www.Nedelia.lt

    На второе - жаркое

    • Нравится
    • 0


    Мясное жаркое в красном соусе


    700 г говядины (шея, лопатка),
    400 г помидоров кусочками в собств. соку,
    300 г картофеля,
    2 моркови,
    1 луковица,
    4 зуб. чеснока,
    500 мл мясного бульона,
    300 мл красного вина,
    0,5 ст. муки,
    цедра апельсина,
    1 ч .л. вустерского соуса,
    веточки тимьяна,
    оливковое мало,
    соль, перец - по вкусу.
    Для соуса:
    1 ст. сметаны,
    1 ст. л. хрена,
    1ст. лимонного сока,
    3-4 стебля зеленого лука,
    веточки петрушки,
    цедра лимона,
    соль, перец - по вкусу.


    Разогреть духовку до 150°С. Нарезать мясо крупными кубиками. Смешать 1/2 ч. л. соли, 1/4 ч. л. черного перца и муку. Положить говядину и перемешать, чтобы все кусочки были равномерно покрыты мукой. Очистить лук и чеснок. Лук разрезать на 4 части, чеснок нарезать тонкими ломтиками. Нагреть масло в большой жаропрочной посуде на сильном огне. Положить говядину и жарить, не мешая, до тех пор, пока мясо хорошо не подрумянится с одной стороны, затем перемешать и готовьте еще 3 мин. Влить в кастрюлю вино. Добавить вустерский соус, чеснок, лук, мелко натертую апельсиновую цедру, лавровый лист, тимьян, помидоры и бульон. Довести до кипения, накрыть крышкой и переставить посуду в духовку. Очистить картофель и морковь, картофель разрезать пополам, морковь - крупными кусочками. Примерно через час добавить картофель и морковь к мясу. Продолжать готовить еще примерно 1,5 часа - мясо должно легко прокалываться вилкой. Измельчить зеленый лук и петрушку, натереть лимонную цедру на мелкой терке. Смешать сметану, хрен, лимонную цедру и сок, зеленый лук и петрушку в маленькой миске. Приправить солью и перцем. Когда жаркое будет готово, удалить лавровый лист и тимьян. Приправить по вкусу солью и перцем. Подавать сразу же, положив в каждую тарелку мясом по ложке сметанного соуса.


    Жаркое из трески с репой


    200 г филе трески,
    по 1 луковице и моркови,
    2 репы,
    150 г картофеля,
    ломтик бекона,
    по 125 мл молока, сливок и сухого белого вина,
    150 консерв. кукурузы,
    1 ч. л. кукурузной муки,
    лавровый лист,
    сушеный тимьян,
    соль перец - по вкусу.


    В сотейнике (или большой сковороде) на малом огне потушить бекон с луком 4 мин. Добавить морковь, репу, нарезанные кубиками, и тушить несколько минут. Влить вино, увеличить нагрев, довести до кипения. Добавить лавровые листья и тимьян, поварить на слабом огне 10 минут. Добавить треску, нарезанную кубиками, картофель (кубиками), тушить 15 минут. Добавить кукурузу, перемешать. Растворить муку в 2 ч. л. воды, добавить в жаркое. Добавить молоко и сливки, поварить немного. Вынуть лавровые листья и подавать.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2020/11/29
29 ноября

За минувшие сутки подтверждено 1976 новых случаев коронавируса, скончались 11 человек

Как информировал в воскресенье Департамент статистики, в Литве за сутки зарегистрировано 1976 новых случаев COVID-19, скончалось еще 11 человек, инфицированных коронавирусом.

Подробнее
28 ноября

В трех крупных городах Литвы зажглись огни на рождественских елках (видео)

Мы считаем уходящий 2020-й на сегодняшний день самым печальным годом, чье «украшение» - COVID-19, но сегодня в стране как надежда на новую жизнь засияли огнями роскошные елки –

Подробнее
28 ноября

За минувшие сутки в Литве подтверждены 2121 случай коронавируса, 11

Как сообщил в субботу Департамент статистики, в Литве диагностирован 2121 новый случай...

27 ноября

Переболевшим COVID-19 будет разрешено не изолироваться повторно в течение

Лицам, переболевшим COVID-19, в течение трех месяцев будет разрешено не изолироваться после...

27 ноября

Рекордное число случаев COVID-19 за сутки: болезнь выявлена у 2 339

За минувшие сутки в Литве подтверждено 2339 новых случаев заражения коронавирусом, скончались еще...


Вопрос-ответ
26 ноября

Европа к Рождеству смягчит ограничения

Хотя вакцинация против коронавируса в Европе вряд ли начнется уже в этом году, а эксперты...

25 ноября

Умер легендарный футболист Диего Марадона

Буэнос-Айрес, 25 ноября. Легендарный аргентинский футболист Диего Марадона, капитан сборной...

23 ноября

В Великобритании со 2 декабря отменяют общий локдаун

Премьер-министр Британии Борис Джонсон изложил новые меры, которые со 2 декабря заменят...

24 ноября

ВОЗ: в Европе от коронавируса каждые 17 секунд умирает человек

Каждые 17 секунд в Европе от коронавируса умирает один человек, сообщает Всемирная организация...

21 ноября

ВОЗ предупреждает об угрозе третьей волны COVID-19 в Европе

Всемирная организация здравоохранения предупредила об угрозе третьей волны COVID-19 в Европе....

18 ноября

Глава МАГАТЭ: как агентство помогает в борьбе с COVID-19 и отслеживает

Эксперты Международного агентства по атомной энергии (МАГАТЭ) продолжают отслеживать мутации вируса...

23 ноября

А с соусом вкуснее!

Домашний кетчуп, тайский остро-сладкий соус, домашняя горчица на рассоле, соус песто с вялеными...

16 ноября

Айва

Душистая айва, суп-пюре из айвы, свиной окорок с айвой, пирог с айвой, компот из айвы с лимонами,...

02 ноября

Полезная кислинка

Салат из кольраби, яблока и клюквы, запеченная пшенка с клюквой, свинина с клюквенным соусом,...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №48 (2020)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
29 ноября 29 ноября в мировой истории - День буквы "Ё"

29 ноября День, когда скончалась Белла Ахмадулина

29 ноября За минувшие сутки подтверждено 1976 новых случаев коронавируса, скончались 11 человек

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты

  1. - Скажи мне что-нибудь тёплое и ласковое.
    - Зайчик.
    - Мало.
    - Стадо зайцев.
  2. - Послушайте, сосед, как вы только все это терпите? Ваша жена весь день ругается, бьет посуду, кричит на собаку!
    - Это что! Намного хуже, если она в прекрасном настроении и начинает петь.
  3. - Слыхали о коктейле "Артистический"?
    - А чем он замечателен?
    - Стоит выпить два бокала, и театр одного актера готов.
  4. - А Виктор вчера играл на фортепиано!
    - Ну и как?
    - Выиграл, теперь не знает куда фортепиано в квартире ставить.
  5. - Смотри, я нашел подкову! Ты знаешь, что это значит?
    - Знаю: бегает где-то бедная лошадка босиком!

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя