www.Nedelia.lt

    Волшебная алыча

    • Нравится
    • 0

    Волшебная алыча Классический ткемали из алычи
    1 кг кислой алычи,
    5 зубчиков чеснока,
    1 ч. ложка хмели-сунели,
    2 ст. ложки сахара,
    1 ч. ложка соли,
    1 пучок кинзы.
    Алычу промыть, разрезать пополам, вынуть косточки. Залить плоды холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Варить до мягкости, 30-40 мин., затем слить воду, остудить и протереть через сито или взбить блендером. Чеснок мелко нарезать и смешать с мякотью алычи. Переложить получившуюся массу в сотейник с толстым дном и прогреть на слабом огне в течение 1 часа. Добавить соль, сахар, хмели-сунели, измельченную кинзу. Перемешать и довести до кипения. Снять с огня, остудить. Ткемали можно хранить в холодильнике, подавать к мясу, рыбе, запеченным овощам.


    Суп из телятины с алычой
    1 кг телятины на ребрышках,
    400 г консервированного нута,
    6-8 плодов алычи,
    по 1 пучку кинзы, базилика, зеленого лука
    1 перец чили,
    2 луковицы,
    2 ст. ложки сливочного масла,
    1/2 ч. ложка молотого кориандра,
    2 стакана белого сухого вина,
    соль, перец – по вкусу.
    Нарезать мясо порционными кусками, чтобы на каждом куске были и мясо и косточка. Очистить и нарезать лук очень маленькими кубиками. Перец чили очистить от семян и мелко порубить. Всю зелень хорошо промыть, обсушить и мелко нарезать вместе со стеблями. Растопить в кастрюле масло и обжарить лук и чили до мягкости, не допуская изменения цвета, 5-7 мин. Всыпать кориандр и прогреть 20 сек. Положить в кастрюлю телятину и зелень, залить вином и довести до кипения. Снять пену шумовкой. Прикрыть кастрюлю крышкой и готовить мясо на среднем огне 30 мин. Промыть нут и откинуть на дуршлаг. Влить в кастрюлю 1,5 л горячей воды, добавить алычу и нут, посолить и довести до кипения. Уменьшить огонь и продолжать варить суп еще 30 мин. на слабом огне. В конце поперчить и, если нужно, добавить соли. Подавать со свежим хлебом.


    Рулет из курицы с алычой
    1 куриное филе,
    10 плодов алычи,
    1 ч. ложка гречишного меда,
    горсть грецких орехов,
    ½ ч. ложки аджики,
    соль, перец – по вкусу.
    Куриное филе промыть, обсушить, разложить на разделочной доске и отбить с внутренней стороны. Посолить и поперчить мясо, выложить разрезанные пополам ягоды алычи и порубленные грецкие орехи. Прикрыть начинку меньшей частью филе и свернуть рулет. Снаружи обмазать гречишным медом и аджикой. Запекать в предварительно разогретой до 180-190°С в духовке 25-30 минут.


    Фасоль стручковая по-монастырски
    1 кг стручковой фасоли,
    1 луковица,
    1 головка чеснока,
    2 моркови,
    200 г помидоров,
    100 г алычи,
    10 г муки,
    пучок петрушки,
    пучок мяты,
    20 мл растительного масла,
    соль, перец – по вкусу.
    Фасоль нарезать кусочками и бланшировать 5 мин., затем воду слить. Фасоль, измельченные лук, чеснок и помидоры, нарезанную кружками морковь и очищенную от косточек алычу обжарить на растительном масле. Затем положить в кастрюлю, посолить, залить теплой водой (чтобы покрыла овощи). Плотно закрыть крышкой и варить на умеренном огне 15 минут. К концу варки ввести муку, разведенную с небольшим количеством холодной воды. Через несколько минут блюдо снять с огня и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и мяты.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2025/07/26
30 июня

Объяснения Гинтаутаса Палуцкаса оппозицию не убедили: не может продолжать работу

Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского расследования, оппозиционные фракции консерваторов и либералов заявляют, что он не

Подробнее
30 июня

Мэр Каунаса сбил человека на пешеходном переходе

Мэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис в понедельник днем ​​сбил мужчину на пешеходном переходе, пострадавшего доставили в медицинское учреждение, подтвердила BNS пресс-секретарь

Подробнее
30 июня

Hanner договорилась Naresta о возобновлении строительства Национального

Компания по развитию недвижимости Hanner завершила переговоры со строительной компанией Naresta...

30 июня

На границе с Беларусью не зафиксировано нелегальных мигрантов

На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировно нелегальных мигрантов,...

28 июня

СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью в течение суток по-прежнему не

За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не было зафиксировано нелегальных мигрантов,...


Вопрос-ответ
21 июля

Необычные котлеты

Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...

14 июля

Быстрый гриль

Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...

07 июля

Готовим карпаччо

Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...

Интересные новости
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
30 июня Объяснения Гинтаутаса Палуцкаса оппозицию не убедили: не может продолжать работу

30 июня Мэр Каунаса сбил человека на пешеходном переходе

30 июня Hanner договорилась Naresta о возобновлении строительства Национального стадиона

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Еврей спрашивает негра:
    - Ты кто?
    - Я афроафриканец, а ты?
    - А я таки евроевропеец!
  2. - Люсь, а ты хоть раз в своей жизни встречала мужчину, от одного прикосновения которого тебя бросало в дрожь?
    - Конечно! Да вот вчера. Захожу я к стоматологу...
  3. Разговаривают два парня:
    - Я тут на днях встретился с девушкой, с которой целый месяц переписывался по интернету.
    - И как?
    - Я недооценил ее способность работы в фотошопе.
  4. - Нет, деньги не приносят счастья. Богатые люди тоже бывают несчастны.
    - Это верно. Только в любом случае приятнее плакать в лимузине, чем в трамвае.
  5. Жена спрашивает мужа:
    - Ты где был?
    - С собакой гулял.
    - У нас же нет собаки?
    - А мы с ней на улице познакомились.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя