Классический ткемали из алычи
1 кг кислой алычи,
5 зубчиков чеснока,
1 ч. ложка хмели-сунели,
2 ст. ложки сахара,
1 ч. ложка соли,
1 пучок кинзы.
Алычу промыть, разрезать пополам, вынуть косточки. Залить плоды холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Варить до мягкости, 30-40 мин., затем слить воду, остудить и протереть через сито или взбить блендером. Чеснок мелко нарезать и смешать с мякотью алычи. Переложить получившуюся массу в сотейник с толстым дном и прогреть на слабом огне в течение 1 часа. Добавить соль, сахар, хмели-сунели, измельченную кинзу. Перемешать и довести до кипения. Снять с огня, остудить. Ткемали можно хранить в холодильнике, подавать к мясу, рыбе, запеченным овощам.
Суп из телятины с алычой
1 кг телятины на ребрышках,
400 г консервированного нута,
6-8 плодов алычи,
по 1 пучку кинзы, базилика, зеленого лука
1 перец чили,
2 луковицы,
2 ст. ложки сливочного масла,
1/2 ч. ложка молотого кориандра,
2 стакана белого сухого вина,
соль, перец – по вкусу.
Нарезать мясо порционными кусками, чтобы на каждом куске были и мясо и косточка. Очистить и нарезать лук очень маленькими кубиками. Перец чили очистить от семян и мелко порубить. Всю зелень хорошо промыть, обсушить и мелко нарезать вместе со стеблями. Растопить в кастрюле масло и обжарить лук и чили до мягкости, не допуская изменения цвета, 5-7 мин. Всыпать кориандр и прогреть 20 сек. Положить в кастрюлю телятину и зелень, залить вином и довести до кипения. Снять пену шумовкой. Прикрыть кастрюлю крышкой и готовить мясо на среднем огне 30 мин. Промыть нут и откинуть на дуршлаг. Влить в кастрюлю 1,5 л горячей воды, добавить алычу и нут, посолить и довести до кипения. Уменьшить огонь и продолжать варить суп еще 30 мин. на слабом огне. В конце поперчить и, если нужно, добавить соли. Подавать со свежим хлебом.
Рулет из курицы с алычой
1 куриное филе,
10 плодов алычи,
1 ч. ложка гречишного меда,
горсть грецких орехов,
½ ч. ложки аджики,
соль, перец – по вкусу.
Куриное филе промыть, обсушить, разложить на разделочной доске и отбить с внутренней стороны. Посолить и поперчить мясо, выложить разрезанные пополам ягоды алычи и порубленные грецкие орехи. Прикрыть начинку меньшей частью филе и свернуть рулет. Снаружи обмазать гречишным медом и аджикой. Запекать в предварительно разогретой до 180-190°С в духовке 25-30 минут.
Из 80 новых случаев коронавируса (COVID-19), выявленных за прошедшие сутки, 40 связаны с очагами, крупнейшим из которых в настоящее время является Радвилишкская больница.
ПодробнееЗа прошедшие сутки в Литве зафиксировано 80 новых случаев коронавируса (COVID-19), сообщает Национальный центр общественного здоровья (НЦОЗ).
ПодробнееВ Литве рекордное количество случаев COVID-19: 57 из 99 случаев коронавируса, выявленных накануне,...
По сообщению НЦОЗ, за минувшие сутки в Литве диагностировано рекордное количество случаев...
Следуя указаниям Национального центра общественного здоровья (НЦОЗ), больница литовского города...
Профессор Боннского университета, директор института вирусологии Хендрик Штрек комментирует наиболее расхожие утверждения COVID-диссидентов и противников...
ПодробнееКаким образом можно защитить свои права, если работодатель оказывает давление, всеми способами заставляя меня написать заявление по собственному желанию? Ю. Ч....
ПодробнееНа минувшей неделе члены Сейма, политики, политологи, общественные деятели всех мастей и оттенков
Помню, в молодости однажды во время перекура мы затеяли дискуссию на совершенно фантастическую в те
Каково было моё удивление, когда в субботу вечером мне позвонил семейный врач и спросил, какие
Всю неделю литовских граждан занимали события, происходящие в соседней Беларуси.
Недавно одна наша хорошая знакомая, много лет преподававшая в школе, успешно пережившая в ней массу
Только-только народ расслабился, стал неторопливо прогуливаться по магазинам и рынкам, широко
В последнее время из событий внутренней жизни поступают довольно забавные новости. Например,
Выслушав годовой отчёт президента, а также несколько пламенных речей министра здравоохранения
В минувшую субботу позвонил мой старый знакомый, проживающий в США, и спросил с иронией, как мы
Туроператоры Tez Tour и Novaturas с 20 сентября возобновляют чартерные рейсы на Кипр, сообщил портал деловых новостей vz.lt....
ПодробнееВил Мирзаянов, проживающий в США, заявил, что он глубоко сожалеет об участии в разработке боевых...
Беларусь вынуждена закрыть границу с Польшей и Литвой. Граница с Украиной будет усилена. Об этом...
Депутаты Европейского парламента проголосовали за принятие резолюции по ситуации в Беларуси, где...
СOVID-19 опять на подъеме в Европе, и странам предстоит решить, какие меры принять, чтобы...
ВОЗ предупреждает Европу о росте смертности в ближайшие месяцы и призывает не слишком надеяться на...
В Индонезии, в округе Гресик, мужчин, пойманных без масок во время пандемии, решили наказывать "в...
Морковный суп-пюре, гарнир из запеченной моркови, маринованная морковь, закуска-канапе из моркови,...
Салат с грушами и фундуком, закуска с лимонно-базиликовой заправкой, лосось с грибным винегретом,...
Классическая приправа, соус «Огонек», суп из яблока, сельдерея и хрена, летний винегрет, холодец из...
Германия выделит Литве до 500 тыс. евро на проектирование новых складов для оружия и амуниции
Новость о том, что российский оппозиционер Алексей Навальный отравлен веществом той же группы, что
Премьер-министр Литвы Саулюс Сквернялис заявил, что ответные санкции, которыми в пятницу угрожал
Президент Литвы Гитанас Науседа открыл конференцию «Вместе. Сделаем Европу снова сильной»,
Президент Литвы Гитанас Науседа выступает за эффективные санкции в отношении Беларуси на
Лидер белорусской оппозиции Светлана Тихановская, находящаяся в Вильнюсе говорит, что белорусы,
Премьер-министр Литвы Саулюс Сквернялис заявил, что ответные санкции, которыми в пятницу угрожал
Латвия не собирается закрывать въезд для граждан Литвы, но может рекомендовать своим гражданам не
Заместитель госсекретаря США Стивен Бигэн встретился в Вильнюсе с лидером белорусской оппозиции
ОВЕН Выверенная стратегия Обратите пристальное внимание на партнерские отношения в профессиональной сфере. Исход переговоров по поводу совместных целей будет...
Подробнее
