Пюре под сырной корочкой
800 г картофеля,
1 болгарский перец,
50 г сливочного масла,
80-100 мл молока,
0,5 ч. л. лимонной цедры,
100 г сыра сорта эдам или гауда,
1-2 ст. лл сметаны,
растительное масло,
соль, перец – по вкусу.
Картофель отварить до полной готовности и размять толкушкой в грубое пюре. Добавить сливочное масло, перемешать и влить горячее, но не кипящее молоко. Перемешать до однородности. Перец нарезать мелкими кубиками, добавить к пюре. Приправить солью и цедрой лимона. Сыр натереть на крупной терке и смешать со сметаной. Картофельное пюре переложить в небольшую форму для запекания, смазанную растительным маслом. Сверху распределить сырную массу ровным слоем. Запекать в разогретой до 180 °С духовке 5-7 мин. Сыр должен расплавиться и стать золотистым. Подавать горячим или теплым.
Картофельные гнезда
Для гнезд:
1 кг картофеля,
100 г сливочного масла,
1 яйцо,
100 мл молока,
соль, перец – по вкусу.
Для начинки:
400 г мясного фарша,
1 ломтик белого хлеба,
400 г протертых помидоров,
2 луковицы,
2 зуб. чеснока,
5 веточек петрушки,
1 ч. л. сушеных итальянских трав,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Отварить картофель в подсоленной воде до готовности. Затем размять картофель в пюре, добавить яйцо и сливочное масло, хорошо размешать. Понемногу вливать теплое молоко и перемешивать, пока не получится густое гладкое пюре. Немного остудить. Переложить пюре в кулинарный мешок с насадкой. Если насадки нет, можно просто срезать уголок. Застелить противень бумагой для выпечки. Сначала сделать донышко: выдавить по спирали пюре, чтобы получился круг диаметром 8-10 см. Теперь выдавливать пюре только по краям круга, чтобы получились бортики высотой 4 см. Для начинки: смешать мясной фарш с хлебными крошками, добавить мелко нарезанную луковицу и петрушку, приправить и хорошо вымесить. Скатать маленькие фрикадельки и обжарить до румяной корочки, переложить на тарелку. Для соуса мелко нарезать вторую луковицу и чеснок, обжарить до мягкости. Добавить помидоры и специи, приправить, тушить 15 мин. Положить в соус фрикадельки и готовить еще 10 мин. Выложить в центр гнезда начинку. Смазать верх пюре растопленным маслом. Поставить противень в духовку, разогретую до 170 °С, и запекать, пока пюре не покроется золотистой корочкой, в течение 15-20 мин.
Мой папа уже десять лет на пенсии, живет в Германии и ежегодно отправляет в «Содру» документы для подтверждения своего права на пенсию, то есть подтверждает, что он жив, – таково
ПодробнееМы с дочерью живем вдвоем. Родных в Литве нет. Помочь некому, все сами. Дочь впервые в жизни продает свой автомобиль и опасается возможных проблем: вдруг покупатель не
ПодробнееВсе мы знаем, что с 1 января в Литве начинается двухлетний период, когда можно будет забрать свои...
Родители в Литве часто сталкиваются с проблемами при записи детей в детские сады, подготовительные...
Человек должен мне 5 тысяч евро. Он нигде не работает, и отказывается вступить в наследство, тем...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееТворожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Рождественское настроение – это не только предпраздничная суета, но и тихие семейные ритуалы, которые помогают почувствовать настоящую магию декабря. Одним из...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Спор с авторитетом? Будьте осторожны, взаимодействуя с авторитетными людьми. Любые конфликты могут привести к негативным последствиям, это отразится на...
Подробнее
