Горячий салат из картофельного пюре
1 кг картофеля,
200 г колбасок «чоризо»,
1,5 ч. л. дижонской горчицы,
2 ст. л. яблочного уксуса,
1 ст. л. измельченного зеленого лука,
0,5 ст. оливкового масла,
125 мл натурального йогурта,
1 ч. л. сухого размарина,
рубленая петрушка,
соль, перец – по вкусу.
Картофель очистить, нарезать крупными кусками, сложить в большую кастрюлю, залить водой и варить до мягкости (15-20 мин.). Тем временем взбить в миске йогурт, уксус и горчицу, добавить розмарин, приправить солью и перцем по вкусу. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить в заправку оливковое масло (кроме 1 ч. л.). Готовый картофель откинуть на дуршлаг, вновь положить в кастрюлю и обсушить на среднем огне в течение 30 сек., затем размять. Влить в пюре половину заправки, добавить лук и петрушку, перемешать и приправить по вкусу. Оставшееся масло разогреть на сковороде и обжарить на нем нарезанные тонкими кусочками колбаски чоризо в течение 1 мин. Выложить пюре на блюдо, в центре сделать углубление, влить в него оставшуюся заправку. Разложить по поверхности кусочки колбасы, посыпать петрушкой. Подавать теплым.
Пюре с печеным чесноком и зеленью
1 кг картофеля,
1 головка чеснока,
по пучку кинзы и петрушки,
5-6 стеблей зеленого лука,
100 мл оливкового масла + 2 ст. л.,
соль, перец – по вкусу.
Разрезать головку чеснока поперек пополам, не очищая. Положить на кусок фольги, добавить нарезанные белые части зеленого лука, полить 2 ст. л. оливкового масла, посолить, собрать фольгу в мешочек, оставив достаточно свободного места для образования пара. Запекать в разогретой до 180 °С духовке 25 мин. Картофель очистить, нарезать крупными кубиками и отварить в подсоленной воде, чтобы он почти разварился. Пока картофель варится, у петрушки и кинзы удалить стебли, листья измельчить вместе с зеленой частью зеленого лука и взбить блендером со 100 мл оливкового масла. Выдавить запекшийся чеснок из шелухи, добавить к зеленой смеси вместе с белой частью лука, взбить до однородности. Когда картофель будет готов, отвар слить (на всякий случай оставить полстакана), растолочь картошку в пюре, добавить зеленую смесь, еще раз растолочь. Приправить пюре солью и перцем. Подавать немедленно.
Семга под «шубой» из пюре
800 г филе семги на коже,
200 г помидоров черри,
3-4 веточки тимьяна,
оливковое масло,
соль, перец – по вкусу.
Для пюре:
500 г картофеля,
3 зуб. чеснока,
100 г мягкого творожного сыра,
200 г тертого твердого сыра,
50 г сливочного масла,
2 яйца,
1 ст. л. картофельного крахмала,
соль, перец – по вкусу.
Очистить рыбу от чешуи, промыть, обсушить, посолить и поперчить. Сварить очищенный картофель до мягкости в соленой воде, затем растолочь его в пюре вместе со сливочным маслом. Добавить пропущенный через пресс чеснок, твердый и творожный сыр, затем вмешать яйца, взбитые с крахмалом, и все перемешать. Рыбу положить на застеленный фольгой и смазанный маслом противень, посыпать тимьяном. Рядом разложить помидоры черри (крупные разрезать пополам). Поверх рыбы выложить пюре. Поставить противень в разогретую до 200 °С духовку, запекать до золотистой корочки в течение 25 мин. Сразу подавать.
Может ли работодатель не позволить работнику взять день для удаленной работы, мотивируя тем, что это частная фирма? Т. З.
ПодробнееЯ слышала, что в школах начинают масштабную акцию, чтобы приучить детей читать книги. Кто это организует и все ли школы примут участие? Это очень актуальная тема для современных
ПодробнееПочему-то люди страхуют свои квартиры, а общие конструкции дома – нет. Например, наш лифт в новом...
Можно ли декларировать инвестиционный счет? Говорят, что продлили срок подачи декларации. В. З....
Брат решил сэкономить и сделал на даче скважину не совсем легально. Я хочу узнать, должна ли быть...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Хумус классический, Хумус со свеклой, Суп с нутом и овощами, Теплый салат с нутом и овощами,...
Салат с нутом, томатами и фетой. Теплый салат из чечевицы с овощами. Томатный суп с фасолью....
Крем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...
Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
