0,75 ст. чечевицы,
500 г тыквы,
3 ст. л. оливкового масла,
1 ч. л. острой паприки,
0,5 ч. л. соли,
200 г руколы,
150 г мягкого козьего сыра,
пучок листьев мяты,
1 ст. л. красного винного уксуса.
Чечевицу залить холодной водой и замочить на 10 мин. Затем просушить и сварить ее в кипящей подсоленной воде в течение 30 мин. Слить воду, промыть чечевицу холодной водой и просушить. Предварительно разогреть духовку до 190 0С. Тыкву нарезать небольшими кусочками и перемешать с оливковым маслом и специями. Выложить тыкву одним слоем на противень и запекать 20 мин., затем перевернуть и запекать еще 10-15 мин. Потом остудить, смешать чечевицу и тыкву с руколой, козьим сыром, мятой, уксусом и 1 ст. л. оливкового масла. Приправить солью.
Простой суп-пюре
800 г тыквы,
2 луковицы,
5 зуб. чеснока,
1/4 ч. л. имбиря,
оливковое масло,
1 ст. л. куркумы,
соль, перец – по вкусу,
сливки, зелень – по вкусу.
Мелко нарезать лук и чеснок. Пассировать лук и чеснок на оливковом масле. Тыкву почистить и нарезать на кусочки. Добавить ее к луку с чесноком и залить двумя стаканами воды. Тушить до готовности около 20 минут. Добавить соль, перец, имбирь и куркуму. Охладить суп и измельчить его в блендере до состояния пюре. Подавать с нежирными сливками, зеленью и гренками.
Перловка с тыквой и свининой
150 г тыквы,
150 г перловой крупы
2 зуб. чеснока,
500 мл овощного бульона,
100 г свинины,
50 г твердого тертого сыра,
2 ст. л. оливковое масло,
1 луковица,
соль, перец – по вкусу.
Перловую крупу перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 1 час. Тыкву очистить от кожицы и нарезать кубиками. Лук порезать кубиками, зубчики чеснока измельчить.
В сковороде разогреть масло и обжарить в нем лук до прозрачности, добавить чеснок, через 1 мин. добавить нарезанное мясо, быстро обжарить, поперчить и выложить туда же порезанную тыкву, перемешать. Перловую крупу откинуть на сито и добавить в сковороду, перемешать, чтобы она пропиталась маслом, залить горячим бульоном, посолить, довести жидкость до кипения, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Варить до готовности перловки. Готовую перловку снять с огня, добавить сыр и перемешать.
Запеченная тыква с овощами
1 кг тыквы,
750 г картофеля,
2 моркови,
1 луковица,
2 зуб. чеснока,
500 г любого фарша,
3-4 ст. л. жидкого меда,
соль, перец – по вкусу.
Тыкву почистить, порезать на крупные дольки. Картофель и морковь почистить и крупно порезать. Лук и чеснок мелко покрошить. В большой кастрюле разогреть 2 ст. л. масла, обжарить фарш, добавить овощи, перемешать и слегка обжарить. Влить 1/2 ст. воды, вскипятить и потушить под крышкой 10 мин. Посолить, поперчить. Из кастрюли овощи и фарш переложить в форму для запекания, полить медом и потавить в духовку, разогретую до на 200 °С, на 45 мин.
Пряная тыква в духовке
800 г тыквы,
2 ст. л. меда,
75 г изюма,
сок 1 лимона,
щепотка молотой корицы,
душистый и розовый перец горошком,
соль – по вкусу.
Нарезать тыкву крупными кусками, удалить сердцевину и запечь в разогретой до 200 °С духовке до готовности. Изюм замочить в теплой воде. В ступке растолочь душистый и розовый перец с корицей и солью. Готовую тыкву нарезать кубиками и перемешать со специями. Смешать лимонный сок с медом и изюмом. Добавить к тыкве и подавать.
В ходе консультаций в правительстве по дополнительному устойчивому финансированию обороны в понедельник были предложены четыре возможных источника финансирования, и их попросили
ПодробнееПосле того, как в марте Литва закрыла еще два пограничных контрольно-пропускных пункта с Беларусью, очередь на КПП "Мядининкай" (Каменный Лог с белорусской стороны) за
Подробнее