www.Nedelia.lt
» » » Бульон – это вкусно, питательно и полезно
» » » Бульон – это вкусно, питательно и полезно

    Бульон – это вкусно, питательно и полезно

    • Нравится
    • 0

    Бульон – это вкусно, питательно и полезно Суп картофельный на мясном бульоне


    350-400 г картофеля,
    1,5 л мясного бульона,
    15 г репчатого лука,
    80 г моркови,
    10 г корня петрушки,
    80 г помидоров,
    20 г сливочного масла,
    30 г укропа,
    сметаны жирностью 20%,
    щепотка соли.


    Картофель очистить, нарезать средними кусочками, залить бульоном, довести до кипения и варить до полной готовности картофеля.
    Затем слить часть жидкости в другую емкость, растолочь картофель в пюре. Разбавить слитой жидкостью до нужной консистенции, добавить соль по вкусу. Лук, морковь и корень петрушки нарезать тонкой соломкой и обжарить на сливочном масле до готовности. Помидоры нарезать соломкой (покрупнее), добавить к обжаренным овощам. Суп разлить по тарелкам, сверху выложить овощи, украсить укропом. Подавать со сметаной.


    Китайский куриный бульон


    1,5 кг куриных спинок, шей и крыльев,
    2 куриных окорочка,
    5 см свежего корня имбиря,
    3-4 зуб. чеснока,
    3-4 пера зеленого лука,
    щепотка сахара,
    соль – по вкусу.


    Сложить хорошо промытые кости и куски курицы в большую кастрюлю. Залить примерно 4 л хорошей питьевой воды. На среднем огне довести до кипения и добавить щепотку сахара. Не давая бульону кипеть (убавить огонь до минимального), снять всю поднимающуюся на поверхность пену, не трогая мясо и кости. Пена будет образовываться примерно 15 мин. Нарезать имбирь, не очищая, по диагонали ломтиками толщиной примерно 1,5 см. Такими же кусочками нарезать зеленый лук. Чеснок слегка раздавить, не очищая. Добавить имбирь, зеленый лук и чеснок в бульон, посолить. Оставить на минимальном огне, не закрывая, чтобы бульон не кипел, минимум на 2,5 ч., лучше на 4 ч. Куриные окорочка через 30-40 мин. можно вынуть, срезать мясо для супа, а кости вернуть в кастрюлю. Готовый бульон остудить и процедить сначала через дуршлаг, а потом через самое мелкое сито. По желанию можно полностью снять с бульона жир, поставить его на пару часов в холодильник – жир застынет коркой.


    Лапша в бульоне с запеченной свининой


    200 г запеченной свиной лопатки,
    400 г тонкой пшеничной лапши,
    1,2 л овощного или куриного бульона,
    5 зуб. чеснока,
    3 см свежего корня имбиря,
    3 луковицы,
    1 ч. л. аджики,
    оливковое масло,
    соль, перец – по вкусу,
    зеленый лук.

    Очистить и очень мелко нарезать имбирь, чеснок и лук. Обжарить в кастрюле в масле на сильном огне 2-3 мин. Положить аджику по вкусу и перемешать. Влить бульон, довести до кипения, готовить 5 мин. Положить лапшу в кипящий бульон, варить согласно инструкции на упаковке. За 2 мин. до готовности лапши добавить свиную лопатку. Приправить солью и перцем. Разлить готовую лапшу по тарелкам, посыпать рубленым зеленым луком.


    Мясной бульон с пельменями


    400 г бульона.
    Для бульона:
    укроп,
    щепотка соли.
    Для мясной начинки:
    100 г говядины,
    15 г репчатого лука,
    1 яйцо,
    10 мл воды,
    щепотка соли.
    Для теста:
    300 г пшеничной муки,
    8 яиц,
    щепотка соли.


    Замесить тесто и дать ему немного постоять под пленкой. Мясо с луком прокрутить через мясорубку (с мелкой решеткой), добавить немного воды, яйцо и соль. Хорошо перемешать.
    Налепить пельменей. Раскатать тесто, вырезать из него стаканом кружочки. В центр каждого положить 1-2 ч. л. мяса, залепить тесто вокруг мяса. Довести бульон до кипения, посолить. Сложить пельмени и варить их в течение 6-8 мин. Разложить пельмени по пиалам и залить бульоном. Добавить в бульон мелко нарезанный укроп.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2022/08/16
16 августа

Руководство Литвы в ответ на протест Пекина подчеркивает право выбирать партнеров

После того, как Пекин из-за визита вице-министра транспорта и коммуникаций на Тайвань объявил о прекращении связей с Литвой в сфере транспорта и коммуникаций, литовское

Подробнее
16 августа

Крейвис: отказ от ядерной энергетики был ошибкой

Решение Литвы не развивать атомную энергетику было ошибкой, считает министр энергетики Дайнюс Крейвис.

Подробнее

Вопрос-ответ
15 августа

Как в Украине появился "Призрак Киева"... И почему правду о нем скрывали?

"Призрак Киева" - это собирательный образ бригад тактической авиации Воздушных сил Вооруженных сил...

14 августа

Вторая за месяц делегация конгрессменов США прибыла на Тайвань на фоне

Делегация парламента США прибыла в воскресенье с двухдневным визитом на Тайвань, в ходе которого...

14 августа

Президент Латвии призвал лишать виз и вида на жительство сторонников войны

Эгилс Левитс заявил о необходимости пересмотреть политику неоправданно щедрой выдачи виз и видов на...

15 августа

Огурчики созрели!

Огуречно-томатная приправа, закуска из творога с огурцом, огуречный салат с фетой,...

01 августа

Сладкая парочка: малина и ежевика

Салат с малиновой заправкой, куриные голени с малиновым чатни, ​ свиные ребрышки в маринаде...

18 июля

Ранние клубни

Салат из молодого картофеля, суп из молодого картофеля с укропом, лимонная картошка, хрустящие...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №32 (2022)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
16 августа Руководство Литвы в ответ на протест Пекина подчеркивает право выбирать партнеров

16 августа Крейвис: отказ от ядерной энергетики был ошибкой

16 августа Четыре футболиста клуба Jonava подозреваются в участии в договорном матче

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Нашедшему кошелек с двумя тысячами долларов и с проездным на май.
    Просьба вернуть хотя бы деньги!
  2. - Сёма, ты с кем на Канары ездил?
    - С женой.
    - А почему с моей?
    - Ну у твоей был оформлен загранпаспорт, а у Люси нет.
  3. Женское "Я буду готова через 15 минут!" равносильно мужскому "Я буду дома через 15 минут!".
  4. Холостякам на заметку.
    Вы слышали когда-нибудь о методе "сухой стирки"?
    Это когда из корзины с грязной одеждой достается что-нибудь самое чистое.
  5. Чем больше денег, тем больше проблем.
    Но это совсем не означает, что если у вас много проблем, то у вас - куча денег...

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя