Соус из лимона и петрушки
1 средний лимон,
1 большой пучок петрушки,
2 зуб. чеснока,
4–5 ст. л. топленого масла,
соль – по вкусу.
Лимон тщательно помыть, чтобы избавиться от воскового налета. При помощи мелкой терки снять с него цедру. Разрезать лимон пополам и выжать из половинок сок, можно вместе с небольшим количеством мякоти. У петрушки удалить жесткую часть стеблей. Раздавить, очистить и крупно порубить чеснок. Смешать листья петрушки и чеснока и порубить как можно мельче, почти до состояния пасты. Сильно разогреть топленое масло, положить петрушку с чесноком и цедру, перемешать и сразу же снять с огня. Влить лимонный сок, при желании посолить. Подавать немедленно.
Салат из баклажанов с петрушкой
2 зуб. чеснока,
1 ст. л. бальзамического уксуса,
4 ст. л. оливкового масла,
2 баклажана,
1 пучок петрушки,
соль – по вкусу.
С баклажанов срезать шкурку. Нарезать на пластинки вдоль по всей длине. Посолить со всех сторон и положить в дуршлаг на 30 минут. Разогреть духовку до 200 градусов. Застелить противень силиконовым ковриком или пекарской бумагой. Ополоснуть баклажаны под струей воды и обсушить бумажным полотенцем. Выложить на противень в один ряд и смазать с помощью кисточки маслом с двух сторон каждую пластинку. Поставить на 10 мин. в духовку. Затем перевернуть каждую пластинку и запекать еще 10 мин. Вынуть и остудить. Сделать заправку. Смешать уксус, масло, натереть чеснок и посолить. Петрушку порубить. Баклажаны нарезать на тонкие полоски. Залить заправкой и аккуратно перемешать. Добавить петрушку, перемешать. Закрыть пленкой и убрать на пару часов в холодильник, после чего подавать.
Морковный суп-пюре с укропным песто
400 г моркови,
1 картофелина,
350 мл нежирных сливок,
100 мл молока,
1 ст. л. кукурузной муки,
1 ч. л. сахара,
1 ч. л. молотой корицы.
Для песто:
2 пучка укропа,
2 ст. л. кедровых орехов,
2 ст. л. оливкового масла.
Измельчить в пюре укроп и кедровые орехи. Влить тонкой струйкой оливковое масло. Посолить по вкусу, перемешать. Овощи очистить, нарезать и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности, 25 мин. Откинуть на дуршлаг и поставить без крышки в разогретую до 180 °С духовку на 7 мин. Протереть овощи через сито или измельчить до состояния пюре. Кукурузную муку, сахар и корицу развести в кастрюле, в холодном молоке. Добавить овощное пюре. Поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Внимательно проследить за тем, чтобы не было комков.
Сливки прогреть почти до кипения, влить в суп и готовить 1 мин. Разлить суп по тарелкам, ложкой положить в центр каждой укропное песто.
Картофельное пюре с зеленью
1 кг картофеля,
1 головка чеснока,
по пучку кинзы и петрушки,
5–6 стеблей зеленого лука,
100 мл оливкового масла + 2 ст. л.,
соль перец – по вкусу.
Разрезать головку чеснока поперек пополам, не очищая. Положить на кусок фольги размером 20х20 см, добавить нарезанные белые части зеленого лука, полить 2 ст. л. оливкового масла, посолить, закрепить фольгу в мешочек, оставив достаточно свободного места для образования пара. Запекать в разогретой до 180 °С духовке 25 мин. Картофель очистить, нарезать крупными кубиками и отварить в подсоленном воде, чтобы он почти разварился. Пока картофель варится, у петрушки и кинзы удалить стебли, листья измельчить вместе с зеленой частью зеленого лука и взбить блендером со 100 мл оливкового масла. Выдавить запекшийся чеснок из шелухи, добавить к зеленой смеси вместе с белой частью лука, взбить до однородности. Когда картофель будет готов, отвар слить (на всякий случай оставить полстакана), растолочь в пюре, добавить зеленую смесь, еще раз растолочь. Приправить пюре солью и перцем. При необходимости разбавить отваром. Подавать немедленно.
