Салат с горошком
300 г стручков горошка,
200 г помидоров,
2 ст. л. винного уксуса,
1/2 ч. л. горчицы,
2 ст. л. оливкового масла,
по 1 ст. л. измельченного репчатого лука и зелени,
соль, перец - по вкусу.
Стручки молодого горошка вымыть, опустить в подсоленный кипяток и варить 5 мин. Слить, опустить в холодную воду. Откинуть на дуршлаг. Уксус растереть с горчицей и солью, влить оливковое масло и перемешать. Добавить лук и зелень, приправить солью и перцем. Горошек переложить в миску, полить соусом, оставить на 30 мин. Помидоры помыть, разрезать на четвертинки и смешать с горошком.
Салат со стручковой и красной фасолью и цуккини
1 цуккини,
200 г отваренной стручковой фасоли,
220 г консервированной красной фасоли,
1 зубчик чеснока,
1 ст. л. растительного масла,
пучок петрушки.
Обжарить в масле цуккини, порезанную на кубики, с порезанным зубчиком чеснока. Добавить стручковую и красную фасоль. Приправить солью и охладить. Перед тем, как подавать, посыпать большим количеством свежей петрушки.
Нежный суп из зеленого горошка с мятой
1 картофелина,
пучок зеленого лука,
150 г зеленого горошка (свежего очищенного или замороженного),
500 мл овощного или куриного бульона,
2 ст. л. мелко нарезанной мяты,
50 мл кефира, сметаны или йогурта,
соль, свежемолотый черный перец - по вкусу.
Очищенный картофель и зеленый лук мелко нарезать и положить в небольшую кастрюлю. Залить овощи бульоном и варить на медленном огне до полной готовности картофеля. В отдельной кастрюле отварить на пару 40 г горошка в течение 2-3 мин. и быстро остудить в ледяной воде. Когда картофель сварится, добавить в горячий бульон оставшийся зеленый горошек и мяту. Подержать на огне еще 2-3 мин. и снять с огня. Перелить суп в блендер и взбить до однородной консистенции. Вернуть суп в кастрюлю и добавить кефир (сметану или йогурт). По желанию суп можно разогреть на медленном огне, не давая ему кипеть, чтобы кефир не свернулся, или поставить суп в холодильник до полного остывания и подавать холодным. При подаче на стол разлить суп по тарелкам и разложить в каждую отваренный горошек.
Стручковый горошек в сливочном соусе
250 г стручкового горошка,
сливки жирностью 33%,
1 ч. л. лимонной цедры,
швейцарский сыр,
сахар.
Горошек перебрать, вымыть. Опустить в кипящую подсоленную воду на 1-2 мин. Откинуть в миску с ледяной водой. Затем выложить на бумажные салфетки.
В сотейник влить сливки. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Добавить цедру, тертый сыр, сахар.
Положить в соус стручки горошка и прогреть 5 мин.
Ароматная фасоль с тмином
500 г стручковой фасоли,
500 г помидоров,
3 зубчика чеснока,
1 ст. л. оливкового масла,
сладкий молотый и черный перец, чили, тмин - по вкусу.
Фасоль помыть, нарезать одинаковыми кусочками. Помидоры ошпарить, снять кожуру, нарезать кубиками. Очищенный чеснок нарезать тонкими дольками. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить 2 мин. тмин. Добавить нарезанный чеснок, через минуту - фасоль. Готовить 5 мин., затем добавить помидоры. Накрыть крышкой и тушить до мягкости (примерно 15 мин.), если нужно, можно подлить воды. В конце готовки приправить по вкусу солью, перцем, сладким перцем и чили. Подавать с хлебом как самостоятельное блюдо.
Может ли работодатель не позволить работнику взять день для удаленной работы, мотивируя тем, что это частная фирма? Т. З.
ПодробнееЯ слышала, что в школах начинают масштабную акцию, чтобы приучить детей читать книги. Кто это организует и все ли школы примут участие? Это очень актуальная тема для современных
ПодробнееПочему-то люди страхуют свои квартиры, а общие конструкции дома – нет. Например, наш лифт в новом...
Можно ли декларировать инвестиционный счет? Говорят, что продлили срок подачи декларации. В. З....
Брат решил сэкономить и сделал на даче скважину не совсем легально. Я хочу узнать, должна ли быть...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
Подробнее Хумус классический, Хумус со свеклой, Суп с нутом и овощами, Теплый салат с нутом и овощами,...
Салат с нутом, томатами и фетой. Теплый салат из чечевицы с овощами. Томатный суп с фасолью....
Крем-суп из корня сельдерея, Суп из красной чечевицы, Теплый салат из свеклы с яйцом, Запеченная...
Суп с горохом и копченой курицей, Сэндвич с гороховым пюре, Гороховые котлеты, Запеканка с мясным...
Блины на ряженке, Шоколадные блинчики, Закусочные блины с курицей и грибами, Блины с яблочным...
Форшмак из сельди, Селедочное масло со специями, Тарталетки с тартаром из сельди, Теплый...
Тыквенный смузи с помело, Тартар из лосося с помело, Вьетнамский салат, Индейка с салатом из...
Овощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
