Мясное жаркое в красном соусе
700 г говядины (шея, лопатка),
400 г помидоров кусочками в собств. соку,
300 г картофеля,
2 моркови,
1 луковица,
4 зуб. чеснока,
500 мл мясного бульона,
300 мл красного вина,
0,5 ст. муки,
цедра апельсина,
1 ч .л. вустерского соуса,
веточки тимьяна,
оливковое мало,
соль, перец - по вкусу.
Для соуса:
1 ст. сметаны,
1 ст. л. хрена,
1ст. лимонного сока,
3-4 стебля зеленого лука,
веточки петрушки,
цедра лимона,
соль, перец - по вкусу.
Разогреть духовку до 150°С. Нарезать мясо крупными кубиками. Смешать 1/2 ч. л. соли, 1/4 ч. л. черного перца и муку. Положить говядину и перемешать, чтобы все кусочки были равномерно покрыты мукой. Очистить лук и чеснок. Лук разрезать на 4 части, чеснок нарезать тонкими ломтиками. Нагреть масло в большой жаропрочной посуде на сильном огне. Положить говядину и жарить, не мешая, до тех пор, пока мясо хорошо не подрумянится с одной стороны, затем перемешать и готовьте еще 3 мин. Влить в кастрюлю вино. Добавить вустерский соус, чеснок, лук, мелко натертую апельсиновую цедру, лавровый лист, тимьян, помидоры и бульон. Довести до кипения, накрыть крышкой и переставить посуду в духовку. Очистить картофель и морковь, картофель разрезать пополам, морковь - крупными кусочками. Примерно через час добавить картофель и морковь к мясу. Продолжать готовить еще примерно 1,5 часа - мясо должно легко прокалываться вилкой. Измельчить зеленый лук и петрушку, натереть лимонную цедру на мелкой терке. Смешать сметану, хрен, лимонную цедру и сок, зеленый лук и петрушку в маленькой миске. Приправить солью и перцем. Когда жаркое будет готово, удалить лавровый лист и тимьян. Приправить по вкусу солью и перцем. Подавать сразу же, положив в каждую тарелку мясом по ложке сметанного соуса.
Жаркое из трески с репой
200 г филе трески,
по 1 луковице и моркови,
2 репы,
150 г картофеля,
ломтик бекона,
по 125 мл молока, сливок и сухого белого вина,
150 консерв. кукурузы,
1 ч. л. кукурузной муки,
лавровый лист,
сушеный тимьян,
соль перец - по вкусу.
В сотейнике (или большой сковороде) на малом огне потушить бекон с луком 4 мин. Добавить морковь, репу, нарезанные кубиками, и тушить несколько минут. Влить вино, увеличить нагрев, довести до кипения. Добавить лавровые листья и тимьян, поварить на слабом огне 10 минут. Добавить треску, нарезанную кубиками, картофель (кубиками), тушить 15 минут. Добавить кукурузу, перемешать. Растворить муку в 2 ч. л. воды, добавить в жаркое. Добавить молоко и сливки, поварить немного. Вынуть лавровые листья и подавать.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
Обгоревший труп, найденный на месте убийства полицейского в Мажейкском районе Литвы, несомненно - человеческий, говорит генеральный комиссар полиции Литвы Ренатас Пожела.
ПодробнееМинистр здравоохранения Аурелиюс Верига подчеркивает, что путешествовать все еще рискованно, потому что если заболеваемость вырастет, границы снова могут быть закрыты.
ПодробнееВ литовских больницах находятся 50 пациентов с коронавирусом, из них четыре – в реанимации, сообщил...
За сутки в Литве подтверждено 6 новых случаев коронавируса, общее их число теперь составляет 1662,...
Для лиц, прибывающих из некоторых стран Европы, 14-дневная самоизоляция все еще остается...
Еврокомиссия представила рекомендации о том, как странам ЕС безопасно открыть границы и спасти хотя бы часть тех 200 млрд евро, которые Европа ежегодно...
ПодробнееЯ пенсионер. Недавно получил документ о том, что подошла моя очередь на протезирование зубов. Слышал, что сейчас очень много желающих, таких, как я, кто стоял...
ПодробнееНа фоне мелких скандалов и не менее смешных свар между политиками и политологами по самым разным
Хвала небесам, все ветви власти сошлись на том, что сеньорам выделенное одноразовое пособие в
Начну с хорошего. Власти Кретинги решили встречать звоном церковных колоколов появление на свет
Видимо, Первомай и День матери подняли настроение согражданам, которые, по моим наблюдениям,
Что и говорить, мы все устали. Хотя совместными усилиями властей, медиков и населения был немного
Пандемия пандемией, а спасение торговых гигантов превыше всего - решили наши власти, включая
Случилась у меня радость великая: в киоске, где покупаю газеты (эту привычку не вытравил даже
Сердобольная дочь соседки, предварительно позвонив, чтобы узнать, не нужно ли нам чего в магазине,
Кажется, мы начинаем понимать, что живём сегодня в мире настолько хрупком, что жизнь каждого из нас
В пятницу венгерская авиакомпания-лоукостер Wizz Air возобновляет авиасообщение между литовским Вильнюсом и северо-западным германским городом Дортмунд....
ПодробнееПандемия коронавируса SARS-CoV-2 обрушила привычный образ жизни миллионов людей....
Долг за восстановление Евросоюза оставят молодежи...
Частная компания SpaceX совершит первый пилотируемый космический полет - ракета Falcon 9 должна...
Антониу Гутерриш: пандемия коронавируса может привести к катастрофическим последствиям для мировой...
Согласно этому плану, странам, наиболее пострадавшим от COVID, в виде займов и субсидий выделят...
Мир находится в середине первой волны пандемии коронавируса SARS-CoV-2, и существует риск второго...
Теплый салат с баклажанами, салат со свеклой, салат из чечевицы, салат из авокадо и творога,...
Вареники с яйцом и сыром, ленивые вареники с песто, вегетарианские вареники, вареники с печенью,...
Закусочные квадратики, итальянский пирог с фаршем, лосось в слоеном тесте, домашняя пахлава,...
Офис президента Литвы в пятницу сообщил, что Гитанас Науседа ответил на полученное ранее письмо
Обгоревший труп, найденный на месте убийства полицейского в Мажейкском районе Литвы, несомненно -
Министр здравоохранения Аурелиюс Верига подчеркивает, что путешествовать все еще рискованно, потому
Вильнюсский окружной городской суд санкционировал арест двух прокуроров, адвоката и сотрудника
По данным на 1 мая, в четверг в Литве было выявлено 14 новых случаев заражения коронавирусной
Экономика Литвы после коронавирусного кризиса восстановится быстрее экономик других стран
По данным Министерства здравоохранения, за прошедшие сутки в Литве выявлено 4 новых случая
Начальник Бюро криминальной полиции Литвы Роландас Кишкис: полиция не ожидала, что во время
После сообщения Департамента статистики о годовом росте ВВП Литвы на 2,5 % ведущий экономист банка
ОВЕН Финансовый гамбит? В делах заработков сейчас стоит действовать быстро. Но действия эти должны быть хорошо подготовленными и опираться на предыдущий опыт....
Подробнее
