Баранина с фасолью и овощами
1 кг баранины, 1 кг красной фасоли, репчатый лук, морковь, 2 помидора, 100 мл сухого белого вина, зелень (кинза, базилик, укроп) - по вкусу.
Фасоль замочить с вечера, затем отварить до готовности.
Мясо нарезать кусочками. В казане разогреть растительное масло и обжарить в нем мясо до золотистой корочки. Добавить нарезанный кубиками лук, тертую морковь, помидоры, зелень и тушить до готовности мяса.
Затем влить вино, добавить отварную фасоль, посолить и тушить еще 10 минут.
Ирландское рагу
1,5 кг бараньей лопатки, 3 репчатые луковицы, 4 морковки, 6 зубчиков чеснока, 10 картофелин, 4 веточки петрушки, 3 ст. л. растительного масла, соль и черный молотый перец - по вкусу.
Овощи очистить и крупно нарезать. Так же нарезать мясо, посолить и обжарить в разогретом масле по 3 минуты с каждой стороны. Добавить лук, чеснок, морковь. Готовить, помешивая, 5 минут.
Влить 600 мл кипятка, перемешать и довести до кипения. Приправить по вкусу. Уменьшить огонь, добавить картофель и готовить под крышкой 2 часа.
Добавить 3-4 кубика льда и снять ложкой поднявшийся на поверхность жир.
Еще раз довести до кипения, добавить измельченную зелень и разложить по тарелкам.
Баранина "Царская"
500 г баранины, 5 репчатых луковиц, 100 г сыра, 200 г помидоров, свежая зелень, сливочное масло для обжаривания, соль и черный молотый перец - по вкусу.
Баранину обработать, нарезать на кусочки, посолить, поперчить и оставить на 10-15 минут.
В сотейнике разогреть масло и обжарить кусочки мяса до золотистой корочки, переложить его в смазанную форму.
Лук и помидоры нарезать крупными кольцами и положить на мясо.
Сыр натереть на мелкой терке и посыпать им мясо с овощами.
Тушить мясо в духовке до тех пор, пока оно не станет мягким.
Подать к столу со свежей зеленью.
Оценив ситуацию после теракта в России, Департамент государственной безопасности Литвы на заседании в четверг констатировал, что уровень террористической опасности в Литве
ПодробнееВ поисках путей увеличения финансирования национальной обороны государство могло бы взять дополнительные кредиты, говорит президент Литвы Гитанас Науседа.
Подробнее