Рагу из куриной печени
300 г куриной печени,
1 луковица,
1 красный сладкий перец,
2 яблока,
100 г зеленого лука,
1,5 ст. л. растительного масла,
соль, перец – по вкусу.
Печень вымыть, обсушить, срезать прожилки и разрезать каждую пополам. Лук очистить и измельчить. Перец и яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать по диагонали длинными кусочками. Печень обжарить в разогретом растительном масле. Переложить на блюдо, накрыть и оставить в теплом месте. Положить в эту же сковороду репчатый лук и перец, готовить 2 мин. Добавить яблоки и зеленый лук и готовить еще 2 мин. Вернуть в сковороду печень. Влить 2 ст. л. воды и готовить на среднем огне 10 мин. Сразу подать к столу.
Быстрое рагу из капусты
1 кочан капусты,
1 луковица,
4 картофелины,
4-5 охотничьих колбасок,
топленое масло,
соль, перец – по вкусу.
Нашинковать капусту. Лук и картофель очистить. Лук нарезать четвертинками колец, картофель кубиками 2×2 см. В глубокий сотейник с толстым дном положить масло и обжарить на нем лук, 5 мин. Добавить картофель, обжарить еще 5 мин. Всыпать капусту, перемешать, посолить, приправить перцем и тушить на небольшом огне под крышкой до мягкости капусты и картофеля, примерно 20 мин. Колбаски или сосиски нарезать небольшими кусочками и за 5 мин. до готовности всыпать в рагу и перемешать. Подавать очень горячим, посыпав зеленью.
Фрикасе из грудки индейки
500 г филе грудки индейки,
250 г стручковой фасоли,
50 г сушеных грибов,
1 ст. л. сливочного масла,
100 г сметаны,
1 желток,
соль, перец – по вкусу.
Грибы замочить на полчаса в 1,5 стакана воды. Затем поставить на огонь и варить до мягкости, примерно 10 мин. Пока варятся грибы, филе индейки нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю с кипящей водой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Снять пену, посолить и варить 5 мин. Пока варится филе, отварить стручковую фасоль в кипящей подсоленной воде, 2 мин. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Вынуть индейку из бульона, дать немного остыть. Грибы вынуть шумовкой, сохранив отвар, и тоже нарезать небольшими кусочками. Грибной отвар довести до кипения. Уменьшить огонь, добавить сметану, индейку, фасоль и грибы. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и тушить еще 5 мин. Добавить желток, перемешать и сразу же снять с огня. Дать настояться в течение нескольких минут чтобы желток схватился. Подавать с гарниром.
Рагу из кролика с оливками
4 окорочка кролика,
10 небольших картофелин,
6 небольших морковок,
12 помидоров черри,
белая часть лука-порея,
100 г крупных оливок,
веточки тимьяна,
150 мл куриного бульона,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Окорочка порубить на средние куски. Картофель помыть щеткой. Лук-порей нарезать кольцами, при необходимости промыть. В кастрюле с толстым дном и жаропрочными ручками обжарить в оливковом масле мясо кролика с картофелем, пореем и тимьяном до румяной корочки, добавить морковь, влить бульон и готовить под крышкой 5 мин. Затем добавить помидоры, посолить и поперчить. Поставить в разогретую до 160°С духовку на 1 час. За 20 мин. до готовности добавить оливки и, если нужно, немного воды или вина.
Сестра разводится со своим мужем после 11 лет брака. У них двое детей 10 и 6 лет. Сестра не работала, так как дети часто болели. И теперь ее муж говорит, что находясь дома и
ПодробнееЯ прочитала статью о судебных экспертах и о том, как они могут помочь в определенных жизненных ситуациях. Мне 74 года и за эти годы мое свидетельство о рождении обтрепалось.
ПодробнееМне часто выписывают лекарство со стопроцентной компенсацией, но я все равно в аптеке немного...
Я накопила на машину 5 тысяч евро, еще две тысячи дали родители. Могу ли я платить за машину...
Осенью в нашей большой семье (9 человек проживают в одном доме) многие начинают хандрить. Вижу,...
Международная обстановка сейчас такова, что нужно быть готовым к различным сценариям развития событий. По телевидению и в интернете часто появляются...
ПодробнееДомашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
В Литве ежегодно фиксируются случаи заражения легионеллезом, и, к сожалению, не обходится без трагических исходов. Этот год не стал исключением – только в...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Активные переговоры Внимательно следите за получением и передачей информации. Сейчас вы можете продвинуть вперед дела, связанные с торговлей, рекламой,...
Подробнее
