Пирог "на скорую руку"
1 пачка майонеза (250 г), 1 стакан муки, 3 яйца.
Для начинки что душа пожелает, например зеленый лук и яйцо или курица с грибами, можно творог.
Майонез взбить с 3 яйцами и смешать с 1 стаканом муки. Тесто готово.
Сделат начинку: лук порезать и слегка припустить, яйца вареные покрошить в лук, начинка готова.
В форму вылить половину объема теста, положить начинку, сверху залить оставшейся порцией теста. Выпекать 20-30 минут.
Курник
1 упаковка слоеного теста, 400 г вареного куриного мяса, горсть сухих белых грибов, 5 шампиньонов, 1 луковица, 2 яйца. 2 вареных яйца, кусочек сала, 1 ч. л. сахара. 3 ст. л. муки, 100 г топленого сливочного масла, 2/3 ст. молока, 2 ст. л. сметаны, 0,5 ст. гречки, 0,5 ст. риса, пучок укропа и зеленого лука, соль, черный перец.
Залить белые грибы холодной водой на 3 часа. Грибы в той же воде отварить 5 минут после закипания, воду слить и сохранить. Белые грибы порубить и отложить. Лук очистить, разрезать пополам и затем полукольцами. Обжарить лук до золотистости, добавить грибы и обжарить их 2 минуты. Добавить к куриному мясу, посолить, поперчить, влить 2 ст. л. топленого масла. Сварить рис с маслом. Вареные яйца, зеленый лук и укроп мелко порубить, смешать с рисом, приправить солью и перцем, влить 2 ст. л. топленого масла, перемешать. Гречку прокалить на сковороде (или промыть кипятком), пересыпать в кастрюлю, залить водой из-под грибов (при необходимости долить воды), довести до кипения, добавить 1 ст. л. масла и варить до готовности, пока гречка не впитает всю жидкость и не станет рассыпчатой. Шампиньоны разрезать пополам, затем — ломтиками. Обжарить в масле, смешать с гречкой, добавить сметану и перемешать. Сделать 2 блинчика: 1 сырое яйцо растереть с сахаром и солью, развести молоком, добавить муку, хорошо перемешать, испечь блинчики, смазывая сковородку салом. Раскатать слоеное тесто толщиной в 5 мм, сделать две лепешки диаметром 25 и 35 см. На лепешку большего диаметра выложить слой начинки из курицы, затем блинчик, на него — слой начинки с рисом, затем второй блинчик, на него — слой гречки с грибами, и сверху закрыть все оставшейся лепешкой из слоеного теста. Край нижней лепешки смазать слегка взбитым яичным белком, завернуть и защепить. Нагреть духовку до 200С. Из остатков теста вырезать узоры, с одной стороны смазать белком, и прилепить поверх пирога. Деревянной палочкой сделать сверху отверстие для выхода пара. Смазать кисточкой пирог смесью желтка и 2 ст. л. молока. Выпекать в духовке 30-45 минут.
Пирог "Для муженька"
Для теста: 50 г сырых дрожжей, 1 стакан молока, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 125 г маргарина, 3,5 стакана муки, 2 яйца, 1 ст. л. подсолнечного масла.
Для начинки: 400 г мясного фарша, 300-400 г квашеной капусты, 2 луковицы, соль, перец, 2 стакана сметаны.
Сначала поставить опару: в стакане теплого молока растворить сырые дрожжи, добавить соль, сахар и немного муки. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 20 минут.
Перетереть маргарин с одним яйцом и тремя стаканами муки.
Когда опара подойдет, добавить перетертую смесь. Чтобы получилось мягкое тесто, добавить подсолнечное масла и немного муки. Тесто нужно хорошо вымесить и оставить под полотенцем примерно на два часа, чтобы подошло.
Приготовить начинку.
Фарш обжарить с луком, посолить, поперчить. Отдельно обжарить с луком квашеную капусту. Смешать фарш и капусту.
Тесто разделить на три части: большую, поменьше и еще поменьше.
