Венгерские огурцы с фаршем
4-5 крупных свежих огурцов,
300 г любого фарша,
1/2 луковицы,
2 ст. л. молока,
5 г сливочного масла,
50 г копченного шпига,
1/2 любого бульона,
50 г сметаны,
2 ст. л. томатного соуса,
1 ст. л. пшеничной муки,
соль, перец - по вкусу,
зелень.
Для фарша лук пассеровать и добавить в фарш, посолить, поперчить, влить молоко и перемешать. Затем очистить свежие огурцы, с обоих концов прорезать круглой выемкой отверстия и погрузить огурцы в подсоленную кипящую воду, подержать несколько минут. Затем переложить огурцы в холодную воду, а потом в дуршлаг. Длинной ложкой или тонким ножом вычистить из огурцов семена. Подготовленные огурцы наполнить мясным фаршем, уложить в глубокую форму для выпекания, дно которой предварительно покрыть тонкими ломтиками копченного шпига. Залить огурцы бульоном, добавить сметану, томатный соус и тушить в течение 25-30 мин. при температуре 200оС под крышкой. После тушения слить с огурцов бульон и нагреть его до кипения, влить в него размешанную с холодным бульоном подсушенную муку, вскипятить, заправить соус солью и перцем, влить в форму с огурцами и тушить до кипения. При подаче огурцы полить соусом и посыпать зеленью.
Запеченный фаршированный перец
500 г любого мясного фарша,
3-4 сладких болгарских перца,
1 кабачок,
1 луковица,
150 г сыра,
50 г сливочного масла,
3 ст. л. воды,
соль, специи - по вкусу.
В мясной фарш добавить лук и протертый на терке кабачок, соль и специи. Сладкие перцы промыть водой, обсушить. Разрезать каждый перец вдоль на две части, удалить только семена и перегородки, а плодоножку оставить. Так запеченные перцы по-французски сохранят свою форму и их будет удобно подавать к столу. Сыр натереть на терке. Лодочки из болгарского перца начинить мясным фаршем с кабачком. В глубокую, смазанную маслом форму для запекания выложить сладкий перец с фаршем и посыпать тертым сыром. Сверху положить небольшие кусочки сливочного масла. Подлить воды. Запекать перцы с фаршем и сыром в разогретой до 180оС духовке 40 мин.
Цветная капуста с фаршем и овощами
1 кочан цветной капусты,
500 г любого мясного фарша,
1/2 луковицы+ 1 луковица,
6-7 зуб. чеснока,
1 яйцо,
2 моркови,
1 сладкий перец,
150 г майонеза,
растительное масло,
соль, перец, чили - по вкусу,
сметана,
кетчуп.
В фарш добавить 1/2 рубленого лука, часть чеснока, яйцо, посолить, перечить и перемешать. Мелко порезанную луковицу обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить натертую на крупной терке морковь, обжарить до полуготовности, затем в овощи добавить мелко нарезаный перец, обжарить 5-7 мин. Обжаренные овощи остудить и смешать с фаршем. Кочан цветной капусты помыть, разделить на крупные соцветия. Положить в микроволновку на 3-4 мин., остудить. Затем соцветия разрезать пополам не до конца и начинить фаршем. В майонез добавить немного перца чили и мелко порубленный оставшийся чеснок, перемешать. Обмазать фаршированные соцветия майонезом и уложить в форму для запекания, сверху посолить. Запекать при 200оС 45-50 мин. Подавать со сметаной, смешанной с кетчупом и чесноком.
Мы живем в небольшом поселке в Вильнюсском районе. В помещении детского сада уже много лет действует клуб, где в свободное время собираются взрослые и дети. Теперь нам сказали,
ПодробнееХотелось бы выяснить, по какому принципу увеличивают «детские деньги». Они явно не поспевают за ростом цен в стране. Раньше это было существенное подспорье семье, а теперь – нет.
ПодробнееБрат хочет взять потребительский кредит. Можно ли использовать потребительский кредит не только...
У нас по соседству в частных домах с печным отоплением случилось два пожара. Почему никто не...
Этом году в результате индексации будут увеличены пенсии. Почему одинаковые пенсии увеличиваются...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееТыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
