www.Nedelia.lt

    На столе - дикие растения

    • Нравится
    • 0

    На столе - дикие растения Оладьи из крапивы


    350-400 г свежей крапивы,
    100 г зеленого лука,
    2 яйца,
    2 ст. молока,
    1,5 ст. муки,
    1,5 ч. л. разрыхлителя теста,
    оливковое масло,
    соль - по вкусу,
    простокваша.


    У крапивы удалить жесткие стебли. Листья промыть, поместить в металлический дуршлаг и опустить на 30 сек. в кастрюлю, наполненную кипящей водой. Отжать листья ложкой, переложить на доску и мелко нарезать. Так же нарезать зеленый лук. Муку смешать с разрыхлителем, просеять через сито. Яйца взбить с молоком до однородности, посолить, добавить рубленую крапиву, зеленый лук, перемешать и постепенно всыпать муку в таком количестве, чтобы получилось тесто, по консистенции напоминающее сметану. Пожарить оладьи с обеих сторон до румяной корочки. Подавать горячими с холодной простоквашей.


    Помидоры с рикоттой, снытью и орехами


    150 г рикотты,
    1 пучок сныти,
    горсть очищенных кедровых орехов,
    12 небольших помидор,
    твердый сыр,
    соль, перец - по вкусу.


    У помидоров срезать верхнюю треть, удалить семена и перегородки и натереть изнутри солью, а потом перевернуть срезом вниз на бумажные полотенца. Орехи обжарить на сухой сковороде, встряхивая, до золотистого цвета (2-3 мин.). Сныть промыть, обсушить, стебли удалить, листья мелко порубить, смешать с рикоттой и орехами, приправить солью и перцем. Нафаршировать помидоры получившейся смесью, посыпать тертым сыром. Уложить в форму для запекания, поставить в духовку на 20 мин., после чего вынуть и дать им остыть. Подавать с тостами из черного хлеба.


    Щи из сныти


    По 100 г молодых листьев крапивы и сныти,
    пучок зеленого лука,
    1 луковица,
    4-5 ст. л. гречки,
    3 ст. л. подсолнечного масла,
    ржаной хлеб,
    сметана,
    соль - по вкусу.


    Замочить гречку в большом количестве теплой воды. Лук очистить и нарезать как можно мельче. У зеленого лука отрезать белую часть и нарезать так же мелко. Всю остальную зелень, в том числе зеленый лук, тщательно промыть холодной водой, положить в жаропрочный дуршлаг, обдать кипятком, отжать и порубить.
    В кастрюле разогреть масло, положить репчатый лук и белую часть зеленого, слегка обжарить до прозрачности (3 мин.). Добавить гречку, влить 1 л воды, довести до кипения и варить 10 мин. Всыпать всю зелень и варить до мягкости гречки. Посолить и подавать с хлебом и со сметаной.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2019/09/22
20 сентября

Литва намерена отправить военных в Ормузский пролив к Персидскому заливу

Литва намерена направить своих военных в Ормузский пролив для присоединения к международной миссии по обеспечению безопасности судоходства в страны Персидского залива.

Подробнее
20 сентября

Президент Литвы с супругой отправится на Генассамблею ООН

На Генассамблее ООН президент привлечет внимание к вопросам государства благосостояния и региональной безопасности

Подробнее
19 сентября

Правящие поддерживают инициативу запретить ароматизированные электронные

Представители правящих партий Литвы выразили поддержку инициативе оппозиции запретить...

17 сентября

Р. Карбаускис предлагает продлить до 5 дней досрочное голосование на

Лидер правящего Литовского Союза "крестьян" и "зеленых" Р. Карбаускис предлагает продлить до пяти...

17 сентября

Л.Кукурайтис предлагает ввести бесплатное питание для дошкольников и

Министерство социальной защиты и труда предлагает предоставлять бесплатные обеды дошкольникам в...


Вопрос-ответ
02 сентября

Польша готовит Германии «счет» за Вторую мировую

Варшава подсчитывает сумму новых репараций, которые потребует от немецкого правительства. Эта цифра...

02 сентября

Берлин извинился перед поляками за Вторую мировую войну

Президент ФРГ Франк-Вальтер Штайнмайер признал совершенные немцами военные преступления и...

27 августа

Лидеры G7 утвердили итоговое заявление саммита

Во французском Биаррице завершился саммит стран Большой семерки, куда входят США, Канада, Германия,...

16 сентября

Осенний подарок природы

Пряная курица, тыква, фаршированная орехами и кизилом, соус из кизила на зиму, яблочный джем с...

09 сентября

Огромные и сладкие

Холодный суп из дыни, салат из арбуза и брынзы, арбузные ломтики с мятой и лаймом, желтый гаспачо,...

02 сентября

Любимые грибы

Закуска из лисичек, Брускетта с лисичками и хумусом, суп из лисичек с репой, салат с лисичками и...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №38 (2019)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
20 сентября Литва намерена отправить военных в Ормузский пролив к Персидскому заливу

20 сентября Президент Литвы с супругой отправится на Генассамблею ООН

20 сентября Президент Литвы наградил людей, спасавших евреев от нацистского геноцида

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. После посещения вагона-ресторана пассажир никак не может найти свое купе.
    - Неужели вы не запомнили его номер? - удивляется проводница.
    - Нет, но я точно помню, что за окном была березовая роща.
  2. Два часа ночи, звонок на домашний телефон. Подымает телефон хозяин, на другом конце телефона его друг, пьяный.
    - Саша, Саша, у меня горе!
    - Какое горе, что-то случилось?
    - Да, я зарплату пропил.
    - Тьфу, ты ее каждый месяц пропиваешь.
    - Нет, Саша, я и твою зарплату пропил.
  3. - Записал свою жену на каратэ.
    - Ну и?
    - Научился пылесосить, готовить, а от стирки просто тащусь.

  4. Как ни войдешь в метро, там полно народу. Люди едут с работы, люди едут на работу...
    Когда работают - непонятно...

  5. Продаю котят. Две недели от роду. Как оказалось, умеют плавать и обладают развитым коллективным разумом.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя