www.Nedelia.lt

    Запеченная утка

    • Нравится
    • 0

    Запеченная утка Салат с утиной грудкой


    2 филе утиной грудки на коже,
    3 спелых манго,
    300-400 г ежевики,
    100 г шпината,
    100 г нежареного арахиса,
    сок и цедра 1 лайма,
    1 ст. л. сладкого соуса чили,
    1 ч. л. имбирного порошка,
    соль, перец -- по вкусу.


    Надсечь кожу на утиной грудке крест-накрест, не прорезая мясо, через каждые 1,5 см. Смешать соль, перец и имбирный порошок, натереть утку со всех сторон, завернуть в пленку, оставить на 2 ч. при комнатной температуре. Для заправки очистить 1 манго от кожуры, срезать мякоть с косточки, сложить в блендер, добавить сок лайма и соус чили, посолить, поперчить, взбить до однородности. Дать настояться. Немного нагреть сковороду с толстым дном. Выложить утиные грудки на кожу, жарить на среднем огне, вычерпывая ложкой в чашку вытекающий жир, 8 мин. Затем перевернуть, жарить 2 мин., снять с огня, завернуть в фольгу и оставить на 15-20 мин.
    Крупно порубить арахис, обжарить в сковороде, где жарилась утка, полив утиным жиром, 2 мин. Посолить, выложить на бумажные полотенца. Оставшиеся манго очистить, нарезать дольками. Шпинат разложить на тарелки. Сверху выложить кусочки манго и ежевику. Нарезать утку тонкими ломтиками, выложить на салат. Полить заправкой, посыпать цедрой лайма и арахисом.


    Утка в азиатском стиле


    1 утка весом 2,5-3 кг,
    100 мл белого сухого вина,
    6 см свежего корня имбиря,
    4 зуб. чеснока,
    2 ст. л. меда,
    2 ст. л. кунжутного масла,
    соль, перец -- по вкусу,
    длиннозерный рис и соус хойсин.


    У утки удалить лишний жир вокруг гузки и шеи. Утку наколать вилкой со всех сторон. Положить в раковину и обдать полным чайником кипятка со всех сторон – кожа побелеет и натянется. Обсушить, натереть вином, солью и перцем изнутри и снаружи. Положить утку в дуршлаг и поставить в холодильник на 12 ч., ничем не накрывая. Очистить имбирь и чеснок, натереть на мелкой терке, отжать сок через ситечко. Половину сока смешать с медом, поперчить и отставить. Оставшийся сок смешать с кунжутным маслом, намазать этой смесью утку со всех сторон, завернуть в фольгу. Запекать утку в фольге в разогретой до 190 °С духовке грудкой вниз 50 мин. Затем развернуть фольгу, уложить утку на стоящую в противне решетку грудкой вверх. Запекать 20 мин. Обмазать утку медовой смесью со всех сторон и запекать еще 10 мин. Перед подачей дать постоять 10 мин., затем нарезать утку тонкими кусочками, стараясь, чтобы на каждом была кожа. Подавать с рассыпчатым рисом и соусом хойсин.


    Другие новости по теме
    Добавить комментарий

    Запрещено использовать не нормативную лексику, оскорбление других пользователей данного сайта, активные ссылки на сторонние сайты, реклама в комментариях.



В Литве 2020/01/18
17 января

Подозрения по поводу вероятного загрязнения – компании Grigeo Klaipeda и трем сотрудникам

Подозрения в вероятном загрязнении Куршского залива предъявлены предприятию Grigeo Klaipeda и трем его сотрудникам, один из них – бывший директор предприятия.

Подробнее
17 января

Р.Карбаускис: Г. Науседа наложит вето на закон о гражданской конфискации имущества

Лидер литовских "аграриев" Рамунас Карбаускис говорит, что президент Гитанас Науседа в пятницу информировал его о своем решении наложить вето на закон о гражданской конфискации.

Подробнее
15 января

В Национальном центре крови и клиниках Сантарос – критическая нехватка

В клиниках Сантарос ежедневно проводится почти 150 плановых операций и около 25 экстренных....

14 января

Litgrid: электроэнергия за неделю в Литве подорожала на 7%

Средняя оптовая цена на электроэнергию в Литве на прошлой неделе по сравнению с предыдущей неделей...

13 января

Метеорологи прогнозируют на этой неделе новый температурный рекорд

И вновь метеорологи прогнозируют потепление – температура может подняться до 9 градусов тепла....


Вопрос-ответ
16 января

Послание Путина закончилось отставкой Правительства

Владимир Путин выступил с ежегодным посланием к Федеральному собранию, в котором анонсировал...

15 января

Правительство России в полном составе ушло в отставку

Правительство России подает в отставку. Такое решение принял премьер-министр Дмитрий Медведев на...

15 января

Политическая нестабильность в мире угрожает безопасности гражданских

Политическая нестабильность в мире угрожает безопасности гражданских полётов, отмечает NBC....

06 января

Запеченная утка

Салат с утиной грудкой, утка в азиатском стиле, утка с яблоками, запеченная утка с капустой, утиные...

30 декабря

Испечем торт к празднику!

Торт «Медовик» , вафельный торт, сметанник, домашний торт с черносливом, торт с замороженной...

23 декабря

Холодные закуски

Жареные креветки с ананасом, канапе из огурца и феты, канапе с ростбифом, роллы из огурца с...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №03 (2020)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
17 января Подозрения по поводу вероятного загрязнения – компании Grigeo Klaipeda и трем сотрудникам

17 января Р.Карбаускис: Г. Науседа наложит вето на закон о гражданской конфискации имущества

17 января Л. Линкявичюс: нагнетание паники из-за БелАЭС может повредить инвестициям в Литве

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты

  1. Парень спрашивает у девушки:
    - Люся, подскажи, забыл это слово... Кем я буду для твоей мамы, если,
    скажем, женюсь на тебе?
    - Ну, это... спасителем...
  2. Врач:
    - Вы последовали моему совету спать с открытым окном?
    Пациент:
    - Да.
    Врач:
    - Значит, астма ваша исчезла?
    Пациент:
    - Нет, зато исчезли мои часы, телевизор, мобильник и компьютер.
  3. Ну, как погулял в выходные?
    - На все 100!
    - Процентов?
    - Тысяч долларов!
  4. Две подруги:
    - Ты сколько раз выходила замуж? Семь? Зачем?
    - Да. Затем, чтобы как можно больше людей сделать счастливыми!
  5. Так уж устроен мир: стоит только в одном помещении собраться людям в количестве не менее трех человек, как на столе неизвестно откуда появляется бутылка.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя