Кукуруза, жаренная на решетке
1-2 початка кукурузы, 15 г сливочного масла.
С початков кукурузы снять листья, початки положить на решетку и жарить над горящими без дыма и пламени углями или жарить их в электрогриле. Жарку надо производить на среднем огне, так, чтобы зерна могли хорошо прогреться, разбухнуть и вместе с тем слегка поджариться сверху.
Подать немедленно после жарки на блюде или тарелке, покрытой салфеткой. Отдельно подать кусочек сливочного масла.
Суфле из кукурузы
1 початок кукурузы, 100 г соуса, 1 яйцо, 10 г молока, 10 г масла сливочного, 20 г сыра.
В молочный горячий густой соус добавить при беспрерывном помешивании сырые яичные желтки, предварительно смешанные с молоком, тертый сыр и зерна свежесваренной (початками) кукурузы. За 15 мин. до подачи в массу ввести взбитые в густую пену белки и осторожно перемешать. Положить массу на смазанную маслом порционную сковороду, разровнять поверхность, смазать взбитым яйцом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в горячей духовке или в электрогриле до образования румяной корочки.
Борщ с кукурузой и копченым мясом
200 г кукурузы, 3 свеклы, 200 г копченого мяса, 200 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 2 помидора, лавровый лист, 2 ст. ложки растительного масла, черный перец, соль.
Свеклу испечь в духовке. Початки кукурузы очистить и сварить, кукурузу вынуть, отвар кукурузный процедить. Морковь и лук нарезать соломкой и обжарить в масле. Помидоры нарезать дольками. Подготовленную свеклу нарезать небольшими кубиками, тушить на медленном огне с помидорами и небольшим количеством бульона. Капусту нашинковать и добавить в процеженный кукурузный отвар, варить на медленном огне 15-20 мин.Добавить тушеные овощи, кукурузу, лавровый лист. Посолить и поперчить. Снять с огня и дать настояться около 20 мин. Нарезать копченое мясо на кусочки, положить в тарелки, залить борщом.
Запеканка с рисом, куриным филе, кукурузой и овощами
500 г куриного филе (или индейки, свинины, говядины), 1 стакан отварного риса, 340 г свежей вареной или 1 баночка консервированной кукурузы, 400 г болгарского перца, 1 стебель лука порея или 2 луковицы репчатого, 1 морковь, 200 г сыра (твердого), 500 г сметаны (любой жирности), растительное масло, соль, перец.
Куриное филе мелко порезать. Перец очистить от семян, порезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Лук порей порезать полукольцами (репчатый мелко покрошить).
На растительном масле пожарить филе до готовности (около 15 минут), посолить, поперчить.
В другой сковороде, на растительном масле, обжарить морковь. Добавить перец, жарить до тех пор, пока перец не станет мягким. Добавить лук, слегка обжарить, немного посолить.
В форму для запекания (форма 20х30 см, и высотой 5 см) выложить отварной рис, разровнять. На рис выложить овощи, разровнять. На овощи выложить половину сметаны, разровнять. Затем выложить филе, разровнять. На филе выложить кукурузу (воду слить). На кукурузу выложить оставшуюся сметану. Посыпать сыром.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 30 минут). Готовую запеканку остудить (тогда она не развалится), и разрезать на порции.
* Для варки в початках пригодна только молодая кукуруза, так называемая молочная. Варить кукурузу следует в подсоленной воде. Можно варить початки и не очищая от листьев, снимая их лишь перед подачей к столу.
О прививках от клещевого энцефалита пишут много, а почему так мало говорят об элементарных натуральных средствах защиты от клещей? И почему поликлиники не проверяют на болезнь
ПодробнееМы планируем трудоустроить иностранцев. Должны ли правила внутреннего трудового распорядка, инструкции по охране труда и пожарной безопасности, действующие в компании, которые в
ПодробнееПравда ли, что полицейским планируют платить по 400 евро, чтобы они не уходили на пенсию? А также...
Когда и какие выплаты можно получить от работодателя в случае утраты близкого человека? Марина...
Как получить медицинскую помощь бесплатно, если я гражданин Литвы, но живу за границей, а в Литву...
Заседавший на днях Кабинет министров не поддержал предложение о создании мобильных аптек. В заключении правительства, которое будет представлено в Сейм,...
ПодробнееСалат с уткой, сливами и ореховой заправкой, куриные грудки со сливами, пряные сливы в маринаде,...
Ягодный крамбл с мороженым, блонди с мороженым, баноффи с мороженым, трайфл с мороженым и малиной,...
Варенье из черной смородины, джем из дыни и персиков с ванилью, джем из крыжовника с лаймом, джем...
Террин с кабачками и шпинатом, террин с курицей и грибами, террин с лососем и брокколи, террин с...
Салат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
Карпаччо из говядины, карпаччо из свеклы с фетой и грецкими орехами, карпаччо из цукини с лимоном,...
Салат с булгуром и петрушкой, чиг-кефте (вегетарианский вариант), суп невесты, пиде с мясом, берек...
Салат с копченой скумбрией и молодым картофелем, хрустящие рулетики из скумбрии, бутерброды с...
Суп с бараниной, хрустящие брускетты с бараниной и йогуртовым соусом, теплый салат с рисом,...
Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...
Поступление ребенка в первый класс для многих семей превращается в настоящий финансовый марафон. Казалось бы, образование в Литве бесплатное. Но собрать...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН Игра с судьбой Сконцентрируйтесь на делах, связанных с риском, творчеством, чувствами, детьми. С вами будет удача, поэтому используйте момент для...
Подробнее
