Закуска из лисичек
1,5 кг лисичек,
0,5 стакана раст. масла,
0,5 ст. л. сушеного чеснока,
3 горошины душистого перца,
9%-й уксус,
соль — по вкусу.
Лисички почистить, хорошо промыть под проточной водой. Выложить в кастрюлю, добавить масло, поставить на огонь. Довести до кипения, добавить соль, перец, чеснок и уваривать при слабом кипении около часа. Выложить готовые лисички в стерилизованные банки по плечики, сверху в каждую банку влить 1 ст. ложку уксуса, укупорить.
Брускетта с лисичками и хумусом
1 багет,
240 г готового хумуса,
250 г овощной икры,
250 г лисичек,
30 г кедровых орешков,
зелень для украшения,
соль, перец – по вкусу.
Для овощной икры:
200 г баклажанов,
150 г лука,
150 г морковки,
200 г помидоров,
щепотка сушеного тимьяна,
1 зуб. чеснока,
100 мл раст. масла,
100 мл куриного бульона.
Для икры подготовить и мелко нарезать все овощи. Добавить ароматные травы. Разогреть большую глубокую сковороду с растительным маслом, выложить овощи и обжарить до легкого золотистого цвета. Посолить, поперчить, влить куриный бульон и тушить, помешивая, до готовности. Лисички обжарить на другой сковороде на растительном масле до готовности. Багет нарезать на ломтики слегка наискосок, сбрызнуть каждый ломтик растительным маслом и жарить на гриле до румяной корочки.
Намазать багет хумусом, сверху выложить овощную икру, а затем лисички. Посыпать кедровыми орешками и украсить кресс-салатом (или другой зеленью на ваш вкус).
Суп из лисичек с репой
1 пучок зеленого лука,
1 луковица,
1 морковь,
300 г лисичек,
0,5 ч. л. неострой горчицы,
8 горошин черного перца,
1-2 репы,
2 картофелины,
соль – по вкусу,
лавровый лист,
2-3 веточки укропа,
раст. масло для обжарки.
Лисички тщательно вымыть. Чтобы удалить песок, сложить грибы в миску, залить холодной водой и через 30 мин. воду слить. Репу, картофель, лук и морковь очистить. Репу и картофель нарезать ломтиками, морковь – кружочками, лук – произвольно. Влить в кастрюлю 2 л воды, слегка посолить. Довести до кипения, положить лисички и варить на среднем огне 30 мин., снимая пену. Добавить в кастрюлю с грибами картофель и варить 7 мин. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук, морковь и репу. Добавить в суп и готовить еще 10 мин. Положить в суп лавровый лист, перец горошком, соль. Готовить 2 мин. Добавить укроп и горчицу, перемешать и снять с огня. Подавать со сметаной.
Салат с лисичками и грушами
250 г лисичек,
100 г салатных листьев,
2 спелые груши,
1 лук-шалот,
1 лимон,
1 ст. л. жидкого меда,
2 ст. л. оливкового масла,
соль – по вкусу.
Груши помыть, разрезать вдоль пополам, удалить семена, порезать крупными дольками и сразу сбрызнуть лимонным соком половины лимона, чтобы не потемнели. Салат помыть и обсушить. Лисички хорошо промыть, обсушить, крупные порезать. Лук очистить, нарезать полукольцами. На сковороде разогреть 1 ст. ложку масла и на среднем огне обжарить лук до мягкости и прозрачности 2-3 мин., затем добавить лисички и жарить, помешивая, 7-10 минут. В конце посолить. Приготовить заправку. Для этого соединить сок из оставшейся половинки лимона с 1 ст. Ложкой оливкового масла и медом, хорошо перемешать. На тарелки выложить салатные листья, дольки груш, обжаренные грибы, полить заправкой, перемешать и подать.
В каком случае долги списываются, а когда для списания долгов нет срока давности? Мартин
ПодробнееСлышал, в начале октября приняты какие-то изменения для части получателей выплат из «Содры». Кого они коснутся, что важно знать временно безработным? Алексей
ПодробнееНесколько моих знакомых, собирая лисички, подцепили клещей. Двое заболели. Неужели Болезнь Лайма и...
Хотелось бы узнать, запретили ли использование русского языка во время теоретических экзаменов на...
Мы купили на Антакальнисе квартиру в многоэтажном доме новой постройки, а через месяц на...
Недавно в Литву влетело почти три десятка метеорологических аэростатов, в связи с чем было закрыто воздушное пространство над столичным аэропортом....
ПодробнееКлассический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Приспосабливайся! Период очень важен для преодоления кризисов. А кризисы всегда вынуждают меняться и приспосабливаться. Именно это поможет вам...
Подробнее
