Горячий салат из картофельного пюре
1 кг картофеля,
200 г колбасок «чоризо»,
1,5 ч. л. дижонской горчицы,
2 ст. л. яблочного уксуса,
1 ст. л. измельченного зеленого лука,
0,5 ст. оливкового масла,
125 мл натурального йогурта,
1 ч. л. сухого размарина,
рубленая петрушка,
соль, перец – по вкусу.
Картофель очистить, нарезать крупными кусками, сложить в большую кастрюлю, залить водой и варить до мягкости (15-20 мин.). Тем временем взбить в миске йогурт, уксус и горчицу, добавить розмарин, приправить солью и перцем по вкусу. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить в заправку оливковое масло (кроме 1 ч. л.). Готовый картофель откинуть на дуршлаг, вновь положить в кастрюлю и обсушить на среднем огне в течение 30 сек., затем размять. Влить в пюре половину заправки, добавить лук и петрушку, перемешать и приправить по вкусу. Оставшееся масло разогреть на сковороде и обжарить на нем нарезанные тонкими кусочками колбаски чоризо в течение 1 мин. Выложить пюре на блюдо, в центре сделать углубление, влить в него оставшуюся заправку. Разложить по поверхности кусочки колбасы, посыпать петрушкой. Подавать теплым.
Пюре с печеным чесноком и зеленью
1 кг картофеля,
1 головка чеснока,
по пучку кинзы и петрушки,
5-6 стеблей зеленого лука,
100 мл оливкового масла + 2 ст. л.,
соль, перец – по вкусу.
Разрезать головку чеснока поперек пополам, не очищая. Положить на кусок фольги, добавить нарезанные белые части зеленого лука, полить 2 ст. л. оливкового масла, посолить, собрать фольгу в мешочек, оставив достаточно свободного места для образования пара. Запекать в разогретой до 180 °С духовке 25 мин. Картофель очистить, нарезать крупными кубиками и отварить в подсоленной воде, чтобы он почти разварился. Пока картофель варится, у петрушки и кинзы удалить стебли, листья измельчить вместе с зеленой частью зеленого лука и взбить блендером со 100 мл оливкового масла. Выдавить запекшийся чеснок из шелухи, добавить к зеленой смеси вместе с белой частью лука, взбить до однородности. Когда картофель будет готов, отвар слить (на всякий случай оставить полстакана), растолочь картошку в пюре, добавить зеленую смесь, еще раз растолочь. Приправить пюре солью и перцем. Подавать немедленно.
Семга под «шубой» из пюре
800 г филе семги на коже,
200 г помидоров черри,
3-4 веточки тимьяна,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Для пюре:
500 г картофеля,
3 зуб. чеснока,
100 г мягкого творожного сыра,
200 г тертого твердого сыра,
50 г сливочного масла,
2 яйца,
1 ст. л. картофельного крахмала,
соль, перец – по вкусу.
Очистить рыбу от чешуи, промыть, обсушить, посолить и поперчить. Сварить очищенный картофель до мягкости в соленой воде, затем растолочь его в пюре вместе со сливочным маслом. Добавить пропущенный через пресс чеснок, твердый и творожный сыр, затем вмешать яйца, взбитые с крахмалом, и все перемешать. Рыбу положить на застеленный фольгой и смазанный маслом противень, посыпать тимьяном. Рядом разложить помидоры черри (крупные разрезать пополам). Поверх рыбы выложить пюре. Поставить противень в разогретую до 200 °С духовку, запекать до золотистой корочки в течение 25 мин. Сразу подавать.
Пюре под сырной корочкой
800 г картофеля,
1 болгарский перец,
50 г сливочного масла,
80-100 мл молока,
0,5 ч. л. лимонной цедры,
100 г сыра сорта эдам или гауда,
1-2 ст. лл сметаны,
растительное масло,
соль, перец – по вкусу.
