Салат-коктейль
150 г очищенных креветок,
по 200 г яблок, огурцов и моркови,
сок половины лимона,
майонез или оливковое масло.
Из приведенного количества ингредиентов получается 2-3 порции салата. Креветки мелко нарезать. Сырую морковь и огурец натереть на средней терке. Яблоко тоже натереть на средней терке и сбрызнуть лимонным соком. На дно креманки выложить огурцы, смазать тонким слоем майонеза. На огурцы выложить морковь, смазать майонезом. На морковь выложить яблоки, смазать тонким слоем майонеза. На яблоки выложить креветки.
Крабовый салат с манго
200 г крабового мяса,
2 стебля сельдерея,
1 манго,
100 г консерв. кукурузы,
сок лимона.
Для соуса:
4 ст. л. сливок,
1 сырой яичный желток,
100 г растительного масла,
1/2 ч. л. горчицы,
1/2 ч. л. соуса табаско,
1 ст. л. кетчупа,
соль – по вкусу.
Желток венчиком растереть с горчицей. Продолжая взбивать, каплями добавить масло. Посолить по вкусу. Добавить кетчуп, слегка взбитые сливки и табаско. Перемешать до однородности. Сельдерей помыть, тонко нарезать. Манго очистить, нарезать кубиками, удалив косточку; сбрызнуть лимонным соком. У кукурузы слить жидкость. Крабовое мясо порезать. Все перемешать. Салат полить соусом и украсить зеленью сельдерея.
Рулет из семги
800 г слабосоленого лосося куском,
10-12 веточек укропа,
300 г сливочного сыра,
2 ст. л. сливок жирностью 22 % ,
лимон,
белый перец – по вкусу.
С помощью острого ножа с широким лезвием нарезать филе лосося тонкими пластинами вдоль волокон, чтобы рыба не развалилась. Укроп измельчить (особенно мелко нарезать стебли). Сливочный сыр взбить со сливками. Положить на рабочую поверхность большой лист пищевой пленки. Поместить на него пластины семги так, чтобы они находили друг на друга примерно на 1 см. Присыпать семгу ровным слоем укропа. Выложить взбитый сыр. Аккуратно распределить его по всей поверхности и разровнять горячим влажным столовым ножом, посыпать белым перцем. Свернуть рулетом получившуюся конструкцию. Плотно завернуть пленку с открытых концов и поставить в холодильник на 2 ч. Затем снять с рулета пленку. Нарезать его порционными кусками – чтобы это получалось легче, можно взять нож для филе и перед каждым движением окунать его в сосуд с очень горячей водой. Подавать сразу же с ломтиками лимона.
Запеченная курица по-провански
1 курица,
2 луковицы,
50 мл оливкового масла,
6 помидоров,
150 г маслин с косточками,
5 зуб. чеснока,
семена фенхеля,
соль, перец – по вкусу,
сухие прованские травы.
Лук очистить, разрезать поперек пополам, нашинковать перьями средней толщины. На помидорах сделать крестообразные надрезы, опустить в кипяток, снять кожицу. Помидоры нарезать дольками, удалить семена с жидкостью. Маслины раздавить плоской стороной лезвия ножа, удалить косточки. Мелко порубить 4 зуб. чеснока. Смешать помидоры, лук, чеснок, маслины, 1 ч. л. прованских трав, семена фенхеля, добавить соль и перец по вкусу. Выложить половину овощной смеси в глубокую форму для запекания, приправить оливковым маслом. Курицу разрезать на порционные куски, удалить лишний жир. Измельчить оставшийся чеснок с оставшимися прованскими травами, солью, перцем и 2 ст. л. масла, натереть куски курицы со всех сторон. Поместить их в форму на овощной слой, поверх выложить оставшиеся овощи. Поставить в разогретую до 190 °С духовку, запекать до готовности, около 1 ч. 10 мин. Подавать курицу горячей.
Может ли работодатель не позволить работнику взять день для удаленной работы, мотивируя тем, что это частная фирма? Т. З.
ПодробнееЯ слышала, что в школах начинают масштабную акцию, чтобы приучить детей читать книги. Кто это организует и все ли школы примут участие? Это очень актуальная тема для современных
ПодробнееПочему-то люди страхуют свои квартиры, а общие конструкции дома – нет. Например, наш лифт в новом...
Можно ли декларировать инвестиционный счет? Говорят, что продлили срок подачи декларации. В. З....
Брат решил сэкономить и сделал на даче скважину не совсем легально. Я хочу узнать, должна ли быть...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Хумус классический, Хумус со свеклой, Суп с нутом и овощами, Теплый салат с нутом и овощами,...
Салат с нутом, томатами и фетой. Теплый салат из чечевицы с овощами. Томатный суп с фасолью....
Крем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...
Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
