Пряная курица
Для соуса:
500 г кизила,
3-4 зуб. чеснока,
1 ч. л. соуса хмели сунели,
1 ч. л. молотого кориандра,
1 ч. л сушеной мяты,
1 ч. л. смеси красного и черного перца,
1-2 ч. л. кинзы,
1 ст. л. сахара,
соль -- по вкусу.
Для курицы:
600 г куриного филе,
100 мл сухого красного вина,
30 г соевого соуса,
2 зуб. чеснока,
1 ст. л. растительного масла,
базилик -- по желанию,
соль, перец – по вкусу.
Для соуса кизил помыть, затем ошпарить кипятком и протиреть через сито. Добавить мелко нарубленный чеснок, сухие специи, соль и сахар. Порубить кинзу и перемешать с ягодами. Филе надрезать вдоль на глубину около 0,5 см. Смешать вино, соевый соус, измельченный чеснок, соль и залить филе маринадом. Мариновать 2-3 ч. Филе обжарить на сильном огне по паре минут с каждой стороны. Затем поместить филе в разогретую до 200 градусов духовку и запекать еще 15 мин. Подавать с овощами и кизиловым соусом.
Тыква, фаршированная орехами и кизилом
1 тыква весом около 1 кг,
1 луковица,
100 г кизила,
100 г очищенных грецких орехов,
75 г сливочного масла,
1,5 ст. л. топленого масла,
1/2 ч. л. молотой корицы,
соль -- по вкусу.
У тыквы срезать верхушку и с помощью ложки удалить мякоть с семенами так, чтобы остались стенки толщиной примерно 2 см. Для начинки кизил промыть, очистить от косточек. Грецкие орехи измельчить. Лук мелко нарезать и обжарить на среднем огне в топленом масле до золотистого цвета. Если осталась мякоть тыквы, удалить из нее семена, мякоть мелко нарезать, добавить обжаренный лук, кизил, орехи, соль и корицу, перемешать. Подготовленным фаршем наполнить тыкву, накрыть срезанной верхушкой, положить на смазанный маслом противень и запекать в разогретой до 200 °С духовке примерно 1 ч 15 мин. Готовую тыкву разрезать на кусочки, полить растопленным маслом.
Соус из кизила на зиму
500 г кизила,
по 10 листиков мяты и базилика,
1,5 ч. л. молотого кориандра,
1/2 ч. л. молотого перца чили,
2-3 зуб. чеснока,
2-3 веточки кинзы,
1 ст. л. винного уксуса,
1-2 ст. л. растительного масла,
сахар и соль -- по вкусу.
Кизил перебрать, сложить в дуршлаг и промыть под проточной водой. Затем сложить в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды и варить на слабом огне до мягкости. Для пряной смеси для соуса из кизила в чашу блендера положить листики мяты, кинзы и зеленого базилика, добавить молотый кориандр, острый красный перец, влить растительное масло и яблочный уксус, всыпать соль и сахар. Измельчить до однородности. Ягоды откинуть на сито, дать им немного остыть и удалить косточки. Кизиловую мякоть пробить погружным блендером до получения однородной массы. В кизиловую массу переложить острую пряную приправку, перемешать и вернуть на огонь. Проварить, помешивая, около 10 мин. Разложить соус в подготовленные, стерилизованные баночки небольшого объема, закатать прокипяченными крышками и убрать на хранение в прохладное место.
Хотелось бы узнать о правах авиапассажиров в случае отмены или задержки рейсов. Наша семья – одна из тех, кто не попал вовремя домой из-за закрытия аэропорта в связи с полетами
ПодробнееПравда ли, что Верховный суд Литвы обязал призывников, независимо от их убеждений, к примеру, пацифистов, проходить службу? В. Ч.
ПодробнееЯ работаю в школе учителем, и с учениками старших классов мы постоянно говорим о том, как сдавать...
Людям с недугом часто трудно найти работу. Неудивительно, что работодателям, трудоустроившим у...
Хочу купить у родного брата землю стоимостью 10 тыс. евро, которая нам осталась в наследство, но...
Жители столицы — да, наверное, и все жители Литвы — помнят ужасный случай с крушением самолёта недалеко от Вильнюсского аэропорта, произошедшего год назад....
ПодробнееСалат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Рынок литовского общепита переживает период серьезных потрясений. Несмотря на объявленный рост экономики, ресторанный сектор сталкивается с комплексом...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН К цели без препятствий Стремитесь к достижению целей в сфере кредитов, долгов, инвестиций, наследства, страховок и совместного имущества. Удачно должны...
Подробнее
