Редька по-корейски
500 г черной редьки,
1 луковица,
2 зуб. чеснока,
растительное масло,
черный, душистый и красный жгучий перец,
гвоздика,
корица,
лавровый лист,
столовый уксус,
соль – по вкусу.
Из молотых черного, душистого, красного жгучего перца и молотых гвоздики, корицы и лаврового листа приготовить смесь. Редьку вымыть, очистить и нарезать тонкими полосками, посолить и оставить на пару часов, после чего отжать выделившийся сок. Лук очистить и нарезать почти прозрачной соломкой. Пропустить чеснок через пресс и смешать с небольшим количеством масла. Добавить в редьку пряности, чеснок, растертый с маслом, и уксус. Оставить на 15-20 мин. Растительное масло прокалить на сковороде и немного остудить, после чего залить им редьку. Салат можно подавать сразу или убрать в холодильник.
Салат из редьки с говядиной
По 1 моркови и луковице,
350 г говядины,
150 г редьки дайкон,
2 ст. л. майонеза,
50 г корня сельдерея,
3 горошины черного перца,
лавровый лист,
растительное масло,
соль – по вкусу.
Говядину положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Морковь, сельдерей и луковицу очистить, крупно нарезать и обжарить на сухой сковороде. Добавить к мясу. Довести бульон до кипения, снять пену. Добавить соль и лавровый лист. Варить 30 мин. За 10 мин. до готовности добавить черный перец. Говядину вынуть из бульона, остудить и нарезать тонкими пластинами. Редьку очистить и натереть на крупной терке. Оставшийся лук нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле 4 мин. Смешать редьку с луком, посолить, заправить майонезом. Сверху выложить мясо.
Лагман
2 ч. л. сухого бульона,
0,5 редьки,
2 крупных помидора,
1 ст. воды,
2 красных сладких перца,
1 луковица,
3 ст. муки,
3 моркови,
350 г говядины,
3 зуб. чеснока,
растительное масло,
зелень, соль перец – по вкусу.
Приготовить лапшу: муку просеять через мелкое сито, добавить соль, воду и замесить крутое тесто. Смазать поверхность теста небольшим количеством растительного масла и оставить на 10 мин. Затем тесто тщательно вымесить и раскатать в очень тонкий пласт.
Нарезать тесто на полоски шириной 8 см, сложить в миску и накрыть влажным полотенцем, чтобы оно не пересохло. Двумя руками взять одну полоску за края, растянуть ее и сложить вдвое. Снова сильно растянуть и сложить уже вчетверо. Для получения совсем тонкой лапши тесто растягивают и складывают 4 раза. Таким же способом растянуть остальные полоски. Разрезать полоски в тонкую лапшу. Вскипятить 1 л воды, добавить мясной бульон, перемешать. Опустить в бульон лапшу. Варить до готовности. Откинуть на дуршлаг, положить в холодную воду на 1-2 мин. и затем выложить на блюдо. Мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками. Лук, морковь, редьку и чеснок очистить и мелко порубить. Перцы помыть, разрезать пополам, удалить семена и плодоножку, нарезать небольшими кубиками. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть мелко нарезать. В кастрюле разогреть сливочное масло. Обжаривать в нем лук, морковь, редьку и перец. Добавить мясо, помидоры, чеснок и 3 ст. воды, посолить, поперчить. Довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь и готовить 25-30 мин. Лапшу выложить в дуршлаг, обдать подсоленным крутым кипятком. Дать воде стечь. Разложить лапшу в 4 пиалы, налить суп, добавить рубленую зелень.
* В рецепте можно использовать как черную редьку, так и дайкон.
Семга с салатом из редьки
2 стейка семги,
1 зеленый перец чили,
1 редька,
2 моркови,
1 лимон,
1 ст. л. оливкового масла,
2 ст. л. соевого соуса,
1 ч. л. семян горчицы,
соль, перец – по вкусу,
зелень.
Рыбу посолить, поперчить, добавить горчицу, сбрызнуть маслом и натереть полученной смесью. Обжарить на сковороде-гриль с двух сторон до готовности. Для салата натереть морковь и редьку. Чили мелко нарезать, добавить к овощам. Заправить салат лимонным соком и соевым соусом. Рыбу подавать с салатом и зеленью.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
За минувшие сутки в Литве установлены 782 новых случая заражения COVID-19, от этой инфекционной болезни скончались три человека в возрастных группах 70-79 и 80-89 лет, показывают
ПодробнееЛитовские пограничники на границе с Беларусью за минувшие сутки развернули 107 мигрантов, пытавшихся незаконно проникнуть в страну, сообщила в пятницу Служба охраны госграницы
ПодробнееЧлен Сейма от Партии труда Артурас СКАРДЖЮС считает, что правящие запаздывают с решениями и у них нет плана выхода из энергетического кризиса....
ПодробнееЯ застрахован обязательным медицинским страхованием. Но в последнее время мне все чаще приходится за услуги платить. Изменилось ли что-нибудь в правилах...
ПодробнееМногим кажется, что мы живём в обстановке постепенно надвигающегося хаоса, пугающего своей
Я совсем не удивился, узнав, что в нынешнем году Литву покинуло больше граждан, чем за такой же
В последнее время при каждом очередном выверте властей у меня в голове вертится упомянутая строка
Последнее время я всё чаще наблюдаю одну давно забытую картинку: из торговых центров выходят люди,
Не знаю, плакать или смеяться, наблюдая за тем, как наше правительство в одной упряжке с
При всём желании отвлечься от шизофренической действительности, которая напоминает о себе не только
Есть такой старый анекдот о последних годах перестройки в СССР, когда начались миграционные волны
Давно замечено: если облечённые властью деятели совершают ошибки, которые иногда могут
Наверное, многим из читателей известно чувство унижения, обиды и полной беспомощности, когда
Вильнюсское агентство по туризму и развитию бизнеса Go Vilnius подготовило к 700-летнему дню рождения столицы рекламную кампанию для повышения узнаваемости...
ПодробнееСогласно свежей публикации в журнале National Science Review], австралийскими учеными из...
Илон Маск заявил, что Крым был передан Украине якобы "по ошибке" Хрущева....
Соединенные Штаты Америки подготовили для Украины новый пакет военной помощи на $625 млн, в который...
Салат с грушами и фундуком, закуска с лимонно-базиликовой заправкой, лосось с грибным винегретом, ...
Рисовая каша с курагой и апельсиновым соком, яичные кексы, сырники с бананами, щи из молодой...
Картофельный салат с грибами, суп-пюре из лисичек, тефтели из индейки в грибном соусе, куриный...
В пятницу в Шяуляй начнется строительство третьего военного городка, сообщило Министерство обороны.
В пятницу правительство Литвы рассмотрит проекты государственного и муниципальных бюджетов на 2023
За минувшие сутки в Литве установлены 782 новых случая заражения COVID-19, от этой инфекционной
Как сообщила министр образования, науки и спорта Юргита Шюгждинене, не cоответствующий
Политика разворота нелегальных мигрантов, применяемая Литвой уже более года, эмоционально и
Советник администрации президента Украины Владимира Зеленского Алексей Арестович находится в Литве
Советник администрации президента Украины Владимира Зеленского Алексей Арестович находится в Литве
Министр здравоохранения Литвы Арунас Дулькис заявил в пятницу, что "с медицинской точки зрения"
В условиях продолжающегося кризиса высоких цен на энергоносители недоверие населения к министру
ОВЕН Франкенштейн? В этот период вам стоит собрать себя из самых разных кусочков, как был собран всем известный Франкенштейн. Это значит, вам необходим...
Подробнее
