www.Nedelia.lt

    Грибная пора

    • Нравится
    • 0

    Грибная пора Белые грибы в пряном томатном соусе
    800 г свежих белых грибов,
    400 г консерв. томатной мякоти,
    2,5 см корня имбиря,
    4 зуб. чеснока,
    1 ч. л. семян фенхеля,
    1 ч. л. молотого кориандра,
    по 0,25 ч. л. молотых куркумы и кайенского перца,
    2 ст. л. растительного масла,
    соль – по вкусу.


    Имбирь и чеснок очистить и измельчить в блендере с 2 ст. л. томатной мякоти в однородную пасту. Грибы очистить, крупно нарезать и готовить в сотейнике в разогретом масле, время от времени помешивая, пока не выпарится вся жидкость. Переложить грибы на блюдо. Обжарить в этой же сковороде семена фенхеля. Добавить приготовленную пасту, оставшуюся томатную мякоть, соль и пряности. Готовить, помешивая, 5 мин. Вернуть в сотейник грибы, перемешать, уменьшить огонь и готовить под крышкой 10-15 мин.


    Закуска из лисичек


    1,5 кг лисичек,
    0,5 ст. растительного масла,
    соль – по вкусу,
    0,5 ст. л. сушеного чеснока,
    душистый перец,
    1 ст. л. 9% уксуса на 0,5 л банку.


    Лисички почистить и промыть. Выложить в кастрюлю, добавить масло, поставить на огонь. Довести до кипения, добавить соль, перец, чеснок и уваривать при слабом кипении около часа. Выложить готовые лисички в стерилизованные банки по плечики, сверху добавить уксус, закупорить.


    Грибная икра


    1 кг лесных грибов,
    по 4 помидора и луковицы,
    оливковое масло,
    соль, черный душистый перец,
    4-5 зуб. чеснока.


    Очистить и крупно нарезать 1 кг лесных грибов, положить в  кастрюлю, залить кипящей водой, довести до кипения, посолить и  варить на слабом огне 10 мин. Откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости. Ошпарить 4 больших помидора и нарезать небольшими кусочками. Очистить и мелко нарезать 4 крупные луковицы и 4-5 зубчиков чеснока. В большой сковороде разогреть оливковое масло, положить лук и обжарить на среднем огне 5-7 мин. Добавить грибы и  чеснок, обжарить 3-4 мин. Прибавить огонь, положить помидоры и  обжарить до выпаривания жидкости. Приправить солью, черным и  душистым перцем. Остудить перед подачей.


    Картофельный салат с грибами


    4 картофелины,
    200 г свежих белых грибов,
    1 луковицу,
    по пучку укропа, петрушки и кинзы,
    2 зуб. чеснока,
    1 ст. красного вина,
    2 ст. л. сахара,
    0,5 ст. растительного масла,
    соль, перец – по вкусу.


    Картофель помыть и отварить в мундире до готовности. Дать немного остыть и нарезать крупными дольками. Всю зелень промыть, обсушить и измельчить в блендере вместе с растительным маслом. Посолить, поперчить и перемешать с теплым картофелем. У головок чеснока чуть подрезать нижнюю часть. Поместить чеснок в форму для запекания, влить вино, смешанное с сахаром, и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 15 мин. Грибы очистить, крупно нарезать. Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить лук и грибы в 1 ст. л. разогретого масла. Смешать картофель с обжаренными луком и грибами. Чеснок, не очищая, разобрать на зубчики. Добавить в картофельный салат, перемешать и подать к столу.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2024/11/07
06 ноября

Комитеты Сейма дали добро на принятие закона о преступлениях Компартии Литвы

После исправления возможных несоответствий Конституции два комитета Сейма в среду одобрили проект закона о преступлениях, совершенных Коммунистической партией Литвы.

Подробнее
06 ноября

Дональд Трамп победил на выборах президента США

Дональд Трамп победил на выборах президента США, набрав более 270 голосов выборщиков.

Подробнее
06 ноября

Новый Сейм Литвы соберется на первое заседание 14 ноября, состоится

Новый Сейм Литвы, избранный в октябре, соберется на свою первую парламентскую сессию на следующей...

06 ноября

Науседа поздравил Трампа с победой на выборах президента США

В среду президент Литвы Гитанас Науседа поздравил Дональда Трампа с победой на президентских...

06 ноября

СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью развернули 11 нелегальных мигрантов

На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки пограничники развернули 11 нелегальных мигрантов,...


Вопрос-ответ
04 ноября

​ Со сливками вкуснее!

Крем-суп из цукини, ​паста с орехами, рулеты из курицы в сливочном соусе, ​сладкий хлебный пудинг,...

28 октября

Каков на вкус кускус

Салат баклажанами, кускус с шампиньонами, плов из кускуса, креветки с кускусом, кускус с овощами,...

21 октября

Идеальный хот-дог

Классический хот-дог, чили хот-дог, хот-дог с беконом и авокадо, хот-дог с сыром и...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №45 (2024)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
06 ноября Комитеты Сейма дали добро на принятие закона о преступлениях Компартии Литвы

06 ноября Дональд Трамп победил на выборах президента США

06 ноября Новый Сейм Литвы соберется на первое заседание 14 ноября, состоится принесение присяги

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Аптекарь клиенту:
    - Здесь ваши таблетки для сна. Их хватает на месяц...
    - О, на столь долго я собственно не хотел бы засыпать...
  2. Мужику звонит подруга.
    - Да, дорогая, привет. Понял. Молодец, я тебя поздравляю.
    Кладёт трубку и очень грустно в пустоту говорит:
    - Ну всё... Кранты. Права получила.
  3. В наше время стирает не тот, кто загружает белье в машину, а тот, кто его развешивает.
  4. Глубокая зима. Ходит медведь по лесу и возле каждого дерева останавливаться и бьется головой об дерево:
    - Ну зачем же я выпил столько кофе...
  5. - На что живешь?
    - Я пишу.
    - Ты стал писателем?
    - Нет. Я пишу отцу, чтобы он выслал мне деньги.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя