www.Nedelia.lt

    Спаржа – звезда сезона

    • Нравится
    • 0


    Спаржа под сливочно-грибным соусом


    600 г шампиньонов,
    12 шт. спаржи,
    500 г сливок,
    100 г сухого белого вина,
    30 г сливочного масла,
    петрушка,
    прованские травы,
    2 зуб. чеснока,
    растительное масло,
    соль, перец – по вкусу.


    Разогреть подсолнечное масло, добавить раздавленный чеснок, обжарить его 2 минуты. Добавить спаржу и обжарить ее по 4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. В сливочном масле обжарить шампиньоны (8-10 минут), добавить соль, перец, прованские травы. Влить вино и дать ему выпариться, добавить сливки и прокипятить 10 минут. В конце нарезать петрушку и положить в соус.


    Кролик, фаршированный спаржей


    1 кролик,
    по 2–3 веточки шалфея и розмарина,
    2 моркови,
    1 ст. сухого белого вина,
    300 г копченой корейки,
    2 зуб. чеснока,
    100 г оливкового масла,
    1 кг спаржи,
    соль, перец – по вкусу.


    Овощи очистить. Морковь крупно нарезать вдоль. У спаржи отрезать одеревеневшие кончики. Отварить морковь и спаржу (5 минут). Корейку тонко нарезать ломтиками. Половину их подрумянить в сковороде с 1 ст. л. масла, затем добавить очищенные зубчики чеснока, спаржу и морковь, приправить солью и перцем, снять с огня. Дать настояться 5 минут, удалить чеснок. Кролика освободить от костей, распластать на рабочей поверхности. Натереть мелко порубленными листьями 1 веточки розмарина, солью и перцем. Оставить на 20 минут. Духовку разогреть до 180 °С. В середину кролика выложить спаржу и морковь, свернуть тушку и обложить ее ломтиками оставшейся корейки. Завернуть подготовленного кролика в бумагу для запекания, обвязать кулинарным шпагатом. Поместить на противень, смазанный маслом, вместе с оставшимся розмарином и шалфеем. Бумагу проткнуть в нескольких местах вилкой. Запекать в духовке 30 минут, периодически переворачивая, затем сбрызнуть вином и продолжать запекать еще 30 минут. Вынуть из духовки, дать остыть. Освободить кролика от бумаги и нарезать ломтиками, выложить на сервировочное блюдо. По желанию украсить отваренной на пару спаржей, розмарином и шалфеем.


    Другие новости по теме
    Добавить комментарий

    Запрещено использовать не нормативную лексику, оскорбление других пользователей данного сайта, активные ссылки на сторонние сайты, реклама в комментариях.



В Литве 2022/08/14
14 августа

Министерство внутренних дел оценивает необходимость изменения законодательства

После неблагоприятных судебных решений МВД раздумывает, менять ли законодательство о мигрантах

Подробнее
14 августа

Лукашенко заявил, что Белоруссия лишилась доли в клайпедском терминале BKT

Белорусская сторона лишилась доли в клайпедском терминале навалочных грузов Biriu kroviniu terminalas (BKT, 30% принадлежало "Беларуськалию"), заявил на совещании об экспорте

Подробнее

Вопрос-ответ
12 августа

ФБР нашло 11 пакетов секретных документов во время обыска в доме Трампа

Как сообщалось ранее, агенты Федерального бюро расследований провели обыск в доме бывшего...

12 августа

Писатель Салман Рушди подвергся нападению на сцене в штате Нью-Йорк

Писатель Салман Рушди, чьей смерти желал Иран, ранен злоумышленником в США...

12 августа

Чехия предложит ЕС рассмотреть запрет шенгенских виз для россиян.

Глава МИД Чехии: вопрос о полной приостановке выдачи виз россиянам странами ЕС будет решен в августе...

01 августа

Сладкая парочка: малина и ежевика

Салат с малиновой заправкой, куриные голени с малиновым чатни, ​ свиные ребрышки в маринаде...

18 июля

Ранние клубни

Салат из молодого картофеля, суп из молодого картофеля с укропом, лимонная картошка, хрустящие...

11 июля

Рыба на гриле

Рыба под маринадом, стейк из тунца, лосось на гриле, скумбрия на углях, шашлыки из рыбы с...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №32 (2022)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
14 августа 637 лет назад заключенa Кревская Уния

14 августа Министерство внутренних дел оценивает необходимость изменения законодательства

14 августа Лукашенко заявил, что Белоруссия лишилась доли в клайпедском терминале BKT

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Дай человеку уверенности в будущем хоть на час - и он тут же возьмет что-нибудь в кредит.
  2. Женское "Я буду готова через 15 минут!" равносильно мужскому "Я буду дома через 15 минут!".
  3. У олигарха берут интервью:
    - У вас есть какие-нибудь увлечения?
    - Ну, раньше я марки собирал...
    - А сейчас?
    - Ну, марок не стало, теперь евро собираю...
  4. Муж сквозь сон бормочет жене:
    - Дорогая, пожалуйста, сними с меня тапочки и выключи телевизор.
    - Потерпи, мой пупсик. Мы еще в театре...
  5. Сидит человек на скамейке с ужасно расстроенной физиономией. К нему подходит мужик и говорит:
    - Ты чего, браток, грустишь? В чем дело?
    - Садись рядом, расскажу.
    Мужик садится.
    - Дело в том, что скамейка окрашена...

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя