Салат из айвы с нутом и шпинатом
1 крупная айва,
1 красная луковица,
1 банка (400 г) нута,
200 г листьев шпината,
2 веточки тимьяна,
оливковое масло,
лимонный сок,
1 ч. л. семян зиры,
соль, перец – по вкусу.
Айву вымыть, положить в кастрюльку с холодной водой, довести до кипения, посолить, варить на небольшом огне 20 мин. Вынуть, остудить, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, нарезать айву дольками или кубиками. Лук очистить и нарезать крупными перьями. Листочки тимьяна снять со стеблей. Откинуть нут на дуршлаг, обсушить и слегка раздавить пестиком. Разложить шпинат по тарелкам. В большой сковороде разогреть 3-4 ст. л. оливкового масла, посолить его, положить лук и айву, обжаривать на сильном огне 2 мин. Вынуть шумовкой на тарелки. В ту же сковороду выложить нут, зиру и тимьян, обжаривать 1,5-2 мин., помешивая. Переложить нут на тарелки, тщательно собирая масло и пряности.
Полить салат лимонным соком, посолить, поперчить, при желании сбрызнуть еще маслом и подавать.
Суп с курицей и нутом
По 1 луковице и моркови,
1 черешок сельдерея,
500 г куриных окорочков,
2 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. сливочного масла,
2-3 зуб. чеснока,
по 1/2 ч. л. молотой корицы и свежемолотого черного перца,
400 г консер. или вареного нута,
1 желток,
сок 1 лимона,
10 веточек кинзы,
соль – по вкусу.
Лук и морковь очистить, лук нарезать маленькими кубиками, сельдерей – тонкими ломтиками. Морковь разрезать вдоль пополам, а затем нарезать толстыми полукружиями. Порубить куриные окорочка на порционные куски. В кастрюле растопить оливковое и сливочное масло и обжарить курицу со всех сторон до румяной корочки. Переложить кусочки курицы на тарелку. Добавить в кастрюлю лук, морковь и сельдерей и жарить на среднем огне до мягкости лука (10 мин.). Добавить чеснок, корицу, перец и соль, вернуть курицу в кастрюлю. Влить 1 л воды и довести до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой и уменьшить огонь до слабого. Варить 45 мин. Нут откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Положить нут в суп и готовить еще 10-15 мин. Для заправки смешать желток с лимонным соком и влить тонкой струйкой в кастрюлю, активно размешивая суп. Добавить мелко нарезанную кинзу и готовить еще 5 мин., постоянно помешивая. Снять кастрюлю с огня, накрыть и оставить на 5 мин., после чего подавать.
Хумус с медом
1 ст. нута,
по 1 сладкому перцу и перцу чили,
1 ч. л. меда,
2-3 ст. л. винного уксуса,
4 ст. л. оливкового масла,
по 0,5 ч. л. паприки и сухого чеснока,
зелень кинзы,
кунжут,
соль – по вкусу.
Заранее сварить нут. Для этого сначала замочить его на 4-6 часов, а затем варить в течение 2-3 часов. Сладкий перец и перец чили наколоть вилкой и запечь в духовке при температуре 200 градусов минут 30-40 до горелых бочков. Завернуть в пакет и оставить на 10-15 мин. Затем снять шкурку с перцев. Из перца чили удалить семена, чтобы не было слишком остро. В блендере пробить нут и перцы. Добавить по вкусу уксус, мед, паприку, сухой чеснок, соль, оливковое масло. Пробить еще раз до гладкости. Подавать к столу, полив оливковым маслом, посыпав зеленью кинзы и кунжутом.
Мы недавно переехали из Вильнюсского района в Вильнюс. Сменили поликлинику. И теперь у нас другая семейная врач, которая категорически не хочет выписывать антибиотики ни мне, ни
ПодробнееГражданка Литвы выходит замуж за гражданина Германии. Брак будет заключен в Литве. Какие правила, касающиеся выбора фамилии, действуют с 2025 года? Какие шаги им придется
ПодробнееГод назад я обратился в Комиссию по трудовым спорам при Инспекции по труду из-за действий моего...
Хотелось бы узнать о правах авиапассажиров в случае отмены или задержки рейсов. Наша семья – одна...
Правда ли, что Верховный суд Литвы обязал призывников, независимо от их убеждений, к примеру,...
Жители столицы — да, наверное, и все жители Литвы — помнят ужасный случай с крушением самолёта недалеко от Вильнюсского аэропорта, произошедшего год назад....
Подробнее Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Слушая заводчика фаверолей Вакариса, понимаешь, что для него птицы – не просто хобби. Это настоящая школа терпения, наблюдательности и ответственности,...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Сдвинуть с мертвой точки Старайтесь как можно больше внимания уделять обмену мнениями и переговорам по вопросам совместного имущества, недвижимости,...
Подробнее
