www.Nedelia.lt

    Запеченная утка

    • Нравится
    • 0

    Запеченная утка Салат с утиной грудкой


    2 филе утиной грудки на коже,
    3 спелых манго,
    300-400 г ежевики,
    100 г шпината,
    100 г нежареного арахиса,
    сок и цедра 1 лайма,
    1 ст. л. сладкого соуса чили,
    1 ч. л. имбирного порошка,
    соль, перец -- по вкусу.


    Надсечь кожу на утиной грудке крест-накрест, не прорезая мясо, через каждые 1,5 см. Смешать соль, перец и имбирный порошок, натереть утку со всех сторон, завернуть в пленку, оставить на 2 ч. при комнатной температуре. Для заправки очистить 1 манго от кожуры, срезать мякоть с косточки, сложить в блендер, добавить сок лайма и соус чили, посолить, поперчить, взбить до однородности. Дать настояться. Немного нагреть сковороду с толстым дном. Выложить утиные грудки на кожу, жарить на среднем огне, вычерпывая ложкой в чашку вытекающий жир, 8 мин. Затем перевернуть, жарить 2 мин., снять с огня, завернуть в фольгу и оставить на 15-20 мин.
    Крупно порубить арахис, обжарить в сковороде, где жарилась утка, полив утиным жиром, 2 мин. Посолить, выложить на бумажные полотенца. Оставшиеся манго очистить, нарезать дольками. Шпинат разложить на тарелки. Сверху выложить кусочки манго и ежевику. Нарезать утку тонкими ломтиками, выложить на салат. Полить заправкой, посыпать цедрой лайма и арахисом.


    Утка в азиатском стиле


    1 утка весом 2,5-3 кг,
    100 мл белого сухого вина,
    6 см свежего корня имбиря,
    4 зуб. чеснока,
    2 ст. л. меда,
    2 ст. л. кунжутного масла,
    соль, перец -- по вкусу,
    длиннозерный рис и соус хойсин.


    У утки удалить лишний жир вокруг гузки и шеи. Утку наколать вилкой со всех сторон. Положить в раковину и обдать полным чайником кипятка со всех сторон – кожа побелеет и натянется. Обсушить, натереть вином, солью и перцем изнутри и снаружи. Положить утку в дуршлаг и поставить в холодильник на 12 ч., ничем не накрывая. Очистить имбирь и чеснок, натереть на мелкой терке, отжать сок через ситечко. Половину сока смешать с медом, поперчить и отставить. Оставшийся сок смешать с кунжутным маслом, намазать этой смесью утку со всех сторон, завернуть в фольгу. Запекать утку в фольге в разогретой до 190 °С духовке грудкой вниз 50 мин. Затем развернуть фольгу, уложить утку на стоящую в противне решетку грудкой вверх. Запекать 20 мин. Обмазать утку медовой смесью со всех сторон и запекать еще 10 мин. Перед подачей дать постоять 10 мин., затем нарезать утку тонкими кусочками, стараясь, чтобы на каждом была кожа. Подавать с рассыпчатым рисом и соусом хойсин.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2020/04/06
05 апреля

Коронавирус в Литве: важнейшие новости в период выходных дней

BNS представляет обзор самых важных новостей о ситуации с коронавирусами в Литве в субботу и воскресенье.

Подробнее
05 апреля

В Литве от коронавирусной инфекции умер тринадцатый человек

Министерство здравоохранения подтвердило, что в Литве зафиксирован тринадцатый случай смерти от коронавируса.

Подробнее
05 апреля

ПОДТВЕРЖДЕННЫЕ СЛУЧАИ КОРОНАВИРУСА: ЛИТВА – 811, ЛАТВИЯ – 533, ЭСТОНИЯ –

К 13 часам в воскресенье в странах Балтии было подтверждено в общей сложности 2441 случаев нового...

05 апреля

В Литве - двенадцатый случай смерти от коронавируса (дополнено)

Министерство здравоохранения сообщило, что в воскресенье в Литве подтвержден двенадцатый случай...

05 апреля

В Литве за прошедшие сутки установлено 40 новых случаев коронавируса,

Как сообщает правительство, за прошедшие сутки в Литве выявлено еще 40 новых случаев коронавируса,...


Вопрос-ответ
03 апреля

Число зараженных коронавирусом в мире достигло миллиона

Число зараженных SARS-CoV-2 достигло отметки в миллион человек...

01 апреля

Как разные страны воспринимают пандемию

Весь мир охвачен коронакризисом, но не везде его воспринимают одинаково. Какова ситуация в Европе,...

31 марта

Китай объявил о прекращении распространения коронавируса

В Китае удалось остановить распространение нового типа коронавируса....

06 апреля

Готовим плов

Плов с бараниной, плов с мидиями, вегетарианский плов с зирой, сладкий плов с сухофруктами....

30 марта

По тарелке супа

Суп с фрикадельками, суп с индейкой и перловкой, суп с пшеном и цветной капустой, постный фасолевый...

23 марта

Добавляем йогурт

Соус из йогурта с мятой и анчоусами, капустный салат с виноградом и йогуртом, баклажаны и цукини с...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №14 (2020)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
05 апреля Коронавирус в Литве: важнейшие новости в период выходных дней

05 апреля В Литве от коронавирусной инфекции умер тринадцатый человек

05 апреля Папа Римский Франциск проводит в Вербное воскресенье службу в соборе Святого Петра в Риме

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Прими мои искренние поздравления, мой мальчик. Я уверен, что сегодняшний день останется у тебя в памяти как самый счастливый день в твоей жизни!
    - Но ведь свадьба завтра, папа!
    - Я знаю, что говорю!
  2. - Где лучше всего смотреть кино - дома или в кинотеатре?
    - Конечно в кинотеатре, там и целоваться можно!
    - Так и дома можно целоваться.
    - Дома нельзя, дома жена!
  3. Встретились две подруги:
    - Как ты похудела! - восклицает одна.
    - Муж мне изменяет, я так страдаю, так страдаю...
    - Ну, так разведись с ним!
    - Не могу, мне нужно еще 3 килограмма сбросить.
  4. - Дорогой, ты купил "Фейри"?
    - Нет, но зато я купил водки. Думаю, через полчаса немытая посуда нас интересовать не будет.
  5. Врач говорит пациенту, очнувшемуся после наркоза:
    - Операцию вы перенесли хорошо. А перед ней вы вели себя просто ужасно: вырывались, кричали, оскорблинли медперсонал А ваш знакомый с соседней койки вел себя еще отвратительнее!
    - Еще бы! Ведь нас прислали в вашу больницу окна мыть!

Гороскоп на неделю
Популярные новости
09 марта

К чаю

Для пользователя