www.Nedelia.lt

    Наш друг чеснок

    • Нравится
    • 0

    Наш друг чеснок Вяленые томаты с чесноком


    2 кг помидоров,
    приправа "Прованские травы",
    2 ч. л. оливкового масла,
    4 зуб. чеснока,
    5 веточек тимьяна,
    оливковое масло,
    соль.


    Помидоры разрезать пополам, удалить семечки и вырезать плодоножки. Выложить на противень, выстеленный фольгой или бумагой для выпечки, посыпать приправой, солью, сбрызнуть маслом. Духовку разогреть до 130°С и вялить помидоры в течение 4-5 час. Стеклянную банку с крышкой вымыть, обдать кипятком. Вяленые помидоры поместить в банку, перекладывая тонкими пластинками чеснока, и залить оливковым маслом. Можно хранить несколько месяцев.


    Маринованный чеснок


    8 головок чеснока.
    Для маринада:
    по 1 ч. л. соли и сахара,
    5 ст. л. уксуса,
    лавровый лист,
    гвоздика,
    перец горошком,
    перец острый,
    зелень петрушки.


    Чеснок слегка очистить и поварить пару минут в кипящей воде. Для маринада смешать соль, сахар, уксус, лавровый лист, гвоздику, перец горошком и острый. После того, как чеснок обварится, обдать его холодной водой со льдом и залить горячим маринадом. Положить петрушку. Закрыть плотно крышкой, поставить в темное, прохладное место. Через пару дней можно есть.


    Киш с карамелизованным чесноком


    10 головок чеснока,
    250 г пшеничной муки,
    200 г сливочного масла,
    5 яйц,
    200 г козьего сыра,
    300 г сметаны,
    2 ст. л. винного уксуса,
    4 ст. л. сахара,
    тимьян,
    розмарин,
    1 ст. л. оливкового масла,
    соль, перец - по вкусу.


    Замесить тесто из муки, 2 яиц и 150 г сливочного масла. Завернуть в пленку и охладить. Чеснок очистить, залить водой, довести до кипения и варить 7 мин. Затем зубчики выложить на салфетку, а потом обжарить 1 мин. на смеси оливкового и сливочного (40 г) масел с тимьяном и розмарином. Добавить уксус, сахар, 500 мл воды. Карамелизовать чеснок 10 мин. Смешать сметану с 3 яйцами, посолить, поперчить и взбить. Тесто выложить в смазанную маслом (10 г) форму и выпекать 15 мин. при 200°С. Дать коржу остыть, выложить на него чеснок с травами и нарезанный на небольшие куски козий сыр, залить яично-сметанной смесью. Запекать еще 15 мин. при 200°С.


    Чесночный крем-суп


    30 зуб. чеснока,
    1,5 л овощного или куриного бульона,
    5 яйц,
    растительное масло,
    оливковое масло,
    соль, перец - по вкусу.


    Чеснок очистить. В кастрюле разогреть 1 ст. л. растительного масла и обжаривать в нем чеснок 20 мин. Влить бульон, посолить, поперчить, довести до кипения и варить еще 10 мин. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с 50 мл оливкового масла. Снять с огня чеснок, измельчить содержимое в блендере. По одной ложке, взбивая венчиком, добавить стакан супа в желтковую массу. Все так же взбивая, влить в кастрюлю разбавленные супом желтки. Поставить на слабый огонь и при постоянном помешивании прогреть до легкого загустения, но не дать закипеть. Разлить по тарелкам.


    Рататуй


    5 зуб. чеснока,
    по 2 баклажана и кабачка (цукини),
    3 помидора,
    по 1 красному перцу и луковице,
    50 г шампиньонов,
    200 мл томатного сока,
    1 помидор,
    базилик, майоран, тимьян,
    оливковое масло,
    соль, перец - по вкусу.


    Нарезанные кубиками баклажаны, кабачки, перец, шампиньоны, лук, помидоры и порубленный чеснок обжарить на оливковом масле до мягкости. Переложить в сотейник, посолить, поперчить, добавить травы, залить томатным соком и тушить на слабом огне 15 мин. Рататуй можно подавать с черным хлебом в холодном или горячем виде.


    Другие новости по теме

    Информация

    Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 90 дней со дня публикации.



В Литве 2022/09/25
25 сентября

СОГГ: литовские пограничники не пропустили в Литву 140 граждан России

За первую неделю действия в Литве запрета на въезд российских туристов через внешние границы Европейского союза в Литву не пропущено 140 граждан России, сообщила в воскресенье

Подробнее
25 сентября

Премьер-министр поздравляет евреев с Новым годом

Премьер-министр Литвы Ингрида Шимоните поздравляя евреев с одним из самых важных праздников – Новым годом или Рош а-Шана, пожелала им здоровья, счастья и мира, сообщила в субботу

Подробнее

Вопрос-ответ
25 сентября

Глава МИД Китая: разрешить конфликт в Украине можно только с учетом

Министр иностранных дел Ван И заявил, что Китай предпримет самые решительные шаги, чтобы...

24 сентября

США подняли в воздух самолеты-разведчики, отслеживающие ядерное оружие

Соединенные Штаты подняли в небо уникальные самолеты-разведчики RC-135S Cobra Ball, который...

24 сентября

Украинская электроэнергия может заменить странам ЕС 5-6 млрд кубометров

Использование в полной мере украинской электроэнергии позволит государствам ЕС заместить 5-6 млрд...

19 сентября

Любителям грибов

Картофельный салат с грибами, суп-пюре из лисичек, тефтели из индейки в грибном соусе, куриный...

05 сентября

Разноцветный перец

Пекинская капуста со сладким перцем и арахисом, похлебка из цыпленка со сладким перцем, горячая...

29 августа

Если хочется остренького

Классическая приправа, соус «Огонек», суп из яблока, сельдерея и хрена, летний винегрет, холодец из...

Интересные новости
"Экспресс-неделя" №38 (2022)
Поиск по сайту
Фото новости
Новые статьи
25 сентября СОГГ: литовские пограничники не пропустили в Литву 140 граждан России

25 сентября Премьер-министр поздравляет евреев с Новым годом

25 сентября COVID-19 в Литве за сутки: 119 новых случаев заражения

Мы в Facebook
Последние публикации

Анекдоты
  1. - Сколько стоит сделать рентгеновский снимок?
    - Вам какой - обыкновенный?
    - А какие еще есть?
    - Ну, можно с обезьянкой на плече. И чтобы на заднем плане море, пальмы.
  2. В поезде, идущем с трехчасовым опозданием, проводник требует у пассажира билет.
    - С какой стати я буду показывать вам билет? По расписанию я уже давно дома.
  3. - Люся, вон смотри, звезда падает! Загадывай быстрее желание!
    - Я хочу, чтобы ты на мне женился!
    - Ой, смотри, обратно вверх полетела!..
  4. Вопрос иностранному обозревателю:
    - Опишите экономику России одним словом
    - Гуд!
    - Ну, а поподробнее, хотя бы двумя словами?
    - Нот гуд.
  5. Российская особенность - украсть на строительстве дорог, купить на них дорогую машину и разбить ее о плохие дороги.

Гороскоп на неделю
Популярные новости
Для пользователя