www.Nedelia.lt

    Наш друг чеснок

    • Нравится
    • 1

    Наш друг чеснок Вяленые томаты с чесноком


    2 кг помидоров,
    приправа "Прованские травы",
    2 ч. л. оливкового масла,
    4 зуб. чеснока,
    5 веточек тимьяна,
    оливковое масло,
    соль.


    Помидоры разрезать пополам, удалить семечки и вырезать плодоножки. Выложить на противень, выстеленный фольгой или бумагой для выпечки, посыпать приправой, солью, сбрызнуть маслом. Духовку разогреть до 130°С и вялить помидоры в течение 4-5 час. Стеклянную банку с крышкой вымыть, обдать кипятком. Вяленые помидоры поместить в банку, перекладывая тонкими пластинками чеснока, и залить оливковым маслом. Можно хранить несколько месяцев.


    Маринованный чеснок


    8 головок чеснока.
    Для маринада:
    по 1 ч. л. соли и сахара,
    5 ст. л. уксуса,
    лавровый лист,
    гвоздика,
    перец горошком,
    перец острый,
    зелень петрушки.


    Чеснок слегка очистить и поварить пару минут в кипящей воде. Для маринада смешать соль, сахар, уксус, лавровый лист, гвоздику, перец горошком и острый. После того, как чеснок обварится, обдать его холодной водой со льдом и залить горячим маринадом. Положить петрушку. Закрыть плотно крышкой, поставить в темное, прохладное место. Через пару дней можно есть.


    Киш с карамелизованным чесноком


    10 головок чеснока,
    250 г пшеничной муки,
    200 г сливочного масла,
    5 яйц,
    200 г козьего сыра,
    300 г сметаны,
    2 ст. л. винного уксуса,
    4 ст. л. сахара,
    тимьян,
    розмарин,
    1 ст. л. оливкового масла,
    соль, перец - по вкусу.


    Замесить тесто из муки, 2 яиц и 150 г сливочного масла. Завернуть в пленку и охладить. Чеснок очистить, залить водой, довести до кипения и варить 7 мин. Затем зубчики выложить на салфетку, а потом обжарить 1 мин. на смеси оливкового и сливочного (40 г) масел с тимьяном и розмарином. Добавить уксус, сахар, 500 мл воды. Карамелизовать чеснок 10 мин. Смешать сметану с 3 яйцами, посолить, поперчить и взбить. Тесто выложить в смазанную маслом (10 г) форму и выпекать 15 мин. при 200°С. Дать коржу остыть, выложить на него чеснок с травами и нарезанный на небольшие куски козий сыр, залить яично-сметанной смесью. Запекать еще 15 мин. при 200°С.


    Чесночный крем-суп


    30 зуб. чеснока,
    1,5 л овощного или куриного бульона,
    5 яйц,
    растительное масло,
    оливковое масло,
    соль, перец - по вкусу.


    Чеснок очистить. В кастрюле разогреть 1 ст. л. растительного масла и обжаривать в нем чеснок 20 мин. Влить бульон, посолить, поперчить, довести до кипения и варить еще 10 мин. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с 50 мл оливкового масла. Снять с огня чеснок, измельчить содержимое в блендере. По одной ложке, взбивая венчиком, добавить стакан супа в желтковую массу. Все так же взбивая, влить в кастрюлю разбавленные супом желтки. Поставить на слабый огонь и при постоянном помешивании прогреть до легкого загустения, но не дать закипеть. Разлить по тарелкам.


    Рататуй


    5 зуб. чеснока,
    по 2 баклажана и кабачка (цукини),
    3 помидора,
    по 1 красному перцу и луковице,
    50 г шампиньонов,
    200 мл томатного сока,
    1 помидор,
    базилик, майоран, тимьян,
    оливковое масло,
    соль, перец - по вкусу.


    Нарезанные кубиками баклажаны, кабачки, перец, шампиньоны, лук, помидоры и порубленный чеснок обжарить на оливковом масле до мягкости. Переложить в сотейник, посолить, поперчить, добавить травы, залить томатным соком и тушить на слабом огне 15 мин. Рататуй можно подавать с черным хлебом в холодном или горячем виде.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2025/06/23
23 июня

Сергей Тихановский после освобождения: Дональд Трамп «одним словом» может отпустить всех

Экс-кандидат в президенты Беларуси Сергей Тихановский в своей первой после освобождения пресс-конференции сказал, что надеется когда-нибудь вернуться в родную страну и призвал

Подробнее
23 июня

СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью нелегальных мигрантов не наблюдалось

За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью нелегальных мигрантов не установлено, сообщила в понедельник Служба охраны госграницы Литвы.

Подробнее
21 июня

JUDU: Общественный транспорт Вильнюса переходит на летнее расписание:

С этой субботы, 21 июня, в столице вступает в силу летнее расписание движения общественного...

21 июня

СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули одного

За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью пограничники развернули одного нелегального...


Вопрос-ответ
23 июня

Рыбный день: готовим скумбрию

​Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, ​хрустящие рулетики из скумбрии, ​бутерброды с...

16 июня

​ Готовим баранину

Суп с бараниной, хрустящие брускетты с бараниной и йогуртовым соусом, ​теплый салат с рисом,...

02 июня

Еда без лишнего, но с пользой

Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...

Интересные новости
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
23 июня Сергей Тихановский после освобождения: Дональд Трамп «одним словом» может отпустить всех

23 июня СОГГЛ: на границе Литвы с Беларусью нелегальных мигрантов не наблюдалось

22 июня В Беларуси на свободу отпустили 14 политзаключенных. Среди них — Сергей Тихановский

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Мишка, тебе повестка!!!
    - Так, я же уже отслужил!!!
    (Восторженно)- Ну, отслужил - здорово!!! А теперь еще и отсидишь!!!
  2. Жена - мужу:
    - Дорогой, ты так долго не говорил мне три заветных слова.
    - Каких?
    - Я тебе куплю...
  3. Отправил девушке смс "Этот абонент просит Вас выйти за него замуж"... получил ответ
    "Уважаемый абонент! На вашем счёте недостаточно средств для выполнения данной операции". .
  4. Блондинка прохожему:
    - Мужчина! Что-то я никак не могу умножить 23 на 25?!
    - Девушка! Это домофон, а не калькулятор!
  5. - Как вы отмечаете день рождения в семье?
    - Да очень просто. День рождения жены-в ресторане, а мой-красным карандашом в календаре... . .


Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя