Салат-коктейль
150 г очищенных креветок,
по 200 г яблок, огурцов и моркови,
сок половины лимона,
майонез или оливковое масло.
Из приведенного количества ингредиентов получается 2-3 порции салата. Креветки мелко нарезать. Сырую морковь и огурец натереть на средней терке. Яблоко тоже натереть на средней терке и сбрызнуть лимонным соком. На дно креманки выложить огурцы, смазать тонким слоем майонеза. На огурцы выложить морковь, смазать майонезом. На морковь выложить яблоки, смазать тонким слоем майонеза. На яблоки выложить креветки.
Крабовый салат с манго
200 г крабового мяса,
2 стебля сельдерея,
1 манго,
100 г консерв. кукурузы,
сок лимона.
Для соуса:
4 ст. л. сливок,
1 сырой яичный желток,
100 г растительного масла,
1/2 ч. л. горчицы,
1/2 ч. л. соуса табаско,
1 ст. л. кетчупа,
соль – по вкусу.
Желток венчиком растереть с горчицей. Продолжая взбивать, каплями добавить масло. Посолить по вкусу. Добавить кетчуп, слегка взбитые сливки и табаско. Перемешать до однородности. Сельдерей помыть, тонко нарезать. Манго очистить, нарезать кубиками, удалив косточку; сбрызнуть лимонным соком. У кукурузы слить жидкость. Крабовое мясо порезать. Все перемешать. Салат полить соусом и украсить зеленью сельдерея.
Рулет из семги
800 г слабосоленого лосося куском,
10-12 веточек укропа,
300 г сливочного сыра,
2 ст. л. сливок жирностью 22 % ,
лимон,
белый перец – по вкусу.
С помощью острого ножа с широким лезвием нарезать филе лосося тонкими пластинами вдоль волокон, чтобы рыба не развалилась. Укроп измельчить (особенно мелко нарезать стебли). Сливочный сыр взбить со сливками. Положить на рабочую поверхность большой лист пищевой пленки. Поместить на него пластины семги так, чтобы они находили друг на друга примерно на 1 см. Присыпать семгу ровным слоем укропа. Выложить взбитый сыр. Аккуратно распределить его по всей поверхности и разровнять горячим влажным столовым ножом, посыпать белым перцем. Свернуть рулетом получившуюся конструкцию. Плотно завернуть пленку с открытых концов и поставить в холодильник на 2 ч. Затем снять с рулета пленку. Нарезать его порционными кусками – чтобы это получалось легче, можно взять нож для филе и перед каждым движением окунать его в сосуд с очень горячей водой. Подавать сразу же с ломтиками лимона.
Запеченная курица по-провански
1 курица,
2 луковицы,
50 мл оливкового масла,
6 помидоров,
150 г маслин с косточками,
5 зуб. чеснока,
семена фенхеля,
соль, перец – по вкусу,
сухие прованские травы.
Лук очистить, разрезать поперек пополам, нашинковать перьями средней толщины. На помидорах сделать крестообразные надрезы, опустить в кипяток, снять кожицу. Помидоры нарезать дольками, удалить семена с жидкостью. Маслины раздавить плоской стороной лезвия ножа, удалить косточки. Мелко порубить 4 зуб. чеснока. Смешать помидоры, лук, чеснок, маслины, 1 ч. л. прованских трав, семена фенхеля, добавить соль и перец по вкусу. Выложить половину овощной смеси в глубокую форму для запекания, приправить оливковым маслом. Курицу разрезать на порционные куски, удалить лишний жир. Измельчить оставшийся чеснок с оставшимися прованскими травами, солью, перцем и 2 ст. л. масла, натереть куски курицы со всех сторон. Поместить их в форму на овощной слой, поверх выложить оставшиеся овощи. Поставить в разогретую до 190 °С духовку, запекать до готовности, около 1 ч. 10 мин. Подавать курицу горячей.
Я знаю, что государство компенсирует стоимость линз для детских очков. Не могли бы вы рассказать об этом подробнее. М. Л.
ПодробнееПравда ли, что где-то можно бесплатно провериться на болезнь Лайма? Ирена
ПодробнееУ нас в школе прошло собрание, на котором учительница сказала, что в этом году, скорее всего,...
О прививках от клещевого энцефалита пишут много, а почему так мало говорят об элементарных...
Мы планируем трудоустроить иностранцев. Должны ли правила внутреннего трудового распорядка,...
Заседавший на днях Кабинет министров не поддержал предложение о создании мобильных аптек. В заключении правительства, которое будет представлено в Сейм,...
ПодробнееОладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Салат с овсянкой и курицей, овсяный овощной суп-пюре, овсянка с запеченной грушей и орехами,...
Салат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Дела домашние Период хорош для работы в сферах дома, семьи, недвижимости, строительства, ремонта и семейного бизнеса. Родственники будут благодарны вашим...
Подробнее