Противень посыпать сухарями или застелить пергаментом. Большую часть теста раскатать пластом и выложить на противень. Равномерно распределить начинку.
Раскатать вторую часть теста, накрыть пирог и защипать края. Оставить пирог под полотенцем еще на 45 минут.
Из оставшегося маленького кусочка теста вылепить украшения для пирога. Вместо украшений можно просто сделать надрезы ножом. Смазать пирог яйцом или сметаной.
Разогреть духовку до 200-220 °C и выпекать пирог 40 минут.
Готовый пирог смазать сливочным маслом. Подавать со сметаной.
Мы недавно переехали из Вильнюсского района в Вильнюс. Сменили поликлинику. И теперь у нас другая семейная врач, которая категорически не хочет выписывать антибиотики ни мне, ни
ПодробнееГражданка Литвы выходит замуж за гражданина Германии. Брак будет заключен в Литве. Какие правила, касающиеся выбора фамилии, действуют с 2025 года? Какие шаги им придется
ПодробнееПравда ли, что Верховный суд Литвы обязал призывников, независимо от их убеждений, к примеру,...
Я работаю в школе учителем, и с учениками старших классов мы постоянно говорим о том, как сдавать...
Людям с недугом часто трудно найти работу. Неудивительно, что работодателям, трудоустроившим у...
Жители столицы — да, наверное, и все жители Литвы — помнят ужасный случай с крушением самолёта недалеко от Вильнюсского аэропорта, произошедшего год назад....
ПодробнееСалат с запеченной тыквой и фетой, гречневый салат с грибами и яйцом, куриный салат с...
Овощной рис, финики с бри и беконом, сырники с сухофруктами и корицей, зразы с сухофруктами,...
Салат с тыквой и фасолью, крем-суп из тыквы с имбирем, тыквенное пюре, запеченная тыква с овощами,...
Домашний грушевый мармелад, яблочный сабайон, простой торт с инжиром, цукаты из яблок,...
Салат с мидиями, авокадо и грейпфр, томатный суп с мидиями, брускетты с сыром и мидиями, мидии и...
Классический чизбургер, веганский гамбургер, рыбный бургер, бургер с окороком, бургеры из индейки,...
Грибной суп из маслят, грибной суп из маслят, суп с кукурузой, лисичками и сливками, суп из...
Миндальное печенье без муки, пикантное печенье, лимонное фигурное печенье, банановое печенье,...
Простой брусничный соус, мясной салат с брусникой, камамбер с бруснично-имбирным чатни,...
Испанская тортилья с картофелем и луком, картофельные вафли с сыром, суп-пюре из картофеля, салат...
Мексиканская закуска из кукурузы, вареная кукуруза с маслом и специями, салат с кукурузой и...
Оладьи из кабачка с куриным филе, кабачковые оладьи с беконом, оладьи из кабачков с творожным...
Слушая заводчика фаверолей Вакариса, понимаешь, что для него птицы – не просто хобби. Это настоящая школа терпения, наблюдательности и ответственности,...
ПодробнееГлавный миротворец планеты Дональд Трамп присоединился к войне Израиля с Ираном.
Мир застыл в ожидании катастрофы. Мы привыкли к выражению, что человечество балансирует на грани
Лучше поздно, чем никогда. Так я могу оценить выступление нынешнего министра культуры Шарунаса
И почему это я всё больше пишу об имеющихся в нашей жизни недостатках и о плохих или неумных
В последние дни неравнодушная общественность наряду с налоговой реформой горячо обсуждала
Признаюсь честно: давно уже не смотрю ни «Евровидение», ни другие международные песенные конкурсы.
Закономерно, что на минувшей неделе внимание всего христианского мира было приковано к личности
Бессмертная аксиома Оруэлла о том, что в современном мире все равны, но некоторые равнее, в наших
Вопреки опасениям властей, стянувших к центру столицы немалые полицейские силы, многочисленный
ОВЕН К цели без препятствий Стремитесь к достижению целей в сфере кредитов, долгов, инвестиций, наследства, страховок и совместного имущества. Удачно должны...
Подробнее
