www.Nedelia.lt

    На второе - жаркое

    • Нравится
    • 0


    Мясное жаркое в красном соусе


    700 г говядины (шея, лопатка),
    400 г помидоров кусочками в собств. соку,
    300 г картофеля,
    2 моркови,
    1 луковица,
    4 зуб. чеснока,
    500 мл мясного бульона,
    300 мл красного вина,
    0,5 ст. муки,
    цедра апельсина,
    1 ч .л. вустерского соуса,
    веточки тимьяна,
    оливковое мало,
    соль, перец - по вкусу.
    Для соуса:
    1 ст. сметаны,
    1 ст. л. хрена,
    1ст. лимонного сока,
    3-4 стебля зеленого лука,
    веточки петрушки,
    цедра лимона,
    соль, перец - по вкусу.


    Разогреть духовку до 150°С. Нарезать мясо крупными кубиками. Смешать 1/2 ч. л. соли, 1/4 ч. л. черного перца и муку. Положить говядину и перемешать, чтобы все кусочки были равномерно покрыты мукой. Очистить лук и чеснок. Лук разрезать на 4 части, чеснок нарезать тонкими ломтиками. Нагреть масло в большой жаропрочной посуде на сильном огне. Положить говядину и жарить, не мешая, до тех пор, пока мясо хорошо не подрумянится с одной стороны, затем перемешать и готовьте еще 3 мин. Влить в кастрюлю вино. Добавить вустерский соус, чеснок, лук, мелко натертую апельсиновую цедру, лавровый лист, тимьян, помидоры и бульон. Довести до кипения, накрыть крышкой и переставить посуду в духовку. Очистить картофель и морковь, картофель разрезать пополам, морковь - крупными кусочками. Примерно через час добавить картофель и морковь к мясу. Продолжать готовить еще примерно 1,5 часа - мясо должно легко прокалываться вилкой. Измельчить зеленый лук и петрушку, натереть лимонную цедру на мелкой терке. Смешать сметану, хрен, лимонную цедру и сок, зеленый лук и петрушку в маленькой миске. Приправить солью и перцем. Когда жаркое будет готово, удалить лавровый лист и тимьян. Приправить по вкусу солью и перцем. Подавать сразу же, положив в каждую тарелку мясом по ложке сметанного соуса.


    Жаркое из трески с репой


    200 г филе трески,
    по 1 луковице и моркови,
    2 репы,
    150 г картофеля,
    ломтик бекона,
    по 125 мл молока, сливок и сухого белого вина,
    150 консерв. кукурузы,
    1 ч. л. кукурузной муки,
    лавровый лист,
    сушеный тимьян,
    соль перец - по вкусу.


    В сотейнике (или большой сковороде) на малом огне потушить бекон с луком 4 мин. Добавить морковь, репу, нарезанные кубиками, и тушить несколько минут. Влить вино, увеличить нагрев, довести до кипения. Добавить лавровые листья и тимьян, поварить на слабом огне 10 минут. Добавить треску, нарезанную кубиками, картофель (кубиками), тушить 15 минут. Добавить кукурузу, перемешать. Растворить муку в 2 ч. л. воды, добавить в жаркое. Добавить молоко и сливки, поварить немного. Вынуть лавровые листья и подавать.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2019/10/21
21 октября

Сменятся послы Литвы в России, при НАТО и ЮНЕСКО

В ближайшие несколько месяцев сменятся послы Литвы в России, при ЮНЕСКО и НАТО.

Подробнее
21 октября

Аукционы частот 5G будут возможны в Литве в первом квартале следующего года

Документ ЕС позволяет объявлять аукционы частоты 5G в начале 2020-ого, заявляет вице-министр обороны Эдвинас Керза.

Подробнее
21 октября

В Литве поставлены рекорды тепла – в воскресенье температура превысила 20

В воскресенье в большинстве районов Литвы фиксировались рекорды тепла, а теплее всего было в...

17 октября

Часть жителей Литвы смогут получать лекарства бесплатно

С июля следующего года люди старше 75 лет и лица из социально уязвимых групп будут получать...

15 октября

14 октября в Вильнюсе побит температурный рекорд 101-летней давности

В понедельник в литовской столице был побит рекорд тепла дневной температуры, державшийся 101 год,...


Вопрос-ответ
10 октября

Всемирный банк: рост мировой экономики падает

Перспективы роста мировой экономики ухудшаются на фоне неопределенности, связанной с выходом...

09 октября

Турция начала военную операцию в Сирии

Президент Турции Эрдоган сообщил в "Твиттере" о том, что турецкие войска начали операцию на севере...

07 октября

Нобелевская премия по медицине вручена за открытие, помогающее в борьбе с

Нобелевскую премию по медицине дали за открытие механизма адаптации клеток к кислороду...

21 октября

Белые зернышки

Рис в кабачке, рисовые блины с фруктами, яблочное ризотто с копченым лососем, плов с курицей,...

14 октября

Рыжая красавица

Рыжая красавица, простой суп-пюре, перловка с тыквой и свининой, запеченная тыква с овощами, пряная...

30 сентября

Все со вкусом брусники

Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни, свинина с...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №42 (2019)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
21 октября Сменятся послы Литвы в России, при НАТО и ЮНЕСКО

21 октября Аукционы частот 5G будут возможны в Литве в первом квартале следующего года

18 октября Президент Литвы: в этом году договориться о бюджете ЕС не удастся

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Вот, ты в каком году родился?
    - В 1980-м.
    - Значит, тебе 30 лет уже?
    - Нет, 29.
    - Почему?
    - А я в 2005-м не отмечал.
  2. Утром мужик с трудом продирает глаза, идет в ванну и смотрит в зеркало.
    Лицо все поцарапано, под глазом синяк, волосы всклокочены, майка порвана.
    - Черт... опять инопланетяне похищали.
  3. Два часа ночи, звонок на домашний телефон. Подымает телефон хозяин, на другом конце телефона его друг, пьяный.
    - Саша, Саша, у меня горе!
    - Какое горе, что-то случилось?
    - Да, я зарплату пропил.
    - Тьфу, ты ее каждый месяц пропиваешь.
    - Нет, Саша, я и твою зарплату пропил.
  4. Они жили счастливо и долго... Сначала один месяц счастливо, потом 50 лет долго.
  5. Звонок в дверь. Хозяин открывает. На пороге стоит дворник. Протягивает
    мешок и говорит:
    - Сосед, живущий этажом ниже, попросил передать вам овса.
    - Дядя Вася, зачем нам овес?
    - Для тех лошадей, которые у вас топают.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
23 сентября

По капусте!

Для пользователя