www.Nedelia.lt

    Волшебная алыча

    • Нравится
    • 0

    Волшебная алыча Классический ткемали из алычи
    1 кг кислой алычи,
    5 зубчиков чеснока,
    1 ч. ложка хмели-сунели,
    2 ст. ложки сахара,
    1 ч. ложка соли,
    1 пучок кинзы.
    Алычу промыть, разрезать пополам, вынуть косточки. Залить плоды холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Варить до мягкости, 30-40 мин., затем слить воду, остудить и протереть через сито или взбить блендером. Чеснок мелко нарезать и смешать с мякотью алычи. Переложить получившуюся массу в сотейник с толстым дном и прогреть на слабом огне в течение 1 часа. Добавить соль, сахар, хмели-сунели, измельченную кинзу. Перемешать и довести до кипения. Снять с огня, остудить. Ткемали можно хранить в холодильнике, подавать к мясу, рыбе, запеченным овощам.


    Суп из телятины с алычой
    1 кг телятины на ребрышках,
    400 г консервированного нута,
    6-8 плодов алычи,
    по 1 пучку кинзы, базилика, зеленого лука
    1 перец чили,
    2 луковицы,
    2 ст. ложки сливочного масла,
    1/2 ч. ложка молотого кориандра,
    2 стакана белого сухого вина,
    соль, перец – по вкусу.
    Нарезать мясо порционными кусками, чтобы на каждом куске были и мясо и косточка. Очистить и нарезать лук очень маленькими кубиками. Перец чили очистить от семян и мелко порубить. Всю зелень хорошо промыть, обсушить и мелко нарезать вместе со стеблями. Растопить в кастрюле масло и обжарить лук и чили до мягкости, не допуская изменения цвета, 5-7 мин. Всыпать кориандр и прогреть 20 сек. Положить в кастрюлю телятину и зелень, залить вином и довести до кипения. Снять пену шумовкой. Прикрыть кастрюлю крышкой и готовить мясо на среднем огне 30 мин. Промыть нут и откинуть на дуршлаг. Влить в кастрюлю 1,5 л горячей воды, добавить алычу и нут, посолить и довести до кипения. Уменьшить огонь и продолжать варить суп еще 30 мин. на слабом огне. В конце поперчить и, если нужно, добавить соли. Подавать со свежим хлебом.


    Рулет из курицы с алычой
    1 куриное филе,
    10 плодов алычи,
    1 ч. ложка гречишного меда,
    горсть грецких орехов,
    ½ ч. ложки аджики,
    соль, перец – по вкусу.
    Куриное филе промыть, обсушить, разложить на разделочной доске и отбить с внутренней стороны. Посолить и поперчить мясо, выложить разрезанные пополам ягоды алычи и порубленные грецкие орехи. Прикрыть начинку меньшей частью филе и свернуть рулет. Снаружи обмазать гречишным медом и аджикой. Запекать в предварительно разогретой до 180-190°С в духовке 25-30 минут.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2021/03/03
03 марта

Прощание с главным редактором газеты "Экспресс-неделя" Юрием Cтрогановым

2 марта на 70-м году жизни ушел из жизни наш коллега, наш замечательный друг, журналист, главный редактор газеты "Экспресс-неделя" Юрий Владимирович Строганов.

Подробнее
03 марта

В Литве смягчены ограничения на улице, разрешены уроки вождения (обновлено)

В среду правительство Литвы решило смягчить ограничения, применявшиеся на открытом воздухе: разрешить работу открытых культурных пространств, разрешить людям встречаться, а также

Подробнее
02 марта

Суточный прирост новых случаев COVID-19 в Литве - 426, скончались 7 человек

За минувшие сутки в Литве подтверждено 426 новых случаев коронавируса, от этого заболевания...

02 марта

С. Крепшта: в 1-м квартале Литва получит 600 тыс. доз вакцин, во 2-м – 3

В первом квартале этого года, до конца марта, Литва в общей сложности должна получить около 600...

02 марта

В Литву доставлено 29 тыс. доз вакцины BioNTech/Pfizer, сокращены объемы

В понедельник в Литву доставлено еще 29 250 доз вакцины от COVID-19 производства BioNTech и Pfizer,...


Вопрос-ответ
02 марта

Михаилу Горбачеву исполнилось 90 лет

2 марта последнему главе СССР Михаилу Горбачеву исполнилось 90 лет....

26 февраля

Александр Лукашенко передал президентские полномочия старшему сыну

45-летний Виктор Лукашенко, старший сын президента Республики Беларусь, избран Олимпийским...

24 февраля

Президент Латвии предупредил министров об ответственности за рост

Латвийским министрам может грозить отставка, если после отмены ограничений заболеваемость возрастет...

25 февраля

ООН: в Беларуси происходит кризис беспрецедентных для этой страны масштабов

За время протестов в Беларуси были задержаны тысячи людей....

19 февраля

ВОЗ: распространение COVID-19 в Европе замедляется, пора вернуться к

Вакцины от COVID-19 уже спасают жизни, но пока уровень вакцинации в Европе - низкий...

18 февраля

Человечество должно остановить разрушительную войну с природой

В ООН призывают заключить мир с природой...

01 марта

Вариации на тему тарта

Тарт со свеклой, тарт с беконом и томатами, вишневый тарт, яблочный тарт, шоколадный тарт....

22 февраля

Апельсиновый вкус

Салат с креветками и апельсинами, цитрусовый суп, апельсиновая курица, острые свиные тефтели,...

15 февраля

День кофе

Цыпленок в кофейном соусе, кофейные ребрышки, кофейные блины, домашний десерт, шоколадно-кофейный...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №09 (2021)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
03 марта Прощание с главным редактором газеты "Экспресс-неделя" Юрием Cтрогановым

03 марта В Литве смягчены ограничения на улице, разрешены уроки вождения (обновлено)

03 марта Г.Науседа: Литва и Эстония с беспокойством наблюдают за ситуацией в России и Беларуси

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Что ты любишь делать по утрам, как только просыпаешься?
    - Обратно засыпать.
  2. - Сколько есть видов друзей? -спрашивают мудреца.
    - Три, - говорит он. - Есть друг как еда, ты каждый день ищешь его. Есть друг как лекарство, когда нужен ищешь ты его. А есть друг как болезнь, всегда он тебя ищет.
  3. Автоваз решил последовать примеру Apple. Теперь, если клиент недоволен
    качеством автомобиля, компания бесплатно предоставит ему защитный чехол.

  4. Прием у врача-психиатра. Врач:
    - Следующий!
    Входит пациент. Врач:
    - Что у вас?
    - Доктор, у меня по ночам в квартире крокодилы кашляют!
    - Это вам к ветеринару. Следующий!
  5. И все-таки комар - странное существо... Знает, что прибьют или отравят - нет, надо все равно переться на 12-й этаж и пищать над ухом...

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя