www.Nedelia.lt

    Легкое, воздушное, любимое

    • Нравится
    • 0

    Легкое, воздушное, любимоеГорячий салат из картофельного пюре


    1 кг картофеля,
    200 г колбасок «чоризо»,
    1,5 ч. л. дижонской горчицы,
    2 ст. л. яблочного уксуса,
    1 ст. л. измельченного зеленого лука,
    0,5 ст. оливкового масла,
    125 мл натурального йогурта,
    1 ч. л. сухого размарина,
    рубленая петрушка,
    соль, перец – по вкусу.


    Картофель очистить, нарезать крупными кусками, сложить в большую кастрюлю, залить водой и варить до мягкости (15-20 мин.). Тем временем взбить в миске йогурт, уксус и горчицу, добавить розмарин, приправить солью и перцем по вкусу. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить в заправку оливковое масло (кроме 1 ч. л.). Готовый картофель откинуть на дуршлаг, вновь положить в кастрюлю и обсушить на среднем огне в течение 30 сек., затем размять. Влить в пюре половину заправки, добавить лук и петрушку, перемешать и приправить по вкусу. Оставшееся масло разогреть на сковороде и обжарить на нем нарезанные тонкими кусочками колбаски чоризо в течение 1 мин. Выложить пюре на блюдо, в центре сделать углубление, влить в него оставшуюся заправку. Разложить по поверхности кусочки колбасы, посыпать петрушкой. Подавать теплым.


    Пюре с печеным чесноком и зеленью


    1 кг картофеля,
    1 головка чеснока,
    по пучку кинзы и петрушки,
    5-6 стеблей зеленого лука,
    100 мл оливкового масла + 2 ст. л.,
    соль, перец – по вкусу.


    Разрезать головку чеснока поперек пополам, не очищая. Положить на кусок фольги, добавить нарезанные белые части зеленого лука, ­полить 2 ст. л. оливкового масла, посолить, собрать фольгу в мешочек, оставив достаточно свободного места для образования пара. Запекать в разогретой до 180 °С духовке 25 мин. Картофель очистить, нарезать крупными кубиками и отварить в подсоленной воде, чтобы он почти разварился. Пока картофель варится, у петрушки и кинзы удалить стебли, листья измельчить вместе с зеленой частью зеленого лука и взбить блендером со 100 мл оливко­вого масла. Выдавить запекшийся чеснок из шелухи, добавить к зеленой смеси вместе с белой частью лука, взбить до однородности. Когда картофель будет готов, отвар слить (на всякий случай оставить полстакана), растолочь картошку в пюре, добавить зеленую смесь, еще раз растолочь. Приправить пюре солью и перцем. Подавать немедленно.


    Семга под «шубой» из пюре


    800 г филе семги на коже,
    200 г помидоров черри,
    3-4 веточки тимьяна,
    оливковое масло,
    соль, перец – по вкусу.
    Для пюре:
    500 г картофеля,
    3 зуб. чеснока,
    100 г мягкого творожного сыра,
    200 г тертого твердого сыра,
    50 г сливочного масла,
    2 яйца,
    1 ст. л. картофельного крахмала,
    соль, перец – по вкусу.


    Очистить рыбу от чешуи, промыть, обсушить, посолить и поперчить. Сварить очищенный картофель до мягкости в соленой воде, затем растолочь его в пюре вместе со сливочным маслом. Добавить пропущенный через пресс чеснок, твердый и творожный сыр, затем вмешать яйца, взбитые с крахмалом, и все перемешать. Рыбу положить на застеленный фольгой и смазанный маслом противень, посыпать тимьяном. Рядом разложить помидоры черри (крупные разрезать пополам). Поверх рыбы выложить пюре. Поставить противень в разогретую до 200 °С духовку, запекать до золотистой корочки в течение 25 мин. Сразу подавать.


    Пюре под сырной корочкой


    800 г картофеля,
    1 болгарский перец,
    50 г сливочного масла,
    80-100 мл молока,
    0,5 ч. л. лимонной цедры,
    100 г сыра сорта эдам или гауда,
    1-2 ст. лл сметаны,
    растительное масло,
    соль, перец – по вкусу.


    Картофель отварить до полной готовности и размять толкушкой в грубое пюре. Добавить сливочное масло, перемешать и влить горячее, но не кипящее молоко. Перемешать до однородности. Перец нарезать мелкими кубиками, добавить к пюре. Приправить солью и цедрой лимона. Сыр натереть на крупной терке и смешать со сметаной. Картофельное пюре переложить в небольшую форму для запекания, смазанную растительным маслом. Сверху распределить сырную массу ровным слоем. Запекать в разогретой до 180 °С духовке 5-7 мин. Сыр должен расплавиться и стать золотистым. Подавать горячим или теплым.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2022/07/01
30 июня

Президент Литвы встретился с Королем Испании Филиппом VI

Президент Литовской Республики Гитанас Науседа на полях саммита НАТО в Мадриде встретился с Королем Испании Филиппом VI.

Подробнее
30 июня

Президент: инвестиции НАТО в развитие инноваций повысят безопасность

Президент Литовской Республики Гитанас Науседа, участвующий в саммите НАТО, вместе с другими главами государств и правительств стран-союзников подписал сегодня

Подробнее

Вопрос-ответ
28 июня

Турция согласилась на вступление Швеции и Финляндии в НАТО

По итогам переговоров в Мадриде Турция дала согласие на разблокирование вступления Швеции и...

28 июня

Зеленский поздравил украинцев с Днем Конституции

Зеленский в День Конституции: для нас неизбежна победа, для врага – наказание....

27 июня

Война России против Украины стала одной из главных тем второго дня саммита

Война России против Украины стала одной из главных тем второго дня саммита G7 в Баварии. В...

27 июня

Добавим зелени

Соус из лимона и петрушки, салат из баклажанов с петрушкой, морковный суп-пюре с укропным песто,...

20 июня

Клубника поспела!

Гаспачо из томатов с сыром и клубникой, салат из руколы с клубникой, эскалопы из индейки с...

13 июня

Из фарша…

Буррито с говяжьим фаршем, мясной рулет с сыром, запеканка с мясом и овощами, тефтели с рисом в...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №26 (2022)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
30 июня Президент Литвы встретился с Королем Испании Филиппом VI

30 июня Президент: инвестиции НАТО в развитие инноваций повысят безопасность

30 июня Науседа: экс-президент должна знать, что саммит ЕС не принимает решений по санкциям

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты

  1. Экзамен, студент завалил все вопросы, педагог ему в назидание: - Вот товарищ студент, представьте, что вы нашли два мешка - один с умом, а другой с деньгами. Вы какой бы взяли?
    - Конечно с деньгами!
    - Видите! А я бы на вашем месте взял мешок с умом...
    - Правильно, каждый берет то, чего ему не хватает!
  2. - Я все бросил: и пить, и курить, и жену!
    - А жену-то зачем?
    - Не заслужила она такого счастья!
  3. Босс выговаривает запоздавшему работнику:
    - Мало того, что вы и так плохо работаете, так еще позволяете себе опаздывать на два часа. На вашем месте я бы вообще в таком случае не являлся на работу.
    - Это вы... - со вздохом произнес провинившийся, - а у меня чувство долга есть...
  4. Блондинка прохожему:
    - Мужчина! Что-то я никак не могу умножить 23 на 25?!
    - Девушка! Это домофон, а не калькулятор!
  5. - А давайте все друг с другом поделимся! Васька колбасой, Иван пол-литром, Петька огурцами!
    - А ты чем поделишься?
    - А я поделился идеей!

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя