Рагу из трески с репой
200 г филе трески,
1 луковица,
2 репы,
1 морковь,
150 г картофеля,
ломтик бекона,
125 мл молока,
125 мл сливок,
125 мл сухого белого вина,
150 консерв. кукурузы,
1 ч. л. кукурузной муки,
лавровый лист,
сушеный тимьян,
соль, перец – по вкусу.
В сотейнике (или большой сковороде) на маленьком огне потушить бекон с луком 4 минуты. Добавить морковь и репу, нарезанные кубиком. Тушить несколько минут. Влить вино, увеличить огонь, довести до кипения. Добавить лавровый лист и тимьян, варить на слабом огне 10 мин. Добавить кусочки трески, нарезанный кубиками картофель, тушить 15 мин. Добавить кукурузу, перемешать. Развести муку в 2 ч. ложках воды, добавить в рагу. Добавить молоко и сливки, немного поварить. Вынуть лавровый лист и подавать.
Рагу из баранины
500 г мякоти баранины,
400 г рубленых помидоров,
400 г готового нута,
200 г кураги,
1 красная луковица,
2 моркови,
2 зубчика чеснока,
600 мл куриного бульона,
120-150 г гранатовых зерен,
пучок кинзы,
2 ст. л. смеси пряностей,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Лук разрезать на 6-8 частей, морковь – крупными брусочками, чеснок – пополам. Баранину нарезать средними кубиками, обжарить в масле, 3 мин., переложить в миску. В сковороду добавить лук, чеснок и морковь, готовить 3 мин. Добавить помидоры, соль, перец и смесь пряностей. Переложить в жаропрочную форму с высокими бортиками. Добавить нут, баранину и курагу, разрезанную пополам. Залить бульоном, довести до кипения. Накрыть крышкой, поставить в духовку, нагретую до 180°С на 1 час. Проверить готовность мяса. При необходимости готовить еще 20 мин. Разложить по тарелкам, украсив зернами граната и кинзой. Подавать с кускусом или рисом.
Европейский суд по правам человека принял решение не принимать к рассмотрению жалобу известного российского исполнителя Филиппа Киркорова на запрет Департамента миграции на его
ПодробнееСейм Литвы приступит к рассмотрению ужесточения требований для приезжающих на работу в Литву иностранцев и приглашающих их компаний.
Подробнее