www.Nedelia.lt

    Любителям грибов

    • Нравится
    • 0

    Любителям грибовКартофельный салат с грибами


    2 зуб. чеснока,
    1 ст. красного вина,
    2 ст. л. сахара,
    4 картофелины,
    200 г свежих белых грибов,
    1 луковицу,
    по пучку укропа, петрушки и кинзы,
    0,5 ст. растительного масла,
    соль, перец – по вкусу.


    Картофель тщательно помыть и отварить в мундире до готовности. Дать немного остыть и нарезать крупными дольками. Всю зелень промыть, обсушить и измельчить в блендере вместе с растительным маслом. Посолить, поперчить и перемешать с теплым картофелем. Отставить. Чеснок поместить в форму для запекания, влить вино, смешанное с сахаром, и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 15 мин. Грибы очистить, крупно нарезать. Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить лук и грибы в 1 ст. л. разогретого масла (10 мин.). Смешать картофель с обжаренными луком и грибами. Чеснок, не очищая, добавить в картофельный салат, перемешать и подать к столу.


    Суп-пюре из лисичек


    400 г лисичек,
    по 1 луковице и моркови,
    3 картофелины,
    1 л куриного бульона,
    90 г плавленого сыра,
    100 мл сливок,
    3 ст. л. растительного масла,
    соль, перец – по вкусу,
    укроп.


    Лисички промыть, порезать на 2-3 части. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Лук обжарить на растительном масле до мягкости, затем добавить морковь, через 3 мин. – лисички и обжарить все вместе на слабом огне (20 мин.). В кастрюлю влить куриный бульон, добавить картофель, довести до кипения. Уменьшить огонь, переложить в кастрюлю грибы, соль, перец. Через 15 мин. добавить сливки и порезанный плавленый сырок, готовить еще 15 мин. Затем снять кастрюлю с огня и пюрировать суп блендером. Перед подачей украсить каждую порцию мелко нарезанным укропом.


    Тефтели из индейки в грибном соусе


    600 г фарша из индейки,
    50 мл молока,
    1/2 луковицы,
    3 куска белого хлеба,
    1 ст. л. рафинированного масла,
    небольшой пучок укропа,
    соль.
    Для соуса:
    400 г грибов (боровики, подосиновики),
    240 мл куриного бульона,
    60 мл белого сухого вина,
    1/2 луковицы,
    4 ст. л. жирных сливок,
    2 ст. л. муки,
    соль, перец – по вкусу.


    Хлеб замочить в молоке, слегка отжать и добавить в фарш. Лук нарезать как можно мельче и тоже добавить в фарш. Посолить, хорошо вымесить, убрать в холодильник. Приготовить соус. Лук порезать кубиками. Грибы помыть, отделить шляпки. Ножки порезать небольшими кубиками, а шляпки – более крупно. Растопить масло в большой сковороде, добавить в сковороду лук, готовить 2 мин. до мягкости, добавить ножки грибов. Готовить, помешивая, на низком огне 3-5 мин. Добавить шляпки, посыпать мукой и влить сливки, бульон и вино. Перемешать и довести жидкость до кипения, а затем сразу убавить огонь до минимума.
    Из фарша слепить тефтели размером чуть больше грецкого ореха. Выложить тефтели в соус, накрыть крышкой, тушить 15-20 мин. Готовые тефтели посыпать измельченным укропом, подать с хлебом, подрумяненным под грилем.


    Куриный пирог с лесными грибами


    1 куриная грудка,
    100 г лесных грибов,
    1 ч. л. муки,
    10 г сливочного масла,
    пучок петрушки,
    100 мл жирных сливок,
    100 мл куриного бульона,
    500 г готового слоеного дрожжевого теста,
    1 ч. л. оливкового масла,
    1 яйцо,
    соль, перец – по вкусу.


