Запеканка из цукини с фенхелем
1 головка фенхеля,
1 цукини,
1 красная луковица,
2 зуб. чеснока,
400 г белой консерв. фасоли,
2 ст. л. оливкового масла,
цедра и сок половины лимона,
150 г козьего сыра,
200 мл сметаны,
50 г твердого сыра,
соль, перец – по вкусу.
Лук очистить, порезать дольками. Фенхель помыть и нарезать тонкими кольцами. Цукини нарезать кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть. В течение 10 мин. обжарить на среднем огне в 1 ст. л. масла лук, чеснок, фенхель, лимонную цедру. Добавить цукини и готовить еще 5 мин. Положить фасоль, приправить солью, перцем и прогреть 3 мин. Влить лимонный сок, перемешать и снять с огня. Огнеупорную форму смазать маслом и выложить в нее овощную массу. Козий сыр порубить на маленькие кусочки. Залить овощи сметаной, посыпать твердым и козьим сыром. Запекать 15 мин. Подавать к мясу или отдельно со свежим хлебом.
Капустная запеканка со сметаной
1 кг белокочанной капусты,
50 г сливочного масла,
100 г сметаны,
2 яйца,
100 г манной крупы,
60 г панировочных сухарей,
соль – по вкусу.
Для подливы:
200 г жирной сметаны,
большой пучок свежей зелени.
Капусту нарезать средними кусками, удалить кочерыжку. Припустить капусту в кипящей подсоленной воде до мягкости. Пропустить ее через мясорубку или смолоть блендером. Переложить подготовленную массу в кастрюлю. При необходимости добавить немного воды (не более 2-3 ст. л). Добавить манку и сливочное масло. Помешивая, поварить 8 мин.
Капустную массу охладить. Добавить яйца, взбитые с солью до однородности. Перемешать. Жаропрочную форму смазать сливочным маслом и присыпать сухарями. Излишки сухарей стряхнуть. Выложить капустную массу, разровнять. Смазать поверхность сметаной и присыпать оставшимися сухарями. Запекать в разогретой до 180 °С духовке 15 мин. Для подливы смешать сметану с мелко нарезанной зеленью (укроп, петрушка, кинза). Посолить. Подавать запеканку теплой или холодной с подливой.
Шоколадно-рисовая запеканка
50 г риса,
60 г изюма,
180 г черного шоколада,
8 яичных белков,
700 мл молока,
90 г сахара,
50 г сливочного масла,
10 г панировочных сухарей,
щепотка соли.
Вскипятить молоко с сахаром и солью, добавить рис и варить до мягкости, время от времени помешивая, в течение 15 мин. Разогреть духовку до 180 °С. Изюм залить 150 мл холодной воды. Варить на слабом огне, пока вся вода не выпарится. Порубить шоколад равными кусочками и растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Добавить его в молоко с рисом, положить сливочное масло. Затем добавить изюм. Взбить белки с сахаром в пышную устойчивую пену. Ввести треть взбитых белков в шоколадно-рисовую смесь. Аккуратно перемешать лопаточкой снизу вверх. Еще в два этапа добавить оставшиеся белки. Форму для запеканки смазать сливочным маслом. Бортики обсыпать сухарями. Выложить в форму рисовое тесто. Поставить форму в глубокий противень и налить воды, так чтобы уровень воды доходила минимум до середины формы с запеканкой. Готовить в духовке 30 мин. Подавать запеканку горячей, прямо в форме.
Мой папа уже десять лет на пенсии, живет в Германии и ежегодно отправляет в «Содру» документы для подтверждения своего права на пенсию, то есть подтверждает, что он жив, – таково
ПодробнееМы с дочерью живем вдвоем. Родных в Литве нет. Помочь некому, все сами. Дочь впервые в жизни продает свой автомобиль и опасается возможных проблем: вдруг покупатель не
ПодробнееВсе мы знаем, что с 1 января в Литве начинается двухлетний период, когда можно будет забрать свои...
Родители в Литве часто сталкиваются с проблемами при записи детей в детские сады, подготовительные...
Человек должен мне 5 тысяч евро. Он нигде не работает, и отказывается вступить в наследство, тем...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееТворожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Рождественское настроение – это не только предпраздничная суета, но и тихие семейные ритуалы, которые помогают почувствовать настоящую магию декабря. Одним из...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Подковерные игры? Важные обстоятельства могут касаться дел, связанных с вашим авторитетом в вашем ближайшем окружении. Постарайтесь придерживаться самых...
Подробнее
