Пицца на тесте из цветной капусты
1 кочан цветной капусты,
1 яйцо,
80 г тертого твердого сыра,
160 г миндальных лепестков,
1 зуб. чеснока,
½ ч. л. сухих итальянских трав,
½ ч. л. соли,
¼ ч. л. перца,
150 г моцареллы,
оливковое масло,
130 мл томатного соуса,
горсть листьев базилика,
½ ч. л. паприки в хлопьях.
Противень поставить на средний уровень духовки, разогретой до 220 С. Цветную капусту промыть, обсушить, разделить на небольшие соцветия и измельчить в кухонном комбайне в крошку размером с рисовое зернышко. Выложить капусту на полотенце, завернуть и отжать. Миндальные лепестки измельчить, но не в крошку. Смешать крошку из цветной капусты с яйцом, тертым сыром, миндальными лепестками, измельченным чесноком, итальянскими травами, солью и перцем и вымесить. Выложить массу на лист бумаги для выпечки. Разровнять руками в круг диаметром 20 см. Переложить получившуюся заготовку вместе с бумагой на разогретый противень и запекать 20 мин. Вынуть заготовку из духовки, посыпать частью тертой моцареллы, смазать поверх сыра томатным соусом и присыпать оставшейся моцареллой. Вернуть пиццу в духовку на 5-7 мин., сыр должен пойти пузырями, а краешки стать хрустящими. Вынуть пиццу из духовки, присыпать листьями базилика и паприкой.
Запеканка из цветной капусты и сыра
1 кочан цветной капусты,
по 50 г брынзы и ветчины,
3-5 перьев зеленого лука.
Для соуса:
по 40 г твердого и ферментного сыра,
2 ст. л. сметаны,
4-5 ст. л. жирных сливок,
тертый мускатный орех,
соль – по вкусу.
Капусту разобрать на маленькие соцветия, положить в жаропрочную форму, посолить и влить 1/3 ст. кипящей воды. Поставить на среднюю полку духовки, разогретой до 180 С, на 10-15 мин. Брынзу раскрошить, зеленый лук и ветчину мелко нарезать. Ветчину в течение 1-2 мин. обжарить на сухой сковороде. Для сырного соуса сыры натереть на мелкой терке. В неглубокий сотейник влить сливки, добавить сметану и, взбивая венчиком, довести до кипения на медленном огне. Отложить 1 ст. л. сыра. Добавить в соус оставшийся сыр и мускатный орех. Постоянно помешивая, готовить, пока сыр не растает. Достать форму с капустой из духовки. Посыпать ее раскрошенной брынзой и кубиками ветчины, залить сырным соусом, сверху посыпать отложенным сыром. Вернуть в духовку и готовить до румяной корочки. Перед подачей посыпать запеканку измельченным зеленым луком.
Семга с цветной капустой
2-3 медальона охлажденной или замороженной семги,
1 ст. белого сухого вина,
0,5 лимона,
400 г цветной капусты,
50 г сливочного масла,
соль или соевый соус.
Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в течение 4-5 мин. Готовую капусту посолить или приправить соевым соусом. В сковороду выложить рыбные медальоны, сверху на каждый положить по дольке лимона и кусочку сливочного масла. Влить вино и поставить сковороду на средний огонь. После закипания жидкости убавить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 3-4 мин. В тарелки выложить рыбное филе, украсив каждый кусочек долькой лимона, и цветную капусту.
Мой сын все платежи по кредиту всегда переводил вовремя. Но сейчас он два месяца на больничном и уже за месяц задолжал банку. Что такое реструктуризация долга? М. Н.
ПодробнееЯ живу в доме престарелых и хочу вызвать нотариуса, чтобы оформить завещание на однокомнатную квартиру. Правильно ли я понимаю, что завещание должно облегчить процесс
ПодробнееМать ребенка не хочет принимать от меня алименты, так как тоже хорошо зарабатывает. Она не хочет,...
Правда ли, что в Литве запретили разводить, продавать и демонстрировать животных с измененной...
Недавно я зарегистрировал малое предприятие. До этого на курсах говорили, что сейчас очень строго...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Хумус классический, Хумус со свеклой, Суп с нутом и овощами, Теплый салат с нутом и овощами,...
Салат с нутом, томатами и фетой. Теплый салат из чечевицы с овощами. Томатный суп с фасолью....
Крем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...
Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
