Грибы промыть и мелко нарезать. Мясо нарезать на небольшие кусочки. Разогреть в сотейнике оливковое масло и обжарить грудку на среднем огне в течение 5 мин. Приправить солью и перцем. Добавить сливочное масло, грибы и готовить еще 5-7 мин. Влить бульон и сливки, всыпать муку и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Довести до кипения, периодически помешивая, и снять с огня, когда содержимое загустеет. Посыпать петрушкой. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в слой толщиной примерно 2 мм. Вырезать два кружка. Один размером как диаметр формы для выпекания, другой чуть больше. Первым кругом застелить дно формы. Из обрезков теста вырезать полоски и прилепить их на края формы, слегка смазанные водой. Выложить начинку в форму, а сверху закрыть кругом теста, плотно прижимая края. Проколоть вилкой несколько отверстий. Тесто смазать взбитым яйцом. Готовить в духовке примерно 20 мин., пока тесто не зарумянится, а начинка не закипит.
Грибная икра
5 кг свежих грибов (лисички, опята, белые, подберезовики, подосиновики),
800 мл воды,
0,5 кг репчатого лука,
200 г крупной соли,
200 мл растительного масла,
на 1 пол-литровую банку:
1 ст. л. яблочного уксуса,
по веточке укропа и петрушки.
Грибы почистить и тщательно промыть несколько раз в холодной проточной воде.
Сложить грибы в кастрюлю, добавить 800 мл воды и соль. Варить на небольшом огне 25–30 мин. Во время варки несколько раз перемешать грибы деревянной ложкой, снять пену. Готовые грибы должны осесть на дно, а бульон стать прозрачным. Шумовкой достать грибы из кастрюли и горячими измельчить в комбайне или пропустить через мясорубку, или мелко порубить ножом. Лук нарезать кружочками и поджарить на сковороде в растительном масле до золотисто-желтого цвета. Пропустить через мясорубку или блендер и добавить в измельченные грибы.
В зависимости от количества получившейся смеси пропорционально добавить в нее уксус и мелко нарубленную зелень укропа и петрушки. Хорошо перемешать и плотно уложить в стерильные пол-литровые банки. Накрыть стерильными крышками, стерилизовать в кипящей воде 45 мин. и закатать. Хранить в холодильнике.
Мы живем в небольшом поселке в Вильнюсском районе. В помещении детского сада уже много лет действует клуб, где в свободное время собираются взрослые и дети. Теперь нам сказали,
ПодробнееХотелось бы выяснить, по какому принципу увеличивают «детские деньги». Они явно не поспевают за ростом цен в стране. Раньше это было существенное подспорье семье, а теперь – нет.
ПодробнееБрат хочет взять потребительский кредит. Можно ли использовать потребительский кредит не только...
У нас по соседству в частных домах с печным отоплением случилось два пожара. Почему никто не...
Этом году в результате индексации будут увеличены пенсии. Почему одинаковые пенсии увеличиваются...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееТыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
