Котлеты из цветной капусты
1 кг цветной капусты,
0,5 ст. муки,
2 яйца,
растительное масло,
петрушка, укроп,
соль -- по вкусу.
Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Откинуть на дуршлаг, остудить и мелко порубить ножом. Сложить капусту в миску, добавить яйца, соль и муку, измельченную зелень и перемешать. В сковороде разогреть 2-3 ст. л. растительного масла. Брать фарш столовой ложкой и выкладывать на сковороду. Жарить на среднем огне по 4 мин. с каждой стороны, по мере необходимости добавляя масло.
Фаршированная цветная капуста
1 кочан цветной капусты,
3 ст. л. сухарей,
5 ст. л. тертого пармезана,
1 ст. л. смеси итальянских трав,
оливковое масло,
соль, перец.
Для начинки:
200 г сливочного сыра,
1 яйцо,
3 ст. л. сухарей,
300 г шпината,
1 луковица,
2 зуб. чеснока,
1 веточка розмарина,
6-8 веточек майорана,
цедра 2 лимонов,
соль, перец -- по вкусу.
Обрезать у цветной капусты листья. Перевернуть кочан кочерыжкой вверх и вырезать часть кочерыжки. Должно получиться углубление, но соцветия не должны распадаться. Довести до кипения подсоленную воду в кастрюле. Погрузить в нее цветную капусту и варить 7 мин., затем переложить на тарелку и дать стечь воде.
В этой же воде бланшировать шпинат (1 мин.), переложить на дуршлаг и обдать холодной водой. Отожать шпинат руками. Очистить лук и чеснок и мелко нарезать. Мелко порубить листья розмарина, отделить листочки майорана от стеблей, натереть цедру лимона на мелкой терке. Разогреть в сковороде 2 ст. л. оливкового масла и обжарить лук с чесноком до мягкости. Добавить шпинат, лимонную цедру, майоран и розмарин и жарить, помешивая, 2-3 мин. Снять начинку с огня, посолить и поперчить, немного остудить. Переложить начинку в чашу блендера и смешать с сухарями, яйцом и сливочным сыром. Разогреть духовку до 200 °С. Наполнить кочан капусты начинкой, стараясь заполнить как можно больше пространства между соцветиями. Положить кочан на противень, застеленный пергаментом, посолить и поперчить, смазать оливковым маслом. Смешать сухари с пармезаном и сушеными травами и посыпать капусту. Запекать 45 мин. до мягкости. В конце включить на несколько минут гриль, чтобы сухари зазолотились.
Мы живем в небольшом поселке в Вильнюсском районе. В помещении детского сада уже много лет действует клуб, где в свободное время собираются взрослые и дети. Теперь нам сказали,
ПодробнееХотелось бы выяснить, по какому принципу увеличивают «детские деньги». Они явно не поспевают за ростом цен в стране. Раньше это было существенное подспорье семье, а теперь – нет.
ПодробнееБрат хочет взять потребительский кредит. Можно ли использовать потребительский кредит не только...
У нас по соседству в частных домах с печным отоплением случилось два пожара. Почему никто не...
Этом году в результате индексации будут увеличены пенсии. Почему одинаковые пенсии увеличиваются...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееТыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
