Котлеты из цветной капусты
1 кг цветной капусты,
0,5 ст. муки,
2 яйца,
растительное масло,
петрушка, укроп,
соль -- по вкусу.
Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Откинуть на дуршлаг, остудить и мелко порубить ножом. Сложить капусту в миску, добавить яйца, соль и муку, измельченную зелень и перемешать. В сковороде разогреть 2-3 ст. л. растительного масла. Брать фарш столовой ложкой и выкладывать на сковороду. Жарить на среднем огне по 4 мин. с каждой стороны, по мере необходимости добавляя масло.
Фаршированная цветная капуста
1 кочан цветной капусты,
3 ст. л. сухарей,
5 ст. л. тертого пармезана,
1 ст. л. смеси итальянских трав,
оливковое масло,
соль, перец.
Для начинки:
200 г сливочного сыра,
1 яйцо,
3 ст. л. сухарей,
300 г шпината,
1 луковица,
2 зуб. чеснока,
1 веточка розмарина,
6-8 веточек майорана,
цедра 2 лимонов,
соль, перец -- по вкусу.
Обрезать у цветной капусты листья. Перевернуть кочан кочерыжкой вверх и вырезать часть кочерыжки. Должно получиться углубление, но соцветия не должны распадаться. Довести до кипения подсоленную воду в кастрюле. Погрузить в нее цветную капусту и варить 7 мин., затем переложить на тарелку и дать стечь воде.
В этой же воде бланшировать шпинат (1 мин.), переложить на дуршлаг и обдать холодной водой. Отожать шпинат руками. Очистить лук и чеснок и мелко нарезать. Мелко порубить листья розмарина, отделить листочки майорана от стеблей, натереть цедру лимона на мелкой терке. Разогреть в сковороде 2 ст. л. оливкового масла и обжарить лук с чесноком до мягкости. Добавить шпинат, лимонную цедру, майоран и розмарин и жарить, помешивая, 2-3 мин. Снять начинку с огня, посолить и поперчить, немного остудить. Переложить начинку в чашу блендера и смешать с сухарями, яйцом и сливочным сыром. Разогреть духовку до 200 °С. Наполнить кочан капусты начинкой, стараясь заполнить как можно больше пространства между соцветиями. Положить кочан на противень, застеленный пергаментом, посолить и поперчить, смазать оливковым маслом. Смешать сухари с пармезаном и сушеными травами и посыпать капусту. Запекать 45 мин. до мягкости. В конце включить на несколько минут гриль, чтобы сухари зазолотились.
Я собираюсь отдать свой автомобиль на утилизацию. Какие документы мне нужно подать? Вячеслав
ПодробнееПравда ли, что как только часть людей уйдет из пенсионных фондов второй ступени, оставшимся увеличат обязательные взносы? Марта
ПодробнееИногда я слышу такое название «паллиативная помощь на дому». Хочу узнать, кому она положена. Я...
В каком случае долги списываются, а когда для списания долгов нет срока давности? Мартин...
Слышал, в начале октября приняты какие-то изменения для части получателей выплат из «Содры». Кого...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееКлассический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Если в Литве громко смеются на свадьбе, хохочут на корпоративе или безудержно веселятся на выпускном, то наверняка мероприятие ведет какой-то известный...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Приспосабливайся! Период очень важен для преодоления кризисов. А кризисы всегда вынуждают меняться и приспосабливаться. Именно это поможет вам...
Подробнее
