Переложить на блюдо, накрыть и оставить в теплом месте. Положить в эту же сковороду репчатый лук и перец, готовить 2 мин. Добавить яблоки и зеленый лук и готовить еще 2 мин. Вернуть в сковороду печенку. Влить 2 ст. л. воды и готовить на среднем огне 10 мин. Сразу подать к столу.
Жаркое из телятины
1,3 кг телятины без костей,
по 1 моркови и луковице,
125 мл белого вина,
3 веточки розмарина,
3 зуб. чеснока,
2 ст. л. оливкового масла,
2 веточки тимьяна,
соль, перец - по вкусу.
Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень промыть, измельчить и смешать с чесноком, солью и перцем. Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем и натереть подготовленной смесью. В сковороде разогреть оливковое масло, положить телятину и обжарить со всех сторон до образования золотистой корочки. Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Разогреть духовку до 180°С. Переложить мясо в глубокую форму для запекания. Добавить лук и морковь, влить вино и готовить в духовке 2 часа, время от времени поливая мясо и овощи образующимся соком. Вынуть мясо из формы, переложить на подогретое блюдо и дать постоять 10 мин. В форму с овощами влить 175 мл воды, поставить в духовку, довести до кипения и тушить 3-4 мин. Приготовить подливу, протерев венчиком овощи с мясным соком через крупное сито. Нарезать мясо тонкими ломтиками и подать с подливой. Можно украсить свежей зеленью.
Жаркое из кролика с оливками
4 окорочка кролика,
10 небольших картофелин,
6 небольших морковок,
12 помидоров черри,
белая часть лука-порея,
100 г крупных оливок,
веточки тимьяна,
150 мл куриного бульона,
оливковое масло,
соль, перец - по вкусу.
Окорочка порубить на средние куски. Картофель помыть щеткой. Лук-порей нарезать кольцами, при необходимости промыть. В кастрюле с толстым дном и жаропрочными ручками обжарить в оливковом масле кролика с картофелем, пореем и тимьяном до румяной корочки, добавить морковь, влить бульон и готовить под крышкой 5 мин. Затем добавить помидоры, посолить и поперчить.Поставить в разогретую до 160°С духовку на 1 ч. За 20 мин. до готовности добавить оливки и, если нужно, немного воды или вина.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
Урон жителям Литвы, причиненный электронными мошенниками в прошлом году, превысил 4,5 млн евро. Члены Литовской банковской ассоциации (ЛБА) зафиксировали в прошлом году 1336
ПодробнееС целью сокращения распространения COVID-19 Комиссия по экстремальным ситуациям при правительстве Литвы предлагает продлить объявленный карантин до начала марта.
ПодробнееЗа минувшие сутки в Литве диагностировано 773 новых случая COVID-19, 18 человек скончались, сообщил...
За минувшие сутки в Литве зарегистрирован 1001 новый случай COVID-19, скончались 30 человек,...
Карантин может быть продлен до начала марта, а послабления в нем будут зависеть от числа случаев,...
Вигаудас Ушацкас: Страны Балтии не должны прекращать диалог с Россией. Все стороны заинтересованы в том, чтобы избежать непреднамеренных военных инцидентов....
ПодробнееСлышала, что с первого января поменялись цены за электричество и газ. Опубликуйте, пожалуйста, в «Экспресс-неделе» новые цены. М. Синкевич...
ПодробнееНаверное, найдутся среди наших читателей люди, которые читали в своё время хорошие книги и помнят
Праздники промелькнули, как и не было. Народ в подавляющем большинстве затаился по норам, а цифры
Хочет того власть, или нет, но большинство из нас, стариков, намерено встретить, как положено, и
Честно говоря, нас, сеньоров, ничем уже не удивить и не запугать: ни количеством инфицированных и
Наверное, никогда ещё рождественские и новогодние праздники не проходили в атмосфере глубокой
Начну с чуда. Не успели коммунальщики привинтить последние блоки к ёлке на Кафедральной площади
Событий за минувшую неделю произошло столько, что хватит на целые тома как для писателей авантюрных
Говорят, что надежда умирает последней. Так считает и ещё действующий американский президент Трамп,
Карантин, конечно, не время для шуток, однако иногда и в пасмурные ковидные дни можно повеселиться
Представители Литовской гидрометеорологической службы предупреждают, что как минимум до вечера вторника в западной Литве, особенно в юго-западных районах...
ПодробнееPfizer-Bio Компании Pfizer и BioNTech согласились участвовать со своим препаратом против...
В среду Джо Байден был приведен к присяге 46-м президентом США...
В Норвегии эксперты медрегулятора не установили связи между вакцинацией очень пожилых людей...
Мир слишком медленно реагировал на COVID-19...
Медики и пожилые люди должны первыми получить вакцину от коронавируса...
В четверг в Ухани приступила к работе группа экспертов ВОЗ, которым предстоит выяснить...
Салат из баклажанов и чечевицы, суп из красной чечевицы, плов с чечевицей, куриные котлетки с...
Самые вкусные сырники, сырники без муки с цукатами, сырники с шоколадом внутри, несладкие сырники с...
Картофельные блины с ветчиной, картофельные оладьи из пюре, Ирландские картофельные боксти,...
Министр экономики Литвы Аушрине Армонайте заявила, что временные экономические трудности, связанные
Урон жителям Литвы, причиненный электронными мошенниками в прошлом году, превысил 4,5 млн евро.
С целью сокращения распространения COVID-19 Комиссия по экстремальным ситуациям при правительстве
В воскресенье утром в Литве началась вакцинация медиков, работающих с пациентами, болеющими
По гуманитарным причинам в Литву разрешено приехать 787 гражданам Беларуси, сообщило в понедельник
В среду вечером эксперты по здоровью при правительстве Литвы обсудят приоритеты прививки от
Новогоднее поздравление Президента Литовской Республики Гитанаса Науседы и госпожи Дианы Науседене
В 2020 году в Литве счастливыми молодоженами стали почти 16 тысяч человек.
В последний день 2020 года во избежание скопления людей полиция Литвы планирует следить за тем,
ОВЕН Не все золото, что блестит Постарайтесь не загадывать на очень далекую перспективу, инвестируя собственные средства. Здесь вас может поджидать немало...
Подробнее
