Из кефира, соли и муки замесить тесто, немного мягче, чем на пельмени. Накрыть пленкой и дать отдохнуть 30-40 мин. Для начинки взять одинаковое количество сыра и картошки, сваренной в мундире. Сыр натереть на мелкой терке, выдавить чеснок, добавить мелко нарезанные укроп и базилик, все специи, перемешать. Сваренную картошку очистить и, пока она горячая, вместе с сыром истолочь в пюре. Начинку остудить. Тесто разделать на небольшие шарики (примерно 3 см диаметром).
Каждый шарик немного расплющить в лепешку, в центр положить начинку, по размеру равную размеру шарика из теста, защипать сверху края. Эту булочку немного расплющить вместе с начинкой, а дальше аккуратно раскатать скалкой как можно тоньше (4-5 мм толщиной). Сковороду предварительно нагреть.
Жарить лепешки на среднем огне на сухой сковороде с двух сторон. Масло растопить.
Обжаренные лепешки сложить стопкой, каждую смазать растопленным маслом. Подать горячими.
Если при жарке лепешки будут надуваться, нужно проткнуть их ножом или вилкой.
Фарш в красном соусе
3 стручка сухого острого перца,
3 помидора,
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока,
2-3 гвоздички,
4-5 горошин черного перца,
1/2 ч. л. молотой корицы,
1 ч. л. сушеного орегано,
40 г тыквенных семечек,
5 ст. л. оливкового масла,
500 г фарша,
125 мл куриного или говяжьего бульона,
соль - по вкусу,
сливочное масло для смазывания формы,
300 г макарон,
50 г тертого сыра.
Стручки острого перца разрезать, удалить семечки и перегородки, крупно нарезать. Нагреть сухую сковороду и немного обжарить острый перец, все время помешивая и не допуская пригорания. Жареный перец сложить в миску и залить 200 мл горячей воды.
Помидоры ошпарить, снять кожицу и вынуть семена. Очистить лук и чеснок. Лук крупно нарезать, выложить на сковородку вместе с чесноком, гвоздикой и горошками перца и немного поджарить, в конце добавить корицу и орегано. Сложить все в миксер вместе с размягченным стручковым перцем, помидорами, тыквенными семечками, добавив воду, в которой замачивался перец, и взбить до однородной массы. 4 ложки оливкового масла подогреть в широкой и глубокой сковороде и жарить фарш, помешивая, в течение 10 мин. Добавить в фарш взбитые ингредиенты, куриный бульон, посолить и тушить на среднем огне 25 мин. Нагреть духовку до 190ºС. Намазать огнеупорную форму сливочным маслом.
Всыпать макароны в кипящую воду с добавлением соли и оставшегося оливкового масла и варить 8-12 мин. Макароны откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Сложить макароны в форму, сверху - фарш и все посыпать тертым сыром. Запекать в течение 15 мин., пока не растопится сыр.
Министр иностранных дел Литвы Кястутис Будрис, который во вторник посетил Херсонскую и Николаевскую области вместе со своим украинским коллегой Андреем Сибигой, заявил, что все
ПодробнееЛитва вышла из Договора к Энергетической хартии, подписанного почти три десятилетия назад.
ПодробнееПрезидент Литовской Республики Гитанас Науседа вместе с супругой Дианой Науседене во вторник...
Во вторник Президент Литовской Республики Гитанас Науседа принял участие в Литовско-Японском...
Служба по расследованию финансовых преступлений (СРФП) начала досудебное расследование по факту...
Эта драка произошла еще в апреле – после того, как Маск и министр финансов США Скотт Бессент встречались с Трампом, но вчера СМИ обнародовали главных лиц...
ПодробнееПравда ли, что, продавая свои личные вещи через Facebook, Instagram и другие соиальные сети, можно попасть под контроль налоговой инспекции? В каких случаях...
ПодробнееИ почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
В праздничных хлопотах прошла почти незамеченной первая победа либерально мыслящей части общества
В этом году пасхальные каникулы выдались на славу по части погоды, которая порадовала,
Слежу вполглаза за калейдоскопом новостей, и почему-то мурлычу озорную песенку первоклассника в
Литовскому национальному музею в этом году исполняется 170 лет. За это время он превратился из классического хранилища артефактов в динамичное пространство...
ПодробнееУха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Теплый салат с лососем, салат с квашеной капустой и яблоком, ржаные хлебцы с творогом и вялеными...
Уха из щуки с рыбными клецками, суп с морепродуктами, суп из лососевой головы, острый рыбный суп,...
Литва вышла из Договора к Энергетической хартии, подписанного почти три десятилетия назад.
Министр иностранных дел Литвы Кястутис Будрис, который во вторник посетил Херсонскую и
Во вторник Президент Литовской Республики Гитанас Науседа принял участие в Литовско-Японском
Масштабная атака беспилотников на Украине стала сигналом миру о безнаказанности России, заявил
Вице-министр обороны Литвы Лорета Маскалёвене, которая открыла Форум оборонной промышленности в
Литва вышла из Договора к Энергетической хартии, подписанного почти три десятилетия назад.
Бывший кандидат в президенты Литвы Эдуардас Вайткус находится в Беларуси.
Конкурс песни «Евровидение-2025» начался! Только что завершился первый полуфинал в
Литва не будет направлять своих должностных лиц в Латвию для помощи в охране границы страны с
ОВЕН Встать на ноги Период может быть полным испытаний, проявите твердость и последовательность, особенно в делах дома, семьи, недвижимости. Постарайтесь...
Подробнее
