Сэндвич с гороховым пюре
2 ломтика черного хлеба,
300 г замороженного зеленого горошка,
2 редиски,
2 ломтика бекона,
1 зуб. чеснока,
соль, черный перец – по вкусу,
петрушка.
Поджарить кусочки хлеба до румяной корочки на сковороде без масла.
В кипящую подсоленную воду положить горошек, варить 5 мин. Слить воду, добавить в массу чеснок и измельчить блендером до образования густой пасты.
Собрать сэндвич: намазать хлеб гороховой пастой, украсить редиской, порезанной кольцами, копченостями, петрушкой и целым горошком.
Суп с горохом и копченой курицей
1 копченая куриная грудка,
по 0,5 ст. гороха и чечевицы,
2 картофелины,
по 1 луковице, моркови, помидору и паприке,
2 зуб. чеснока,
0,5 ч. л. тмина,
0,5 ч. л. чили перца,
сухой укроп,
лавровый лист,
соль, перец – по вкусу.
Горох промыть, замочить на 1 час, затем поставить вариться. Когда он будет готов наполовину, положить чечевицу, так как она готовится быстрее. Копченую куриную грудку нарезать на кусочки, слегка обжарить на сковороде. Добавить к бобовым в бульон. Картофель нарезать на кубики и положить в кастрюлю. Добавить тмин, укроп, чили. Обжарить в небольшом количестве масла лук, морковь, помидор. Овощи добавить в суп за 10 мин. до готовности. Когда суп будет готов, добавить в него мелко нарубленный чеснок, лавровый лист и снять с огня.
Гороховые котлеты
200 г гороха,
по 1 моркови и луковице,
2 ст. л. муки,
2 ст. л. растительного масла,
соль, перец – по вкусу.
Замочить горох в воде на ночь. Потом воду слить и горох несколько раз промыть. Залить горох чистой водой (500 мл) и варить до мягкости: 45-55 мин. – если горох половинками, примерно 1,5 часа – если горох целый. Морковку предварительно натереть на терке, а лук нарезать кубиками. Обжарить лук и морковку с 2 ст. л. растительного масла. Соединить обжаренные овощи и вареный горох. Взбить блендером до состояния гладкого пюре. Добавить соль, перец и муку, перемешать гороховый фарш для котлет. Смоченными в воде руками сформировать котлеты круглой формы. Запанировать их в муке. Выложить на сковородку с разогретым маслом и жарить на среднем огне. Обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки. Подавать со сметаной и овощами.
Запеканка с мясным фаршем
300 г гороха,
300 г мясного фарша,
3 луковицы,
20 г муки,
2 яйца,
50 мл растительного масла,
пучок зелени,
соль, перец – по вкусу.
Горох промыть и залить водой на 4-6 час. Набухший горох залить 700 мл воды, поставить на огонь и варить на небольшом огне 30-40 мин., до готовности. Затем разогреть сковороду, влить растительное масло. Выложить в сковороду фарш и обжарить 3-4 мин. Лук очистить и нарезать полукольцами. Со сковороды слить в сотейник почти весь образовавшийся мясной сок с маслом. К фаршу выложить лук. Обжарить до мягкости лука, 5-7 мин. Перелитую в сотейник жидкость со сковороды довести до кипения. Измельчить зелень. В сотейник, постоянно помешивая, ввести половину муки. Прогреть 30-60 секунд или до загустения. Выложить к мучной смеси зелень, а также соль с перцем. Перемешать в течение минуты. Фарш с луком измельчить в блендере и смешать вместе с соусом с зеленью.
Духовку разогреть до 180 градусов. Откинуть отваренный горох на дуршлаг, жидкость еще понадобится. Вылить гороховый отвар в сотейник и всыпать оставшуюся муку. Помешивая, готовить до загустения. Остудить. В остывшую массу вбить яйцо. Всыпать соль и перец. Взбить миксером. Горох пробить блендером. Соединить горох и получившийся соус. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить туда половину гороховой массы. Сверху распределить всю мясную начинку. Выложить сверху вторую часть гороховой массы и смазать желтком. Готовить в духовке на 30-35 мин.
Гороховое пюре
Мы живем в небольшом поселке в Вильнюсском районе. В помещении детского сада уже много лет действует клуб, где в свободное время собираются взрослые и дети. Теперь нам сказали,
ПодробнееХотелось бы выяснить, по какому принципу увеличивают «детские деньги». Они явно не поспевают за ростом цен в стране. Раньше это было существенное подспорье семье, а теперь – нет.
ПодробнееБрат хочет взять потребительский кредит. Можно ли использовать потребительский кредит не только...
У нас по соседству в частных домах с печным отоплением случилось два пожара. Почему никто не...
Этом году в результате индексации будут увеличены пенсии. Почему одинаковые пенсии увеличиваются...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееТыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
