www.Nedelia.lt

    Грибная пора

    • Нравится
    • 0

    Грибная пора Белые грибы в пряном томатном соусе
    800 г свежих белых грибов,
    400 г консерв. томатной мякоти,
    2,5 см корня имбиря,
    4 зуб. чеснока,
    1 ч. л. семян фенхеля,
    1 ч. л. молотого кориандра,
    по 0,25 ч. л. молотых куркумы и кайенского перца,
    2 ст. л. растительного масла,
    соль – по вкусу.


    Имбирь и чеснок очистить и измельчить в блендере с 2 ст. л. томатной мякоти в однородную пасту. Грибы очистить, крупно нарезать и готовить в сотейнике в разогретом масле, время от времени помешивая, пока не выпарится вся жидкость. Переложить грибы на блюдо. Обжарить в этой же сковороде семена фенхеля. Добавить приготовленную пасту, оставшуюся томатную мякоть, соль и пряности. Готовить, помешивая, 5 мин. Вернуть в сотейник грибы, перемешать, уменьшить огонь и готовить под крышкой 10-15 мин.


    Закуска из лисичек


    1,5 кг лисичек,
    0,5 ст. растительного масла,
    соль – по вкусу,
    0,5 ст. л. сушеного чеснока,
    душистый перец,
    1 ст. л. 9% уксуса на 0,5 л банку.


    Лисички почистить и промыть. Выложить в кастрюлю, добавить масло, поставить на огонь. Довести до кипения, добавить соль, перец, чеснок и уваривать при слабом кипении около часа. Выложить готовые лисички в стерилизованные банки по плечики, сверху добавить уксус, закупорить.


    Грибная икра


    1 кг лесных грибов,
    по 4 помидора и луковицы,
    оливковое масло,
    соль, черный душистый перец,
    4-5 зуб. чеснока.


    Очистить и крупно нарезать 1 кг лесных грибов, положить в  кастрюлю, залить кипящей водой, довести до кипения, посолить и  варить на слабом огне 10 мин. Откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости. Ошпарить 4 больших помидора и нарезать небольшими кусочками. Очистить и мелко нарезать 4 крупные луковицы и 4-5 зубчиков чеснока. В большой сковороде разогреть оливковое масло, положить лук и обжарить на среднем огне 5-7 мин. Добавить грибы и  чеснок, обжарить 3-4 мин. Прибавить огонь, положить помидоры и  обжарить до выпаривания жидкости. Приправить солью, черным и  душистым перцем. Остудить перед подачей.


    Картофельный салат с грибами


    4 картофелины,
    200 г свежих белых грибов,
    1 луковицу,
    по пучку укропа, петрушки и кинзы,
    2 зуб. чеснока,
    1 ст. красного вина,
    2 ст. л. сахара,
    0,5 ст. растительного масла,
    соль, перец – по вкусу.


    Картофель помыть и отварить в мундире до готовности. Дать немного остыть и нарезать крупными дольками. Всю зелень промыть, обсушить и измельчить в блендере вместе с растительным маслом. Посолить, поперчить и перемешать с теплым картофелем. У головок чеснока чуть подрезать нижнюю часть. Поместить чеснок в форму для запекания, влить вино, смешанное с сахаром, и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 15 мин. Грибы очистить, крупно нарезать. Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить лук и грибы в 1 ст. л. разогретого масла. Смешать картофель с обжаренными луком и грибами. Чеснок, не очищая, разобрать на зубчики. Добавить в картофельный салат, перемешать и подать к столу.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2024/03/19
18 марта

Премьер: четыре модели оборонных ассигнований далее оценит Трехсторонний совет

В ходе консультаций в правительстве по дополнительному устойчивому финансированию обороны в понедельник были предложены четыре возможных источника финансирования, и их попросили

Подробнее
18 марта

СОГГЛ: В Медининкай транспортные очереди выросли, в Шальчининкай – сократились

После того, как в марте Литва закрыла еще два пограничных контрольно-пропускных пункта с Беларусью, очередь на КПП "Мядининкай" (Каменный Лог с белорусской стороны) за

Подробнее
18 марта

Глава Минобороны: в Литве все еще "не изжит не декларируемый

В литовской политике до сих пор «не изжит не декларируемый лоббизм», для предотвращения которого...

18 марта

В Литве вводится более жесткий контроль над импортом российского зерна

В понедельник будет введен более строгий контроль за зерном, ввозимым в Литву из России и других...

18 марта

Премьер подтвердила, что министр образования предложил свою отставку, но

Премьер-министр Литвы Ингрида Шимоните говорит, что министр образования, науки и спорта Гинтаутас...


Вопрос-ответ
18 марта

Что приготовить на ужин?

Капустный салат с виноградом и йогуртом, греческий салат в лаваше, салат из индейки с рисом,...

11 марта

​ Раз и готово!

​Салат с креветками и апельсинами, суп из горошка и шпината, греческий лаваш, гарнир из запеченной...

04 марта

​ Тарт на любой вкус

Тарт со свеклой, тарт с беконом и томатами, ​вишневый тарт, яблочный тарт, шоколадный тарт....

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №11 (2024)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
18 марта Премьер: четыре модели оборонных ассигнований далее оценит Трехсторонний совет

18 марта СОГГЛ: В Медининкай транспортные очереди выросли, в Шальчининкай – сократились

18 марта Глава Минобороны: в Литве все еще "не изжит не декларируемый лоббизм" (СМИ)

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Разговаривают два друга:
    - Ты знаешь, мне кажется, у нас в холодильнике кто-то живет.
    - Почему ты так думаешь?
    - Да жена каждый вечер туда еду носит.
  2. - Вы когда - нибудь, видели чтобы женщины молчали ?
    - Да, только однажды, когда их спросили, кто из них самая пожилая?
  3. - Продам хамелеона. Синего. Нет, красного... нет, зеленого... нет, не продам.
  4. Хирург успокаивает пациента:
    - Вы спрашиваете меня, что произойдет, если операция не удастся? Вам не нужно беспокоиться - вы ничего даже не заметите.

  5. - Когда я сегодня утром пришел домой, жена сказала, что ночью забрался вор.
    - И что же с ним стало?
    - Лежит в больнице. Жена подумала, что это я вернулся.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя