Шампиньоны, маринованные с перцем чили
1 кг коричневых шампиньонов, 4 ст. л. оливкового масла, 10-12 зубчиков чеснока, 4 веточки тимьяна, 1 ч. л. молотого перца чили (для более острой закуски - 2 ч. л.), 4 ст. л. темного бальзамического уксуса, 400 мл куриного бульона.
Шампиньоны протереть тряпочкой, подрезать ножки так, чтобы они были вровень со шляпками. Если шампиньоны крупные, их можно разрезать на половинки или четвертинки.
Чеснок почистить и по вкусу либо порезать пластинками, либо целые зубчики раздавить ножом с широким лезвием, плашмя.
В кастрюльке разогреть оливковое масло. Обжарить в масле грибы в течение 5 минут.
Добавить к грибочкам целые веточки тимьяна и чеснок, обжаривать еще 2 минуты.
Добавить чили и потушить эту горячую смесь с бальзамическим уксусом и куриным бульоном. Уменьшить огонь и тушить на маленьком огне в течение 5 минут.
Оставить грибы остужаться в самой жидкости.
Для постного варианта куриный бульон можно заменить овощным.
Маленькие картофельные запеканки
Из расчета на 4 порции потребуется: 800 г картофеля среднего размера, растопленное сливочное или оливковое масла, по 150 мл молока и нежирных сливок.
Это блюдо отлично подойдет в качестве небольших закусок к новогоднему столу.
Небольшие формочки для кексов смазать маслом.
Картофель очистить и нарезать тоненькими кружочками, а затем приправить его по вкусу (можно использовать готовую приправу для картофеля). Залить картофель молоком и сливками и тщательно перемешать.
Уложить картофель в формочки слоями, оставшимися сливками полить сверху.
Запекать в духовке при температуре 180 гр. до золотистого цвета.
Готовые запеканочки аккуратно вынуть из формочек, уложить на блюдо и подать к столу.
Кальмары пикантные
800 г кальмаров (очищенные тушки), 3 помидора, 1 репчатая луковица, 3-4 зубчика чеснока, 3-4 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. винного или бальзамического уксуса, зелень петрушки, кинзы, базилика, соль и красный молотый перец по вкусу.
Кальмаров отварить 2-3 минуты, слить кипяток и обдать холодной водой. Нарезать кольцами.
Помидоры залить кипятком, сделав небольшие надрезы, оставить на 1-2 минуты. Снять кожицу.
Лук и чеснок почистить.
Нарезать мелко помидоры, лук, чеснок и зелень. Добавить соль, перец, уксус и оливковое масло, перемешать.
Соединить кальмары с маринадом и дать настояться минимум 30 минут в холодильнике, а лучше часа на два.
Сырно-рыбные шарики
200 г горбуши горячего копчения или другой рыбы, 100 г твердого сыра, 100 г сливочного масла, 2 ч. л. готовой горчицы.
Кусочки рыбы измельчить, сыр потереть на мелкой терке, добавить размягченное масло, горчицу, все перемешать, скатать шарики.
Перед подачей на стол подержать шарики в холодильнике.
Овощной закусочный торт с творожно-чесночным кремом
4 картофелины среднего размера, 3 средних кабачка, 500 г грибов, 2 яйца, 2 моркови, 2 репчатые луковицы, соль и черный молотый перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Для крема: 500 г мягкого творога, 1 ст. л. майонеза, 2 ст. л. сметаны, 2-3 ст. л. рубленой зелени укропа, 4-5 зубчиков чеснока.
Очистить и вымыть все овощи.
Картофель натереть на средней терке, добавить 1 яйцо, соль и черный перец. Все перемешать. Получится масса для драников. Из этой массы испечь 3 блинчика.
Кабачки натереть на средней терке, добавить 1 яйцо, соль и красный молотый перец по вкусу. Испечь 3 кабачковых блинчика.
Морковь натереть на средней терке и потушить в небольшом количестве растительного масла.
Лук порезать полукольцами и пережарить, добавив 2 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли. Получится вкусный карамелизированный лучок. Грибы нарезать пластинами и быстро пережарить на самом сильном огне.
Пока все остывает, нужно приготовить крем. Творог смешать с майонезом, сметаной, укропом и чесноком, пропущенным через пресс, и все это взбить миксером.
Крем получается необыкновенно нежным и вкусным.
Остается только собрать торт. Это можно сделать по своему вкусу, например, так:
1) картофельный блинчик, смазать кремом;
2) половина порции грибов, смазать кремом;
3) половина порции лука, сверху половина порции моркови, смазать кремом;
4) кабачковый блинчик, смазать кремом.
Слои повторить, верх торта украсить по своему желанию.
Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского расследования, оппозиционные фракции консерваторов и либералов заявляют, что он не
ПодробнееМэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис в понедельник днем сбил мужчину на пешеходном переходе, пострадавшего доставили в медицинское учреждение, подтвердила BNS пресс-секретарь
ПодробнееКомпания по развитию недвижимости Hanner завершила переговоры со строительной компанией Naresta...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировно нелегальных мигрантов,...
За минувшие сутки на границе Литвы с Беларусью не было зафиксировано нелегальных мигрантов,...
Эта драка произошла еще в апреле – после того, как Маск и министр финансов США Скотт Бессент встречались с Трампом, но вчера СМИ обнародовали главных лиц...
ПодробнееВ Swedbank я открыла два счета буквально месяц назад, а вчера мы с подругой говорили о том, что все дорожает, и от нее я узнала, что банк повышает тарифы....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
Страх, тревога, гнев, обида, растерянность, а иногда и ощущение полной утраты контроля над жизнью – это естественная эмоциональная реакция на болезнь....
ПодробнееСалат с вишней и курицей, индейка с малиной, омлет с красной смородиной, ягодное желе, маффины с...
Нутовые котлеты с зеленью, картофельные котлеты с сыром, овсяные котлеты с кабачком, овсяные...
Ароматные колбаски, колбаски по-боварски, колбаски с гарниром из фасоли, колбаски с луковым...
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировно нелегальных мигрантов,
Компания по развитию недвижимости Hanner завершила переговоры со строительной компанией Naresta
Мэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис в понедельник днем сбил мужчину на пешеходном переходе,
Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского
Мэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис в понедельник днем сбил мужчину на пешеходном переходе,
На границе Литвы с Беларусью за минувшие сутки не было зафиксировно нелегальных мигрантов,
Выслушав объяснения премьера Гинтаутаса Палуцкаса относительно опубликованного журналистского
Компания по развитию недвижимости Hanner завершила переговоры со строительной компанией Naresta
Мэр Каунаса Висвалдас Матийошайтис в понедельник днем сбил мужчину на пешеходном переходе,
ОВЕН Мир дому твоему Сконцентрируйтесь на том, чтобы всю свою ответственность и интуицию направлять на достижение гармонии, мира и спокойствия в делах дома,...
Подробнее