Картофель отварить до полной готовности и размять толкушкой в грубое пюре. Добавить сливочное масло, перемешать и влить горячее, но не кипящее молоко. Перемешать до однородности. Перец нарезать мелкими кубиками, добавить к пюре. Приправить солью и цедрой лимона. Сыр натереть на крупной терке и смешать со сметаной. Картофельное пюре переложить в небольшую форму для запекания, смазанную растительным маслом. Сверху распределить сырную массу ровным слоем. Запекать в разогретой до 180 °С духовке 5-7 мин. Сыр должен расплавиться и стать золотистым. Подавать горячим или теплым.
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.
Президент Литовской Республики Гитанас Науседа на полях саммита НАТО в Мадриде встретился с Королем Испании Филиппом VI.
ПодробнееПрезидент Литовской Республики Гитанас Науседа, участвующий в саммите НАТО, вместе с другими главами государств и правительств стран-союзников подписал сегодня
ПодробнееПока министерство только готовится в деталях представить в Сейме проект реорганизации медицинских учреждений, пациенты уже сегодня частенько оказываются в...
ПодробнееВоспитываю ребенка одна, так как с отцом ребенка мы не были расписаны и теперь не общаемся. Могу ли я рассчитывать на помощь государства, поскольку у меня нет...
ПодробнееХотя, как говорят в народе, построенный дилетантом Ноем ковчег оказался значительно надёжнее
Не успели, как говорится, обсохнуть чернила принтеров, отпечатавших проект закона о десоветизации,
В последнее время я стараюсь ходить как можно реже в магазин, даже если закончился какой-нибудь
Начать мне хотелось бы с приятной неожиданности. Оказывается, не только важные государственные дамы
В эпоху экзальтированной любви ко всему украинскому и ненависти ко всему русскому случился в
В последнее время я стал немного уставать от повышенного внимания к моей персоне представителей
В нашей жизни так мало позитива, что особенно радуешься хорошим новостям и добрым делам.
Страшной братоубийственной войне в Украине, развязанной российским руководством, скорее всего, в
Почему-то вспомнил эту старинную поговорку, когда на днях услышал вердикт Вильнюсского апилинкового
Из-за сильного ливня в среду утром были затоплены некоторые улицы Вильнюса, водителям рекомендуется избегать ряда перекрестков....
ПодробнееПо итогам переговоров в Мадриде Турция дала согласие на разблокирование вступления Швеции и...
Зеленский в День Конституции: для нас неизбежна победа, для врага – наказание....
Война России против Украины стала одной из главных тем второго дня саммита G7 в Баварии. В...
Соус из лимона и петрушки, салат из баклажанов с петрушкой, морковный суп-пюре с укропным песто,...
Гаспачо из томатов с сыром и клубникой, салат из руколы с клубникой, эскалопы из индейки с...
Буррито с говяжьим фаршем, мясной рулет с сыром, запеканка с мясом и овощами, тефтели с рисом в...
Россия останется долгосрочной военной угрозой для НАТО, поэтому Альянс должен принять необходимые
Президент Литовской Республики Гитанас Науседа на полях саммита НАТО в Мадриде встретился с Королем
Президент Литовской Республики Гитанас Науседа, участвующий в саммите НАТО, вместе с другими
Кибератаки на литовские госучреждения и бизнес продолжаются и во вторник, но их масштабы несколько
В пятницу премьер-министр Литвы Ингрида Шимоните и ее датская коллега Метте Фредериксен обсудили
Чрезвычайное положение, введенное в Литве из-за войны России с Украиной, предлагается продлить до
Генеральный директор остановленного из-за западных санкций и работающего под надзором временного
Канцлер Германии: Россия должна будет вывести армию из Украины
В пятницу официальные представители Литвы, Латвии, Эстонии, Польши и Украины, ответственные за
ОВЕН Активное общение Наиболее благоприятными для реализации вашего авторитета в этот период будут сферы, связанные с информацией. Ведите переговоры,...
Подробнее
