Салат с грушей-гриль и спаржей
3 груши,
100 г зеленой спаржи,
100 г сыра с голубой плесенью,
1 ст. л. сливочного масла,
150 г зеленого салата,
1 грейпфрут,
30 мл оливкового масла,
1 ч. л. лимонного сока,
2 ст. л. грушевого сока,
30 мл винного уксуса,
соль, перец, сахар – по вкусу.
В кипящую воду добавить соль, сливочное масло, сахар, лимонный сок, спаржу и варить 5 минут. Вынуть спаржу. Оставить 100 мл полученного бульона для соуса. Салат промыть, разобрать на листья. Нарезать сыр. Грушу нарезать, удалить сердцевину и обжарить на сковороде 1-2 минуты. Для приготовления соуса смешать оставленный горячий бульон с грушевым соком, соком грейпфрута, винным уксусом, оливковым маслом. Добавить соль, перец по вкусу. Смешать все ингредиенты, полить соусом.
Жареный сыр со спаржей и руколой
500 г свежей спаржи,
150 г руколы,
150 г зеленой стручковой фасоли,
1 спелый авокадо,
0,5 ст. орехов макадамия,
400 г козьего сыра,
сок и цедра 1 лимона,
1/4 ст. л. винного уксуса,
оливковое масло,
горчица – по вкусу,
соль, перец – по вкусу.
Орехи порубить и слегка обжарить на сухой сковороде. Приготовить фасоль и спаржу на пару (они не должны быть слишком мягкими). Пока готовятся овощи, разогреть в сковороде немного масла, сыр разрезать на 2–3 части, быстро обжарить до золотистой корочки. Авокадо очистить, нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. В большой миске перемешать спаржу, фасоль, авокадо и руколу. Заправить оливковым маслом с солью, перцем, уксусом и горчицей. Сверху выложить горячий сыр и посыпать орехами.
Холодный спаржевый суп
600 г спаржи,
1 л овощного бульона,
1 луковица,
200 мл сливок,
4 ст. л. сливочного масла,
соль, перец – по вкусу,
душистый перец горошком,
лимонная цедра.
Срезать верхушки спаржи, отварить их 2-3 минуты в кипящей воде, после чего поместить в холодную воду, полностью остудить. Отложить. Оставшиеся стебли нарезать длиною в несколько сантиметров. Растопить на сковороде сливочное масло, обжарить лук на среднем огне, помешивая, до мягкости. Не допускать потемнения. Добавить кусочки спаржи и готовить, помешивая, еще 5 минут. Влить бульон, довести до кипения. Уменьшить огонь, приправить специями и кипятить на медленном огне около 30 минут. Снять с огня, остудить. Пробить суп блендером до однородности. Добавить сливки, скорректировать количество специй, если требуется, и еще раз прогреть. Охладить при комнатной температуре, затем в холодильнике хотя бы 3 часа. Подавать с верхушками спаржи и лимонной цедрой.
Штрудель с грибами и спаржей
1 упаковка бездрожжевого слоеного теста,
250 г шампиньонов,
100 г тертого сыра,
1,5 ст. л. очищенных грецких орехов,
200 г зеленой спаржи,
4 ст. л. сливочного масла,
1 ч. л. лимонного сока,
1,5 ст. л. панировочных сухарей,
масло,
1 яйцо,
соль – по вкусу.
Приготовить начинку. Спаржу промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и отварить в небольшом количестве подсоленной воды (2 минуты). Слить воду, переложить спаржу в миску. Грибы помыть и нарезать тонкими пластинами. В сковороде нагреть 1 ст. л. сливочного масла. Выложить грибы, посолить и жарить 6–8 минут, до золотистого цвета. Сбрызнуть лимонным соком, готовить еще 30 секунд. Переложить на тарелку. В этой же сковороде растопить оставшееся сливочное масло, положить панировочные сухари и обжарить, помешивая, 2 минуты. Грецкие орехи порубить ножом в мелкую крошку и смешать с сухарями. Дать остыть. Размороженное тесто раскатать в тонкий пласт и смазать оставшимся растительным маслом. Руками, припудренными мукой, растянуть тесто. Выложить ровным слоем на тесто смесь сухарей с орехами. На тесто – спаржу, грибы и посыпать сыром. Аккуратно свернуть штрудель в рулет. Защипать открытые края рулета. Разогреть духовку до 180 °C. Противень смазать маслом. Штрудель положить на противень, смазать яйцом. Выпекать 30 минут.
Президент Литвы Гитанас Науседа, участвовавший во встрече глав государств — членов Объединенного экспедиционного корпуса (JEF) в Осло, говорит, что от исхода войны в Украине
ПодробнееВ Литве разрабатывается система оплаты с помощью платежных карт, которая будет использоваться в случае отсутствия интернет-связи после объявления мобилизации, говорит член
ПодробнееЛитва работает над тем, чтобы в столице Бельгии Брюсселе был установлен памятник жертвам...
Европейский инвестиционный банк (ЕИБ) будет консультировать Литву по вопросам развития проекта...
Литовские парламентарии решили, что следует продолжить рассмотрение предложений тем или иным...
Скончался Святейший Отец Папа Франциск. Епископ Рима Папа Франциск вернулся в дом Небесного Отца. Он во многом стал первопроходцем. И еще его называют - Папа...
ПодробнееЕсли я буду получать пособие по уходу за ребенком и выйду на работу, в какой степени может уменьшиться пособие? Какие правила действуют в таких случаях? И что...
ПодробнееВопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
В праздничных хлопотах прошла почти незамеченной первая победа либерально мыслящей части общества
В этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Собрались мы недавно за праздничным столом одного 80-летнего юбиляра.
На фоне бурной международной жизни, в которой наши власти принимают посильное участие, сходу
Если вы думаете, что литовский истеблишмент больше всего волнуют вопросы обороны или, на худой
В минувшее воскресенье побывал на детском празднике (внучатому племяннику исполнилось 5 лет), но
Всё это было бы смешно, когда бы не было так грустно.
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееСалат с баклажанами и болгарским перцем, «фальшивый» паштет, башенки из баклажанов с томатами и...
Классическое тесто для пиццы, быстрое тесто без дрожжей, пицца «Маргарита», пицца «Пепперони»,...
Легкий кулич на йогурте, творожная пасха с медом и орехами, рулетики из ветчины с творожной...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью нелегальных мигрантов не зафиксировано, сообщила в
В Литве разрабатывается система оплаты с помощью платежных карт, которая будет использоваться в
Банк Литвы (БЛ, Центробанк) теперь сможет вносить больше прибыли в государственный бюджет, часть
Президент Литвы Гитанас Науседа в четверг отбывает в Осло, где обсудит с лидерами стран-членов
Президент Литвы Гитанас Науседа говорит, что решение не допустить пересечения воздушного
Литва не позволит пересечь свое воздушное пространство лидерам Сербии и Словакии, которые намерены
В этот году Пасха будет довольно ранней и наступит одновременно у православных и католиков.
Ежегодно за неделю до Пасхи католики и православные христиане отмечают торжество Входа Господня в
Сейм Литвы во вторник не согласился исключить 1 мая из списка праздничных дней.
ОВЕН Разум и чувства… Это ваше оружие для того, чтобы добиться успеха в этом периоде. Разум поможет вам в сферах общения, обмена информацией, переговоров,...
Подробнее
