Лимонный соус
1 лимон,
1 пучок петрушки,
2 зуб. чеснока,
4-5 ст. л. топленого масла,
соль – по вкусу.
Лимон тщательно помыть, чтобы избавиться от воскового налета, снять с него цедру. Разрезать лимон пополам и выжать из половинок сок, можно вместе с небольшим количеством мякоти. У петрушки удалить жесткую часть стеблей. Раздавить, очистить и крупно порубить чеснок. Сложить листья петрушки и чеснок вперемешку и порубить как можно мельче, почти до состояния пасты. Сильно разогреть топленое масло, положить петрушку с чесноком и цедру, перемешать и сразу же снять с огня. Влить лимонный сок, при желании посолить. Соус идеально подходит к любой рыбе и морепродуктам.
Салат из цукини с лимоном
2 цукини,
по 1 моркови и красной луковице,
1 лимон,
2 зуб. чеснока,
пучок кинзы,
2 ст. л. меда,
щепотка острого перца,
соль – по вкусу.
Лук нарезать полукольцами, морковь и цукини – соломкой. Цукини и лук перемешать с 0,5 ч. л. соли, оставить на 5–10 мин. Отжать излишки жидкости. Один зубчик чеснока мелко порубить, второй разрезать пополам. Кинзу, удалив жесткие концы стебля, измельчить. Натереть на мелкой терке цедру лимона, отмерить 1 ст. л. Выжать сок лимона, отмерить 2 ст. л. Взбить до однородности цедру и сок лимона с медом, измельченным чесноком, кинзой, перцем и солью. Морковь, лук и цукини перемешать и заправить. Перед подачей немного охладить и переложить в миски, натертые половинками зубчиков чеснока. Подать с рыбой, морепродуктами или птицей.
Томатный суп с лимоном
500 г помидоров,
600 мл овощного бульона,
по 1 луковице и моркови,
3 ч. л. аджики,
сок и цедра 1 лимона,
1 ст. л. сахара,
4 ст. л. натурального йогурта,
2 ст. л. оливкового масла,
соль, перец – по вкусу.
Помидоры помыть и нарезать дольками. Морковь и лук очистить, измельчить. Обжарить лук и морковь на разогретом масле (5 мин.). Добавить помидоры, готовить еще 5 мин. Влить бульон, положить 1 ч. л. аджики, цедру и сок лимона, сахар, соль и перец. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить под крышкой 15 мин. При подаче положить в каждую тарелку по 1 ст. л. натурального йогурта, по 0,5 ч. л. аджики и залить горячим супом. Можно посыпать листиками мяты.
Филе трески с маринованным лимоном
1 лимон,
3 ст. л. белого винного уксуса,
2 ст. л. меда,
2 луковицы,
5 веточек петрушки,
1/3 ст. каперсов,
4 ст. л. оливкового масла,
4 филе трески по 150 г каждое,
2 ст. л. сливочного масла,
соль, перец – по вкусу.
Срезать кожуру с лимона с двух сторон, разрезать вдоль пополам. По возможности удалить косточки. Нарезать лимон тонкими дольками, а затем мелкими кубиками, сохраняя выделившийся сок. Переложить лимон вместе с соком в миску, добавить 1 ч. л. соли, уксус и мед. Хорошо перемешать, накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить при комнатной температуре минимум на 4 ч, а лучше на ночь. Разогреть духовку до 200 °С. Очистить лук и тонко нарезать. Мелко порубить листья петрушки. Каперсы промыть в холодной воде и обсушить. Добавить лук, каперсы и петрушку в миску с маринованным лимоном, влить 3 ст. л. оливкового масла и перемешать. Обсушить филе трески бумажными полотенцами, посолить и поперчить со всех сторон. Разогреть большую огнеупорную сковороду на среднем огне, добавить сливочное и 1 ст. л. оливкового масла и подождать, пока масло полностью растопится. Снять сковороду с огня, положить рыбу. Поверх филе распределить лимонную смесь. Поставить сковороду в духовку и запекать 10–12 мин., до готовности.
Президент Литвы Гитанас Науседа и премьер Гинтаутас Палуцкас отказываются комментировать рекомендацию Департамента государственной безопасности (ДГБ) не выдавать разрешение на
ПодробнееПо словам министра экономики и инноваций Лукаса Савицкаса, из-за влияния пошлин США и повышения налогов темпы экономического роста Литвы в 2026 году могут замедлиться на треть.
ПодробнееВ Вильнюсе действует компания I-Photonics, связанная с белорусской группой предприятий Izovac,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью литовские пограничники развернули 6 нелегальных...
Департамент государственной безопасности в своей рекомендации не выдавать лидеру партии «Заря...
Еще на прошлой неделе президент США Дональд Трамп сказал, что может пойти на третий срок, потому что «многие хотят», чтобы он это сделал....
ПодробнееЯ начала работать в небольшой фирме, которой руководит семья мигрантов из Украины. Мне и трем моим коллегам предложено использовать свои автомобили для нужд...
ПодробнееВ этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Ни разу эксперты, специализирующиеся на предсказаниях политического будущего планеты, не были в
С вами так не случалось, когда радостное событие государственного масштаба может конкретно вас
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееЛегкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...
Постный суп-гуляш, гуляш из свинины с подливкой, гуляш из курицы и шампиньонов, рыбный гуляш,...
Салат из бананов по-мексикански, миндальный суп из курицы, овсянка в стиле крем-брюле, шоколадное...
Вооруженные силы (ВС) Литвы в среду объявили, что четверо зарубежных военных, пропавших без вести
Помощь государства контролируемой польской энергетической группой Orlen компании Orlen Lietuva,
Как известно, официальные лица Соединенных Штатов Америки (США) продолжают переговоры о мире с
Президент Литвы Гитанас Науседа и польский лидер Анджей Дуда договорились продолжить укрепление
Президент Литвы Гитанас Науседа вместе с представителями правительства и бизнеса намерен в июне
После того, как генеральный секретарь НАТО Марк Рютте подтвердил, что пропавшие в Литве
Печальную весть подтвердил в пятницу порталу LRT сын журналиста Юстас Чекуолис.
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
ОВЕН Затаиться на время? Обстоятельства, включающие взаимодействие с коллегами, друзьями, спонсорами, могут быть напряженными. Стоит заморозить проекты,...
Подробнее
