Салат с утиной грудкой
2 филе утиной грудки на коже,
3 спелых манго,
300-400 г ежевики,
100 г шпината,
100 г нежареного арахиса,
сок и цедра 1 лайма,
1 ст. л. сладкого соуса чили,
1 ч. л. имбирного порошка,
соль, перец -- по вкусу.
Надсечь кожу на утиной грудке крест-накрест, не прорезая мясо, через каждые 1,5 см. Смешать соль, перец и имбирный порошок, натереть утку со всех сторон, завернуть в пленку, оставить на 2 ч. при комнатной температуре. Для заправки очистить 1 манго от кожуры, срезать мякоть с косточки, сложить в блендер, добавить сок лайма и соус чили, посолить, поперчить, взбить до однородности. Дать настояться. Немного нагреть сковороду с толстым дном. Выложить утиные грудки на кожу, жарить на среднем огне, вычерпывая ложкой в чашку вытекающий жир, 8 мин. Затем перевернуть, жарить 2 мин., снять с огня, завернуть в фольгу и оставить на 15-20 мин.
Крупно порубить арахис, обжарить в сковороде, где жарилась утка, полив утиным жиром, 2 мин. Посолить, выложить на бумажные полотенца. Оставшиеся манго очистить, нарезать дольками. Шпинат разложить на тарелки. Сверху выложить кусочки манго и ежевику. Нарезать утку тонкими ломтиками, выложить на салат. Полить заправкой, посыпать цедрой лайма и арахисом.
Утка в азиатском стиле
1 утка весом 2,5-3 кг,
100 мл белого сухого вина,
6 см свежего корня имбиря,
4 зуб. чеснока,
2 ст. л. меда,
2 ст. л. кунжутного масла,
соль, перец -- по вкусу,
длиннозерный рис и соус хойсин.
У утки удалить лишний жир вокруг гузки и шеи. Утку наколать вилкой со всех сторон. Положить в раковину и обдать полным чайником кипятка со всех сторон – кожа побелеет и натянется. Обсушить, натереть вином, солью и перцем изнутри и снаружи. Положить утку в дуршлаг и поставить в холодильник на 12 ч., ничем не накрывая. Очистить имбирь и чеснок, натереть на мелкой терке, отжать сок через ситечко. Половину сока смешать с медом, поперчить и отставить. Оставшийся сок смешать с кунжутным маслом, намазать этой смесью утку со всех сторон, завернуть в фольгу. Запекать утку в фольге в разогретой до 190 °С духовке грудкой вниз 50 мин. Затем развернуть фольгу, уложить утку на стоящую в противне решетку грудкой вверх. Запекать 20 мин. Обмазать утку медовой смесью со всех сторон и запекать еще 10 мин. Перед подачей дать постоять 10 мин., затем нарезать утку тонкими кусочками, стараясь, чтобы на каждом была кожа. Подавать с рассыпчатым рисом и соусом хойсин.
Посредничество Литвы, которая предлагает Беларуси альтернативы по поставкам газа, помогает этой стране вести переговоры с Россией, говорит президент Гитанас Науседа.
ПодробнееНациональная премия Литвы в области культуры и искусства актрисе Виктории Куодите будет вручена в понедельник, информировало BNS президентское ведомство.
ПодробнееВ связи с приближением Дня восстановления государства на вильнюсской телебашне в четверг будет...
Каунасское городское самоуправление со вторника объявило эпидемию группа, сообщил Национальный...
В Литве средняя оптовая цена на электроэнергию на прошлой неделе по сравнению с предыдущей...
Как показал анализ, проведенный Госконтролем, процесс модернизации многоквартирных домов необходимо совершенствовать, чтобы добиться более эффективного...
ПодробнееУ меня нет постоянного жилья, и я довольно часто меняю место жительства. Знаю, что мне насчитано несколько долгов, но информация о них ко мне не доходит,...
ПодробнееСредства массовой информации каждый день сообщают о победном шествии китайского коронавируса по
На местном базарчике услышал от продавщицы страшное известие: по улицам бегают преступники,
Я вспомнил эту замечательную отмазку для тех людей, которые не могут выкрутиться из неприятной
Вы не поверите, как я рад, что череда праздников закончилась, и мы вступили в весьма суровый, судя
Я не успел ещё изучить те положительные изменения в сторону увеличения моей пенсии, которыми меня
Настойчивый звонок в дверь заставил нас броситься опрометью в прихожую. За дверью стояли две милые,
Я с сочувствием и надеждой слежу за передвижениями мировой знаменитости, шведской девочки Греты,
Я убежден, что для дальнейшего продвижения к грядущему раю, который наш президент обозначил как
Несмотря на ворох обещаний и клятв политиков разного ранга, дорога к народному благосостоянию, по
По приглашению медиаклуба "Формат А-3" в Вильнюсе выступит российский драматург, прозаик и публицист, уроженец литовской столицы Глеб Нагорный....
ПодробнееКоличество заразившихся коронавирусом COVID-19 приблизилось к 50 тысячам человек...
Великобритания выходит из состава Евросоюза поздно вечером 31 января, спустя три с половиной года...
Китайские ученые заявили о создании экспресс-теста для выявления нового типа коронавируса, сообщает...
Закуска из хурмы и сыра, чатни из хурмы, фруктовый салат с гранатом, куриная печень с хурмой,...
Мясной салат, картофельный суп с пекинской капустой, салат из пекинской капусты с огурцами, лапша...
Суп картофельный на мясном бульоне, суп картофельный на мясном бульоне, китайский куриный бульон,...
Посредничество Литвы, которая предлагает Беларуси альтернативы по поставкам газа, помогает этой
Национальная премия Литвы в области культуры и искусства актрисе Виктории Куодите будет вручена в
Министр внутренних дел Рита Тамашунене отстранилась от обязанностей в вопросе выделения средств
Поддержка государств региона плана президента США Дональда Трампа по мирному урегулированию на
Литовская разведка: система бесплатных виз в Россию повышает риски для безопасности Литвы,
Польский премьер Матеуш Моравецкий на этой неделе посетит в Литву с частным визитом.
Жить в Литве и посещать страну вполне безопасно, говорит заместитель генерального комиссара полиции
В связи с распространением в Китае опасного коронавируса Министерство иностранных дел Литвы
Литовский союз "крестьян" и "зеленых" (ЛСКЗ) предложит премьеру Саулюсу Сквернялису возглавить
ОВЕН Красота спасет мир! Постарайтесь красиво выглядеть, изящно двигаться и поражать всех своим обаянием и шармом. Хорошее время для перемен, связанных с...
Подробнее