Свинина с клецками из петрушки
Глава МИД Литвы Габриэлюс Ландсбергис в интервью DW рассказал о выдаче виз россиянам и белорусам после вторжения РФ в Украину и поддержке, которую страна оказывает украинцам.
ПодробнееГлава МИД Литвы Габриэлюс Ландсбергис в интервью DW рассказал о выдаче виз россиянам и белорусам после вторжения РФ в Украину и поддержке, которую страна оказывает украинцам.
ПодробнееЕсли в целом по стране в этом году объемы продаж жилья упали, то на некоторых курортах, наоборот, отмечался невиданный скачок, пишет Lrt.lt....
ПодробнееМы живем в Нямянчине. «Вильнюсский водоканал» планирует поставлять воду в наш поселок централизованно, и трубы нам собираются проложить только до границы...
ПодробнееНаверное, многим из читателей известно чувство унижения, обиды и полной беспомощности, когда
Если бы звезда шведской экоактивистки Греты Тунберг не закатилась так же быстро, как и взошла, то
Нам с супругой несказанно повезло. Один добрый знакомый, который, закрыв глаза на угрозы политиков,
Министр здравоохранения Арунас Дульскис вновь напомнил о себе. К сожалению, не по поводу успехов
Наверное, не только родителей абитуриентов, но и всех неравнодушных сограждан всколыхнул
Наверное, у многих из нас было несколько заветных желаний. К сожалению, не все они исполнялись. Ну
Казалось бы, нам в данный момент жить да радоваться. Пришло настоящее лето, денег у людей хватает
Хотя, как говорят в народе, построенный дилетантом Ноем ковчег оказался значительно надёжнее
Не успели, как говорится, обсохнуть чернила принтеров, отпечатавших проект закона о десоветизации,
В выходные на праздник Жолине, 13-15 августа, на площади пристани Ниды после двухлетнего перерыва пройдет XXIII фестиваль живой археологии «Дни старинных...
ПодробнееЭгилс Левитс заявил о необходимости пересмотреть политику неоправданно щедрой выдачи виз и видов на...
Как сообщалось ранее, агенты Федерального бюро расследований провели обыск в доме бывшего...
Писатель Салман Рушди, чьей смерти желал Иран, ранен злоумышленником в США...
Огуречно-томатная приправа, закуска из творога с огурцом, огуречный салат с фетой,...
Салат с малиновой заправкой, куриные голени с малиновым чатни, свиные ребрышки в маринаде...
Салат из молодого картофеля, суп из молодого картофеля с укропом, лимонная картошка, хрустящие...
Как сообщалось, независимый поставщик электроэнергии Perlas Energija, объявил в пятницу об отказе
Глава МИД Литвы Габриэлюс Ландсбергис в интервью DW рассказал о выдаче виз россиянам и белорусам
Глава МИД Литвы Габриэлюс Ландсбергис в интервью DW рассказал о выдаче виз россиянам и белорусам
За минувшие сутки в Литве установлены 100 новых случаев заражения COVID-19, скончавшихся от этой
Премьер-министр Литвы Ингрида Шимоните с понедельника находится в отпуске и вернется на работу в
За минувшие сутки пограничники на границе Литвы с Беларусью задержали и развернули 23 мигранта,
Д. Науседене рассказала международному сообществу о помощи Литвы украинским детям и первом в мире
Как сообщалось, независимый поставщик электроэнергии Perlas Energija, объявил в пятницу об отказе
Три случая оспы обезьян, выявленные в Литве, эпидемиологически не связаны друг с другом, но все
ОВЕН Оправданные ожидания На этом этапе надейтесь на удачу – как в делах практических, так и в романтической сфере. Помните: инициатива должна исходить от вас...
Подробнее
