Котлеты из цветной капусты
1 кг цветной капусты,
0,5 ст. муки,
2 яйца,
растительное масло,
петрушка, укроп,
соль -- по вкусу.
Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Откинуть на дуршлаг, остудить и мелко порубить ножом. Сложить капусту в миску, добавить яйца, соль и муку, измельченную зелень и перемешать. В сковороде разогреть 2-3 ст. л. растительного масла. Брать фарш столовой ложкой и выкладывать на сковороду. Жарить на среднем огне по 4 мин. с каждой стороны, по мере необходимости добавляя масло.
Фаршированная цветная капуста
1 кочан цветной капусты,
3 ст. л. сухарей,
5 ст. л. тертого пармезана,
1 ст. л. смеси итальянских трав,
оливковое масло,
соль, перец.
Для начинки:
200 г сливочного сыра,
1 яйцо,
3 ст. л. сухарей,
300 г шпината,
1 луковица,
2 зуб. чеснока,
1 веточка розмарина,
6-8 веточек майорана,
цедра 2 лимонов,
соль, перец -- по вкусу.
Обрезать у цветной капусты листья. Перевернуть кочан кочерыжкой вверх и вырезать часть кочерыжки. Должно получиться углубление, но соцветия не должны распадаться. Довести до кипения подсоленную воду в кастрюле. Погрузить в нее цветную капусту и варить 7 мин., затем переложить на тарелку и дать стечь воде.
В этой же воде бланшировать шпинат (1 мин.), переложить на дуршлаг и обдать холодной водой. Отожать шпинат руками. Очистить лук и чеснок и мелко нарезать. Мелко порубить листья розмарина, отделить листочки майорана от стеблей, натереть цедру лимона на мелкой терке. Разогреть в сковороде 2 ст. л. оливкового масла и обжарить лук с чесноком до мягкости. Добавить шпинат, лимонную цедру, майоран и розмарин и жарить, помешивая, 2-3 мин. Снять начинку с огня, посолить и поперчить, немного остудить. Переложить начинку в чашу блендера и смешать с сухарями, яйцом и сливочным сыром. Разогреть духовку до 200 °С. Наполнить кочан капусты начинкой, стараясь заполнить как можно больше пространства между соцветиями. Положить кочан на противень, застеленный пергаментом, посолить и поперчить, смазать оливковым маслом. Смешать сухари с пармезаном и сушеными травами и посыпать капусту. Запекать 45 мин. до мягкости. В конце включить на несколько минут гриль, чтобы сухари зазолотились.
Уважаемые дамы и господа!
ПодробнееВ четверг Президент Литовской Республики Гитанас Науседа принял участие в Литовско-Вьетнамском бизнес-форуме в Ханое.
ПодробнееНачался официальный визит Президента Литовской Республики Гитанаса Науседы во Вьетнам, в рамках...
Министр иностранных дел Литвы Кястутис Будрис говорит, что у него нет информации о литовцах,...
Премьер-министр Гинтаутас Палуцкас говорит, что если Евросоюз не продлит экономические санкции...
Эта драка произошла еще в апреле – после того, как Маск и министр финансов США Скотт Бессент встречались с Трампом, но вчера СМИ обнародовали главных лиц...
ПодробнееПравда ли, что, продавая свои личные вещи через Facebook, Instagram и другие соиальные сети, можно попасть под контроль налоговой инспекции? В каких случаях...
ПодробнееИ почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
В праздничных хлопотах прошла почти незамеченной первая победа либерально мыслящей части общества
В этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееТеплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...
Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Салат из сельдерея с яблоком и орехами, суп-пюре из сельдерея и картофеля, закуска из сельдерея с...
Конкурс песни «Евровидение-2025» начался! Только что завершился первый полуфинал в
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули одного нелегального
Уважаемые дамы и господа!
На президентских выборах в Польше Кароль Навроцкий победил проевропейского кандидата.
Начался официальный визит Президента Литовской Республики Гитанаса Науседы во Вьетнам, в рамках
Президент Литвы Гитанас Науседа говорит, что военные операции Израиля в секторе Газа нарушают
Конкурс песни «Евровидение-2025» начался! Только что завершился первый полуфинал в
В этом году впервые на полюбившемся всем фестивале состоялся парад холодного борща, в нем приняли
В четверг на Кафедральной площади в Вильнюсе состоялась официальная инаугурация 45-й бронетанковой
ОВЕН Встать на ноги Период может быть полным испытаний, проявите твердость и последовательность, особенно в делах дома, семьи, недвижимости. Постарайтесь...
Подробнее
