Пирог "на скорую руку"
1 пачка майонеза (250 г), 1 стакан муки, 3 яйца.
Для начинки что душа пожелает, например зеленый лук и яйцо или курица с грибами, можно творог.
Майонез взбить с 3 яйцами и смешать с 1 стаканом муки. Тесто готово.
Сделат начинку: лук порезать и слегка припустить, яйца вареные покрошить в лук, начинка готова.
В форму вылить половину объема теста, положить начинку, сверху залить оставшейся порцией теста. Выпекать 20-30 минут.
Курник
1 упаковка слоеного теста, 400 г вареного куриного мяса, горсть сухих белых грибов, 5 шампиньонов, 1 луковица, 2 яйца. 2 вареных яйца, кусочек сала, 1 ч. л. сахара. 3 ст. л. муки, 100 г топленого сливочного масла, 2/3 ст. молока, 2 ст. л. сметаны, 0,5 ст. гречки, 0,5 ст. риса, пучок укропа и зеленого лука, соль, черный перец.
Залить белые грибы холодной водой на 3 часа. Грибы в той же воде отварить 5 минут после закипания, воду слить и сохранить. Белые грибы порубить и отложить. Лук очистить, разрезать пополам и затем полукольцами. Обжарить лук до золотистости, добавить грибы и обжарить их 2 минуты. Добавить к куриному мясу, посолить, поперчить, влить 2 ст. л. топленого масла. Сварить рис с маслом. Вареные яйца, зеленый лук и укроп мелко порубить, смешать с рисом, приправить солью и перцем, влить 2 ст. л. топленого масла, перемешать. Гречку прокалить на сковороде (или промыть кипятком), пересыпать в кастрюлю, залить водой из-под грибов (при необходимости долить воды), довести до кипения, добавить 1 ст. л. масла и варить до готовности, пока гречка не впитает всю жидкость и не станет рассыпчатой. Шампиньоны разрезать пополам, затем — ломтиками. Обжарить в масле, смешать с гречкой, добавить сметану и перемешать. Сделать 2 блинчика: 1 сырое яйцо растереть с сахаром и солью, развести молоком, добавить муку, хорошо перемешать, испечь блинчики, смазывая сковородку салом. Раскатать слоеное тесто толщиной в 5 мм, сделать две лепешки диаметром 25 и 35 см. На лепешку большего диаметра выложить слой начинки из курицы, затем блинчик, на него — слой начинки с рисом, затем второй блинчик, на него — слой гречки с грибами, и сверху закрыть все оставшейся лепешкой из слоеного теста. Край нижней лепешки смазать слегка взбитым яичным белком, завернуть и защепить. Нагреть духовку до 200С. Из остатков теста вырезать узоры, с одной стороны смазать белком, и прилепить поверх пирога. Деревянной палочкой сделать сверху отверстие для выхода пара. Смазать кисточкой пирог смесью желтка и 2 ст. л. молока. Выпекать в духовке 30-45 минут.
Пирог "Для муженька"
Для теста: 50 г сырых дрожжей, 1 стакан молока, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 125 г маргарина, 3,5 стакана муки, 2 яйца, 1 ст. л. подсолнечного масла.
Для начинки: 400 г мясного фарша, 300-400 г квашеной капусты, 2 луковицы, соль, перец, 2 стакана сметаны.
Сначала поставить опару: в стакане теплого молока растворить сырые дрожжи, добавить соль, сахар и немного муки. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 20 минут.
Перетереть маргарин с одним яйцом и тремя стаканами муки.
Когда опара подойдет, добавить перетертую смесь. Чтобы получилось мягкое тесто, добавить подсолнечное масла и немного муки. Тесто нужно хорошо вымесить и оставить под полотенцем примерно на два часа, чтобы подошло.
Приготовить начинку.
Фарш обжарить с луком, посолить, поперчить. Отдельно обжарить с луком квашеную капусту. Смешать фарш и капусту.
Тесто разделить на три части: большую, поменьше и еще поменьше.
Противень посыпать сухарями или застелить пергаментом. Большую часть теста раскатать пластом и выложить на противень. Равномерно распределить начинку.
Раскатать вторую часть теста, накрыть пирог и защипать края. Оставить пирог под полотенцем еще на 45 минут.
Из оставшегося маленького кусочка теста вылепить украшения для пирога. Вместо украшений можно просто сделать надрезы ножом. Смазать пирог яйцом или сметаной.
Разогреть духовку до 200-220 °C и выпекать пирог 40 минут.
Готовый пирог смазать сливочным маслом. Подавать со сметаной.
У нас по соседству в частных домах с печным отоплением случилось два пожара. Почему никто не проверяет, как люди подготовились, прочистили ли дымоходы? Ведь страдают не только
ПодробнееЭтом году в результате индексации будут увеличены пенсии. Почему одинаковые пенсии увеличиваются по-разному? Марина
ПодробнееБрат родился 15 марта 1961 года. Всю жизнь он проработал в Литве, и к началу 2026 года его общий...
Семья из трех человек – отец, мать и 10-летний ребенок – живет в частном доме площадью 110 кв....
Есть ли какая-то разница между телефонами скорой помощи 112 и 113. По какому номеру звонить, если...
Наверное, машина есть в каждой семье. И техосмотр «железного коня» — головная боль, особенно, если учитывать тот факт, что машины у многих наших граждан —...
ПодробнееОвощные чипсы, Салат «Энергия», Картофельный суп с пекинской капустой, Кальмары с киноа, Хумус из...
Салат с курицей и виноградом, Суп с овощами и зеленью, Куриный суп с яйцом, Закуска кремом из...
Утка с апельсинами, баранья нога с розмарином, индейка в прованских травах, запеченный лосось с...
Салат с апельсином, авокадо и копченой скумбрией, теплый салат с уткой и красным апельсином,...
Творожная запеканка с апельсиновой цедрой, манник с яблоками и корицей, ленивые вареники с...
Салат с морковью и пряной заправкой, рис с имбирем и корицей, запеченная тыква с медом и...
Салат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Америка представила новую стратегию национальной безопасности, которая повергла европейских лидеров в шок....
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН. Тихой сапой… Действовать в этом периоде необходимо с большой осторожностью и оглядкой на происходившее ранее, действия тайных недоброжелателей и...
Подробнее
