Салат из айвы с нутом и шпинатом
1 крупная айва,
1 красная луковица,
1 банка (400 г) нута,
200 г листьев шпината,
2 веточки тимьяна,
оливковое масло,
лимонный сок,
1 ч. л. семян зиры,
соль, перец – по вкусу.
Айву вымыть, положить в кастрюльку с холодной водой, довести до кипения, посолить, варить на небольшом огне 20 мин. Вынуть, остудить, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, нарезать айву дольками или кубиками. Лук очистить и нарезать крупными перьями. Листочки тимьяна снять со стеблей. Откинуть нут на дуршлаг, обсушить и слегка раздавить пестиком. Разложить шпинат по тарелкам. В большой сковороде разогреть 3-4 ст. л. оливкового масла, посолить его, положить лук и айву, обжаривать на сильном огне 2 мин. Вынуть шумовкой на тарелки. В ту же сковороду выложить нут, зиру и тимьян, обжаривать 1,5-2 мин., помешивая. Переложить нут на тарелки, тщательно собирая масло и пряности.
Полить салат лимонным соком, посолить, поперчить, при желании сбрызнуть еще маслом и подавать.
Суп с курицей и нутом
По 1 луковице и моркови,
1 черешок сельдерея,
500 г куриных окорочков,
2 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. сливочного масла,
2-3 зуб. чеснока,
по 1/2 ч. л. молотой корицы и свежемолотого черного перца,
400 г консер. или вареного нута,
1 желток,
сок 1 лимона,
10 веточек кинзы,
соль – по вкусу.
Лук и морковь очистить, лук нарезать маленькими кубиками, сельдерей – тонкими ломтиками. Морковь разрезать вдоль пополам, а затем нарезать толстыми полукружиями. Порубить куриные окорочка на порционные куски. В кастрюле растопить оливковое и сливочное масло и обжарить курицу со всех сторон до румяной корочки. Переложить кусочки курицы на тарелку. Добавить в кастрюлю лук, морковь и сельдерей и жарить на среднем огне до мягкости лука (10 мин.). Добавить чеснок, корицу, перец и соль, вернуть курицу в кастрюлю. Влить 1 л воды и довести до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой и уменьшить огонь до слабого. Варить 45 мин. Нут откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Положить нут в суп и готовить еще 10-15 мин. Для заправки смешать желток с лимонным соком и влить тонкой струйкой в кастрюлю, активно размешивая суп. Добавить мелко нарезанную кинзу и готовить еще 5 мин., постоянно помешивая. Снять кастрюлю с огня, накрыть и оставить на 5 мин., после чего подавать.
Хумус с медом
1 ст. нута,
по 1 сладкому перцу и перцу чили,
1 ч. л. меда,
2-3 ст. л. винного уксуса,
4 ст. л. оливкового масла,
по 0,5 ч. л. паприки и сухого чеснока,
зелень кинзы,
кунжут,
соль – по вкусу.
Заранее сварить нут. Для этого сначала замочить его на 4-6 часов, а затем варить в течение 2-3 часов. Сладкий перец и перец чили наколоть вилкой и запечь в духовке при температуре 200 градусов минут 30-40 до горелых бочков. Завернуть в пакет и оставить на 10-15 мин. Затем снять шкурку с перцев. Из перца чили удалить семена, чтобы не было слишком остро. В блендере пробить нут и перцы. Добавить по вкусу уксус, мед, паприку, сухой чеснок, соль, оливковое масло. Пробить еще раз до гладкости. Подавать к столу, полив оливковым маслом, посыпав зеленью кинзы и кунжутом.
Может ли работодатель не позволить работнику взять день для удаленной работы, мотивируя тем, что это частная фирма? Т. З.
ПодробнееЯ слышала, что в школах начинают масштабную акцию, чтобы приучить детей читать книги. Кто это организует и все ли школы примут участие? Это очень актуальная тема для современных
ПодробнееПочему-то люди страхуют свои квартиры, а общие конструкции дома – нет. Например, наш лифт в новом...
Можно ли декларировать инвестиционный счет? Говорят, что продлили срок подачи декларации. В. З....
Брат решил сэкономить и сделал на даче скважину не совсем легально. Я хочу узнать, должна ли быть...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Хумус классический, Хумус со свеклой, Суп с нутом и овощами, Теплый салат с нутом и овощами,...
Салат с нутом, томатами и фетой. Теплый салат из чечевицы с овощами. Томатный суп с фасолью....
Крем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...
Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
