Вяленые томаты с чесноком
2 кг помидоров,
приправа "Прованские травы",
2 ч. л. оливкового масла,
4 зуб. чеснока,
5 веточек тимьяна,
оливковое масло,
соль.
Помидоры разрезать пополам, удалить семечки и вырезать плодоножки. Выложить на противень, выстеленный фольгой или бумагой для выпечки, посыпать приправой, солью, сбрызнуть маслом. Духовку разогреть до 130°С и вялить помидоры в течение 4-5 час. Стеклянную банку с крышкой вымыть, обдать кипятком. Вяленые помидоры поместить в банку, перекладывая тонкими пластинками чеснока, и залить оливковым маслом. Можно хранить несколько месяцев.
Маринованный чеснок
8 головок чеснока.
Для маринада:
по 1 ч. л. соли и сахара,
5 ст. л. уксуса,
лавровый лист,
гвоздика,
перец горошком,
перец острый,
зелень петрушки.
Чеснок слегка очистить и поварить пару минут в кипящей воде. Для маринада смешать соль, сахар, уксус, лавровый лист, гвоздику, перец горошком и острый. После того, как чеснок обварится, обдать его холодной водой со льдом и залить горячим маринадом. Положить петрушку. Закрыть плотно крышкой, поставить в темное, прохладное место. Через пару дней можно есть.
Киш с карамелизованным чесноком
10 головок чеснока,
250 г пшеничной муки,
200 г сливочного масла,
5 яйц,
200 г козьего сыра,
300 г сметаны,
2 ст. л. винного уксуса,
4 ст. л. сахара,
тимьян,
розмарин,
1 ст. л. оливкового масла,
соль, перец - по вкусу.
Замесить тесто из муки, 2 яиц и 150 г сливочного масла. Завернуть в пленку и охладить. Чеснок очистить, залить водой, довести до кипения и варить 7 мин. Затем зубчики выложить на салфетку, а потом обжарить 1 мин. на смеси оливкового и сливочного (40 г) масел с тимьяном и розмарином. Добавить уксус, сахар, 500 мл воды. Карамелизовать чеснок 10 мин. Смешать сметану с 3 яйцами, посолить, поперчить и взбить. Тесто выложить в смазанную маслом (10 г) форму и выпекать 15 мин. при 200°С. Дать коржу остыть, выложить на него чеснок с травами и нарезанный на небольшие куски козий сыр, залить яично-сметанной смесью. Запекать еще 15 мин. при 200°С.
Чесночный крем-суп
30 зуб. чеснока,
1,5 л овощного или куриного бульона,
5 яйц,
растительное масло,
оливковое масло,
соль, перец - по вкусу.
Чеснок очистить. В кастрюле разогреть 1 ст. л. растительного масла и обжаривать в нем чеснок 20 мин. Влить бульон, посолить, поперчить, довести до кипения и варить еще 10 мин. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с 50 мл оливкового масла. Снять с огня чеснок, измельчить содержимое в блендере. По одной ложке, взбивая венчиком, добавить стакан супа в желтковую массу. Все так же взбивая, влить в кастрюлю разбавленные супом желтки. Поставить на слабый огонь и при постоянном помешивании прогреть до легкого загустения, но не дать закипеть. Разлить по тарелкам.
Рататуй
5 зуб. чеснока,
по 2 баклажана и кабачка (цукини),
3 помидора,
по 1 красному перцу и луковице,
50 г шампиньонов,
200 мл томатного сока,
1 помидор,
базилик, майоран, тимьян,
оливковое масло,
соль, перец - по вкусу.
Нарезанные кубиками баклажаны, кабачки, перец, шампиньоны, лук, помидоры и порубленный чеснок обжарить на оливковом масле до мягкости. Переложить в сотейник, посолить, поперчить, добавить травы, залить томатным соком и тушить на слабом огне 15 мин. Рататуй можно подавать с черным хлебом в холодном или горячем виде.
Страны Балтии должны держаться вместе как в вопросах обеспечения безопасности стран, поддержки Украины, так и в реализации проекта Rail Baltica, заявил спикер Сейма Литвы.
ПодробнееКандидат на пост министра иностранных дел Литвы Кястутис Будрис говорит, что для полноценного восстановления дипломатического представительства в двусторонних отношениях с Литвой
ПодробнееЗа этот год более чем на 20 тыс. сократилось число россиян, белорусов и украинцев, имеющих вид на...
В следующем году будет больше рейсов Swiss между Вильнюсом и Цюрихом...
Во вторник Сейм Литвы лишил депутата парламента Ремигиюса Жемайтайтиса правовой...
По словам миллиардера, 2029 год станет годом, когда машины станут умнее людей....
ПодробнееИмеет ли право Государственная налоговая инспекция требовать объяснений, за счет чего я живу, занимаясь ремонтом автомобилей, если годовую декларацию о...
ПодробнееУмные люди говорят, что не следует нам расстраиваться по пустякам, а нужно беречь нервы для
Вот уж действительно – покой нам только снится.
«Я и не подозревал, что политика -это так весело», - так обозначил текущий момент то ли сам новый
Ну вот и завершился предвыборный марафон. Я этому очень рад, поскольку в конце словесной войны у
Кажется, не было в последнее время более обсуждаемого в печати скандального, погрязшего, в
Нынешние выборы в Сейм оказались гораздо более активными, чем предыдущие (52,06% по сравнению с
Я на днях узнал из одного социологического опроса, что больше половины избирателей не смотрят
По той скорости, с которой заполняется коробка для бумажного мусора, установленная в подъезде
То, что старость – не радость, никакая не новость. Собственно говоря, у стариков нет обиды на то,
Осенью и зимой, когда темнеет рано, круг развлечений сужается. Именно в это время становятся востребованными так называемые квест-комнаты, или эскейп-румы....
Подробнее Закуска из брокколи и тофу, брускетты с тофу и вялеными помидорами, греческий салат с сыром...
Брюссельская капуста с беконом, омлет с брюссельской капустой, щи с брюссельской и цветной...
Грибной суп с манной крупой, сырные пончики из манной крупы, манное суфле с яблоками,...
Страны Балтии должны держаться вместе как в вопросах обеспечения безопасности стран, поддержки
Кандидат на пост министра иностранных дел Литвы Кястутис Будрис говорит, что для полноценного
За этот год более чем на 20 тыс. сократилось число россиян, белорусов и украинцев, имеющих вид на
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не установлено нелегальных мигрантоа, сообщила в
Министр обороны Украины Рустем Умеров приебыл в Вильнюс, подтвердил BNS министр обороны Литвы
В субботу в столице Литвы на улице Вильняус пройдет бесплатная фотосессия для иностранцев.
С нового года экзамен по вождению в Литве можно будет сдавать только на одном из официальных
Департамент пожарной безопасности и спасения информирует, что 3 ноября, в среду, в Литве будет
В пятницу вечером на Кафедральной площади столицы засияла главная рождественсккая елка Вильнюса.
ОВЕН Не упустите шанс В этом периоде у вас есть шанс добиться сдвига в делах карьеры, профессии, бизнеса, это благоприятно отразится на заработках. Действуйте...
Подробнее
