Суп-пюре из красного сладкого перца
1 кг 350 г красного стручкового сладкого перца,
3 ст. л. оливкового масла,
250 г лука-порея,
250 г моркови,
2 ст. л. нарезанного чеснока,
100 г концентрированного овощного бульона,
2,5 л кипяченой воды,
2 лавровых листа,
1-3 стручка сушеного острого красного перца,
3/4 ст. сметаны или натурального йогурта.
Очищенный и порезанный полосками сладкий перец потушить на оливковом масле в течение 10 мин. Добавить порезанный ломтиками лук-порей, крупно порезанную морковь и чеснок, готовить 5 мин. Соединить бульон с водой, влить в овощи. Добавить к ним лавровый лист и острый перец. Готовить 20-30 мин. Достать из супа лавровый лист и стручки острого перца. С помощью блендера "пюрировать" суп. При подаче в каждую тарелку положить по 1 ст. л. сметаны или йогурта.
Болгарский перец, фаршированный рисом и овощами
На 4-5 болгарских перцев:
100-200 г риса,
1 помидор,
1 небольшой болгарский перец,
2 ст. л. консервированной кукурузы,
1 морковь,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
1 ст. л. майонеза или сметаны,
1 ст. л. томатной пасты,
черный молотый перец,
зелень.
Рис довести до кипения, слить воду, рис выложить в миску. Добавить обжаренный лук с морковью.
Положить нарезанные кубиками болгарский перец и помидор. Добавить кукурузу, измельченную зелень и чеснок. Поперчить, посолить, перемешать.
Нафаршировать перец, сложить в кастрюлю, плотно друг к другу. Влить воду или овощной бульон до уровня верхушек перца. Довести до кипения, добавить смешанный с томатной пастой майонез, досолить по вкусу, тушить при медленном кипении 15-20 мин.
Запеканка из фарша и картошки
1 большая луковица,
4 ст. л. растительного масла,
3 помидора,
400 г фарша,
соль, свежемолотый черный перец - по вкусу,
1/2 ч. л. молотой паприки,
2 щепотки молотого острого перца,
1 ч. л. орегано,
1 лавровый лист,
600 г картошки,
35 г размягченного сливочного масла,
100 г творожного сыра,
2 зубчика чеснока,
2 яйца,
сливочное масло,
30 г свеженатертого сыра пармезан.
Лук очистить и нарезать кубиками. Помидоры ошпарить, снять кожицу, вынуть семена и нарезать. Раскалить растительное масло в широкой кастрюле или сковороде. Поджарить фарш в течение 10 мин., затем добавить лук, а еще через несколько минут - помидоры. Жарить еще в течение 5 мин. Залить 250 мл воды, посолить, поперчить всеми видами перца, добавить орегано, лавровый лист и варить в течение 20-30 мин. на среднем огне.
Картошку вымыть и варить в течение 30 мин., затем очистить и размять. Смешать картошку с размягченным сливочным маслом и сыром. Чеснок очистить и измельчить. Отделить белки от желтков. Желтки смешать с чесноком, посолить. Нагреть духовку до 200ºС. Смазать огнеупорную форму сливочным маслом. Еще раз приправить мясо и выложить в форму. Белки взбить с солью, смешать с картофельной массой и выложить сверху на фарш. Запеканку посыпать пармезаном и выпекать в духовке примерно 20-25 мин. Подавать с листьями салата.
Хичины
250 г молока (или кефира),
2 ст. пшеничной муки,
щепотка соли,
200 г сыра (брынза, фета или любой другой свежий сыр),
200 г картофеля,
зелень (базилик, укроп),
2 зубчика чеснока,
черный молотый перец, молотая паприка и
жгучий красный перец - по вкусу,
50 г сливочного масла.
Я долгое время работала по найму, а теперь стала вести деятельность по бизнес-удостоверению. Недавно узнала, что были приняты какие-то поправки. Где можно о них узнать подробнее
ПодробнееМоя знакомая уже 20 лет в феврале ездит в Египет. И в последние два года ей не повезло – были проблемы со здоровьем. Вот и сейчас она вернулась из Египта и рассказала, что
ПодробнееМожно ли подписать договор купли-продажи у нотариуса, если человек, который покупает недвижимость,...
Впервые сталкиваюсь с диагнозом «глаукома» и хочу узнать подробнее о компенсируемом лечении. Надо...
Что делать, если у меня нет возможности вовремя уплатить налоги или административный штраф? Борис...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Хумус классический, Хумус со свеклой, Суп с нутом и овощами, Теплый салат с нутом и овощами,...
Салат с нутом, томатами и фетой. Теплый салат из чечевицы с овощами. Томатный суп с фасолью....
Крем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...
Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