    Грибы промыть и мелко нарезать. Мясо нарезать на небольшие кусочки. Разогреть в сотейнике оливковое масло и обжарить грудку на среднем огне в течение 5 мин. Приправить солью и перцем. Добавить сливочное масло, грибы и готовить еще 5-7 мин. Влить бульон и сливки, всыпать муку и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Довести до кипения, периодически помешивая, и снять с огня, когда содержимое загустеет. Посыпать петрушкой. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в слой толщиной примерно 2 мм. Вырезать два кружка. Один размером как диаметр формы для выпекания, другой чуть больше. Первым кругом застелить дно формы. Из обрезков теста вырезать полоски и прилепить их на края формы, слегка смазанные водой. Выложить начинку в форму, а сверху закрыть кругом теста, плотно прижимая края. Проколоть вилкой несколько отверстий. Тесто смазать взбитым яйцом. Готовить в духовке примерно 20 мин., пока тесто не зарумянится, а начинка не закипит.


    Другие новости по теме
    Добавить комментарий

    Запрещено использовать не нормативную лексику, оскорбление других пользователей данного сайта, активные ссылки на сторонние сайты, реклама в комментариях.



В Литве 2022/10/01
01 октября

COVID-19 в Литве за сутки: 990 новых случаев заражения, смертей не зарегистрировано

За минувшие сутки в Литве установлены 990 новых случаев заражения COVID-19, летальных исходов не фиксировалось, показывают данные Департамента статистики, обнародованные в cубботу.

Подробнее
01 октября

На границе Литвы с Беларусью развернули 132 нелегальных мигранта

За минувшие сутки литовские пограничники на границе с Беларусью развернули 132 нелегальных мигранта, сообщила в субботу Служба охраны госграницы Литвы.

Подробнее

Вопрос-ответ
30 сентября

В. Зеленский: вся территория Украины будет освобождена из-под российской

Президент Украины заявил, что преступная амбиция России на покорение разных народов Европы и Азии...

30 сентября

Белый дом: вступление Украины в НАТО надо решить "в другое время"

Выступая в телеобращении после заявления Владимира Путина об аннексии восточных областей Украины,...

30 сентября

Аннексия Россией территорий на востоке Украины

В Кремле подписали "договоры о вхождении" в состав России самопровозглашенных "ДНР", "ЛНР" и...

26 сентября

Меню школьника

Рисовая каша с курагой и апельсиновым соком, яичные кексы, сырники с бананами, щи из молодой...

19 сентября

Любителям грибов

Картофельный салат с грибами, суп-пюре из лисичек, тефтели из индейки в грибном соусе, куриный...

05 сентября

Разноцветный перец

Пекинская капуста со сладким перцем и арахисом, похлебка из цыпленка со сладким перцем, горячая...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №39 (2022)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
01 октября COVID-19 в Литве за сутки: 990 новых случаев заражения, смертей не зарегистрировано

01 октября На границе Литвы с Беларусью развернули 132 нелегальных мигранта

01 октября 1 октября – 73 года со дня провозглашения КНР (видео)

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Муж сквозь сон бормочет жене:
    - Дорогая, пожалуйста, сними с меня тапочки и выключи телевизор.
    - Потерпи, мой пупсик. Мы еще в театре...
  2. – А ты где пропадал две недели?
    – За хлебом бегал.
    – И как? Догнал?
  3. Встретились две подруги:
    - Как ты похудела! - восклицает одна.
    - Муж мне изменяет, я так страдаю, так страдаю...
    - Ну, так разведись с ним!
    - Не могу, мне нужно еще 3 килограмма сбросить.
  4. - Вовочка, одевайся, мы отвезем тебя к бабушке с дедушкой.
    - Мама, я не хочу к ним ехать!
    - Вовочка, давай быстрее, а то мы опаздываем.
    - Но там такая скучища!
    - Вовочка, не капризничай, сейчас 8 часов, а в 5 мы тебя заберем.
    - Ну и что я буду делать до 5-ти часов на кладбище?
  5. Два грабителя после ограбления банка:
    - Ну что, будем считать или подождем, пока по телевизору скажут?

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя