www.Nedelia.lt

    Чеснок и вылечит, и придаст особый вкус

    • Нравится
    • 1

    Чеснок и вылечит, и придаст особый вкусВяленые томаты с чесноком

    2 кг помидоров,
    прованские травы,
    2 ч. л. оливкового масла,
    4 зуб. чеснока,
    5 веточек тимьяна,
    оливковое масло,
    соль – по вкусу.

    Помидоры разрезать пополам, удалить семечки и вырезать плодоножки. Выложить на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки, посыпать приправой, солью, сбрызнуть маслом. Духовку разогреть до 130 °С. Вялить в течение 4-5 часов (в зависимости от духовки и размера томатов). Стеклянную банку с крышкой тщательно вымыть, обдать кипятком. Вяленые помидоры поместить в банку, перекладывая тонкими пластинками чеснока, и залить оливковым маслом. В таком виде продукт может храниться несколько месяцев.

    Сливочный соус с чесноком

    2 зуб. чеснока,
    4 огурца,
    2 красных перца,
    1 морковь,
    120 г сливочного сыра,
    3 ст. л. сметаны,
    2 ст. л. майонеза,
    соль, перец – по вкусу.

    Огурец натереть на крупной терке и отжать сок. Смешать жмых со сливочным сыром, сметаной, майонезом и порубленным чесноком. Посолить, поперчить. Количество чеснока в соусе можно регулировать по вкусу. Оставшиеся огурцы, красный перец и морковь нарезать брусочками. Подавать к соусу.

    Маринованный чеснок

    8 головок чеснока.
    Для маринада:
    по 1 ч. л. соли и сахара,
    5-7 ст. л. уксуса,
    лавровый лист,
    гвоздика,
    перец горошком,
    перец острый,
    зелень петрушки.

    Зубчики чеснока слегка очистить. Поварить пару минут в кипящей воде. Приготовить маринад: смешать соль, сахар, уксус, лавровый лист, гвоздику, перец горошком, перец острый. После того, как чеснок обварится, обдать его холодной водой и залить горячим маринадом. Положить петрушку. Закрыть плотно крышкой, поставить в темное прохладное место. Через пару дней можно употреблять в пищу.

    Киш с карамелизованным чесноком

    6 головок чеснока,
    250 г пшеничной муки,
    200 г сливочного масла,
    5 яиц,
    200 г козьего сыра,
    300 г сметаны,
    2 ст. л. винного уксуса,
    4 ст. л. сахара,
    тимьян, розмарин,
    1 ст. л. оливкового масла,
    соль, перец – по вкусу.

    Замесить тесто из муки, яиц (2 шт.) и сливочного масла (150 г). Завернуть в пленку и охладить. Чеснок очистить, залить водой, довести до кипения и варить 7 мин. Размягчившиеся зубчики выложить на салфетку, затем обжарить 1 мин. на смеси оливкового и сливочного (40 г) масла с тимьяном и розмарином. Добавить уксус, сахар, воду (500 мл). Карамелизовать чеснок в течение 10 мин. Смешать сметану с яйцами (3 шт.), посолить, поперчить и взбить. Тесто выложить в смазанную маслом форму, выпекать 15 мин. при 200 °С. Дать коржу остыть, выложить на него чеснок с травами и нарезанный на небольшие куски козий сыр, залить яично-сметанной смесью. Запекать еще 15 мин. при 200 °С.

    Чесночный крем-суп

    30 зуб. чеснока,
    1,5 л овощного или куриного бульона,
    5 яиц,
    растительное масло,
    оливковое масло,
    соль, перец – по вкусу.

    Чеснок очистить. В кастрюле разогреть растительное масло (1 ст. л.) и обжаривать в нем чеснок 20 мин. Влить бульон, посолить, поперчить, довести до кипения и варить еще 10 мин. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с оливковым маслом (50 мл). Снять с огня чеснок, измельчить содержимое в блендере. По одной ложке, взбивая венчиком, добавить стакан супа в желтковую массу. Все так же взбивая, влить в кастрюлю разбавленные супом желтки. Поставить на слабый огонь и при постоянном помешивании прогреть до легкого загустения, но не дать закипеть. Разлить по тарелкам.

    Рататуй

    5 зуб. чеснока,
    по 2 баклажана и кабачка,
    3 помидора,
    по 1 красному перцу и луковице,
    50 г шампиньонов,
    200 мл томатного сока,
    1 помидор,
    базилик, майоран, тимьян,
    оливковое масло,
    соль, перец – по вкусу.

    Нарезанные кубиками баклажаны, кабачки или цукини, перец, шампиньоны, лук, помидоры и порубленный чеснок обжарить на оливковом масле до мягкости. Затем переложить все в сотейник, посолить, поперчить, добавить травы, залить томатным соком и тушить на слабом огне 15 мин. Рататуй можно подавать с хлебом в холодном или горячем виде.

    Чесночный багет

    3 зуб. чеснока,
    1 багет,
    3 ст. л. сливочного масла,
    базилик, петрушка,
    соль.

    Масло размягчить. По всей длине багета сделать глубокий продольный разрез. Чеснок очистить и порубить вместе с листьями базилика и петрушки. Соединить с размягченным сливочным маслом. Посолить. Смазать приготовленной смесью разрез, завернуть багет в фольгу и отправить в разогретую до 200 °С духовку на 10 мин. Чтобы багет получился хрустящим, за 5 мин. до выключения духовки нужно снять фольгу. Перед подачей нарезать.

    Чесночная буженина

    7 зуб. чеснока,
    1 свиная лопатка без косточки,
    свиное сало,
    1 морковь,
    3 лавровых листа,
    соль, перец – по вкусу.

    Мясо промыть, вытереть. Сделать в нем небольшие надрезы и нашпиговать измельченным чесноком. Посолить. Если свинина суховата, нашпиговать еще и кусочками сала. На дно толстостенной кастрюли положить тонко нарезанное сало, по краю разложить порезанную морковь, горошины перца, лавровый лист, сверху – мясо и накрыть крышкой. Поставить в духовку, разогретую до самой высокой температуры. Через 10-15 мин. огонь уменьшить до 160 °С и готовить мясо 2,5 часа. Затем крышку приоткрыть и нагреть духовку до 180 °С. Готовить еще 10-15 мин. до образования золотистой корочки.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2024/03/19
19 марта

Советник президента К. Будрис: нападение на Волкова вынуждает пересмотреть помощь Литвы

С нападением на российского оппозиционера Леонида Волкова в Вильнюсе "был перейден определенный рубеж", что побуждает Литву пересмотреть действия институтов по оказанию

Подробнее
19 марта

Глава МИД Литвы - о необходимости начать переговоры о членстве Украины в ЕС (видео)

Говоря о выполнения Украиной домашнего задания, порученного Евросоюзом, министр иностранных дел Литвы Габриэлюс Ландсбергис призывает как можно скорее начать переговоры о ее

Подробнее
19 марта

Г. Науседа не одобряет повышение НДС, снижение финансирования

Президент Литвы Гитанас Науседа не поддерживает некоторые предложенные варианты дополнительного...

19 марта

Подрядчик газопровода GIPL - Alvora внесена в список ненадежных поставщиков

После того как СМИ сообщили о возможной установке российских запчастей на магистральном...

19 марта

СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью развернули 18 нелегальных мигрантов

За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью развернули 18 нелегальных мигрантов, сообщила во...


Вопрос-ответ
18 марта

Что приготовить на ужин?

Капустный салат с виноградом и йогуртом, греческий салат в лаваше, салат из индейки с рисом,...

11 марта

​ Раз и готово!

​Салат с креветками и апельсинами, суп из горошка и шпината, греческий лаваш, гарнир из запеченной...

04 марта

​ Тарт на любой вкус

Тарт со свеклой, тарт с беконом и томатами, ​вишневый тарт, яблочный тарт, шоколадный тарт....

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №11 (2024)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
19 марта Советник президента К. Будрис: нападение на Волкова вынуждает пересмотреть помощь Литвы

19 марта Глава МИД Литвы - о необходимости начать переговоры о членстве Украины в ЕС (видео)

19 марта Г. Науседа не одобряет повышение НДС, снижение финансирования самоуправлений для нужд обороны

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. Выступление Сергея Шнурова положило конец конкурсу "Евровидение". А ведь парень только поздоровался...
  2. Остановился как-то Илья Муромец перед камнем, а на нем написано: "Налево пойдешь?"
  3. Вот так всегда, только вечером освободишься, сядешь за комп
    и тут же просыпаются дети и начинают собираться в школу.
  4. - Подскажите, какие сейчас правила провоза велосипеда в электричке?
    - Я думаю, такие же, что и раньше: если смог влезть, то едешь, если нет, то ждешь следующую...
  5. На собрании в офисе. Шеф:
    - У нас в конторе работает 50 с лишним человек.
    - А кто лишний?
    - А вот сейчас и решим.


Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя